Перловка сделает суп не только сытнее, но и полезнее. Ингредиенты можно выбирать по своему вкусу. Если вы не любите шампиньоны, возьмите белые грибы или маслята. При желании разбавьте вкус блюда томатной пастой.
⠀
Ингредиенты:
• Перловка — 125 г;
• Шампиньоны — 300 г;
• Вода — 2 л;
• Картошка — 3 шт. (360 г);
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Сметана — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Перловку заранее замочите в холодной воде на полчаса. Грибы промойте от загрязнений. Овощи вымойте и очистите. Подготовьте кастрюлю, сито и сковороду.
2. Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и поставьте на огонь. Дождитесь кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь и всыпьте перловку. Варите крупу около 20-25 минут до полуготовности. Готовую перловку откиньте на сито.
Если вода быстро выкипает, уберите огонь до минимума и добавьте еще немного воды.
3. Влейте в кастрюлю оставшуюся воду. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю вместе с перловкой. Картофель нарежьте и положите в суп, когда он снова закипит.
4. Приготовьте зажарку: измельчите лук и морковь, переложите овощи в сковороду с растительным маслом и поставьте на огонь. Посолите по вкусу. Обжаривайте ингредиенты 3-5 минут, постоянно помешивая.
5.Готовую зажарку добавьте в суп, перемешайте. Варите на небольшом огне еще 5-7 минут. В конце добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.
⠀
Грибной суп разлейте по тарелкам и подайте на стол сразу после приготовления, пока он горячий. Дополните порцию ложкой сметаны.
#супы_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Перловка — 125 г;
• Шампиньоны — 300 г;
• Вода — 2 л;
• Картошка — 3 шт. (360 г);
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Сметана — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Перловку заранее замочите в холодной воде на полчаса. Грибы промойте от загрязнений. Овощи вымойте и очистите. Подготовьте кастрюлю, сито и сковороду.
2. Налейте в кастрюлю 2 стакана воды и поставьте на огонь. Дождитесь кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь и всыпьте перловку. Варите крупу около 20-25 минут до полуготовности. Готовую перловку откиньте на сито.
Если вода быстро выкипает, уберите огонь до минимума и добавьте еще немного воды.
3. Влейте в кастрюлю оставшуюся воду. Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю вместе с перловкой. Картофель нарежьте и положите в суп, когда он снова закипит.
4. Приготовьте зажарку: измельчите лук и морковь, переложите овощи в сковороду с растительным маслом и поставьте на огонь. Посолите по вкусу. Обжаривайте ингредиенты 3-5 минут, постоянно помешивая.
5.Готовую зажарку добавьте в суп, перемешайте. Варите на небольшом огне еще 5-7 минут. В конце добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.
⠀
Грибной суп разлейте по тарелкам и подайте на стол сразу после приготовления, пока он горячий. Дополните порцию ложкой сметаны.
#супы_foodru
Чек-лист: успеть в сентябре 🍂🥧
⠀
Осень только начинается, но зарядиться сентябрьским настроением, добавить в жизнь больше уюта и новых вкусов — хочется уже сейчас. Ловите чек-лист с кулинарными идеями от нашей редакции!
⠀
☕️ Сохраняйте, чтобы не потерять. И напишите под постом, что будете делать из списка и свои идеи вдохновляющих осенних занятий!
⠀
Осень только начинается, но зарядиться сентябрьским настроением, добавить в жизнь больше уюта и новых вкусов — хочется уже сейчас. Ловите чек-лист с кулинарными идеями от нашей редакции!
⠀
☕️ Сохраняйте, чтобы не потерять. И напишите под постом, что будете делать из списка и свои идеи вдохновляющих осенних занятий!
Официальное начало осени — это не 1 сентября, а первый выпитый тыквенный латте! У этого напитка нет равнодушных: его или совсем не понимают, или готовы пить весь осенний сезон! 🍁
⠀
Не забудьте сохранить рецепт в избранное и переслать тому, кто любит тыквенный латте! 💌
⠀
Ингредиенты на 2 порции:
• Сахар — 50 г;
• Микс осенних специй (кардамон, имбирь, мускатный орех, корица) — 1 ч.л;
• Тыква (пюре) — 100 г;
• Молоко (любое) — 300 мл;
• Эспрессо — 60 мл
⠀
Рецепт:
1. Подогрейте молоко с сахаром, тыквенным пюре и смесью пряностей.
2. Постоянно помешивайте и доведите почти до кипения.
3. В стаканы для латте налейте по одному шоту эспрессо (30 мл), затем долейте молочно-тыквенную смесь практически до верха стакана.
4. Украсьте напиток взбитыми сливками по желанию и посыпьте сверху смесью пряностей.
⠀
Ваш пряный тыквенный латте готов! 🧡
Приятного аппетита!
#напитки_foodru
⠀
Не забудьте сохранить рецепт в избранное и переслать тому, кто любит тыквенный латте! 💌
⠀
Ингредиенты на 2 порции:
• Сахар — 50 г;
• Микс осенних специй (кардамон, имбирь, мускатный орех, корица) — 1 ч.л;
• Тыква (пюре) — 100 г;
• Молоко (любое) — 300 мл;
• Эспрессо — 60 мл
⠀
Рецепт:
1. Подогрейте молоко с сахаром, тыквенным пюре и смесью пряностей.
2. Постоянно помешивайте и доведите почти до кипения.
3. В стаканы для латте налейте по одному шоту эспрессо (30 мл), затем долейте молочно-тыквенную смесь практически до верха стакана.
4. Украсьте напиток взбитыми сливками по желанию и посыпьте сверху смесью пряностей.
⠀
Ваш пряный тыквенный латте готов! 🧡
Приятного аппетита!
#напитки_foodru
А как вы относитесь к тыквенному латте?
Anonymous Poll
10%
Жду осень ради него
4%
Люблю и часто пью
20%
Иногда хочется
67%
Кофе с тыквой? Ни за что!
Этот популярный французский анимационный мультсериал быстро завоевал популярность среди детей и подростков по всему миру, а нас он вдохновляет аппетитными кадрами с едой из французской культуры — свежие круассаны, багеты, десерты на каждом шагу…
⠀
Давайте приготовим любимое блюдо Тикки — французский макаро́н! Обязательно пользуйтесь кулинарными весами — здесь важна точность.
⠀
Рецепт:
1. Смешайте сахарную пудру и миндальную муку. Полученную смесь необходимо просеять через мелкое сито (лучше два-три раза), разбивая мелкие комочки муки и пудры. Это нужно для того, чтобы поверхность макаронс была ровной.
2. Яичные белки переложите в глубокую емкость и взбейте миксером до небольшой пены. Затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать до образования белых пиков.
3. В миндально-сахарную смесь осторожно вводите взбитые белки, аккуратно перемешайте со дна лопаткой. Вымешайте смесь до однородности. На этом этапе можно добавить в тесто пищевой краситель или обойтись без него.
4. Переложите готовое тесто в кондитерский мешок и ненадолго уберите в холодильник.
5. Высаживайте печенье из кондитерского мешка на противень в форме кружочков диаметром около 3 см. Оставьте противень с печеньем на открытом воздухе на время от 30 минут до 1 часа.
6. Отправьте противень с печеньем в разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте в течение 12-15 минут. Вытащите противень из духовки и вместе с пергаментом перенесите макаронс на стол остывать, чтобы они не оставались на горячем противне.
7. Для ганаша доведите до кипения сливки, добавьте к ним шоколад, кофе и перемешайте до полного растворения шоколада. Ганаш немного остудите, переложите в кондитерский мешок и отправьте в холодильник для охлаждения.
8. После того, как макаронс остыли, а начинки охладились, можно приступать к сборке печенья. Для этого на одну половинку макаронс выдавите немного шоколадной начинки, положите сверху вторую половинку, подходящую по размеру, слегка прижмите.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Давайте приготовим любимое блюдо Тикки — французский макаро́н! Обязательно пользуйтесь кулинарными весами — здесь важна точность.
⠀
Рецепт:
1. Смешайте сахарную пудру и миндальную муку. Полученную смесь необходимо просеять через мелкое сито (лучше два-три раза), разбивая мелкие комочки муки и пудры. Это нужно для того, чтобы поверхность макаронс была ровной.
2. Яичные белки переложите в глубокую емкость и взбейте миксером до небольшой пены. Затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать до образования белых пиков.
3. В миндально-сахарную смесь осторожно вводите взбитые белки, аккуратно перемешайте со дна лопаткой. Вымешайте смесь до однородности. На этом этапе можно добавить в тесто пищевой краситель или обойтись без него.
4. Переложите готовое тесто в кондитерский мешок и ненадолго уберите в холодильник.
5. Высаживайте печенье из кондитерского мешка на противень в форме кружочков диаметром около 3 см. Оставьте противень с печеньем на открытом воздухе на время от 30 минут до 1 часа.
6. Отправьте противень с печеньем в разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте в течение 12-15 минут. Вытащите противень из духовки и вместе с пергаментом перенесите макаронс на стол остывать, чтобы они не оставались на горячем противне.
7. Для ганаша доведите до кипения сливки, добавьте к ним шоколад, кофе и перемешайте до полного растворения шоколада. Ганаш немного остудите, переложите в кондитерский мешок и отправьте в холодильник для охлаждения.
8. После того, как макаронс остыли, а начинки охладились, можно приступать к сборке печенья. Для этого на одну половинку макаронс выдавите немного шоколадной начинки, положите сверху вторую половинку, подходящую по размеру, слегка прижмите.
⠀
Приятного аппетита!
Любите драники, но не хотите есть картошку, потому что вы на диете? Отличной альтернативой станут менее калорийные драники из тыквы. Блюдо порадует вас не только ярким цветом и вкусом, но и пользой. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже укрепляет сердечную мышцу.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 200 г;
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г);
• Репчатый лук — 0.5 штуки (40 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 25 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Растительное масло — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Сметана — по вкусу;
• Укроп — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте продукты. Очистите лук и тыкву. Из тыквы уберите из семечки.
2. Подготовьте основу для драников. Для этого очищенную тыкву натрите на крупной терке, выложите ее в миску.
3. Мелко нарежьте лук. Затем добавьте его в тыкву вместе с яйцом, мукой, солью и перцем. Перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло, затем выложите с помощью столовой ложки драники. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
5. Готовые драники выложите на тарелку, подав со сметаной. Приятного аппетита!
⠀
Чтобы ваше блюдо стало еще ярче и привлекательнее, украсьте тыквенные драники зеленью.
⠀
Ингредиенты:
• Тыква — 200 г;
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г);
• Репчатый лук — 0.5 штуки (40 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 25 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Растительное масло — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Сметана — по вкусу;
• Укроп — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте продукты. Очистите лук и тыкву. Из тыквы уберите из семечки.
2. Подготовьте основу для драников. Для этого очищенную тыкву натрите на крупной терке, выложите ее в миску.
3. Мелко нарежьте лук. Затем добавьте его в тыкву вместе с яйцом, мукой, солью и перцем. Перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло, затем выложите с помощью столовой ложки драники. Обжаривайте до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
5. Готовые драники выложите на тарелку, подав со сметаной. Приятного аппетита!
⠀
Чтобы ваше блюдо стало еще ярче и привлекательнее, украсьте тыквенные драники зеленью.
Ореховый соус по этому рецепту получается в меру густым. Его можно подать с мясными и рыбными блюдами или просто намазать на тост или лаваш. Такой соус также может стать начинкой для фаршированных блинчиков.
Для его приготовления нужен только блендер и 10-15 минут свободного времени. Важным ингредиентом здесь является гранатовый сок. Найдите натуральный или приготовьте сами, отжав зерна граната через марлю или в соковыжималке.
⠀
Ингредиенты:
• Грецкие орехи — 100 г;
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Соль — 5 г;
• Вода — 70 мл;
• Гранатовый сок — 70 мл;
• Кинза — 50 г;
• Хмели-сунели — 3 г;
• Перец чили молотый — 1.25 г;
• Шафран — 0.5 г
⠀
Для подачи:
• Гранатовые зерна — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень помойте и обсушите. Чеснок почистите. Подготовьте блендер.
2. Грецкие орехи измельчите в блендере до очень мелкой крошки. Кинзу нарежьте, добавьте к орехам. Туда же выдавите чеснок. Пробейте смесь блендером полминуты.
3. Добавьте воду, гранатовый сок, хмели-сунели, шафран и соль. Взбейте блендером до однородной массы.
⠀
Подавайте ореховый соус, украсив его зернами граната.
#соусы_foodru
Для его приготовления нужен только блендер и 10-15 минут свободного времени. Важным ингредиентом здесь является гранатовый сок. Найдите натуральный или приготовьте сами, отжав зерна граната через марлю или в соковыжималке.
⠀
Ингредиенты:
• Грецкие орехи — 100 г;
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Соль — 5 г;
• Вода — 70 мл;
• Гранатовый сок — 70 мл;
• Кинза — 50 г;
• Хмели-сунели — 3 г;
• Перец чили молотый — 1.25 г;
• Шафран — 0.5 г
⠀
Для подачи:
• Гранатовые зерна — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Зелень помойте и обсушите. Чеснок почистите. Подготовьте блендер.
2. Грецкие орехи измельчите в блендере до очень мелкой крошки. Кинзу нарежьте, добавьте к орехам. Туда же выдавите чеснок. Пробейте смесь блендером полминуты.
3. Добавьте воду, гранатовый сок, хмели-сунели, шафран и соль. Взбейте блендером до однородной массы.
⠀
Подавайте ореховый соус, украсив его зернами граната.
#соусы_foodru
Что будет, если соединить вино, искусство и нейросети? 🍷🖼✨
Давайте пофантазируем вместе и насладимся великими произведениями искусства, как в красках, так и в вине.
🌟🌌«Звездная ночь» Винсента ван Гога
Вино: Мерло из региона Бордо
Это вино сочетает в себе глубокие оттенки чернил и ягодные ноты, как картина ван Гога, полная сияющих звезд и мистической ночной ауры.
🎨🙂«Мона Лиза» Леонардо да Винчи
Вино: Шардоне из региона Шампань
Это изысканное вино с яркими цитрусовыми нотами и минеральным характером подчеркивает тайну и утонченность Моны Лизы.
🥂🍇Первая абстрактная акварель Василия Кандинского
Вино: Совиньон Блан из региона Новая Зеландия
Это вино наполнено свежими фруктовыми нотами и яркими кислотами, как и абстрактные формы и краски на холсте Кандинского, которые призывают к творчеству и экспериментам.
Давайте пофантазируем вместе и насладимся великими произведениями искусства, как в красках, так и в вине.
🌟🌌«Звездная ночь» Винсента ван Гога
Вино: Мерло из региона Бордо
Это вино сочетает в себе глубокие оттенки чернил и ягодные ноты, как картина ван Гога, полная сияющих звезд и мистической ночной ауры.
🎨🙂«Мона Лиза» Леонардо да Винчи
Вино: Шардоне из региона Шампань
Это изысканное вино с яркими цитрусовыми нотами и минеральным характером подчеркивает тайну и утонченность Моны Лизы.
🥂🍇Первая абстрактная акварель Василия Кандинского
Вино: Совиньон Блан из региона Новая Зеландия
Это вино наполнено свежими фруктовыми нотами и яркими кислотами, как и абстрактные формы и краски на холсте Кандинского, которые призывают к творчеству и экспериментам.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Картофельная запеканка с мясом — прекрасное блюдо для вкусного обеда. Попробуйте этот несложный рецепт!
⠀
Будет готово через 90 минут
Время на кухне: 40 минут
Сложность: 3
Острота: 1
Кухня: русская, международная
⠀
Для блюда (4 порции):
• Свинина 250 г
• Говядина 250 г
• Картофель 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Сливки 1 стакан / 200 мл
• Панировочные сухари ½ стакана / 75 г
• Подсолнечное масло 2 ст.л. / 30 мл
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
⠀
Сделать полезнее:
Используйте обезжиренные сливки, чтобы уменьшить содержание насыщенных жиров.
⠀
Подготовиться:
Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Взбейте яйца в отдельной миске.
⠀
Шаг 1. Нарежьте говядину, свинину и лук тонкими кусочками. В большой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Положите ломтики свинины и говядины в сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся. Приправьте солью и молотым черным перцем. Снимите с огня.
⠀
Шаг 2. В отдельной миске смешайте сливки с яичным меланжем — так называют смесь яичных белков и желтков. Приправьте солью и молотым черным перцем.
⠀
Шаг 3. Соберите запеканку. На дно смазанной маслом формы для запекания выложите слой тонко нарезанного картофеля, затем слой смеси мяса и лука. Повторяйте слои до тех пор, пока не будут использованы весь картофель и мясо, завершая слоем картофеля сверху. Выложенные слоями картофель и мясо полейте яичным меланжем, смешанным со сливками, так, чтобы он покрыл все блюдо. Равномерно посыпьте запеканку сверху панировочными сухарями.
⠀
Шаг 4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 45–50 минут или пока картофель не станет мягким, а запеканка не приобретет золотистый цвет. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10–15 минут. Достаньте картофельную запеканку с мясом из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
⠀
Будет готово через 90 минут
Время на кухне: 40 минут
Сложность: 3
Острота: 1
Кухня: русская, международная
⠀
Для блюда (4 порции):
• Свинина 250 г
• Говядина 250 г
• Картофель 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Сливки 1 стакан / 200 мл
• Панировочные сухари ½ стакана / 75 г
• Подсолнечное масло 2 ст.л. / 30 мл
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
⠀
Сделать полезнее:
Используйте обезжиренные сливки, чтобы уменьшить содержание насыщенных жиров.
⠀
Подготовиться:
Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Взбейте яйца в отдельной миске.
⠀
Шаг 1. Нарежьте говядину, свинину и лук тонкими кусочками. В большой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным. Положите ломтики свинины и говядины в сковороду и готовьте, пока они не подрумянятся. Приправьте солью и молотым черным перцем. Снимите с огня.
⠀
Шаг 2. В отдельной миске смешайте сливки с яичным меланжем — так называют смесь яичных белков и желтков. Приправьте солью и молотым черным перцем.
⠀
Шаг 3. Соберите запеканку. На дно смазанной маслом формы для запекания выложите слой тонко нарезанного картофеля, затем слой смеси мяса и лука. Повторяйте слои до тех пор, пока не будут использованы весь картофель и мясо, завершая слоем картофеля сверху. Выложенные слоями картофель и мясо полейте яичным меланжем, смешанным со сливками, так, чтобы он покрыл все блюдо. Равномерно посыпьте запеканку сверху панировочными сухарями.
⠀
Шаг 4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 45–50 минут или пока картофель не станет мягким, а запеканка не приобретет золотистый цвет. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10–15 минут. Достаньте картофельную запеканку с мясом из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
Сезон яблок — это сезон шарлотки! 😍🍎 Но как сделать так, чтобы бисквитное тесто было пушистым, нежным, и не опадало? Собрали для вас в карточках 3 самых важных секрета, которые сработают для любого рецепта шарлотки. 🍰🤫 А под постом обязательно расскажите, как готовят шарлотку в вашей семье и какие секреты пышного теста вы знаете!