• Не варите какао долго: достаточно довести до кипения и сразу убрать с плиты;

• Храните какао-порошок в стеклянной банке или в плотно закрытой упаковке, чтобы сохранить аромат;

• Пейте напиток горячим или немного остывшим. Когда он остывает, какао-порошок оседает и вкус получается менее насыщенным;

• В процессе приготовления обязательно мешайте напиток, чтобы он получился однородным.

#советы_foodru

Блюдо дня: гедза

Гёдза — жареные пельмени с разнообразными начинками, популярные в японской кухне. Тесто раскатывают, нарезают кружками, начиняют фаршем из мяса, овощей, морепродуктов и жарят на кунжутном масле.

Рецепт блюда попал в Японию из Китая в середине XVIII века, но настоящую популярность приобрел после Второй мировой войны. Моду на пельмени ввели японские солдаты, вернувшиеся на родину из Поднебесной. В классическом рецепте ингредиенты для фарша измельчают ножом, а не в мясорубке, затем гедза жарят на сковороде или во фритюре.

Интересные факты
1. Слепленные пельмени следует жарить сразу, чтобы они не успели высохнуть и распасться.
2. Тесто для этого гедза следует раскатывать быстро, чтобы оно не пересохло. При необходимости тесто смачивают водой и подсыпают кукурузный крахмал.
3. Оптимальный диаметр кругов из теста — 10 сантиметров.
4. В японском городе Уцуномии ежегодно проходит фестиваль гедза, во время которого японцы съедают более 100 килограммов пельменей.

#советы_foodru