Творожная намазка с болгарским перцем и чесноком готовится без особых усилий. Кулинарные эксперименты в данном случае не возбраняются. Вы всегда можете ввести в состав другие компоненты. Например, для усиления вкуса вместо укропа взять базилик или петрушку. Заменить свежую зелень сушеной или добавить немного томатной пасты или маринованных огурчиков. Намазку можно использовать как отличное дополнение к свежему хлебу или наполнить ее “лодочки” из свежих перцев или помидоров.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Творог 5% — 170 г;
• Красный болгарский перец — 0.5 шт. (75 г);
• Сметана 20% жирности — 50 г;
• Укроп — 3 веточки (6 г);
• Чеснок — 1 зубчик (5 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Белый хлеб — 4 ломтика (100 г)
⠀
Рецепт:
1. Откройте упаковку с творогом, переложите его в глубокую миску. Болгарский перец и зелень вымойте, обсушите. У перца отделите плодожножку, удалите семена и внутренние мембраны. Половинку отложите, она пригодиться для приготовления других блюд. Зубчик чеснока очистите от шелухи. Хлеб для подачи при желании подсушите на сухой сковороде или в тостере.
2. Займитесь измельчением продуктов. Творог хорошо разомните при помощи вилки. Болгарский перец мелко нарежьте. У свежего укропа отделите стебли, веточки измельчите. Зубчик чеснока очень мелко нарежьте, пропустите через пресс или терку с мелкими ячейками.
3. Приготовьте намазку. Соедините творог с указанным в рецепте количеством сметаны, всыпьте измельченные овощи и зелень, приправьте солью и черным молотым перцем. Активно перемешайте до однородного распределения продуктов.
⠀
Творожную намазку с болгарским перцем и чесноком нанесите на подготовленные кусочки хлеба. Подайте в качестве перекуса или дополнения к любой трапезе.
⠀
#соусы_foodru

Простой и быстрый вариант закуски для любого случая на радость себе и близким. Попробуйте приготовить его дома!
⠀
Хворост — это хрустящее печенье из детства. Его главная особенность заключается в характерном хрусте и вкусе. Хворост нужно жарить на раскаленном масле, поэтому вы не потратите много времени и сил на выпекание в духовке. Важно подобрать подходящую глубокую сковородку или казан для того, чтобы брызги масла не вылетали за ее пределы, и тогда процесс приготовления будет простым и безопасным. Сохраните этот рецепт, чтобы всегда было что приготовить к приходу гостей.
⠀
Ингредиенты:
• Мука пшеничная 300 г
• Яйца 2 шт.
• Молоко 50 мл
• Соль 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Масло подсолнечное 50 мл
• Сахарная пудра (по желанию)
⠀
Рецепт:
1. В большой миске взбейте вместе яйца, молоко, соль, сахар, растопленное сливочное масло до получения однородной массы и легкой пены.
2. Поэтапно вводите просеянную муку. Замешивайте венчиком, а потом лопаткой тесто.
3. Присыпьте поверхность стола или положите коврик. Замешивайте тесто руками. Тесто должно получится тугим, но эластичным. Дайте ему постоять 30 минут.
4. Раскатайте тонко тесто и нарежьте на небольшие кусочки (хворост).
5. В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте. Выкладывайте постепенно хворост в разогретое масло. Достаньте хворост из масла, когда он подрумяниться, дайте хворосту остыть в течение нескольких минут. После остывания при желании можно посыпать хворост сахарной пудрой.

Тыквенные синнабоны
Ингредиенты:
⠀
Для теста:
🔸Мука пшеничная хлебопекарная — 550 г
🔸Тыквенное пюре — 200 г
🔸Молоко — 150 мл
🔸Сливочное масло — 60 г
🔸Сахар — 50 г
🔸Сухие дрожжи — 5 г
🔸Соль — 1/2 ч.л.
🔸Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
⠀
Для начинки:
🔸Тростниковый сахар — 150 г
🔸Молотая корица — 4 ч.л.
🔸Сливочное масло — 50 г
⠀
Для помадки:
🔸Сливочный творожный сыр — 250 г
🔸Сахарная пудра — 50 г
🔸Молоко — 50 мл
🔸Лимонный сок — 2 ст.л.
⠀
Рецепт:
1. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте подойти, накрыв полотенцем. Муку просейте, добавьте соль, сахар, ванильный сахар и перемешайте. Сделайте углубление, добавьте в центр опару, пюре и перемешайте. Затем добавьте растопленное сливочное масло и начните замешивать тесто. Тесто нужно вымешивать не менее 10 минут, оно должно получиться мягким и эластичным.
2. Смажьте маслом чашку и положите в нее тесто. Накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте около 40 минут. Подошедшее тесто обминаем и снова оставляем подойти около 50 минут.
3. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 7мм.
4. Смажьте пласт теста мягким сливочным маслом. Корицу соедините сахаром. Посыпьте равномерно пласт теста сахаром с корицей. Сверните пласт в плотный рулет.
5. Сделайте насечки на рулете. Нарезать необходимо очень острым ножом или леской или ниткой.
6. Форму дополнительно проложите пергаментом. Выложите будущие булочки и накройте их полотенцем на 30 минут.
7. Булочки выпекайте при температуре 180-185 градусов от 25 до 40 минут (время выпечки будет зависеть от вашей духовки). Выпечку важно не пересушить. Тогда синнабоны получатся очень нежными.
8. Для крема сахарную пудру смешайте с творожным сыром с помощью венчика или миксера. Добавьте молоко, и снова все перемешайте. В конце введите лимонный сок.
9. Булочкам дайте остыть 5-10 минут и после покройте их сливочным кремом.
⠀
Приятного аппетита ❤️
⠀
#выпечка_foodru

Готовим самый вкусный тыквенный суп
⠀
Тыквенный суп – это именно то, что нужно осенью! Пряный, густой и согревающий… Рассказываем 7 секретов, который сделают ваш суп еще вкуснее в статье на Дзен!

Хинкали — любимое грузинское блюдо. Секрет в приготовлении начинки. При подготовке фарша не жалейте специй, молотого перца и кинзы, именно они придадут всему блюду насыщенный, пряный вкус.
⠀
Ингредиенты (4 порции):
• Мука - 500 г
• Вода - 1 стакан
• Говяжий или бараний фарш - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зубчик чеснока - 2 шт.
• Кинза - 60 г
• Петрушка - 60 г
• Перец молотый - ½ ч.л.
• Тмин молотый - ½ ч.л.
• Паприка - ½ ч.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Сметана (по желанию)
• Растительное масло - 1 ст.л.
⠀
Рецерт:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. В центре сделайте углубление, влейте воду и начните замешивать тесто. Как только тесто сформуется в шар, вылейте растительное масло и продолжайте замес на столе.
Накройте чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
2. Мелко нарежьте лук, чеснок, кинзу и петрушку. В отдельной миске смешайте говяжий или бараний фарш, лук, чеснок, кинзу, петрушку и молотые черный перец, тмин. Добавьте паприку, соль и немного воды. Замесите фарш руками до однородной консистенции.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружочки, используя круглую форму или ободок стакана (примерно 15–20 см в диаметре).
4. Выложите по ложке начинки в центр каждого кружочка теста. Загните края круга вверх и прижмите их друг к другу. Получившийся хвостик хорошо скрепите и прокатайте между пальцами. При помощи ножниц или ножа срежьте верхушку. Обязательно оставьте небольшое отверстие в верхней части, чтобы во время приготовления выходил пар.
5. Повторяйте процесс с оставшимися кружками теста и начинкой, пока все хинкали не будут собраны.
6. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Аккуратно опустите хинкали в кипящую воду и, не накрывая крышкой, готовьте около 8–10 минут до тех пор, пока тесто не будет готово, а начинка не станет мягкой. Шумовкой переложите готовые хинкали на сервировочное блюдо. Подавайте хинкали горячими.
⠀
Подавайте хинкали горячими с соусом на ваш выбор.

Быстрые маринованные огурцы в пакете — это хрустящие и сочные огурчики, пропитанные ароматным маринадом. Они идеальны и как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к салатам, бутербродам, бургерам или другим блюдам. Такие огурцы отлично сочетаются с различными ингредиентами и добавляют блюдам свежести.
⠀
Ингредиенты (на 3 порции):
• Огурец — 500 г;
• Соль — 12.5 г;
• Растительное масло — 25.5 г;
• Столовый уксус 9% — 15 г;
• Свежая зелень — по вкусу
⠀
Для подачи:
• Бородинский хлеб — по вкусу;
• Чеснок — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте все ингредиенты. Отмерьте заранее нужное количество продуктов и удобно разложите их на столе. Помойте огурцы и зелень. Приготовьте пакет. Убедитесь, что в нем нет дырочек.
2. Отрежьте кончики у огурцов, разрежьте пополам, потом разделите на четыре части вдоль. Зелень крупно нарубите.
3. В пакет сложите огурцы, засыпьте солью и зеленью. Завяжите пакет, трясите и мните его 5 минут, чтобы огурцы пустили сок.
4. Огурцы с зеленью выложите в глубокую посуду. Залейте уксусом и маслом. Перемешайте хорошенько, накройте крышкой и поставьте на 1 час в холодильник.
⠀
Подавайте с чесноком и черным хлебом
⠀

#закуски_foodru

Кажется, мы знаем, что вы будете делать на этих выходных — тыквенный кекс с крем-чизом, вяленой клюквой и орешками!
⠀
Ингредиенты:
• Тыквенное пюре — 250 г;
• Яйца — 2 шт;
• Подсолнечное масло — 90 г;
• Сахар — 180 г;
• Соль — 2 г;
• Пшеничная мука — 200 г;
• Рисовая мука — 50 г;
• По вкусу — цедра апельсина, корица, мускатный орех, сухой имбирь, гвоздика.
• Сода — на кончике кожа;
• Разрыхлитель — 5 г.
⠀
Для крема:
• Творожный сыр — 200 г;
• Сахарная пудра — 50 г.
⠀
Рецепт:
1. Смешайте венчиком все сухие ингредиенты, включая специи.
2. Взбейте яйца венчиком, добавьте масло и тыквенное пюре.
3. Соедините влажные и сухие ингредиенты, перемешайте тесто до однородности.
4. Смажьте форму для кексов маслом или застелите бумагой для выпечки.
5. Выпекайте 35-40 минут при 180. Проверяйте готовность сухой спичкой!
6. Приготовьте крем: взбейте творожный сыр с пудрой.
7. Нанесите шапочку из крема на остывший кекс.
⠀
Приятного чаепития!
⠀
#выпечка_foodru