Индейка с бататом и фенхелем
⠀
Индейка с бататом и фенхелем — оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Мясо индейки хорошо сочетается со сладковатым бататом и пряным фенхелем. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным.
⠀
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Стейк индейки — 1 шт. (500 г);
• Батат — 1 шт. (200 г);
• Фенхель — 1 шт. (200 г);
• Красный лук — 1 шт. (75 г);
• Апельсин — 0.5 шт. (62.5 г);
• Лимон — 0.5 шт. (60 г);
• Чеснок — 1 зубчик (5 г);
• Горчица — 1 ст. л. (25 г);
• Зернистая горчица — 1 ч. л. (8 г);
• Оливковое масло — 3 ст. л. (51 г);
• Паприка — 0.5 ч. л. (1.5 г);
• Прованские травы — 0.5 ч. л. (1 г);
• Соль — по вкусу;
• Чёрный перец молотый — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Помидоры черри — 4 шт. (80 г);
• Фенхель — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Вымойте филе индейки, обсушите и уберите пленки. Фенхель помойте и отрежьте от него верхнюю зеленую часть, отложите немного для украшения, остальное мелко нашинкуйте. Стебель фенхеля крупно порежьте. Почистите лук и чеснок. Сполосните батат, чеснок, лук, лимон и апельсин. Выжмите сок из лимона и апельсина. Батат разрежьте на несколько средних кусочков. Лук порежьте на дольки, чеснок измельчите. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Замаринуйте индейку. Смешайте в миске сок апельсина и лимона, чеснок, зеленую часть фенхеля, горчицу двух видов, оливковое масло, прованские травы, паприку, соль и перец. Выложите в маринад мясо и оставьте на 3 часа.
3. Пожарьте мясо. Смажьте сковороду оливковым маслом, разогрейте, выложите на нее маринованную индейку. Обжарьте ее по несколько минут с каждой стороны.
4. Приготовьте блюдо. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее стебель фенхеля, батат, лук и обжаренное мясо индейки. Поставьте форму в горячую духовку и готовьте 30 минут.
⠀
Готовое блюдо разложите на тарелки, украшенные веточками фенхеля и помидорами черри.

С днем отца!❣️
⠀
Сегодня мы поздравляем всех пап! Вы для нас не только символ мужества, но и олицетворение домашнего уюта и бесконечной теплоты.🥰 Обнимите и поцелуйте своих любимых пап!
⠀
Часто у отцов есть одно «то самое» блюдо, которое они готовят лучше всех! Может быть это рецепт маринада или самая вкусная в мире уха?
⠀
Расскажите в комментариях, есть ли у вас в семье такое блюдо!

Друзья, сегодня воскресенье, и мы надеемся, что у всех сегодня выходной! Давайте поболтаем в комментариях?

Какое блюдо вы вообще-вообще не умеете готовить? Может быть у вас всегда разваливаются сырники или не получаются пышные панкейки?

Расскажите нам, а мы потом узнаем для вас все секреты и найдем проверенные рецепты!

Сэндвич с грушей и киви может стать отличным перекусом или идеальной парой к чашечке кофе или чая. Благодаря своей начинке он достаточно легкий и полезный. А еще сэндвич можно сделать диетическим, если взять цельнозерновой хлеб вместо тостового и фруктовое пюре вместо джема. Сэндвич с грушей и киви придется по душе как вегетарианцам, так и просто любителям фруктов.
⠀
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Тостовый хлеб — 2 шт. (80 г);
• Киви — 1 шт. (75 г);
• Груша — 0.5 шт. (67.5 г);
• Джем — 1 ст. л. (50 г);
• Орехи — 1 ч. л. (10 г)
⠀
Для украшения:
• Мята — 2 листа (2 г)
⠀
Рецепт:
1. Помойте грушу и почистите киви. Подготовьте остальные ингредиенты. Джем возьмите любой по вашему желанию, например, персиковый или клубничный. Орехи также возьмите по своему вкусу, например, грецкие или арахис.
2. Половинку груши порежьте тонкими ломтиками, предварительно удалив из нее косточки.
3. Киви порежьте также тонкими ломтиками.
4. Тостовый хлеб поджарьте на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.
5. Затем намажьте оба тоста джемом.
6. На один тост выложите грушу и киви. Второй тост посыпьте измельченными орешками.
7. Соедините две половинки вместе.
8. Разрежьте сэндвич пополам по диагонали. Готово. Приятного аппетита.
⠀
Добавьте внутрь сэндвича арахисовое масло. Украсьте блюдо ягодами и листьями свежей мяты.

Сыграем в бинго?) Расскажите в комментариях, какие 3 продукта всегда есть на вашей кухне?

Засолка цветной капусты
⠀
В список любимых овощных закусок добавьте и этот рецепт. Соленая цветная капуста получается необычной на вкус и готовится очень легко. Но солятся соцветия не как огурцы или помидоры. Перед приготовлением их обязательно бланшируют, то есть обрабатывают кипятком. Делается это для того, чтобы цветная капуста во время засолки сохранила аппетитный белый цвет и не впитывала в себя весь рассол.
⠀
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Цветная капуста — 1 кг (1000 г);
• Морковь — 1 шт. (90 г);
• Чеснок — 1 головка (20 г);
• Смесь перцев — по вкусу;
• Чёрный перец молотый — по вкусу;
• Лавровый лист — 2 шт. (2 г);
• Петрушка — по вкусу
⠀
Для заливки:
• Вода — 1 л (1000 г);
• Соль — 1 ст. л. (25 г);
• Сахар — 1 ст. л. (25 г)
⠀
Рецепт:
1. Цветную капусту почистите от листьев, хорошо помойте кочан. Почистите морковь и чеснок. Приготовьте стерильные банки и крышки.
2. Бланшируйте цветную капусту. Разберите овощ на соцветия. Вскипятите в кастрюле воду, выложите капусту. Подержите в кипящей воде 1 минуту. Откиньте на дуршлаг и подставьте капусту под холодную воду.
3. Займитесь овощами. Морковь нашинкуйте на крупной терке. Чеснок и зелень мелко порубите.
4. Сделайте заливку. Вскипятите в кастрюле литр воды. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте и остудите. В заливку опустите капусту, морковь, чеснок. Добавьте специи — перец горошком, смесь перцев и лавровый лист. Выложите зелень. Перемешайте смесь.
5. Поставьте на закуску груз. Для этого установите вверх дном плоскую тарелку. Сверху поставьте 3-х литровую банку с водой. Оставьте кастрюлю с капустой и овощами для засолки в комнате на 4-5 дней.
6. Цветную капусту переложите в стерильные банки, плотно закройте и уберите в холодильник. В таком виде закуска может храниться до полугода.
⠀
Подавайте вкусную и ароматную закуску к мясным и рыбным блюдам. Или добавьте соленую цветную капусту в качестве ингредиента в салат.

Классический чизкейк
⠀
Ингредиенты:
• Печенье песочное — 300 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Творожный сыр сливочный — 600 г;
• Сахар — 150 г;
• Яйца — 3 шт;
• Сливки 30-35% — 200 мл;
• Ягоды — по желанию
⠀
Приготовление:
1. Печенье в блендере измельчите в крошку, добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте и сформируйте из этой массы корж с бортиками в форме.
2. Корж поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-7 минут.
3. Достаньте корж и немного остудите.
4. Приготовьте крем: к сливочному сыру добавьте сахар, перемешайте. Вбейте в массу по одному яйцу, затем добавьте сливки и аккуратно перемешайте.
5. Залейте крем в остывшую форму с коржом. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 10 минут, затем убавьте температуру до 110°С и оставьте чизкейк в духовке до готовности около часа.
6. После приготовления уберите чизкейк в холодильник примерно на 3-4 часа.
⠀
При подаче можно украсить ягодами по желанию.
⠀
Приятного аппетита
⠀
#выпечка_foodru

Испанская паэлья с морепродуктами классическая
⠀
Паэлья представляет собой традиционное испанское блюдо, которое принято подавать по воскресеньям. Основным ингредиентов в блюде выступает рис. Его смешивают со специями и тушат на сковороде.
⠀
Ингредиенты (на 5 порций):
• Мидии в раковинах — 50 г;
• Мидии — 50 г;
• Кальмар — 100 г;
• Осьминог — 100 г;
• Креветки — 4 шт. (80 г);
• Круглый рис — 150 г;
• Помидор — 1 шт. (80 г);
• Болгарский перец — 1 шт. (150 г);
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Чеснок — 2 зубчика (10 г);
• Горох — 130 г;
• Вода — 2 стакана (400 г);
• Оливковое масло — 4 ст. л. (68 г);
• Молотая куркума — по вкусу;
• Соль — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Лимон — по вкусу;
• Свежая зелень — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Овощи тщательно промойте, просушите с помощью бумажных полотенец и при необходимости очистите. Морепродукты заранее не размораживайте, а просто промойте их под холодной водой. Воду перед приготовлением вскипятите. Также подготовьте сковороду.
Совет: чтобы блюдо получилось еще вкуснее, замените воду на рыбный бульон.
2. Начните приготовление. На сковороду налейте немного масла, поместите ее на огонь и разогрейте. Затем выложите мидии в раковинах и креветки. Обжаривайте морепродукты до готовности — примерно 10-15 минут.
3. Приготовьте овощи. Сковороду с маслом разогрейте. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, а затем выложите на сковороду. Обжаривайте ингредиенты 3-4 минут, помешивая. Далее небольшими кусочками нарежьте помидор. Добавьте овощ в сковороду и потушите 2 минуты. Затем добавьте к овощам рис, перемешайте. Залейте блюдо водой и оставьте тушиться на 10 минут.
4. Закончите приготовление. Когда вода испариться наполовину, нарежьте перец небольшими кубиками, добавьте в сковороду и хорошо перемешайте. Затем нарежьте кальмара кольцами или полукольцами и добавьте в блюдо вместе с осьминогами. Тушите ингредиенты еще 2 минуты. В конце добавьте горошек и специи по вкусу, перемешайте. Снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.

Кабачки маринованные с медом и чесноком
⠀
Любителям кисло-сладких маринадов наверняка придутся по вкусу кабачки, маринованные с медом и чесноком. Овощи по представленному рецепту готовятся быстрым способом, на вкус получаются пикантными, с чесночной остринкой и сладким медовым послевкусием.
⠀
Ингредиенты (на 15 порций):
• Кабачок — 1 кг (1000 г);
• Мед — 4 ч. л. (28 г);
• Чеснок — 4 зубчик (20 г);
• Базилик — 20 г;
• Петрушка — 20 г;
• Столовый уксус 6% — 6 ст. л. (90 г);
• Подсолнечное масло рафинированное — 6 ст. л. (102 г);
• Черный перец молотый — 0.5 ч. л. (2.5 г);
• Соль — 1 ч. л. (10 г)
⠀
Для подачи:
• Картошка - по желанию
⠀
Рецепт:
1. Кабачки, базилик и петрушку вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Чеснок очистите от шелухи, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Простерилизуйте 3 банки объемом 280 мл банки и вскипятите металлические крышки. Приготовьте закаточный ключ.
2. Подготовьте продукты к маринованию. У кабачков срежьте кончики, разрежьте вдоль и нашинкуйте полукольцами толщиной около 1 см. Базилик и петрушку измельчите.
3. Замаринуйте кабачки. Выложите полукольца овощей в глубокую емкость, посыпьте солью и перцем, влейте мед, уксус и масло, добавьте измельченную зелень и чеснок, хорошо перемешайте. Дайте настояться в течение 60 минут, каждую четверть часа перемешивайте.
4. Разложите кабачки по банкам. Овощи плотными слоями разложите по банкам, влейте маринад, прикройте горячими крышками.
5. Законсервируйте кабачки. Поставьте банки в глубокую широкую емкость, застеленную полотенцем, залейте водой. Включите средний огонь и доведите жидкость в емкости до кипения. С момента закипания выдержите 15 минут, выключите плиту, банки закупорьте при помощи закаточного ключа. Переверните, укутайте и дайте полностью остыть. Затем отправьте на хранение в сухое прохладное место.
⠀
#заготовки_foodru

Быстрый и легкий гриль сэндвич

Ингредиенты:
• Хлеб
• Помидоры
• Базилик
• Сливочное масло
• Сыр моцарелла
• Соль по вкусу
• Соус Бальзамико
⠀
Рецепт:
1. Нарезать базилик на полоски.
2. Помидоры нарезать кольцами и посолить.
3. Выложить на разогретую сковороду сливочное масло и обжарить хлеб с одной стороны.
4. На хлеб выложить сыр, базилик, помидоры и полить соусом бальзамико.
5. Накрыть вторым куском хлеб смазанным сливочным маслом и перевернуть.
Хрустящий сэндвич готов! Приятного аппетита.
⠀
Источник рецепта Delicious Recipes