Производители минтая в США — о значимости модернизации российского промыслового флота
Значение обновления российского промыслового флота для повышения потребления минтая в мире отметил генеральный директор американской ассоциации производителей минтая (GAPP) Крейг Моррис.
Несмотря на то, что российские и американские производители минтая являются основными конкурентами, рост предложения качественной продукции благодаря новым рыболовным и перерабатывающим мощностям, которые строятся в России, по мнению Морриса, служит укреплению имиджа минтаевой продукции в целом, что принесет пользу и производителям в США . "Более качественный замороженный продукт только пойдет на пользу репутации этого вида", — считает он.
Как пояснил глава GAPP, если у потребителя был негативный опыт с минтаем, он полностью откажется от этого вида — вне зависимости от производителя или других факторов: «Если на рынке наблюдается некачественный продукт, потребители просто списывают весь вид со счетов».
— сказал Моррис.
От АСРФ напомним, что новый флот и береговые мощности, которые уже введены в эксплуатацию, позволили в 2,5 раза нарастить долю глубокой переработки минтая и начать производство новых продуктов. С 2021 года, с вводом первых новых супертраулеров, участник АСРФ, Русская рыбопромышленная компания, начала выпуск сурими из минтая непосредственно в море. Производство сурими в нашей стране с каждым годом растет, обеспечивая России статус драйвера мирового предложения этого продукта.
Значение обновления российского промыслового флота для повышения потребления минтая в мире отметил генеральный директор американской ассоциации производителей минтая (GAPP) Крейг Моррис.
Несмотря на то, что российские и американские производители минтая являются основными конкурентами, рост предложения качественной продукции благодаря новым рыболовным и перерабатывающим мощностям, которые строятся в России, по мнению Морриса, служит укреплению имиджа минтаевой продукции в целом, что принесет пользу и производителям в США . "Более качественный замороженный продукт только пойдет на пользу репутации этого вида", — считает он.
Как пояснил глава GAPP, если у потребителя был негативный опыт с минтаем, он полностью откажется от этого вида — вне зависимости от производителя или других факторов: «Если на рынке наблюдается некачественный продукт, потребители просто списывают весь вид со счетов».
«Если отбросить геополитические соображения, то в долгосрочной перспективе, если посмотреть на ситуацию внимательнее, инвестиции России в свой флот, на мой взгляд, полезны для минтая и для всей рыбной промышленности»,
— сказал Моррис.
От АСРФ напомним, что новый флот и береговые мощности, которые уже введены в эксплуатацию, позволили в 2,5 раза нарастить долю глубокой переработки минтая и начать производство новых продуктов. С 2021 года, с вводом первых новых супертраулеров, участник АСРФ, Русская рыбопромышленная компания, начала выпуск сурими из минтая непосредственно в море. Производство сурими в нашей стране с каждым годом растет, обеспечивая России статус драйвера мирового предложения этого продукта.
👍9🔥2
И все-таки — один и тот же минтай?
Продвижение производимой в США продукции из минтая на мировом рынке уже много лет во многом строится на противопоставлении с российским минтаем. В этих целях в свое время американскими маркетологами было предложено отдельное название для добываемого на Аляске минтая — Alaska Pollock.
Как поясняют эксперты, переименование минтая — это исключительно маркетинговый ход для увеличения стоимости американской рыбопродукции, не имеющий научных обоснований. "К науке это никакого отношения не имеет. Называть его аляскинским неправильно хотя бы потому, что он обитает и у берегов Чукотки, Камчатки, Сахалина, и еще много где», — комментировал ситуацию доктор биологических наук Павел Балыкин.
Как писала АСРФ, недавно американская ассоциация производителей минтая (GAPP) заявила, что в частности в Корее планирует активнее продвигать «те качества, которые присущи только дикому минтаю из Аляски».
Однако свежие комментарии руководителя GAPP о пользе строительства нового минтаевого флота и перерабатывающих мощностей в России для репутации вида в целом косвенно подтверждают признание американскими поставщиками, что они предлагают рынку продукт из того же минтая, что и российские рыбаки, и никакого отдельного "минтая Аляски" не существует.
Продвижение производимой в США продукции из минтая на мировом рынке уже много лет во многом строится на противопоставлении с российским минтаем. В этих целях в свое время американскими маркетологами было предложено отдельное название для добываемого на Аляске минтая — Alaska Pollock.
Как поясняют эксперты, переименование минтая — это исключительно маркетинговый ход для увеличения стоимости американской рыбопродукции, не имеющий научных обоснований. "К науке это никакого отношения не имеет. Называть его аляскинским неправильно хотя бы потому, что он обитает и у берегов Чукотки, Камчатки, Сахалина, и еще много где», — комментировал ситуацию доктор биологических наук Павел Балыкин.
Как писала АСРФ, недавно американская ассоциация производителей минтая (GAPP) заявила, что в частности в Корее планирует активнее продвигать «те качества, которые присущи только дикому минтаю из Аляски».
Однако свежие комментарии руководителя GAPP о пользе строительства нового минтаевого флота и перерабатывающих мощностей в России для репутации вида в целом косвенно подтверждают признание американскими поставщиками, что они предлагают рынку продукт из того же минтая, что и российские рыбаки, и никакого отдельного "минтая Аляски" не существует.
👍9
Финансовые риски новых требований для рыбаков
Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) предложила исключить риски для рыбной отрасли в требованиях по оснащению промысловых судов средствами аудио- и видеофиксации, предусмотренных проектом приказа Минсельхоза. В соответствии с документом, промысловые суда должны быть в обязательном порядке поэтапно оснащены новыми, ранее не предусмотренными, средствами контроля промысла до 1 марта 2028 года.
— пояснил президент АСРФ Станислав Аксёнов.
По оценкам ассоциации, затраты на покупку и установку оборудования аудио- и видеофиксации составят не менее 5 млрд рублей для действующего рыбопромыслового флота. Отмечаемое авторами документа наличие у части судов систем спутниковой связи и видеокамер не исключает затрат на установку новых комплексов. А около половины флота будет делать это "с нуля".
При этом единовременные расходы на установку оборудования дополнятся постоянными финансовыми потерями рыбаков при поломках, риски которых высоки. Внедрение комплексов предлагается без предварительных экспериментов, необходимых для полноценного тестирования технически сложного оборудования. По оценкам АСРФ, при поломке потери одного судна из-за прекращения промысла на одну-две недели для ремонта оборудования на берегу могут составить около 1,5 тыс тонн улова (порядка 100 млн рублей для минтая).
Предусмотренное проектом приказа поэтапное внедрение оборудования не снимает рисков, так как положительный результат не гарантирован. По мнению АСРФ, решение об обязательной установке новых средств контроля должно быть отложено до получения результатов экспериментов и их анализа.
АСРФ также считает важным:
✔️ тщательно изучить возможности передачи данных, включая необходимый объем видеоданных, с учетом ограниченности пропускной способности спутниковых интернет-каналов в различных районах открытого моря;
✔️ выделить время на доработку ПО для контроля работы и передачи данных аудио- и видеофиксации в Отраслевую систему мониторинга;
✔️ разработать стандарты установки оборудования на отдельные суда из-за неприменимости единых требований для разнородного состава промыслового флота;
✔️ совместно с Минпромторгом предусмотреть для комплексов аудио- и видеофиксации российского производства повышенные баллы при оценке степени локализации строительства судна, чтобы стимулировать оснащение ими судов на этапе постройки;
✔️ отменить требование обязательного присутствия инспекторов Пограничной службы при перегрузах и разрешить осуществлять такие перегрузы в укрытиях, расположенных в границах территориального моря (действующие правила контроля и ограничения при перегрузах после внедрения аудио- и видеофиксации станут избыточными);
✔️ учесть возможные трудности в международном взаимодействии, так как договоры России с другими государствами в области рыболовства и применимые международные конвенции не требуют оснащения судов подобными устройствами.
— подчеркнул Станислав Аксёнов.
Читайте также в материале "Коммерсантъ"
Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) предложила исключить риски для рыбной отрасли в требованиях по оснащению промысловых судов средствами аудио- и видеофиксации, предусмотренных проектом приказа Минсельхоза. В соответствии с документом, промысловые суда должны быть в обязательном порядке поэтапно оснащены новыми, ранее не предусмотренными, средствами контроля промысла до 1 марта 2028 года.
"Исключение нарушений при промысле крайне важно. Но важно и не допустить значительных финансовых потерь для рыбной отрасли, что по цепочке бьет по карману потребителей. В текущей редакции новое требование может существенно увеличить затраты рыбаков, и без того растущие из-за увеличенной налоговой нагрузки, значительных кредитных обязательств рыбаков-инвесторов в обновление флота при высокой ставке и отсутствии льготных кредитов или другой поддержки, санкционных ограничений, роста операционных расходов. Все это влияет на себестоимость и, в конечном итоге, на цену рыбной продукции. Рыбаки не могут работать в убыток, чтобы сдерживать цены, поэтому нагрузку нельзя увеличивать бесконечно,"
— пояснил президент АСРФ Станислав Аксёнов.
По оценкам ассоциации, затраты на покупку и установку оборудования аудио- и видеофиксации составят не менее 5 млрд рублей для действующего рыбопромыслового флота. Отмечаемое авторами документа наличие у части судов систем спутниковой связи и видеокамер не исключает затрат на установку новых комплексов. А около половины флота будет делать это "с нуля".
При этом единовременные расходы на установку оборудования дополнятся постоянными финансовыми потерями рыбаков при поломках, риски которых высоки. Внедрение комплексов предлагается без предварительных экспериментов, необходимых для полноценного тестирования технически сложного оборудования. По оценкам АСРФ, при поломке потери одного судна из-за прекращения промысла на одну-две недели для ремонта оборудования на берегу могут составить около 1,5 тыс тонн улова (порядка 100 млн рублей для минтая).
Предусмотренное проектом приказа поэтапное внедрение оборудования не снимает рисков, так как положительный результат не гарантирован. По мнению АСРФ, решение об обязательной установке новых средств контроля должно быть отложено до получения результатов экспериментов и их анализа.
АСРФ также считает важным:
«Автоматизация вместо «ручного» контроля инспектором на борту отвечает требованиям современности. Однако на ее внедрение необходимо время. Спешка может привести к обратному эффекту. При высоких финансовых рисках без должной подготовки может быть не выполнена и главная задача — исключение нарушений при промысле. Не зря народная мудрость предлагает "семь раз отмерить", прежде чем принимать решение»,
— подчеркнул Станислав Аксёнов.
Читайте также в материале "Коммерсантъ"
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10🔥2
Сенатор призвал учесть возможности рыбаков
Член профильного для рыбной отрасли комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Владимир Пушкарёв прокомментировал предложения АСРФ по исключению финансовых рисков при обязательном оснащении судов комплексами видеофиксации. Он призвал "найти баланс между интересами государства и возможностями бизнеса".
— считает Владимир Пушкарёв.
По мнению сенатора, смягчение требований на старте не означает отмену цели, а делает ее достижение более реалистичным и менее болезненным для отрасли. Он подчеркнул, что ситуация в рыбной отрасли остаётся сложной, "компании сталкиваются с возросшей фискальной нагрузкой, ограниченным доступом к судостроительным мощностям и логистике из-за санкций, а также с административными барьерами".
Подробнее — в материале "СенатИнформ"
Член профильного для рыбной отрасли комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Владимир Пушкарёв прокомментировал предложения АСРФ по исключению финансовых рисков при обязательном оснащении судов комплексами видеофиксации. Он призвал "найти баланс между интересами государства и возможностями бизнеса".
"Форсированное внедрение без учёта мнения отрасли может привести к обратному эффекту, подорвав финансовую устойчивость предприятий. Подход с поэтапным внедрением, включающим полноценный переходный период, представляется более взвешенным",
— считает Владимир Пушкарёв.
По мнению сенатора, смягчение требований на старте не означает отмену цели, а делает ее достижение более реалистичным и менее болезненным для отрасли. Он подчеркнул, что ситуация в рыбной отрасли остаётся сложной, "компании сталкиваются с возросшей фискальной нагрузкой, ограниченным доступом к судостроительным мощностям и логистике из-за санкций, а также с административными барьерами".
Подробнее — в материале "СенатИнформ"
👍7👏4🔥3❤1
США подгоняют Корею с обещанными инвестициями
350 млрд долларов южнокорейских инвестиций в экономику США, в том числе в развитие судостроения, задерживаются. В связи с тем, что предполагающее эти средства торговое соглашение не одобрено корейским заксобранием, президент Трамп объявил о готовности вновь повысить ввозные тарифы для товаров из Южной Кореи с 15 до 25%.
Напомним, что из 350 млрд долларов 150 планировалось на судостроительные проекты в США — программы по строительству и техническому обслуживанию судов, модернизации верфей и решению проблем с рабочей силой. Помимо Южной Кореи американское судостроение ожидает инвестиций и со стороны Японии в размере 550 млрд долларов США.
Как ранее писала АСРФ, реализации плана Дональда Трампа по "Восстановлению морского господства Америки» ждет, в частности, американская рыбная отрасль 🚢🐟, в которой отмечают отставание от российских конкурентов, обновляющих промысловый флот в рамках инвестквот.
Пока ситуация с корейскими инвестициями в рамках торгового соглашения с США до конца не ясна. В ответ на заявление Трампа о повышении тарифов Южная Корея подтвердила неизменную приверженность выполнению соглашения. При этом ранее минфин Кореи заявлял, что запланированные инвестиции могут задержаться и вряд ли начнутся в первой половине 2026 года, учитывая рекордное со времен финансового кризиса 2007-2009 гг. падение воны, при котором отток серьезного объема валюты очень проблематичен.
#мировоесудостроение
350 млрд долларов южнокорейских инвестиций в экономику США, в том числе в развитие судостроения, задерживаются. В связи с тем, что предполагающее эти средства торговое соглашение не одобрено корейским заксобранием, президент Трамп объявил о готовности вновь повысить ввозные тарифы для товаров из Южной Кореи с 15 до 25%.
Напомним, что из 350 млрд долларов 150 планировалось на судостроительные проекты в США — программы по строительству и техническому обслуживанию судов, модернизации верфей и решению проблем с рабочей силой. Помимо Южной Кореи американское судостроение ожидает инвестиций и со стороны Японии в размере 550 млрд долларов США.
Как ранее писала АСРФ, реализации плана Дональда Трампа по "Восстановлению морского господства Америки» ждет, в частности, американская рыбная отрасль 🚢🐟, в которой отмечают отставание от российских конкурентов, обновляющих промысловый флот в рамках инвестквот.
Пока ситуация с корейскими инвестициями в рамках торгового соглашения с США до конца не ясна. В ответ на заявление Трампа о повышении тарифов Южная Корея подтвердила неизменную приверженность выполнению соглашения. При этом ранее минфин Кореи заявлял, что запланированные инвестиции могут задержаться и вряд ли начнутся в первой половине 2026 года, учитывая рекордное со времен финансового кризиса 2007-2009 гг. падение воны, при котором отток серьезного объема валюты очень проблематичен.
#мировоесудостроение
👍7❤3
Рыбный удар по зимней депрессии 🐟vs😢
Достаточное потребление рыбы (не реже двух раз в неделю) снижает риск депрессивных симптомов, особенно зимой. Об этом свойстве рыбных блюд рассказал ТАСС врач-психиатр, преподаватель кафедры психиатрии и медицинской психологии РУДН Владимир Соколов.
— пояснил Соколов.
🐟🐟 Оптимальным источником омега-3 и магния, по его словам, является морская рыба холодных вод, включая минтай, скумбрию, сельдь и сардины.
В недавних советах Роскачества по борьбе с зимней хандрой рыба рекомендуется как источник витамина D, которого особенно не хватает зимой из-за недостатка солнечного света. Эксперты Роскачества также указывают, что омега-3 способствует выработке серотонина, который, как известно, называют "гормоном счастья".
Поэтому наше традиционное пожелание от АСРФ: "Ешьте рыбу и будьте здоровы!"
#Рыбадляздоровья
Достаточное потребление рыбы (не реже двух раз в неделю) снижает риск депрессивных симптомов, особенно зимой. Об этом свойстве рыбных блюд рассказал ТАСС врач-психиатр, преподаватель кафедры психиатрии и медицинской психологии РУДН Владимир Соколов.
"Лечение депрессии требует тщательного изучения причин и комплексного подхода. Одной медикаментозной терапии зачастую бывает недостаточно. Необходимо корректировать образ жизни и, в первую очередь, питание. Важнейший элемент для профилактики депрессивных расстройств и эффективное вспомогательное средство к стандартной антидепрессивной терапии — это омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и магний",
— пояснил Соколов.
🐟🐟 Оптимальным источником омега-3 и магния, по его словам, является морская рыба холодных вод, включая минтай, скумбрию, сельдь и сардины.
В недавних советах Роскачества по борьбе с зимней хандрой рыба рекомендуется как источник витамина D, которого особенно не хватает зимой из-за недостатка солнечного света. Эксперты Роскачества также указывают, что омега-3 способствует выработке серотонина, который, как известно, называют "гормоном счастья".
Поэтому наше традиционное пожелание от АСРФ: "Ешьте рыбу и будьте здоровы!"
#Рыбадляздоровья
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11❤3
Рыбная промышленность Индии станет главным бенефициаром соглашения с ЕС 🇮🇳🇪🇺
Договор о свободной торговле, согласованный на этой неделе между Индией и ЕС, позволит индийским поставщикам рыбы и морепродуктов существенно укрепить позиции на европейском рынке. На это обратили внимание экcперты The Economic Times. Соглашение позволит Индии занять в ЕС равные позиции с конкурентами (Вьетнам и Эквадор), поскольку пошлины снизятся с 26% до нуля.
Индийские поставщики отмечают, что экспорт в ЕС уже набрал обороты ранее после повышения американских тарифов. Ожидается, что соглашение о свободной торговле еще больше увеличит объемы, однако долгосрочное влияние будет зависеть от того, насколько эффективно экспортеры будут преодолевать нетарифные барьеры, включая строгие проверки безопасности пищевых продуктов в ЕС, тестирование и фитосанитарные стандарты, а также высокие требования к отбору проб.
Эксперты отмечают также значение соглашения с ЕС для поставок в Индию европейских ингредиентов, с использованием которых индийские поставщики смогут предложить по конкурентным ценам больше продукции с добавленной стоимостью, а не сырых замороженных продуктов — например, готовых к приготовлению, приправленных, копченых и т.п.
От АСРФ напомним, что хотя главная статья индийского экспорта морепродуктов — это креветки, Индия входит в топ-10 мировых экспортеров мороженой рыбы, а также филе и фарша, в том числе сурими, из тропических рыб. На части рынков индийские поставщики пересекаются с российскими. На рынке ЕС российские поставки, как известно, облагаются высокими ввозными пошлинами. Для продукции из белой рыбы такая пошлина составляет 13,7%.
Как мы ранее писали, Индия заинтересована и в расширении поставок в Россию. Объемы могут вырасти, если будет заключено обсуждаемое соглашение о свободной торговле Индии со странами ЕАЭС. Развитие российских поставок на рынок Индии сегодня ограничено очень высокими (30%) импортными пошлинами с индийской стороны, которые не позволяют добиться паритета в российско-индийской рыбной торговле.
Договор о свободной торговле, согласованный на этой неделе между Индией и ЕС, позволит индийским поставщикам рыбы и морепродуктов существенно укрепить позиции на европейском рынке. На это обратили внимание экcперты The Economic Times. Соглашение позволит Индии занять в ЕС равные позиции с конкурентами (Вьетнам и Эквадор), поскольку пошлины снизятся с 26% до нуля.
Индийские поставщики отмечают, что экспорт в ЕС уже набрал обороты ранее после повышения американских тарифов. Ожидается, что соглашение о свободной торговле еще больше увеличит объемы, однако долгосрочное влияние будет зависеть от того, насколько эффективно экспортеры будут преодолевать нетарифные барьеры, включая строгие проверки безопасности пищевых продуктов в ЕС, тестирование и фитосанитарные стандарты, а также высокие требования к отбору проб.
Эксперты отмечают также значение соглашения с ЕС для поставок в Индию европейских ингредиентов, с использованием которых индийские поставщики смогут предложить по конкурентным ценам больше продукции с добавленной стоимостью, а не сырых замороженных продуктов — например, готовых к приготовлению, приправленных, копченых и т.п.
От АСРФ напомним, что хотя главная статья индийского экспорта морепродуктов — это креветки, Индия входит в топ-10 мировых экспортеров мороженой рыбы, а также филе и фарша, в том числе сурими, из тропических рыб. На части рынков индийские поставщики пересекаются с российскими. На рынке ЕС российские поставки, как известно, облагаются высокими ввозными пошлинами. Для продукции из белой рыбы такая пошлина составляет 13,7%.
Как мы ранее писали, Индия заинтересована и в расширении поставок в Россию. Объемы могут вырасти, если будет заключено обсуждаемое соглашение о свободной торговле Индии со странами ЕАЭС. Развитие российских поставок на рынок Индии сегодня ограничено очень высокими (30%) импортными пошлинами с индийской стороны, которые не позволяют добиться паритета в российско-индийской рыбной торговле.
👍8👏3🔥2❤1
Почему оценка "американских" запасов минтая важна для российского промысла 🔎🐟
Проведенная Национальным управлением океанических и атмосферных исследований США (NOAA Fisheries) оценка запасов минтая в американских промысловых зонах Берингова моря показала снижение биомассы на 30% в его восточной части.
АСРФ обращает внимание, что эти выводы значимы и для перспектив минтаевого промысла в российской — западной — части Берингова моря (ЗБМ), где основой служат два запаса: "свой" и миграции рыбы из восточной части.
Снижение подходов минтая с востока влечет рост промысловой нагрузки на собственный запас в российской зоне. Поэтому важно уделять большее значение этому фактору при подготовке рекомендаций и материалов общих допустимых уловов (ОДУ) в российской промысловой зоне Берингова моря, чтобы сохранить свой запас.
В 2025 году ресурсные исследования в ЗБМ российскими учеными не проводись, но они запланированы на лето-осень текущего года. Их результаты крайне важны для оценки состояния биомассы минтая в ЗБМ. В случае снижения запаса возможно потребуется принять решения о корректировке ОДУ уже в 2027 году.
Проведенная Национальным управлением океанических и атмосферных исследований США (NOAA Fisheries) оценка запасов минтая в американских промысловых зонах Берингова моря показала снижение биомассы на 30% в его восточной части.
АСРФ обращает внимание, что эти выводы значимы и для перспектив минтаевого промысла в российской — западной — части Берингова моря (ЗБМ), где основой служат два запаса: "свой" и миграции рыбы из восточной части.
Снижение подходов минтая с востока влечет рост промысловой нагрузки на собственный запас в российской зоне. Поэтому важно уделять большее значение этому фактору при подготовке рекомендаций и материалов общих допустимых уловов (ОДУ) в российской промысловой зоне Берингова моря, чтобы сохранить свой запас.
В 2025 году ресурсные исследования в ЗБМ российскими учеными не проводись, но они запланированы на лето-осень текущего года. Их результаты крайне важны для оценки состояния биомассы минтая в ЗБМ. В случае снижения запаса возможно потребуется принять решения о корректировке ОДУ уже в 2027 году.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8
Новосибирские повара «дадут леща» 🐟
Гастрономическое сообщество Новосибирска под руководством шеф-повара Павла Коледина объединилось в проект «Дай Леща!». Он призван создавать и продвигать гастрономический образ региона через создание уникального кулинарного предложения, сообщает издание «Новая Сибирь online».
«Лещ интересен не только как продукт, но и как часть фразы «Дай леща!» — со своим характером, — рассказал о концепции Павел Коледин. — Путешествуя по Новосибирской области, в любой деревне можно купить сочного, добротного леща горячего копчения. А в самом городе об этом почти никто не знает. «Дай Леща!» — это про развитие гастрономии Новосибирска, про объединение усилий и формирование новосибирской кухни на основе локальных продуктов, которые дает наш регион».
В рамках проекта на 2026 год запланирована серия мероприятий: семь гастроужинов от шеф-поваров города, отборочный этап поварского чемпионата, а также летний открытый фестиваль «новоСИБИРСКОЙ кухни».
Отметим, что приморские регионы России не первый год усиливают свой гастрономический имидж с помощью рыбы. Например, в Приморье уже не один год успешно проходит фестиваль минтая "О! Мега Вкус", а в Санкт-Петербурге регулярно проводятся праздники корюшки.
#РыбаРоссиянам
Гастрономическое сообщество Новосибирска под руководством шеф-повара Павла Коледина объединилось в проект «Дай Леща!». Он призван создавать и продвигать гастрономический образ региона через создание уникального кулинарного предложения, сообщает издание «Новая Сибирь online».
«Лещ интересен не только как продукт, но и как часть фразы «Дай леща!» — со своим характером, — рассказал о концепции Павел Коледин. — Путешествуя по Новосибирской области, в любой деревне можно купить сочного, добротного леща горячего копчения. А в самом городе об этом почти никто не знает. «Дай Леща!» — это про развитие гастрономии Новосибирска, про объединение усилий и формирование новосибирской кухни на основе локальных продуктов, которые дает наш регион».
В рамках проекта на 2026 год запланирована серия мероприятий: семь гастроужинов от шеф-поваров города, отборочный этап поварского чемпионата, а также летний открытый фестиваль «новоСИБИРСКОЙ кухни».
Отметим, что приморские регионы России не первый год усиливают свой гастрономический имидж с помощью рыбы. Например, в Приморье уже не один год успешно проходит фестиваль минтая "О! Мега Вкус", а в Санкт-Петербурге регулярно проводятся праздники корюшки.
#РыбаРоссиянам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤3👏3
"Гонка судостроителей". Индия сообщает о первых проектах 🏗🚢
В индийском штате Таминлад планируют создать судостроительный кластер на базе порта Чидамбаранар. Эти планы — один из элементов программы развития коммерческого судостроения и ремонта в стране.
Как ранее писала АСРФ, проекты по развитию индийского судостроения должны получить значительную финансовую поддержу. В том числе, для новых кластеров судостроения предусмотрено финансирование создания инфраструктуры в объеме 100%, а для существующих — в объеме 25% на расширение критически важной инфраструктуры.
Порт Чидамбаранар — один из 12 крупнейших портов Индии. Новый судостроительный кластер создается как совместное предприятие с долевым участием 50/50 между портом и Государственной корпорацией содействия развитию промышленности Тамилнада.
Напомним, что Индия включилась в "гонку судостроителей" наряду с США, Японией и Южной Кореей, а также Индонезией с Великобританией. Как и для России, развивающей строительство промыслового флота на отечественных верфях, цель программ по развитию собственного судостроения и ремонта — обеспечить технологическую независимость в одном из ключевых направлений национальной экономики.
#мировоесудостроение
В индийском штате Таминлад планируют создать судостроительный кластер на базе порта Чидамбаранар. Эти планы — один из элементов программы развития коммерческого судостроения и ремонта в стране.
Как ранее писала АСРФ, проекты по развитию индийского судостроения должны получить значительную финансовую поддержу. В том числе, для новых кластеров судостроения предусмотрено финансирование создания инфраструктуры в объеме 100%, а для существующих — в объеме 25% на расширение критически важной инфраструктуры.
Порт Чидамбаранар — один из 12 крупнейших портов Индии. Новый судостроительный кластер создается как совместное предприятие с долевым участием 50/50 между портом и Государственной корпорацией содействия развитию промышленности Тамилнада.
Напомним, что Индия включилась в "гонку судостроителей" наряду с США, Японией и Южной Кореей, а также Индонезией с Великобританией. Как и для России, развивающей строительство промыслового флота на отечественных верфях, цель программ по развитию собственного судостроения и ремонта — обеспечить технологическую независимость в одном из ключевых направлений национальной экономики.
#мировоесудостроение
👍8
Партнёрство корюшки и минтая, навага карри и рыбные блюда северной кухни: гастрономические события февраля 🐟 😋
"Рыбы и зрелищ!" — так мог бы звучать девиз февраля. Гастрономическая сфера страны в этот месяц предлагает ряд мероприятий, которые помогут побороть зимнюю хандру и скоротать время в ожидании весны.
«Корюшка и Ко»
📆 1–15 февраля.
📍 Владивосток и города Приморского края, Хабаровск.
Шеф-повара почти 30 кафе и ресторанов региона по уже сложившейся традиции не стали ограничивать кулинарное творчество только одним видом рыбы и предложат гостям заведений авторские блюда как из корюшки, так и из минтая.
Среди блюд из главной промысловой рыбы России:
🐋 хрустящие спринг-роллы с кремом из филе минтая, шпинатом и сыром;
🐟 дамплинги (сингапурские пельмени) с филе минтая и кальмаром;
🐋 медальоны из баклажанов с минтаем и кальмаром;
🐟 хрустящий минтай с овощами в кисло-сладком соусе;
🐋 филе минтая с соусом том-ям и лапшой из огурца;
🐟 мисо рамен с минтаем;
🐋 поке с минтаем;
🐟 и другие.
«НаВажный фест»
📆 16 февраля–1 марта.
📍 Сахалинская область.
Сахалинские шеф-повара ответят своим приморским коллегам VI гастромарафоном «НаВажный фест–2026». В каждом из 26 заведений можно купить авторские сеты из трех блюд из корюшки и наваги по единой цене 1450 рублей. В меню пока анонсированы: рыбный суп с кусочками наваги, навага карри, корюшка в хрустящем кляре, аранчини с навагой и соусом кимчи и др.
«Рыба моя Поморская»
📆 21–22 февраля
📍 Онега (Архангельская область)
В программе ежегодного регионального фестиваля «Рыба моя Поморская» культурно-развлекательные события, ярмарка, дегустация ухи и гастрономические открытия: рыбные блюда от лучших региональных шеф-поваров, мастер-классы по рецептам поморской кухни.
➕ В 2026 году столичный фестиваль «Китайский Новый год» пройдет с 16 февраля по 1 марта. И хоть точной программы пока не объявлено, он наверняка, как и в прошлом году, затронет рыбные рынки «Москва – на волне».
#РыбаРоссиянам
"Рыбы и зрелищ!" — так мог бы звучать девиз февраля. Гастрономическая сфера страны в этот месяц предлагает ряд мероприятий, которые помогут побороть зимнюю хандру и скоротать время в ожидании весны.
«Корюшка и Ко»
Шеф-повара почти 30 кафе и ресторанов региона по уже сложившейся традиции не стали ограничивать кулинарное творчество только одним видом рыбы и предложат гостям заведений авторские блюда как из корюшки, так и из минтая.
Среди блюд из главной промысловой рыбы России:
«НаВажный фест»
Сахалинские шеф-повара ответят своим приморским коллегам VI гастромарафоном «НаВажный фест–2026». В каждом из 26 заведений можно купить авторские сеты из трех блюд из корюшки и наваги по единой цене 1450 рублей. В меню пока анонсированы: рыбный суп с кусочками наваги, навага карри, корюшка в хрустящем кляре, аранчини с навагой и соусом кимчи и др.
«Рыба моя Поморская»
В программе ежегодного регионального фестиваля «Рыба моя Поморская» культурно-развлекательные события, ярмарка, дегустация ухи и гастрономические открытия: рыбные блюда от лучших региональных шеф-поваров, мастер-классы по рецептам поморской кухни.
#РыбаРоссиянам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤3🔥2
Причины и следствие. Эксперты прокомментировали рост цен на рыбные консервы.
В прошлом году в России сократилось производство рыбных консервов и выросли цены на них, отметили в "Форбс". Как пояснили изданию отраслевые эксперты, ситуация объясняется комплексом причин — от природных факторов, вызвавших сокращение уловов отдельных видов, до влияния экономической ситуации и особенностей регулирования.
В частности, президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Станислав Аксёнов обратил внимание на ежегодное сокращение допустимых уловов атлантической трески и падение ее добычи на треть в прошлом году, что стало фактором роста цен на продукцию из нее.
Эта ситуация усугубляется особенностями регулирования, не допускающего выпуск продукции из трески на судах прибрежного лова. Напомним, что законопроект, который должен разрешить выпуск на судах прибрежного лова консервов из печени трески скоро должны рассмотреть в Госдуме. Если он будет принят, внутренний рынок может получить дополнительно порядка 900 тысяч банок печени трески.
👉 Но если ситуация с печенью трески — это частный случай, то общими для всех производителей рыбной продукции стали экономические факторы:
— пояснил глава АСРФ.
Станислав Аксёнов напомнил, что в развитие переработки (на строительство судов с фабриками на борту и береговых заводов, участие в аукционах) инвесторы за последние годы направили более 900 млрд рублей. При высокой ключевой ставке и отсутствии льготного кредитования или других механизмов господдержки нагрузка становится беспрецедентной. По оценке АСРФ, долговая нагрузка компаний-инвесторов равна десяти годовым операционным прибылям. Кроме того, растут расходы на топливо, обслуживание судов, логистику и так далее. Увеличилась и налоговая нагрузка.
— пояснил Станислав Аксенов.
Подробнее — в материале Форбс
В прошлом году в России сократилось производство рыбных консервов и выросли цены на них, отметили в "Форбс". Как пояснили изданию отраслевые эксперты, ситуация объясняется комплексом причин — от природных факторов, вызвавших сокращение уловов отдельных видов, до влияния экономической ситуации и особенностей регулирования.
В частности, президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) Станислав Аксёнов обратил внимание на ежегодное сокращение допустимых уловов атлантической трески и падение ее добычи на треть в прошлом году, что стало фактором роста цен на продукцию из нее.
Эта ситуация усугубляется особенностями регулирования, не допускающего выпуск продукции из трески на судах прибрежного лова. Напомним, что законопроект, который должен разрешить выпуск на судах прибрежного лова консервов из печени трески скоро должны рассмотреть в Госдуме. Если он будет принят, внутренний рынок может получить дополнительно порядка 900 тысяч банок печени трески.
👉 Но если ситуация с печенью трески — это частный случай, то общими для всех производителей рыбной продукции стали экономические факторы:
"Затраты рыбаков, особенно при выпуске готовой продукции и полуфабрикатов, находятся на пике, это влияет на цену рыбной продукции",
— пояснил глава АСРФ.
Станислав Аксёнов напомнил, что в развитие переработки (на строительство судов с фабриками на борту и береговых заводов, участие в аукционах) инвесторы за последние годы направили более 900 млрд рублей. При высокой ключевой ставке и отсутствии льготного кредитования или других механизмов господдержки нагрузка становится беспрецедентной. По оценке АСРФ, долговая нагрузка компаний-инвесторов равна десяти годовым операционным прибылям. Кроме того, растут расходы на топливо, обслуживание судов, логистику и так далее. Увеличилась и налоговая нагрузка.
"Рыбаки несколько лет за свой счет сдерживали рост отпускных цен. Начиная с 2018 года он в два и более раз отставал от темпов роста себестоимости. Но это невозможно делать бесконечно за счет потери прибыли, возникнет угроза банкротств",
— пояснил Станислав Аксенов.
Подробнее — в материале Форбс
Forbes.ru
Иваси не ловится: в России сократилось производство консервов и выросли цены
В 2025 году сардина иваси прошла мимо традиционных промысловых районов российских рыбаков, и объем ее вылова рухнул в десять раз, на треть меньше трески поймали и в Северном бассейне. Объем производства рыбных консервов и пресервов снизился на 6 и 11
👍7👏4❤1
✍️ В бюллетене Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) за январь 2026 г.:
👉 прогноз мирового рынка рыбы;
👉 динамика рыбных поставок в Южную Корею в 2025 году;
👉 риски новых требований контроля промысла;
👉 разрешение частичной переработки в прибрежном промысле;
👉 проблемы регистрации на бирже рыбных сделок и др.
👉 прогноз мирового рынка рыбы;
👉 динамика рыбных поставок в Южную Корею в 2025 году;
👉 риски новых требований контроля промысла;
👉 разрешение частичной переработки в прибрежном промысле;
👉 проблемы регистрации на бирже рыбных сделок и др.
👍7
Международное регулирование. Поправки к конвенциям и кодексам ИМО
С текущего года вступил в силу ряд поправок к конвенциям и кодексам Международной морской организации (ИМО), требования которых обязательны к исполнению в том числе российским флотом.
АСРФ обращает внимание на изменения, которые необходимо учесть на рыбопромысловых судах:
👉 Поправки к Международной конвенции о подготовке, дипломировании и несении вахты персоналом рыболовных судов 1995 года (Конвенция ПДНВ-Р), а также вновь созданный обязательный Кодекс о подготовке, дипломировании и несении вахты персоналом рыболовных судов (Кодекс ПДНВ-Р) устанавливают минимальный уровень компетенции персонала, работающего на рыболовных судах, подпадающих под действие Конвенции. В Кодексе (в части В) также представлено руководство по единообразному выполнению требований Конвенции, особенно для тех, кто занимается обучением, подготовкой, аттестацией и оценкой персонала рыболовных судов.
👉 Поправки к Полярному кодексу (Международный кодекс для судов, эксплуатирующихся в полярных водах) вместе с соответствующими поправками к Конвенции СОЛАС (Международная конвенция по охране человеческой жизни на море) распространяют требования, касающиеся безопасности мореплавания и планирования рейса, на рыболовные суда длиной 24 м и более.
👉 Новое правило Конвенции СОЛАС II-1/3-13 содержит требования к применению, проектированию и конструкции, эксплуатации, инспекции, испытаниям и техническому обслуживанию бортовых подъемных устройств и якорных лебедок.
👉 Поправки к главе 11-2 Конвенции СОЛАС запрещают использование или хранение огнетушащих средств, содержащих перфтороктансульфоновую кислоту (ПФОС). Запрет распространяется на суда, построенные, начиная с 1 января 2026 года. Все суда, построенные до 1 января 2026 года, должны соответствовать запрету не позднее даты первого освидетельствования с 1 января 2026 года или после этой даты.
👉 Поправки, внесенные в Кодекс LSA, предусматривают новые требования к вентиляции для полностью закрытых спасательных шлюпок, установленных с 1 января 2029 года.
Капитанам судов, на которых транспортируется рыбная продукция в контейнерах, важно учесть новые требования при возможной потере груза:
👉 Поправки к главе V Конвенции СОЛАС требуют, чтобы капитан каждого судна, на котором произошла потеря грузового контейнера, сообщал подробности такого инцидента судам, находящимся поблизости, ближайшему прибрежному государству, а также государству флага, которое должно сообщить об инциденте в ИМО. Также уточнена информация, которую необходимо сообщать, включая местоположение, количество потерянных контейнеров и т. д.
С текущего года вступил в силу ряд поправок к конвенциям и кодексам Международной морской организации (ИМО), требования которых обязательны к исполнению в том числе российским флотом.
АСРФ обращает внимание на изменения, которые необходимо учесть на рыбопромысловых судах:
👉 Поправки к Международной конвенции о подготовке, дипломировании и несении вахты персоналом рыболовных судов 1995 года (Конвенция ПДНВ-Р), а также вновь созданный обязательный Кодекс о подготовке, дипломировании и несении вахты персоналом рыболовных судов (Кодекс ПДНВ-Р) устанавливают минимальный уровень компетенции персонала, работающего на рыболовных судах, подпадающих под действие Конвенции. В Кодексе (в части В) также представлено руководство по единообразному выполнению требований Конвенции, особенно для тех, кто занимается обучением, подготовкой, аттестацией и оценкой персонала рыболовных судов.
👉 Поправки к Полярному кодексу (Международный кодекс для судов, эксплуатирующихся в полярных водах) вместе с соответствующими поправками к Конвенции СОЛАС (Международная конвенция по охране человеческой жизни на море) распространяют требования, касающиеся безопасности мореплавания и планирования рейса, на рыболовные суда длиной 24 м и более.
👉 Новое правило Конвенции СОЛАС II-1/3-13 содержит требования к применению, проектированию и конструкции, эксплуатации, инспекции, испытаниям и техническому обслуживанию бортовых подъемных устройств и якорных лебедок.
👉 Поправки к главе 11-2 Конвенции СОЛАС запрещают использование или хранение огнетушащих средств, содержащих перфтороктансульфоновую кислоту (ПФОС). Запрет распространяется на суда, построенные, начиная с 1 января 2026 года. Все суда, построенные до 1 января 2026 года, должны соответствовать запрету не позднее даты первого освидетельствования с 1 января 2026 года или после этой даты.
👉 Поправки, внесенные в Кодекс LSA, предусматривают новые требования к вентиляции для полностью закрытых спасательных шлюпок, установленных с 1 января 2029 года.
Капитанам судов, на которых транспортируется рыбная продукция в контейнерах, важно учесть новые требования при возможной потере груза:
👉 Поправки к главе V Конвенции СОЛАС требуют, чтобы капитан каждого судна, на котором произошла потеря грузового контейнера, сообщал подробности такого инцидента судам, находящимся поблизости, ближайшему прибрежному государству, а также государству флага, которое должно сообщить об инциденте в ИМО. Также уточнена информация, которую необходимо сообщать, включая местоположение, количество потерянных контейнеров и т. д.
👍7
Южная Корея открывает год ростом рыбных закупок из России 🇷🇺🐟🇰🇷
По данным Union Forsea Corp., с которыми ознакомилась АСРФ, в январе 2026 года импорт российских морепродуктов в Корею вырос как по объему, так и по стоимости. За месяц на корейский рынок было импортировано 18,6 тыс. тонн российских морепродуктов, что на 8% больше, чем за тот же месяц прошлого года.
На долю российских морепродуктов пришлось приблизительно 23% от общего объема импорта морепродуктов в Корею.
При этом импорт мороженого минтая снизился на 14%. Рост поставок обеспечен, в основном, за счет резкого (на 68%) увеличения поставок скумбрии. Также выросли поставки камбалы (на 15%).
Общая стоимость российского импорта морепродуктов в январе 2026 года достигла 90 миллионов долларов США, что на 43% больше, чем годом ранее.
По данным Union Forsea Corp., с которыми ознакомилась АСРФ, в январе 2026 года импорт российских морепродуктов в Корею вырос как по объему, так и по стоимости. За месяц на корейский рынок было импортировано 18,6 тыс. тонн российских морепродуктов, что на 8% больше, чем за тот же месяц прошлого года.
На долю российских морепродуктов пришлось приблизительно 23% от общего объема импорта морепродуктов в Корею.
При этом импорт мороженого минтая снизился на 14%. Рост поставок обеспечен, в основном, за счет резкого (на 68%) увеличения поставок скумбрии. Также выросли поставки камбалы (на 15%).
Общая стоимость российского импорта морепродуктов в январе 2026 года достигла 90 миллионов долларов США, что на 43% больше, чем годом ранее.
👍8👏3🔥2
Индийский рыбопромышленный сектор получил рекордное финансирование 🐟💰
В бюджете Индии на 2026-27 гг. на рыбопромышленный сектор выделен рекордный объем средств — 2760 крор рупий (ок. 332 млн долл. США). Запланированы также программы развития экспорта и переработки.
Это должно послужить дальнейшему укреплению рыболовного сектора Индии, который уже более чем в два раза вырос за последнее десятилетие - с 9,58 млн тонн в 2013-14 годах до рекордных 19,78 млн тонн в 2024-25 годах. Экспорт морепродуктов также удвоился за этот период, увеличившись с 3,6 млрд долларов США в 2013-14 годах до 7,52 млрд долларов США в 2024-25 годах.
Как ранее писала АСРФ, сегодня Индия продолжает активно укреплять экспортные позиции на рынке рыбы и морепродуктов, рассматривая российский рынок как одно из ключевых направлений роста. Встречное движение поставок из России на рынок Индии сегодня ограничено очень высокой ввозной пошлиной в 30%.
После повышения американских тарифов в конце 2025 года индийские экспортеры начали диверсифицировать поставки на альтернативные рынки, где они пересекаются и с российскими поставщиками. Развитию индийского рыбного экспорта должно способствовать, в том числе, соглашение о свободной торговле с ЕС.
С тарифами США ситуация также может измениться в свете недавнего заявления Дональда Трампа о готовности снизить их в ответ на обещание отказаться от поставок российской нефти. Но здесь делать какие-либо прогнозы, особенно долгосрочные, сложно.
В бюджете Индии на 2026-27 гг. на рыбопромышленный сектор выделен рекордный объем средств — 2760 крор рупий (ок. 332 млн долл. США). Запланированы также программы развития экспорта и переработки.
Это должно послужить дальнейшему укреплению рыболовного сектора Индии, который уже более чем в два раза вырос за последнее десятилетие - с 9,58 млн тонн в 2013-14 годах до рекордных 19,78 млн тонн в 2024-25 годах. Экспорт морепродуктов также удвоился за этот период, увеличившись с 3,6 млрд долларов США в 2013-14 годах до 7,52 млрд долларов США в 2024-25 годах.
Как ранее писала АСРФ, сегодня Индия продолжает активно укреплять экспортные позиции на рынке рыбы и морепродуктов, рассматривая российский рынок как одно из ключевых направлений роста. Встречное движение поставок из России на рынок Индии сегодня ограничено очень высокой ввозной пошлиной в 30%.
После повышения американских тарифов в конце 2025 года индийские экспортеры начали диверсифицировать поставки на альтернативные рынки, где они пересекаются и с российскими поставщиками. Развитию индийского рыбного экспорта должно способствовать, в том числе, соглашение о свободной торговле с ЕС.
С тарифами США ситуация также может измениться в свете недавнего заявления Дональда Трампа о готовности снизить их в ответ на обещание отказаться от поставок российской нефти. Но здесь делать какие-либо прогнозы, особенно долгосрочные, сложно.
👍7
Рейтинг способов приготовления рыбы для сохранения Омега-3
АСРФ уже неоднократно писала о ценности Омега-3 для работы сердца и сосудов, регуляции воспалительных процессов, состояния кожи, а также нервной системы, в том числе для ее формирования у плода при включении в рацион беременных, для умственного развития и даже социальных навыков у детей, для профилактики болезни Альцгеймера или рассеянного склероза.
Учитывая важность и при этом глобальный дефицит Омега-3 в рационе, который отмечают ученые, каждому полезно знать, как сохранить его при приготовлении рыбных блюд. В этом поможет "рейтинг" способов приготовления:
1️⃣ Самый щадящий — приготовление на пару. При температуре ниже 100 градусов и отсутствии прямого контакта с водой жирные кислоты окисляются минимально.
2️⃣ Близкий по эффекту вариант — томление и запекание при невысоких температурах в фольге или под крышкой.
3️⃣ Варка в воде тоже относится к относительно безопасным методам, но с оговоркой. Омега-3 не растворяются в воде, однако при длительном кипячении часть жира уходит в бульон. Если он не используется в блюде, то и часть нутриентов теряется.
4️⃣ Гриль и мангал — промежуточное положение. С одной стороны, контакт с открытым огнем и высокая температура ускоряют разрушение Омега-3. С другой — если готовить быстро, не пересушивая рыбу и не доводя до подгорания, потери будут меньше, чем при длительной жарке на сковороде. Лучше выбирать крупные куски и использовать маринады с лимонным соком или травами — они частично защищают жиры от окисления.
5️⃣ Жарка — самый уязвимый для Омега-3 способ. При температуре выше 160-180 градусов жирные кислоты активно разрушаются и окисляются. Особенно это заметно при жарке на растительном масле, когда к окислению Омега-3 добавляется еще и взаимодействие с разогретыми жирами.
#Рыбадляздоровья
АСРФ уже неоднократно писала о ценности Омега-3 для работы сердца и сосудов, регуляции воспалительных процессов, состояния кожи, а также нервной системы, в том числе для ее формирования у плода при включении в рацион беременных, для умственного развития и даже социальных навыков у детей, для профилактики болезни Альцгеймера или рассеянного склероза.
Учитывая важность и при этом глобальный дефицит Омега-3 в рационе, который отмечают ученые, каждому полезно знать, как сохранить его при приготовлении рыбных блюд. В этом поможет "рейтинг" способов приготовления:
#Рыбадляздоровья
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8❤1
Ключевые тренды сектора морепродуктов в оценке международных экспертов
Развитие мировой индустрии морепродуктов в 2026 году будут определять быстрые изменения, связанные с использованием современных технологий, новыми приоритетами потребителей и растущим экономическим влиянием Азии. Такие выводы представил Норвежский совет по морепродуктам (NSC), эксперты которого обращают внимание участников рынка на новые каналы продаж, изменение демографической ситуации и более сильный акцент на сохранение здоровья.
Основные тренды:
🔵 Расширенное использование новых технологий и ИИ во всей цепочке создания стоимости морепродуктов. Компании, способные эффективно использовать данные и аналитические выводы, получают конкурентные преимущества.
🔵 Развитие «экономики трансформаций» и растущее внимание к здоровью, питанию и долголетию. Фундаментальный сдвиг в приоритетах потребителей от «экономики впечатлений» к «экономике трансформаций» делает главной ценностью долгосрочные инвестиции в сон, питание, психическое равновесие и снижение стресса.
Стареющее население с растущим располагаемым доходом все больше ориентируется на долголетие, питание и качество жизни. Исследование в «голубых зонах» мира (регионах, где люди часто живут более 100 лет) выявило общие черты «сообществ долгожителей»: ежедневная активность, низкий уровень стресса и диеты, богатые растительной пищей и морепродуктами. Для отрасли это возможность позиционировать морепродукты как основу более долгой, здоровой и насыщенной вкусом жизни.
🔵 Азия как глобальный двигатель роста. Быстрая урбанизация, растущий средний класс и повышение покупательной способности подпитывают спрос на свежие, полезные морепродукты.
🔵 Распространение «стримов» и спрос на визуализацию в продвижении продуктов питания на азиатском рынке. Онлайн-торговля в Азии активно растет, цифровое поведение сегодня формирует спрос. В частности, в Южной Корее прямые трансляции, где ведущие едят, взаимодействуя со зрителями, привели к увеличению розничных продаж норвежского лосося на 27% за две недели. Другая прямая трансляция продала более двух тонн скумбрии менее чем за час. В Китае по отдельным направлениям онлайн-торговля обогнала офлайн-каналы. Эффективный канал продаж — прямые трансляции на таких платформах, как TikTok.
Таким образом, компаниям, занимающимся морепродуктами, важно принять технологические изменения и меняющиеся потребительские ценности, адаптироваться к развитию цифровых экосистем в Азии, что обеспечит сильные позиции в предстоящем году.
Развитие мировой индустрии морепродуктов в 2026 году будут определять быстрые изменения, связанные с использованием современных технологий, новыми приоритетами потребителей и растущим экономическим влиянием Азии. Такие выводы представил Норвежский совет по морепродуктам (NSC), эксперты которого обращают внимание участников рынка на новые каналы продаж, изменение демографической ситуации и более сильный акцент на сохранение здоровья.
Основные тренды:
Стареющее население с растущим располагаемым доходом все больше ориентируется на долголетие, питание и качество жизни. Исследование в «голубых зонах» мира (регионах, где люди часто живут более 100 лет) выявило общие черты «сообществ долгожителей»: ежедневная активность, низкий уровень стресса и диеты, богатые растительной пищей и морепродуктами. Для отрасли это возможность позиционировать морепродукты как основу более долгой, здоровой и насыщенной вкусом жизни.
Таким образом, компаниям, занимающимся морепродуктами, важно принять технологические изменения и меняющиеся потребительские ценности, адаптироваться к развитию цифровых экосистем в Азии, что обеспечит сильные позиции в предстоящем году.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8❤1
Что курс на переработку и обновление флота дает потребителю 🐟🚢♻️
Годовые результаты РРПК, одного из участников АСРФ, наглядно продемонстрировали, как работает ставка на развитие глубокой переработки рыбы и обновление промысловых мощностей.
🐟♻️ Как показала динамика продаж продукции из минтая на внутренний рынок, рыбная полка становится разнообразнее и больше отвечает современным запросам покупателей на удобную и "интересную" еду. По сравнению с 2024 годом поставки РРПК филе минтая российским потребителям выросли на 30%, сурими — на 21%. Растущий интерес к "белой" икре подтверждает кратное (в 2,5 раза) увеличение продаж икры минтая.
Внешний рынок также получает больше переработанной продукции РРПК. На рынке Китая, основном экспортном направлении, сегмент сурими вырос на 60% за год, по экспоненте растут продажи икры минтая, ранее не известной китайскому рынку. Продажи сурими в другие азиатские страны выросли более чем в два раза, а филе минтая — на 30%.
🐟🚢 Отметим, что фундаментом для этих результатов стало обновление флота. Новые супертраулеры, которые построены и строятся для РРПК в рамках инвестквот, не только обеспечивают высокие показатели уловов, но и позволяют перерабатывать до 100% улова прямо на борту и предлагать потребителю продукты из рыбных филе, фарша и сурими однократной морской заморозки, максимально сохраняющей питательные свойства дикой рыбы.
Годовые результаты РРПК, одного из участников АСРФ, наглядно продемонстрировали, как работает ставка на развитие глубокой переработки рыбы и обновление промысловых мощностей.
🐟♻️ Как показала динамика продаж продукции из минтая на внутренний рынок, рыбная полка становится разнообразнее и больше отвечает современным запросам покупателей на удобную и "интересную" еду. По сравнению с 2024 годом поставки РРПК филе минтая российским потребителям выросли на 30%, сурими — на 21%. Растущий интерес к "белой" икре подтверждает кратное (в 2,5 раза) увеличение продаж икры минтая.
Внешний рынок также получает больше переработанной продукции РРПК. На рынке Китая, основном экспортном направлении, сегмент сурими вырос на 60% за год, по экспоненте растут продажи икры минтая, ранее не известной китайскому рынку. Продажи сурими в другие азиатские страны выросли более чем в два раза, а филе минтая — на 30%.
🐟🚢 Отметим, что фундаментом для этих результатов стало обновление флота. Новые супертраулеры, которые построены и строятся для РРПК в рамках инвестквот, не только обеспечивают высокие показатели уловов, но и позволяют перерабатывать до 100% улова прямо на борту и предлагать потребителю продукты из рыбных филе, фарша и сурими однократной морской заморозки, максимально сохраняющей питательные свойства дикой рыбы.
👍6🔥4
США укрепляет позиции минтая на «кухне» Юго-Восточной Азии 🇺🇸🐟🇮🇩
США рассматривают Индонезию как перспективное направление для расширения экспорта минтая, в поставках которого на мировой рынок американские и российские рыбаки являются основными конкурентами. Продукция из минтая была представлена американской Ассоциацией производителей минтая (GAPP) в рамках торговой миссии в Джакарту 2–5 февраля.
Индонезия представляет привлекательный рынок для морепродуктов как четвертая по численности населения страна в мире, демонстрирующая один из самых высоких показателей потребления морепродуктов на душу населения среди густонаселенных стран.
Дополнительные возможности для США на индонезийском рынке должно обеспечить торговое соглашение между США и Индонезией, вступающее в силу в этом году. Оно отменяет пошлины на более чем 99% американских продуктов питания и сельскохозяйственной продукции и освобождает их от требований лицензирования.
Торговая миссия в Индонезию — первая в серии стратегических международных мероприятий, запланированных GAPP в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США (USDA). В течение года планируется работа на ключевых рынках, включая Филиппины, Таиланд, Вьетнам и Южную Корею. Кроме того, в этом году GAPP проведет комплексные исследовательские проекты и торговые миссии в Колумбии, Бразилии и Индии.
От АСРФ напомним, что комплексные исследования развития экспорта минтая и торговые миссии на ряд ключевых рынков обеспечиваются грантовым финансированием, предоставленным USDA. Такая адресная поддержка развития экспорта со стороны регулятора была бы востребована и в нашей стране. В этом направлении важно усиление активности Минсельхоза РФ и ФГБУ "Агроэкспорт" по аналогии с американским опытом. Востребовано также решение на международном уровне вопроса о снижении тарифных барьеров на дружественных для России рынках.
США рассматривают Индонезию как перспективное направление для расширения экспорта минтая, в поставках которого на мировой рынок американские и российские рыбаки являются основными конкурентами. Продукция из минтая была представлена американской Ассоциацией производителей минтая (GAPP) в рамках торговой миссии в Джакарту 2–5 февраля.
Индонезия представляет привлекательный рынок для морепродуктов как четвертая по численности населения страна в мире, демонстрирующая один из самых высоких показателей потребления морепродуктов на душу населения среди густонаселенных стран.
«Индонезию называют «кухней» Юго-Восточной Азии, и многие американские сырьевые товары продаются на этом важном рынке для дальнейшей переработки в продукты питания, которые затем экспортируются по всему региону и миру, — сказал Крейг Моррис, генеральный директор GAPP. — Для минтая этот рынок представляет собой возможность не только для готовых продуктов, но и для филе и блоков сурими из минтая в качестве ингредиентов в других продуктах, производимых здесь».
Дополнительные возможности для США на индонезийском рынке должно обеспечить торговое соглашение между США и Индонезией, вступающее в силу в этом году. Оно отменяет пошлины на более чем 99% американских продуктов питания и сельскохозяйственной продукции и освобождает их от требований лицензирования.
Торговая миссия в Индонезию — первая в серии стратегических международных мероприятий, запланированных GAPP в партнерстве с Министерством сельского хозяйства США (USDA). В течение года планируется работа на ключевых рынках, включая Филиппины, Таиланд, Вьетнам и Южную Корею. Кроме того, в этом году GAPP проведет комплексные исследовательские проекты и торговые миссии в Колумбии, Бразилии и Индии.
От АСРФ напомним, что комплексные исследования развития экспорта минтая и торговые миссии на ряд ключевых рынков обеспечиваются грантовым финансированием, предоставленным USDA. Такая адресная поддержка развития экспорта со стороны регулятора была бы востребована и в нашей стране. В этом направлении важно усиление активности Минсельхоза РФ и ФГБУ "Агроэкспорт" по аналогии с американским опытом. Востребовано также решение на международном уровне вопроса о снижении тарифных барьеров на дружественных для России рынках.
👍7❤1
На повестке — холестерин 🫀
За уровнем холестерина в крови сегодня следит все больше людей, ведь его высокие показатели — один из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. А это — настоящий бич современности: по данным ВОЗ, в мире от болезней сердца и сосудов ежегодно умирает около 20 млн человек.
Держать уровень холестерина в узде может регулярное употребление рыбы. Согласно исследованию отраслевого научного института ВНИРО, у рыбы индекс атерогенности (показателя, который отражает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого холестерина) почти в два раза меньше допустимых значений. Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), которыми богата рыба, способствуют поддержанию здорового уровня холестерина, нормализации соотношения его «плохого» и «хорошего» видов.
Как отмечено в отчете ВНИРО, рекордсмен по содержанию Омега-3 — скумбрия. Ученые также обращают внимание на сардины, сельдь и горбушу.
Как напоминают эксперты, важен не только сорт рыбы, но и способ ее приготовления, так как Омега-3 кислоты очень чувствительны к высоким температурам. С этим может помочь рейтинг способов приготовления рыбы для сохранения этого элемента, который ранее публиковала АСРФ.
#Рыбадляздоровья
За уровнем холестерина в крови сегодня следит все больше людей, ведь его высокие показатели — один из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. А это — настоящий бич современности: по данным ВОЗ, в мире от болезней сердца и сосудов ежегодно умирает около 20 млн человек.
Держать уровень холестерина в узде может регулярное употребление рыбы. Согласно исследованию отраслевого научного института ВНИРО, у рыбы индекс атерогенности (показателя, который отражает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого холестерина) почти в два раза меньше допустимых значений. Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), которыми богата рыба, способствуют поддержанию здорового уровня холестерина, нормализации соотношения его «плохого» и «хорошего» видов.
Как отмечено в отчете ВНИРО, рекордсмен по содержанию Омега-3 — скумбрия. Ученые также обращают внимание на сардины, сельдь и горбушу.
Как напоминают эксперты, важен не только сорт рыбы, но и способ ее приготовления, так как Омега-3 кислоты очень чувствительны к высоким температурам. С этим может помочь рейтинг способов приготовления рыбы для сохранения этого элемента, который ранее публиковала АСРФ.
#Рыбадляздоровья
👍6