Яркий десерт для праздничного стола — мандариновое двухслойное желе с печеньем и орехами 🍊

Ингредиенты:

- Печенье песочное 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Орехи (любые) 50 г
- Соль 1/4 ч.л.
- Мандарины 500 г
- Вода 100 мл
- Сахар 50 г
- Желатин 23 г
- Сметана 300 г
- Вода 50 мл
- Сахарная пудра 70 г
- Ванилин 1 г
- Желатин 10 г

Приготовление:

1. Мандарины очистите, желатин залейте водой для набухания, сливочное масло заранее достаньте из холодильника.
2. Измельчите печенье с орехами и солью в блендере или пакете. Смешайте со сливочным маслом, сформируйте шар и уберите в холодильник на 1 час.
3. Сделайте мандариновое желе. Для этого очищенные мандарины пробейте блендером, а затем процедите сок от мякоти. Полученный сок смешайте с распущенным желатином, сахаром и прогрейте в сотейнике, не давая закипеть. Когда желатин полностью растворится, уберите сотейник с плиты.
4. Сделайте сметанное желе. Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванилином. Взбейте. Прогрейте в микроволновке распущенный желатин, добавьте его в сметанную смесь и снова взбейте.
5. На дно порционных форм выложите первым слоем печенье с орехами на 5 мм. Вторым слоем влейте сметанное желе примерно до половины формы и уберите в холодильник на несколько часов до застывания.
6. Когда слой из сметанного желе застынет, достаньте формы из холодильника, сверху залейте мандариновой смесью и снова уберите в холодильник до полного застывания.

Готовое желе украсьте свежей мятой и дольками мандарина 😉