Бифштекс из говядины 🥬🥩🥦
Как приготовить сочный бифштекс? Мы знаем ответ!
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 550 г
Соль — 2 ч. л.
Черный перец молотый — 2 ч. л.
Сушеный тимьян/чабрец — 1 ч. л.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для подачи:
Розмарин — 1 веточка
Приготовление:
1. Подготовьте мясо. Нарежьте мясо на стейки толщиной 1,5-2 см поперек волокон. Промойте каждый кусок и хорошо обсушите полотенцем. В отдельной посуде смешайте перец, тимьян и орегано. Натрите каждый кусок смесью специй. Уберите в холодильник на 1 час.
2. Пожарьте мясо. Обжарьте на сильном огне каждый кусок по 4-5 минут с каждой стороны. Перед подачей посолите бифштекс.
Совет: Обжаривайте по 2 куска за раз, оставляя расстояние между ними. Важно, чтобы мясо не начало тушиться.
Приятного аппетита!
#мясное_foodru
Как приготовить сочный бифштекс? Мы знаем ответ!
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 550 г
Соль — 2 ч. л.
Черный перец молотый — 2 ч. л.
Сушеный тимьян/чабрец — 1 ч. л.
Сушеный орегано — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для подачи:
Розмарин — 1 веточка
Приготовление:
1. Подготовьте мясо. Нарежьте мясо на стейки толщиной 1,5-2 см поперек волокон. Промойте каждый кусок и хорошо обсушите полотенцем. В отдельной посуде смешайте перец, тимьян и орегано. Натрите каждый кусок смесью специй. Уберите в холодильник на 1 час.
2. Пожарьте мясо. Обжарьте на сильном огне каждый кусок по 4-5 минут с каждой стороны. Перед подачей посолите бифштекс.
Совет: Обжаривайте по 2 куска за раз, оставляя расстояние между ними. Важно, чтобы мясо не начало тушиться.
Приятного аппетита!
#мясное_foodru
Этапы приготовления домашней колбасы
•Для фарша чаще всего используют постное или полужирное мясо.
Нарезают его с помощью мясорубки с сеткой 6 или 8 мм.
•В качестве жидкости может выступать вино, пиво, соевый соус, кокосовое молоко, вода.
Ее количество составляет 10-15% от веса мяса.
•Подготовленную начинку приправляют солью, сахаром, разными видами специй, сыром, нарезанным мелкими кубиками, фруктами, орехами.
•Ингредиенты перемешивают без перегрева и оставляют в холодильнике не менее чем на 12 часов, чтобы ароматизаторы проникли в мясо, прежде чем отправить его в оболочку.
•Наполнение оболочки называется «тиснение колбасы» или «помещение в оболочки». Это делают с помощью специального шприца для колбас или мясорубки, из которой предварительно вынуты режущий нож и сетка.
Оболочка может быть животного или искусственного происхождения.
•Для приготовления домашней колбасы мы рекомендуем охлаждать мясо, жир, а также головку, винт, режущий нож и решетку мясорубки в морозильной камере.
#мясное_foodru
•Для фарша чаще всего используют постное или полужирное мясо.
Нарезают его с помощью мясорубки с сеткой 6 или 8 мм.
•В качестве жидкости может выступать вино, пиво, соевый соус, кокосовое молоко, вода.
Ее количество составляет 10-15% от веса мяса.
•Подготовленную начинку приправляют солью, сахаром, разными видами специй, сыром, нарезанным мелкими кубиками, фруктами, орехами.
•Ингредиенты перемешивают без перегрева и оставляют в холодильнике не менее чем на 12 часов, чтобы ароматизаторы проникли в мясо, прежде чем отправить его в оболочку.
•Наполнение оболочки называется «тиснение колбасы» или «помещение в оболочки». Это делают с помощью специального шприца для колбас или мясорубки, из которой предварительно вынуты режущий нож и сетка.
Оболочка может быть животного или искусственного происхождения.
•Для приготовления домашней колбасы мы рекомендуем охлаждать мясо, жир, а также головку, винт, режущий нож и решетку мясорубки в морозильной камере.
#мясное_foodru