Чем полезны кабачки 🥗

Приготовим необычную шпинатную пасту со сливочным карри 😋

Ингредиенты:

🟡 Пшеничная мука хлебопекарная — 200 г
🟡 Шпинат — 200 г
🟡 Куриное яйцо — 1 шт.
🟡 Сливки 20% жирности — 300 мл
🟡 Соль — 1 ст. л.
🟡 Черный перец молотый — 1 щепотка
🟡 Карри — 7 г
🟡 Пармезан — 30 г
🟡 Мексиканская овощная смесь — 400 г
🟡 Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

➡️ Отделите листья шпината от стеблей, залейте кипятком на 3 минуты и остудите в ледяной воде.

➡️ Шпинат отожмите, добавьте к нему яйцо и пробейте блендером до однородности.

➡️ В просеянной муке сформируйте лунку. Влейте в нее шпинатно-яичную смесь. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.

➡️ Разделите тесто на две равные части. Тонко раскатайте каждую на столе, присыпанном мукой. Нарежьте тесто так, чтобы получилась лапша.

➡️ Дайте пасте просохнуть, периодически перемешивая.

➡️ На разогретом растительном масле обжарьте овощную смесь, добавьте карри и перемешайте. Залейте теплыми сливками, уваривайте пару минут.

➡️ В кипящей подсоленной воде отварите пасту в течение 7 минут, периодически помешивая. Откиньте на дуршлаг.

➡️ Выложите пасту на тарелку, полейте сливочным соусом и посыпьте пармезаном.

Приятного аппетита!

#foodru #рецепты #паста