Майские праздничные дни давно ассоциируются с выездом на пикник с приготовлением ароматного шашлыка 🥩
Несколько советов по выбору и приготовлению шашлыка:
〰️ При покупке маринованного шашлыка в магазине лучше отдавать предпочтение мясу охлажденному, в упаковке.
〰️ На маркировке полуфабрикатов обратите внимание на дату изготовления, срок годности и дату упаковки.
〰️ При покупке мяса специалисты советуют обратить внимание на внешний вид, цвет и запах, от этого во многом будет зависеть вкус шашлыка.
〰️ Мариновать мясо в кислой среде более безопасно: она способствует гибели микроорганизмов, а шашлык станет мягким.
Несколько советов по выбору и приготовлению шашлыка:
〰️ При покупке маринованного шашлыка в магазине лучше отдавать предпочтение мясу охлажденному, в упаковке.
〰️ На маркировке полуфабрикатов обратите внимание на дату изготовления, срок годности и дату упаковки.
〰️ При покупке мяса специалисты советуют обратить внимание на внешний вид, цвет и запах, от этого во многом будет зависеть вкус шашлыка.
〰️ Мариновать мясо в кислой среде более безопасно: она способствует гибели микроорганизмов, а шашлык станет мягким.
2 мая 2024 года вступил в силу ФЗ № 86-ФЗ, касающийся административной ответственности за несоблюдение требований к обращению побочных продуктов животноводства (ППЖ). Побочными продуктами животноводства являются вещества, образуемые при содержании сельскохозяйственных животных.
Законом вносятся изменения в часть 2 статьи 8.6 КоАП РФ, устанавливающие ответственность за уничтожение плодородного слоя почвы и порчу земель из-за нарушения требований к обращению ППЖ. За совершение указанных правонарушений устанавливается ответственность в виде штрафов и административного приостановления деятельности.
#Законодательство
Законом вносятся изменения в часть 2 статьи 8.6 КоАП РФ, устанавливающие ответственность за уничтожение плодородного слоя почвы и порчу земель из-за нарушения требований к обращению ППЖ. За совершение указанных правонарушений устанавливается ответственность в виде штрафов и административного приостановления деятельности.
#Законодательство
Помимо строгих правил, предприятия пищевой промышленности имеют специальные требования к спецодежде, которые определяются как модными тенденциями, так и уникальными особенностями работников.
В последние годы наметилась тенденция к индивидуализации спецодежды на пищевых предприятиях. Модные веяния и тренды влияют на трансформацию запросов пищевых предприятий к спецодежде.
#СтатистикаИисследования
В последние годы наметилась тенденция к индивидуализации спецодежды на пищевых предприятиях. Модные веяния и тренды влияют на трансформацию запросов пищевых предприятий к спецодежде.
#СтатистикаИисследования
Минсельхозу поручено разработать комплексы первоочередных мероприятий на 2024-2025 годы для увеличения производства сельскохозяйственной продукции. Комплекс мер будет включать корректировку демпферных механизмов для зерновых культур и сохранение экспортной маржи при изменениях мировых цен.
Минсельхоз не планирует отменять экспортные пошлины на зерно, но готов к их корректировке для смягчения финансовой нагрузки на зерно производителей.
#Законодательство
Минсельхоз не планирует отменять экспортные пошлины на зерно, но готов к их корректировке для смягчения финансовой нагрузки на зерно производителей.
#Законодательство
Россия готовится к запуску национального проекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности" в 2025 году. Проект включает 8 федеральных программ, включая селекцию и генетику в АПК, обеспечение АПК критически важными ферментами и добавками.
Правительство стремится к увеличению объемов производства продукции в агропромышленном комплексе на четверть к 2030 году и увеличению экспорта в 1,5 раза.
#Законодательство
Правительство стремится к увеличению объемов производства продукции в агропромышленном комплексе на четверть к 2030 году и увеличению экспорта в 1,5 раза.
#Законодательство
В технических регламентах на пищевую продукцию решено установить требования на случай, когда изменено наименование места нахождения производителя.
В течение 36 месяцев допускается выпуск в обращение пищевой продукции с указанием предыдущих наименований при неизменности фактического места нахождения производителя, его уполномоченного представителя, импортера и места производства.
#Законодательство
В течение 36 месяцев допускается выпуск в обращение пищевой продукции с указанием предыдущих наименований при неизменности фактического места нахождения производителя, его уполномоченного представителя, импортера и места производства.
#Законодательство
С 1 июля 2024 года по 31 августа 2025 года планируется проведение эксперимента по маркировке слабоалкогольных напитков крепостью не более 9%. Эксперимент включает размещение средств идентификации с кодом маркировки системы "Честный знак" на федеральных спецмарках.
Цели эксперимента включают определение состава сведений о слабоалкогольных напитках и получение информации об обороте таких напитков.
#Законодательство
Цели эксперимента включают определение состава сведений о слабоалкогольных напитках и получение информации об обороте таких напитков.
#Законодательство
Роскачество провело анализ творога с содержанием жира 5% от 20 ведущих торговых марок.
В новой статье представлены результаты исследования, а также полезные рекомендации по выбору творога в магазине. Узнайте, какие бренды соответствуют высоким стандартам качества и на что стоит обращать внимание при покупке творога для вашего домашнего стола.
#СтатистикаИисследования
В новой статье представлены результаты исследования, а также полезные рекомендации по выбору творога в магазине. Узнайте, какие бренды соответствуют высоким стандартам качества и на что стоит обращать внимание при покупке творога для вашего домашнего стола.
#СтатистикаИисследования
Российские власти ввели временные ограничения на вывоз сахара из-за нестабильных цен на внутреннем рынке. Исключение составляют квоты для ряда стран ЕАЭС (Армении, Белоруссии, Казахстана, Киргизии).
Временный запрет на экспорт сахара будет действовать до 31 августа 2024 года. Эти меры направлены на стабилизацию внутреннего рынка продовольствия.
#Законодательство
Временный запрет на экспорт сахара будет действовать до 31 августа 2024 года. Эти меры направлены на стабилизацию внутреннего рынка продовольствия.
#Законодательство
С 1 июня разрешена розничная продажа алкоголя в сезонных залах обслуживания посетителей, расположенных на территории, прилегающей к ресторанам, барам и кафе.
Для этого должны выполняться условия розничной продажи алкоголя, включая наличие документа, подтверждающего соответствие сезонных залов требованиям к их размещению и обустройству.
#Законодательство
Для этого должны выполняться условия розничной продажи алкоголя, включая наличие документа, подтверждающего соответствие сезонных залов требованиям к их размещению и обустройству.
#Законодательство
Утвержден новый перечень продукции, подлежащей оценке соответствия требованиям ТР ТС 024/2011 на масложировую продукцию.
Перечень более подробно раскрывает номенклатуру пищевой и непищевой масложировой продукции и применяется только для ввозимой продукции, подлежащей оценке соответствия в форме декларирования соответствия.
#Законодательство
Перечень более подробно раскрывает номенклатуру пищевой и непищевой масложировой продукции и применяется только для ввозимой продукции, подлежащей оценке соответствия в форме декларирования соответствия.
#Законодательство
Минсельхоз разработал проект Приказа о внесении изменений в перечень индикаторов риска нарушения обязательных требований, используемых при проведении федерального государственного ветеринарного надзора.
Новый индикатор риска предлагает учитывать выявление двух и более несоответствий показателей подконтрольного товара одного наименования требованиям ветеринарной безопасности в течение трех месяцев подряд.
#Законодательство
Новый индикатор риска предлагает учитывать выявление двух и более несоответствий показателей подконтрольного товара одного наименования требованиям ветеринарной безопасности в течение трех месяцев подряд.
#Законодательство
В мае 2024 года в Федеральный фонд техрегламентов и стандартов были внесены стандарты для пищевых предприятий:
〰️ ГОСТ EN 14122-2020 «Продукция пищевая. Определение содержания витамина В1 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии».
〰️ ГОСТ EN 14152-2020 «Продукция пищевая. Определение содержания витамина В2 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии».
#Законодательство
〰️ ГОСТ EN 14122-2020 «Продукция пищевая. Определение содержания витамина В1 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии».
〰️ ГОСТ EN 14152-2020 «Продукция пищевая. Определение содержания витамина В2 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии».
#Законодательство
Росстандарт и Роскачество получили поручение от вице-премьера Дениса Мантурова для изменений стандарта «Икра зернистая лососевая баночная». Планируется снизить допустимое значение соли в продукте от 2% до 5%.
Соль изначально использовалась как консервант, но сейчас добавляется в основном для улучшения вкуса. Ориентируясь на желания потребителей, производители намеренно уменьшили содержание соли в своей продукции.
#Законодательство
Соль изначально использовалась как консервант, но сейчас добавляется в основном для улучшения вкуса. Ориентируясь на желания потребителей, производители намеренно уменьшили содержание соли в своей продукции.
#Законодательство
Дополнен справочник карантинных объектов ЕАЭС. Соответствующее Решение Коллегии ЕЭК утверждено 13 мая 2024 года.
В справочник включены новые карантинные вредные организмы, отсутствующие на территории Союза. Решение вступает в силу через 30 календарных дней после официального опубликования.
#Законодательство
В справочник включены новые карантинные вредные организмы, отсутствующие на территории Союза. Решение вступает в силу через 30 календарных дней после официального опубликования.
#Законодательство
Минсельхоз России утвердил новые правила оформления уловов водных биологических ресурсов.
Оформление ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на улов водных биологических ресурсов (ВБР) теперь не должно осуществляться, если отсутствует информация о разрешении на вылов, если такое разрешение необходимо.
#Законодательство
Оформление ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на улов водных биологических ресурсов (ВБР) теперь не должно осуществляться, если отсутствует информация о разрешении на вылов, если такое разрешение необходимо.
#Законодательство
Крупнейшая в мире схема безопасных и устойчивых кормов для животных GMP+ International приглашает принять участие в общественных слушаниях по стандарту TS2.2 «Корма без антибиотиков» и оставить свои комментарии о стандарте.
Обновленный документ разработан совместно с экспертной рабочей группой. Участие разных заинтересованных сторон способствует разработке стандарта для GMP+ сообщества.
Обновленный документ разработан совместно с экспертной рабочей группой. Участие разных заинтересованных сторон способствует разработке стандарта для GMP+ сообщества.
Опубликован государственный доклад «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2022 году», в рамках которого рассмотрено влияние потребления алкоголя на здоровье населения.
В статье представлена динамика продаж алкогольной продукции в РФ и динамика острых отравлений спиртосодержащей продукцией.
#СтатистикаИисследования
В статье представлена динамика продаж алкогольной продукции в РФ и динамика острых отравлений спиртосодержащей продукцией.
#СтатистикаИисследования
С 1 июня 2024 года внесены изменения в ГОСТы, которые могут быть интересны пищевым предприятиям.
Изменения касаются хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки. Также введено изменение, касающееся порядка проведения добровольной сертификации органического производства.
#Законодательство
Изменения касаются хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки. Также введено изменение, касающееся порядка проведения добровольной сертификации органического производства.
#Законодательство
Витамины играют жизненно важную роль в нашем организме. Организм не производит витамины самостоятельно, поэтому они должны поступать извне.
В статье подробно рассмотрели разницу между получением витаминов из натуральных продуктов и способом компенсации через биологически активные добавки.
#СтатистикаИисследования
В статье подробно рассмотрели разницу между получением витаминов из натуральных продуктов и способом компенсации через биологически активные добавки.
#СтатистикаИисследования