Уже много раз убеждался, что не бывает слишком трудных загадок. Угадали, горжусь и радуюсь.

Это цветы кофе. Вообще, кофе цветет белоснежными цветами, которые пахнут подобно жасмину. Сорванные, они довольно быстро вянут и темнеют, особенно, если их помять. Процесс известный.

Так вот, если эти цветы помять и высушить, они напоминают табак внешне, запахом каскару, вкусом — странный чай, ягодно-жасминово-пуэрный.

Еще один необязательный продукт, тем не менее, любопытный, даже вкусный. Иногда так нужно разнообразить жизнь.

Вычеркните лишнее

Это ачача. Ачачару, плод растения Garcinia humili. Представитель рода, к которому принадлежит известный тропический фрукт мангостин. Кстати, из почти четырех сотен видов этого рода, в разной степени съедобных подавляющее большинство. Происходит из Южной Америке, но коммерчески ачача выращивают в Австралии.

Не знаю, как его занесло в Гамбург, но я его сожрал с большим удовольствием. Сочная мякоть, сладкая, кислая, тропическая, с заметный хвойным привкусом. Определенно, ачача вкуснее своего популярного родственника. И не пачкает фиолетовым руки.

Внутри одно большое семя, которое не отделяется от мякоти. Говорят, съедобное, но я не уверен. Шкурка твердая, но ее измельчают с водой и сахаром для получения лимонада.

Я писал давным-давно о чудесных вокзальных брецелях с перцем в Yorma’s

Обнаружил качественное подражание у нас на рынке. Дядя печет брецели прям на месте, привозит бочку теста, катает и расстаивает прям на столе. В том числе, у него появились с перцем. Чудо, как хороши, надо сказать.

Этот дядя прославился также шуткой нечеловеческого остроумия. Я пришел к нему в ларек, держа в руке турецкий кунжутный бублик, симит. Выдайте мне, говорю один ваш с перцем. Он захохотал и говорит, смотри, у тебя симит, а у меня антисимит.

Это лук Tropeo, красный и сладкий. У него характерная удлиненная форма. Происходит он с южного побережья Калабрии. Хотя это можно сказать о наших днях. На самом деле сладкие разновидности красного лука распространились в разных областях Средиземноморья, но лук Тропео — выдающийся образец этой породы. Он настолько сладкий и настолько не жгучий, что его можно спокойно кусать как яблоко, даже когда он по весне собрался прорастать. Да, у него по-прежнему есть тот самый луковый аромат и вкус, но от него не текут слёзы. Tropeo несколько плотнее, мясистее белого лука и остается таковым даже после длительного приготовления. Хотя мне он очень нравится и сырым. Без всякого маринования.

На самом деле — это исключительный деликатес, совершенно недооцененный, малоизвестный сред широкой публики. Мой новый любимый лук.