Директор департамента по ресторанной деятельности Cosmos Hotel Group Александр Дубовский выступил на площадке, посвященной технологиям, инновациям и ИИ: «Свежие идеи: F&B как двигатель доходов в гостиницах» 💡✨

За 1,5 часа участники обсудили все, от привлечения внешних посетителей до новых технологий, которые помогают оптимизировать и контролировать все процессы. Модерировал площадку для топ-менеджмента ресторанного дела при отелях Михаил Шенштейн.

Александр Дубовский, Cosmos hotel group:

Основные вызовы при построении ресторанного сервиса в масштабе сети отелей, это разрозненные концепции и непонятное позиционирование, неэффективные процессы и разное качество, не полное следование стандартов.
Решениями являются четкая архитектура ресторанных брендов, стандартизированные процессы, обученные люди и единая технологическая среда.

Помимо Александра Дубовского (Cosmos Hotel Group) секретами и кейсами делились эксперт по франчайзингу и директор по развитию ресторанного холдинга «Тигрус» Малхаз Аласания, член медиа-жюри и организатор премии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса, президент НТА и партнер-основатель ряда ресторанных проектов Вадим Зуйков и другие.

Вадим Зуйков, ресторатор, основатель премий“Товар года”, “Пальмовая ветвь”, “Лидеры фуд-индустрии”:

Наше преимущество в собственном производстве. Мы построили колбасный цех, пекарское и кондитерское производства. Продукция используется в наших ресторанах и дает возможность продавать внешним. Сейчас более 10 отелей покупают у нас колбасы для меню собственных ресторанах. Мы выстроили гастрономическую лавку, где можно купить всю продукцию нашего производства - это стало нашим УТП.

Время вдохновляться, учиться и искать новые решения 🚀

После обеденного перерыва Форум туристических территорий продолжает свою насыщенную программу. Уже в 14:30 начнётся новый блок сессий — выбирайте площадку, где рождаются идеи и стратегии завтрашнего дня 👇

📍 Зал №1 — «Новый маркетинг курорта»
Как строить экосистему продвижения, работать с партнёрами, сообществами и лидерами мнений, чтобы сокращать расходы и одновременно увеличивать продажи. (начало сессии в 15:00)

🎿 Зал №2 — VII Съезд горнолыжных инструкторов
Практика, методика и вдохновение: от техники катания и реабилитации до маркетинга для инструкторов и живой сессии «Вопрос — ответ».

🏨 Зал №3 — «Секреты успешного управления»
Как собственнику выбрать правильную управляющую компанию, повысить доходность отеля и обеспечить устойчивое развитие бизнеса.

💡 Зал №4 — «Умные сервисы для гостеприимства»
Как цифровизация, AI и аналитика помогают объединить туристический опыт в единую систему — от региона до гостя.

🕞 Начало всех сессий — 14:30
Вторая половина дня — отличное время для новых инсайтов и полезных знакомств!

Форум туристических территорий — это уникальная площадка, объединяющая ведущих экспертов и специалистов в сфере туризма. 🗺️

Помимо насыщенной программы с интересными спикерами, форум предлагает масштабную выставку, где представлены международные организации и ключевые игроки туристической индустрии.🏔️✨

Финальный аккорд второго дня — самое время вдохновиться 🔥

В 16:30 стартует заключительный блок сессий Форума туристических территорий. Это разговоры о будущем туризма, где рождаются не только идеи, но и настоящие смыслы.

🎨 Зал №3 — «Отель как искусство: дизайн, который возвращает»
Как превратить отель в пространство эмоций, вдохновения и истории. Архитекторы, дизайнеры и управляющие обсудят, как дизайн становится инструментом лояльности и создает атмосферу, ради которой гости возвращаются снова и снова.

🚀 Зал №4 — «Startup Travel Lab: эксперименты, кейсы, прорыв»
Площадка для тех, кто создает новое: технологические стартапы, инновационные решения и идеи, меняющие туристическую индустрию.

🕡 Начало — 16:30
Завершаем день на волне креатива и вдохновения 💡

Концепция без срока давности: как архитектура формирует успешный отель. 🎰✨

Звездный состав спикеров:

Эксперт гостиничной сети Cosmos Hotel Group — директор проектного управления Любовь Шиптур,
владелец первого отечественного healing-отеля Green Flow на курорте «Роза Хутор» Александр Тертычный, управляющий партнер гостиничного оператора IFKHotel Management Марсель Измайлов
Генеральный директор УК «Альянс Отель Менеджмент», вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Вадим Прасов, генеральный директор BN Group (АФК система) Иванова Ольга, директор по развитию AZIMUT Hotels Татьяна Белова, архитектор-дизайнер, основатель дизайн-студии OKDesignstudio Оксана Преева.

📌Обсудили:
- Управляемый жизненный цикл объекта, от идеи и стройки до эксплуатации и модернизации.
- Архитектуру как фактор экономики (ведь правильное проектирование напрямую влияет на окупаемость, жизненный цикл отеля и его устойчивость на рынке).
- Региональный эффект — вклад гостиничных комплексов в развитие территорий и локальной экономики.
- Современные международные стандарты проектирования и их влияние на устойчивость и многое другое.

Архитектура в гостиничном бизнесе — это не только эстетика,
но и драйвер роста доходов. На стадии проектирования вы можете задать опережающее развитие в скорости сервиса, снижение эксплуатационных расходов, ценностное предложение для посетителя.Интерьер отеля — это вообще 50% успеха: сервисная концепция, помноженная на заранее продуманную логистику
и планировки, дает до 20% экономии времени на обслуживание и ремонт.

🤝 Любовь Шиптур

«Современный покупатель ценит, когда за него уже продуманы все детали. Ему важно не выбирать сантехнику или отделку, а получить готовый, качественный дом, куда он сразу может въехать вместе с семьей и питомцем».

🤝 Ольга Иванова

Принесли вам вести с полей сессии "Секреты успешного управления:
Как собственнику сделать правильный выбор"

Что получили от спикеров: свежие идеи по повышению дохода отеля и реальные кейсы успешных УК.

А вот и инсайты - из первых уст:

«Будущее гостиничного бизнеса за теми компаниями, которые вовремя адаптируются к меняющимся условиям рынка. Цифровизация, автоматизация и персонализация услуг — вот те тренды, которые обеспечат успех в ближайшие годы. Те, кто не будет следовать этим изменениям, рискуют остаться позади и потерять свою долю на конкурентном рынке»

Тимофей Крышка, коммерческий директор TeamJet

«Собственнику нужны продажи. Отелю для выполнения плана продаж нужны гости, с первого дня. Даже сильному бренду для раскрутки необходимы квалифицированные кадры. С уходом международников нам всем пришлось перестраивать процессы и налаживать сервис, обучать персонал»

Яна Уханова, заместитель генерального директора Группы Мантера по развитию гостиничной деятельности

Написать сервисные процедуры - это не значит решить раз и навсегда проблему управления. Это живой организм, включающий постоянное обучение людей, обновление стандартов под меняющуюся ситуацию. Нужно понимать, что мы не проектируем для себя загородный дом, а строим живой работающий бизнес.

Наталья Обыдённова, генеральный директор альянса Rodina hotels

В эфире самые красивые пятничные новости - список победителей премии SKI BUSINESS AWARDS!

В этом году премия собрала рекордные 245 заявок, а само событие прошло особенно масштабно - с участием лидеров индустрии, инфлюенсеров и представителей российских брендов. В программе был организован показ горнолыжной одежды отечественных производителей, выступление группы «Ассорти» и вечерний нетворкинг.

📸 Фотоотчет мероприятия доступен по ссылке

🏆 ЛУЧШИЙ ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПРОЕКТ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА / ГОРНОЙ ТЕРРИТОРИИ
- Инвестиционно-строительный холдинг «Самсон»
🏆 ЛУЧШЕЕ IT-РЕШЕНИЕ НА ГОРНОЛЫЖНОМ КОМПЛЕКСЕ
- Горный курорт Роза Хутор
🏆 ЛУЧШЕЕ ПРОДВИЖЕНИЕ И РЕКЛАМНАЯ КАМПАНИЯ ГЛК
- ВТРК (ОЭЗ) «Мамисон», КАВКАЗ.РФ
🏆 ЛУЧШАЯ РЕКЛАМНАЯ / ПАРТНЕРСКАЯ АКТИВАЦИЯ НА ГЛК
- Фанпарк «Бобровый лог»
🏆 ЛУЧШИЙ ИВЕНТ НА ГЛК
- Всесезонный курорт "Губаха"
🏆 ЛУЧШЕЕ СПОРТИВНОЕ СОРЕВНОВАНИЕ НА ГЛК
- Таежный курорт "Горная Саланга"
🏆 ЛУЧШИЙ MICE НА ГЛК
- Всесезонный курорт «Игора»
🏆 ЛУЧШАЯ АТТРАКЦИЯ НА ГЛК
- Центр отдыха «Комета»
🏆 ЛУЧШАЯ ДЕТСКАЯ ПРОГРАММА / ЛАГЕРЬ НА ГЛК
- Спортивный комплекс «Кант»
🏆 ЛУЧШИЙ ТЮБИНГ ПАРК НА ГЛК
- Тюбинг-парк «Белка», СПА-отель "Ольга
🏆 ЛУЧШИЙ СНОУПАРК НА ГЛК
- Горнолыжный курорт "Солнечная долина"
🏆 ЛУЧШАЯ СЛУЖБА ГОРНОЛЫЖНЫХ ИНСТРУКТОРОВ
- Горнолыжный курорт Сектор Е Шерегеш
🏆 ЛУЧШАЯ ДЕТСКАЯ СПОРТИВНАЯ ШКОЛА ПО ГОРНЫМ ЛЫЖАМ / СНОУБОРДУ
- ГБУ ДО г.Москвы СШОР «Московская горнолыжная академия»
🏆 ЛУЧШИЙ ПРОКАТ ГОРНОЛЫЖНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
- Спортивный курорт «Сорочаны», ООО "ЛДКС"
🏆 ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН НА ГЛК
- Всесезонный курорт "Манжерок"
🏆 ЛУЧШИЙ ГЛЭМПИНГ / КЕМПИНГ / КОМПЛЕКС МОДУЛЬНЫХ ДОМОВ НА ГОРНОЙ ТЕРРИТОРИИ
- Отельный комплекс «Тайгара»
🏆 ЛУЧШИЙ КОМПЛЕКС ВИЛЛ / КОТТЕДЖЕЙ НА ГЛК
- Комплекс шале, Всесезонный курорт "Манжерок"
🏆 ЛУЧШИЙ ПРОЕКТ КОМПЛЕКСА ВИЛЛ НА ГОРНОЛЫЖНОЙ ТЕРРИТОРИИ
- ООО "Ведучи"
🏆 ЛУЧШИЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ ОТЕЛЬ СПА-отель
- «Поляна 1389»
🏆 ЛУЧШИЙ СПОРТИВНО-ТУРИСТИЧЕСКИЙ КЛАСТЕР - Спортивно‑туристический комплекс «Воробьёвы горы»
🏆 ЛУЧШИЙ ТУРОПЕРАТОР ГОРНОЛЫЖНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПО РОССИИ
- FUN&SUN
🏆 ЛУЧШИЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС ДЛЯ ЛЕТНЕГО ОТДЫХА
- Курорт Красная Поляна, НАО Красная Поляна

🏆 ЛУЧШИЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС ДЛЯ ОБУЧЕНИЯ КАТАНИЮ
- Горнолыжый курорт «Красное Озеро» (ТВЭЛ Курорт)
🏆 ЛУЧШИЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС С САНАТОРИЕМ
- Санаторий «Юбилейный», ГЛЦ "Банное"
🏆 ЛУЧШИЙ ГОРОДСКОЙ ГЛК
- ОАУ "СТК "Горный воздух"
🏆 ЛУЧШИЙ КОМПЛЕКС ВЫХОДНОГО ДНЯ
- Курорт активного отдыха "Нечкино"
🏆 ЛУЧШИЙ КРУГЛОГОДИЧНЫЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС
- Горнолыжный центр "Золотая Долина"
🏆 ЛУЧШИЙ СЕМЕЙНЫЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС
- Круглогодичный курорт "Гора Соболиная"
🏆 САМЫЙ СПОРТИВНЫЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС
- Всесезонный туристско-рекреационный комплекс «Эльбрус», КАВКАЗ.РФ
🏆 САМЫЙ СПОРТИВНЫЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС
- Горнолыжный курорт "Солнечная долина"
🏆 ЛУЧШИЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ РЕГИОН
- Кемеровская область-Кузбасс
🏆 ЛУЧШИЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС СТРАН СНГ
- Shymbulak Mountain Resort
🏆 ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС - ОТКРЫТИЕ ГОДА
- Комплекс "Шермонт", "УГМК-Застройщик"
🏆 ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС - ОТКРЫТИЕ ГОДА СНГ
- Круглогодичный горный комплекс «Каркыра»
🏆 ЛУЧШИЙ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ КАНАТНЫХ ДОРОГ
- РУСЛЕТ
🏆 ЛУЧШИЙ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ КАНАТНЫХ ДОРОГ
- Группа компаний «СКАДО»
🏆 ЛУЧШИЙ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ РАТРАКОВ
- UMG
🏆 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОРЫВ ГОДА
- Ратрак «Синара-400», «СИНАРА-ГМ»
🏆 ЛУЧШИЙ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОСНЕЖЕНИЯ
- АО РОСИНЖИНИРИНГ
🏆 ЛУЧШИЙ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ОДЕЖДЫ ДЛЯ ГОРНЫХ ЛЫЖ И СНОУБОРДА
- «STAYER», ООО Производственная компания Стайер
🏆 ЛУЧШИЙ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ГОРНОЛЫЖНОГО ИНВЕНТАРЯ И ОБОРУДОВАНИЯ
- ACTIONDIST, ООО «Эволюция Спорта»
🏆 ЛУЧШИЙ РОССИЙСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ИГРОВОГО, СПОРТИВНОГО И РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО УЛИЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ГЛК
- ООО "ВСПарк"
🏆 ЛУЧШИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ МОДУЛЬНЫХ ДОМОВ ДЛЯ ГЛК ULYSSE Group
- ООО «СКС»
🏆 ЛУЧШИЙ ДИРЕКТОР / УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС БОЛЕЕ 10 КМ)
- Киранчук Роман Александрович, генеральный директор АО "Управляющая компания Архыз"
🏆 ЛУЧШИЙ ДИРЕКТОР / УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС БОЛЕЕ 10 КМ)
- Сергиенко Александр Андреевич, директор горнолыжного курорта «Большой Вудъявр» (ООО «Тирвас»)

🏆 ЛУЧШИЙ ДИРЕКТОР / УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА НА ТЕРРИТОРИИ СНГ
- Абдрахманов Ринат Чингизович, директор горного курорта «Шымбулак»
🏆 ЛУЧШИЙ ДИРЕКТОР / УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС ОТ 2 ДО 10 КМ)
- Касабов Вячеслав Александрович, генеральный директор ГК "Квань"
🏆 ЛУЧШИЙ ДИРЕКТОР / УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС ОТ 2 ДО 10 КМ)
- Мусиенко Геннадий Анатольевич, генеральный директор всесезонного курорта «Охта Парк»
🏆 ЛУЧШИЙ ДИРЕКТОР / УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС МЕНЕЕ 2 КМ)
- Астратова Дарья Владимировна, директор ГЛК «Парк Изгиб»
🏆 ЛУЧШИЙ ДИРЕКТОР ПО МАРКЕТИНГУ ГОРНОЛЫЖНОГО КОМПЛЕКСА
- Козлов Максим Леонидович, директор по маркетингу всесезонного горного курорта Oi-Qaragai
🏆 ЛУЧШИЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ОСНЕЖЕНИЮ ГЛК
- Солдатенков Вячеслав Александрович, руководитель службы искусственного оснежения, горный курорт Роза Хутор
🏆 ЛУЧШИЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО СНЕГОУПЛОТНЕНИЮ (РАТРАТЧИК)
- Фомин Игорь Валерьевич, главный машинист службы снегоуплотнительных машин курорта, горнолыжный курорт «Большой Вудъявр»
🏆 ЛУЧШИЙ ГЛК РОССИИ (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС БОЛЕЕ 10 КМ)
- Горный курорт Роза Хутор
🏆 ЛУЧШИЙ ГЛК РОССИИ (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС ОТ 2 ДО 10 КМ)
- Спортивный курорт «Сорочаны» ООО "ЛДКС"
🏆 ЛУЧШИЙ ГЛК РОССИИ (ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС МЕНЕЕ 2 КМ)
- Горнолыжный клуб Гая Северина
🏆 ЛУЧШИЙ ГОРНОЛЫЖНЫЙ КОМПЛЕКС ПО ВЕРСИИ ПОРТАЛА
- SKI.RU Горный курорт Роза Хутор
🏆 ЗА ВКЛАД В ГОРНОЛЫЖНУЮ ИНДУСТРИЮ
- Даргужас Ольга Владимировна, генеральный директор Национальной Лиги инструкторов
- Горнолыжный портал ski.ru
- Карнаух Степан Владимирович, исполнительный директор ООО «Артыбаш», ГЛК «Телецкий»
- Арзютов Илья Сергеевич, генеральный директор группы компаний «СКАДО»
- Беккаев Хиса Назирович, заместитель генерального директора АО «Кавказ.РФ»
- Ипатов Леонид Леонидович, генеральный директор ООО «СНОУПРОМ»
- Биба Александр Петрович, президент Cosmos Hotel Group
- Середюк Илья Владимирович, Губернатор Кемеровской области - Кузбасса
- Гуревич Евгений Артемович, генеральный директор ООО «Проектная компания «Аджигардак»
- Апсуваев Арсен Джамалович, руководитель службы эксплуатации ВТРК «Эльбрус», КАВКАЗ.РФ

Еще несколько слов о прошедшем Форуме. 🌟

Дорогие друзья! Мы искренне благодарим всех вас за активное участие в нашем мероприятии. Форум состоялся во многом благодаря вашей заинтересованности, живому общению и совместной работе. 🤝

Впереди нас ждёт ещё много увлекательных моментов: комментарии участников, фото- и видеоотчёты 📸🎥.

А пока позвольте себе отдохнуть и насладиться заслуженными выходными. 🏖️🎉

С радостью представляем вашему вниманию долгожданный фотоотчёт! 📸

Смотрим, скачиваем, выкладываем, отмечаем друзей и коллег. 👥✨

Вновь погружаемся в атмосферу Форума, находим в нём частичку себя и с улыбкой вспоминаем самые яркие моменты.

Фото FTT-2025