🥔 В конце августа в мире отмечается день рождения чипсов, чья история насчитывает более ста лет. Вместе с проектом Gedonistica отмотаем пленку времен и посмотрим, с чего все началось.
⠀
Самый первый записанный рецепт можно найти в книге «Оракул повара» от 1817 года. Ее автор, Уильям Китчинер, предлагал готовить картошку так: «очистите большой картофель от кожуры, нарежьте его стружкой по кругу, как если бы вы чистили лимон; хорошо высушите чистой тканью и обжарьте в вытопленном сале».
⠀
Есть еще легенда, которая утверждает, что эта закуска была впервые приготовлена в 1853 году в американском отеле Moon’s Lake Lodge. Появилась она случайно — один из посетителей ресторана заявил, что ломтики картошки были слишком толстые и отказался от блюда. Тогда шеф-повар Джордж Крам нарезал их в несколько раз тоньше, обжарил до хрустящей корочки и снова подал к столу. Клиент остался в восторге, а Крам взял идею на заметку.
⠀
«Сарагосские чешуйки» (изначально чипсы взяли название города, где и находился ресторан) постепенно стали набирать популярность, и чуть позже Крам, открывший уже свое заведение, начал подавать их в качестве отдельного блюда. Само же слово «чипсы» появилось чуть позднее от английского слова «chips», в переводе — «кусочек», или «ломтик».

Малина — ягода, богатая витаминами А, Е, В9, яблочной и лимонной кислотами, клетчаткой и магнием. Совсем не обязательно ждать лета, чтобы насладиться полезной ягодой. Ведь можно сварить целебный морс из замороженной малины в любое время года. Приготовить в домашних условиях вкусный малиновый морс очень просто: предлагаем простой пошаговый рецепт, который поможет максимально сохранить витамины.
⠀
Ингредиенты:
• Малина — 200 г;
• Вода — 1 л (1000 г);
• Сахар — 100 г;
• Мята — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Переберите малину, убрав подгнившие и испорченные ягоды.
2. Сделайте из малины пюре, размяв ягоду пестиком или блендером.
3. Отожмите ягодный сок через марлю или сито.
4. В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар, размешайте. Снимите с огня и дайте остыть.
Если вместо сахара вы используете мед, добавьте его в кипяченую воду после остывания ее до 40 ℃.
5. Смешайте сладкую воду с малиновым соком.
Не смешивайте сок с горячим отваром, чтобы не разрушить витамины
6. Подавайте напиток охлажденным.
При простуде и высокой температуре лучше пить горячий морс.
⠀
Подавайте освежающий ароматный напиток, разлив его в прозрачные фужеры и украсив края листочками мяты.
⠀
#напитки_foodru

Благодаря заранее приготовленной заготовке из свеклы для борща, вы в любое время можете приготовить ароматный насыщенный борщ. Для заготовки вам потребуется минимум ингредиентов: свежая свекла, соль и уксус.
⠀
Ингредиенты:
• Свекла — 4 штуки (520 г);
• Столовый уксус — 30 г;
• Соль — 2 щепотки (2 г);
• Вода — 1 л
⠀
Рецепт:
1. Проверьте все необходимые ингредиенты, помойте и очистите овощи, простерилизуйте банки для заготовки, подготовьте рабочую поверхность.
2. Отварите свеклу до готовности. Если вы готовите из свеклы среднего размера, достаточно будет 20-25 минут. Крупная свекла варится чуть больше – 30-35 минут.
3. Натрите вареную свеклу на крупной терке.
4. Приготовьте маринад. Для этого смешайте литр теплой воды и две столовые ложки уксуса. Добавьте соль.
5. Выложите свеклу в порционную банку и залейте маринадом.
⠀
Закройте банку крышкой и уберите в прохладное темное место. Блюдо готово!

🍓🍧 Вкусный десерт — это не всегда калорийно и вредно! Мы собрали для вас самые популярные и вкусные легкие десерты, которые можно приготовить дома. Подробности и идеи — в нашей новой статье на Дзен!