Этот соус подчеркнет вкус мяса, отлично дополнит рис или пасту. Сливки и тертый сыр делают текстуру соуса кремовой и густой, а шампиньоны дарят ему насыщенный вкус и аромат.
⠀
Ингредиенты (на 3 порции):
• Сливки 20% жирности — 200 мл (200 г);
• Шампиньоны — 150 г;
• Твердый сыр — 70 г;
• Белое сухое вино — 1 ст. л. (18 г);
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Приготовьте все ингредиенты и отмерьте нужное количество. Промойте грибы.
2. Грибы мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне 5 минут. Влейте вино, убавьте огонь до минимального и готовьте 3 минуты, пока вино не испарится. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Всыпьте сыр к грибам, дождитесь, пока он расплавится. Влейте сливки, доведите до кипения и снимите соус с плиты. Посолите, поперчите и перемешайте.
⠀
Соус универсален и прекрасно подойдет к любому блюду или гарниру.

Название десерт получил в честь балерины Анны Павловой. Есть несколько способов приготовления десерта, но за основу всегда берутся сливки.
⠀
Ингредиенты (на 5 порций):
• Куриное яйцо — 5 шт. (300 г);
• Желток куриного яйца — 5 шт. (85 г);
• Лимонный сок — 4.5 ст. л. (81 г);
• Молоко — 1.5 ст. л. (30 г);
• Сахар — 100 г;
• Сливочное масло — 1 ст. л. (20 г);
• Цедра лимона — 0.5 ч. л. (1 г)
Для крема и украшения:
• Сахарная пудра — 60 г;
• Сливки 35% жирности — 310 г;
• Творожный сыр — 310 г;
• Клубника — 4 шт. (60 г)
⠀
Рецепт:
1. Белки отделите от желтков и поместите их в разную посуду. Приготовьте миксер, противень, жаропрочную миску и силиконовый коврик. Разогрейте духовку до 100 градусов. Клубнику промойте, очистите от хвостиков и нарежьте дольками.
2. Приготовьте безе. Начните взбивать миксером белки, добавив лимонный сок и чайную ложку сахара. Продолжайте взбивать на большой скорости, добавляя порционно сахар. В итоге должна получиться густая, плотная пена. Взбивайте примерно 8 минут.
3. Испеките безе. Разложите на противне силиконовый коврик и выкладывайте на него ложкой пену-безе, формируя в середине небольшое углубление. Противень поставьте в разогретую духовку. Запекайте безе примерно 85-90 минут. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте десерту остыть внутри духовки.
4. Приготовьте курд. В жаропрочной миске смешайте желтки, лимонный сок и сахар. Добавьте цедру, молоко и тщательно перемешайте. Поставьте курд на водяную баню, хорошо перемешивая ложкой. Ждите, пока масса загустеет. На варку уйдет примерно 4 минуты. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте. Оставьте остывать.
5. Приготовьте крем. Творожный сыр положите в миску, разомните и посыпьте сахарной пудрой. Взбейте миксером 1 минуту. Добавьте сливки и еще раз взбейте миксером на большой скорости.
6. Соберите десерт. Остывший курд взбейте миксером. В углубление безе положите крем, затем курд, сверху украсьте кусочками ягод.

erid: 2VtzqxcWiSE
⠀
Какие блюда школьник может приготовить сам? 🍽 Делаем не только домашку! 📚
⠀
Далеко не все дети обедают в школьных столовых. А те, кто питается не дома, успевают проголодаться еще до того, как родители вернулись с работы.
⠀
Чтобы ребенок не перекусывал бутербродами и сладостями, научите его готовить простые блюда самостоятельно. 🍳
⠀
Вместе с «Пятерочкой» мы подготовили меню и рецепты на каждый день недели!
⠀
🥗 Подробности — в статье на сайте! 👀
⠀
Реклама. ООО «Агроторг» ИНН 7825706086
⠀

В этом рецепте предлагается приготовить необычный напиток на основе ароматного листового чая, имбирных пряников и ванили. Такое интересное сочетание ингредиентов создает неповторимый вкус и удивительный аромат. Пряники для этого напитка рекомендуется выбирать без добавок, тогда приготовить чай будет значительно легче. Если вы хотите разнообразить вкус напитка, замените ванильное мороженое на любое другое — например, ягодное или фруктовое. В таком случае чай получится еще оригинальнее.
⠀
Ингредиенты (на 2 порции):
• Вода — 2 стакан (400 г);
• Пряники — 4 шт. (120 г);
• Ванильное мороженое — 4 ст. л. (80 г);
• Сгущенное молоко — 2 ст. л. (60 г);
• Черный чай — 3 ст. л. (21 г);
• Ваниль — 1 шт. (4 г)
Для подачи:
• Мята — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте необходимые продукты, удобно расположите их на рабочем столе. Для приготовления чая возьмите небольшую кастрюлю, сито и стаканы для подачи.
2. Начните приготовление. В кастрюлю влейте 400 мл воды. Ванильный стручок разрежьте вдоль, добавьте в воду. Затем поместите кастрюлю на огонь и оставьте содержимое кипятиться. В небольшой стакан всыпьте листовой чай. Когда вода закипит, снимите ее с огня и заварите чай.
3. Приготовьте напиток. Имбирные пряники разомните в крошку, смешайте со сгущенным молоком. В полученную смесь добавьте ванильное мороженое, еще раз перемешайте. Готовую массу разложите по стаканам. Используя сито, процедите готовый чай, а затем перелейте его в стаканы.
⠀
Ароматный чай с пряниками и ванилью подайте к столу сразу после приготовления. В качестве украшения возьмите мяту. Отделите листья от веточек, а после добавьте в напиток.

Хумус — завоевавший огромную популярность выходец с Ближнего Востока — сытное пюре из нута, к которому добавляют лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Хумус богат растительными белками, клетчаткой, витаминами, кальцием и другими ценными микроэлементами. Чтобы получить полезный завтрак достаточно намазать хумус на свежий хлеб и добавить овощи с зеленью.
⠀
Ингредиенты (на 1 шт):
• Чиабатта — 300 г;
• Хумус — 4 ст. л. (140 г);
• Помидор — 200 г;
• Оливковое масло — 1 ст. л. (17 г);
• Петрушка — 2 веточка (4 г);
• Соль — 0.2 ч. л. (2 г);
• Смесь перцев — 0.2 ч. л. (1 г)
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте чиабатту. Разрежьте чиабатту острым ножом вдоль на две половины. Нагрейте сухую сковороду и слегка подсушите срезы чиабатты 1-2 минуты.
2. Сделайте сэндвич с хумусом, томатами и зеленью. Каждую половину чиабатты смажьте со стороны среза хумусом. Положите на нижнюю половину кружочки томатов внахлест, посолите их, поперчите и полейте оливковым маслом. Положите несколько тонких веточек петрушки и закройте сэндвич верхней частью чиабатты.
⠀
Подавайте сэндвич из чиабатты с хумусом, томатами и зеленью со стаканом свежевыжатого апельсинового сока.

Тыква любима многими не только из-за своего вкуса, она еще и очень полезная, ведь в ней так много витаминов и микроэлементов. Поэтому тыкву часто добавляют в блюда или готовят отдельно, как закуску.
Вот рецепт вкусного десерта из тыквы: запеките овощ в духовке вместе с медом и посыпьте орехами. Мы взяли кедровые, но подойдут и любые другие.
⠀
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Тыква — 200 г;
• Мёд — 56 г;
• Кедровые орехи — 10 г
⠀
Для подачи:
• Мята — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Тыкву хорошо вымойте и просушите. Очистите овощ от кожуры и семян. Подготовьте форму для запекания.
2. Очищенную тыкву нарежьте небольшими дольками. Духовку включите разогреваться до 180 градусов.
3. Форму для запекания застелите листом пергаментной бумаги.
4. Сверху разложите нарезанную тыкву.
5. Смажьте или полейте каждый кусочек медом.
Для смазывания тыквы возьмите кулинарную кисточку.
6. Поставьте тыкву в духовку и оставьте запекаться на 50-60 минут.
Время запекания тыквы может меняться в зависимости от сорта и размера плода. Проверяйте готовность самостоятельно. Это можно сделать зубочисткой, шпажкой или вилкой.
7.Готовую тыкву достаньте из духовки и остудите. Пока тыква остывет, на разогретой сковороде без масла обжарьте кедровые орехи, периодически помешивая.
Обжаривайте орехи не более 2-3 минут, иначе они подгорят и потеряют все полезные свойства.
⠀
Запеченную тыкву с медом подавайте в теплом виде, посыпав кедровыми орехами и украсив веточками мяты.
⠀
#десерты_foodru

Яркая, нарядная и полезная тыква — самый осенний продукт. Приготовить из нее можно практически все — от пряных супов и наваристых рагу до ароматного варенья и цукатов. Отдельно стоит упомянуть выпечку с тыквой. Оранжевая мякоть придает ей не только приятный вкус, но и необычный цвет. Рассказываем, какие простые рецепты выпечки с тыквой стоит попробовать.

Читайте полную статью - https://clck.ru/35vGat

Овсяное печенье — любимое с детства лакомство. Самое главное — не передержать печенье в духовке: серединки печенья все еще могут казаться слегка непропеченными в духовке, но по мере остывания они затвердеют. Для более яркого вкуса советую добавить кусочки шоколада или изюм.
⠀
Ингредиенты (2 порции):
• Овсяные хлопья ½ стакана / 150 г
• Пшеничная мука 1 стакан / 200 г
• Сливочное масло ½ стакана / 120 г
• Тростниковый сахар ½ стакана / 150 г
• Сахар ¼ стакана / 60 г
• Яйцо 1 шт.
• Ванилин 1 ч.л.
• Пищевая сода ½ ч.л.
• Соль ¼ ч.л.
• Изюм или шоколадная крошка ½ стакана (по желанию)
⠀
Рецепт:
1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, пшеничную муку, пищевую соду и соль.
2. В отдельной миске взбейте вместе размягченное сливочное масло, тростниковый сахар и сахарный песок до получения легкой и пышной массы. Добавьте яйцо и ванилин и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь, перемешивая до получения однородной массы. При желании добавьте изюм или шоколадную стружку.
4. Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте кружочки теста размером со столовую ложку и выкладывайте на подготовленный противень. Соблюдайте расстояние между печеньями — примерно 3 см. Слегка разровняйте тесто тыльной стороной ложки или пальцами.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10–12 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Выньте противень из духовки и дайте печенью остыть в течение нескольких минут.

Наша любимая рубрика #вы_пишете! Кажется, у плова нашелся достойный конкурент по количеству споров в комментариях — паста Карбонара!

Чтобы приготовить вкусные фаршированные кальмарами помидоры, важно выбрать качественных кальмаров. У их тушек может быть белый или розоватый цвет. Их мясо не должно быть желтоватым. Это признак низкого качества и неоднократного замораживания. Выбирайте тушки с наименьшим количеством ледяного налета, утяжеляющего их.
⠀
Ингредиенты (на 6 порций):
• Кальмар — 1 шт. (180 г);
• Помидор — 6 шт. (480 г);
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
• Зеленый болгарский перец — 0.5 шт. (75 г);
• Майонез — 3 ст. л. (75 г);
• Укроп — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
Для подачи:
• Салатные листья — 1 пучок (100 г);
• Зеленый болгарский перец — 0.5 шт. (75 г)
⠀
Рецепт:
1. Достаньте все продукты по списку. Помидоры вымойте, обсушите бумажными полотенцами, вырежьте место крепления плодоножки. Лук очистите и помойте. Листья салата, зелень петрушки и укропа, перец помойте и обсушите. Удалите из перца плодоножку, семечки и перегородки. Из томатов достаньте мякоть и мелко порежьте ее. Томатные "чашечки" аккуратно поставьте на блюдо. Лук измельчите. Нарежьте одну половину перца кубиками, вторую — соломкой. Зелень мелко порубите.
2. Приготовьте кальмаров. Трижды залейте кальмара кипятком. После первого раза избавьтесь от кожицы, уберите хитиновую пластину и внутренности. Во второй раз подержите тушку в воде в течение 1 минуты, потом помойте. Снова налейте кипяток, а через минуту слейте воду и нарежьте кальмара кубиками.
3. Приготовьте начинку и нафаршируйте томаты. Разогрейте сковороду, добавьте масло и поджарьте лук до золотистости. Остудите его. Возьмите глубокую емкость и выложите в нее кальмаров, кубики перца, мякоть томатов, лук и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Начините приготовленной массой помидоры.
⠀
Помидоры будут выглядеть особенно ярко и аппетитно, если украсить их сладким зеленым перцем, нарезанным тонкой соломкой.

Обычное печенье и великая княжна: что у них общего?
⠀
Простая круглая форма, волнистые края и проколы посередине. Мука, сода, сахар, молоко, растительное масло и яйцо — такое простое на вид печенье было названо в честь великой русской княжны Марии Александровны.
⠀
В 1874 году она была помолвлена с Альфредом, сыном королевы Виктории. В Англии на тот момент уже было похожее лакомство «Рич Ти», но для Марии его решили доработать и убрали солод, заменив его дорогостоящей ванилью.
⠀
Печенье оказалось настолько вкусным, что очень быстро разошлось по всему миру, оказавшись и в Испании, и в России, и в США, и даже в Мексике.
⠀
А еще печенье «Мария»:
🍪 не теряет форму, если его обмакнуть в молоко
🍪 называется затяжным — по очень трудоемкому и длительному способу приготовления
🍪 до сих пор остаётся одним из самых популярных десертов к чаю в Пакистане, куда его привезли англичане
⠀
Спасибо за пост Gedonistica!

Такая закуска не только станет украшением стола, но и обеспечит организм фосфором, магнием и калием. А кальций намного лучше усвоится благодаря сочетанию сельди и маринада из кунжута.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Морковь — 250 г;
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Яблочный уксус — 0.25 стакана (50 г);
• Вода — 0.25 стакана (50 г);
• Чеснок — 3 зубчика (15 г);
• Белый кунжут — 22 г;
• Соль — 20 г;
• Оливковое масло — 68 г;
• Ржаной хлеб — по желанию;
• Сельдь — 500 г
⠀
Рецепт:
1. При необходимости разморозьте и промойте сельдь. Почистите овощи.
2. Cельдь нарежьте соломкой, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, как по-корейски.
3. Для маринада смешайте 50 мл уксуса, 50 мл воды, 2 ч.л. соли. Лук и сельдь сложите в миску, залейте маринадом на 30 минут.
4. Маринад слейте, добавьте морковь, раздавленный чеснок, оливковое масло, кунжут и соль по вкусу.
5. Перемешайте, затяните пленкой и оставьте в холодильнике мариноваться 3-4 часа.
⠀
Подавайте селедку в качестве закуски с кусочком черного хлеба.
⠀
#рыбное_foodru

Приготовила оладьи на кефире: получились лёгкими и вкусными! То что нужно для начала энергичного и позитивного дня!
⠀
Оладушки можно подавать как сладкими, так и солеными, меняя вкус за счет начинок. В этом рецепте расскажу про сладкие пышные оладушки, которые обычно готовлю дома.
⠀
Ингредиенты (2 порции):
• Мука 200 г
• Яйца 2 шт.
• Кефир 200 г
• Сахар 2 ст.л. / 50 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Соль ¼ ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
⠀
Рецепт:⠀
1. В миске смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца и смешайте с молоком и растительным маслом.
3. Перемешайте влажные и сухие ингредиенты до получения однородной массы. Не перемешивайте тесто слишком сильно, так как в результате оладушки могут получиться жесткими. Чтобы сделать оладушки еще более пышными, дайте тесту постоять 10–15 минут до жарки.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Используя маленький половник или мерный стаканчик, выливайте тесто на сковороду в форме небольших кружков около 5 см.
Готовьте оладушки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
⠀
Подавайте блинчики горячими с любимым джемом, медом, свежими фруктами или сметаной.