Пастила впервые упоминается в сборнике "Домострой" и в грамоте Ивана Грозного от 1578 года, хранящейся в Кирилло-Белозерском монастыре. С тех пор пастила полюбилась во всей России и не только. Для приготовления пастилы из вишни в домашних условиях понадобятся всего 2 ингредиента — вишня и сахар. Сам процесс варки и сушки лакомства довольно простой — если приготовить пастилу один раз, эксперимент захочется продолжить.
Ингредиенты:
• Вишня — 1 кг (1000 г);
• Сахар — 200 г
Рецепт:
1. Вишню переберите, помойте и удалите косточки. Переложите ягоды в кастрюлю. Противень для сушки застелите бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством рафинированного растительного масла.
2. Сварите вишню. Кастрюлю с вишней закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Томите около 5 минут, иногда снимая крышку и помешивая. За это время вишня станет мягче и пустит сок. Сваренную вишню засыпьте сахаром, перемешайте и снова поставьте на средний огонь. Варите 15 минут, перемешивая, до консистенции варенья.
3. Измельчите ягоды и выложите на противень. Содержимое кастрюли измельчите до однородности с помощью погружного блендера. Далее вылейте на подготовленный противень пюре из вишни и сформируйте кулинарной лопаткой пласт около 7-9 мм толщиной.
4. Высушите вишневую пастилу. Включите духовку на самую минимальную температуру, поставьте противень, не закрывая дверцы. Сушите пюре не менее 4-5 часов в зависимости от толщины слоя. Готовую пастилу заверните в рулон.
Еще один способ сушки — под солнечными лучами. Так пастилу можно высушить за сутки или немногим дольше.
Нарежьте пастилу вишневую на полоски шириной около 4 см, положите на каждую 1-2 ч. л. сливочного крема и сверните полоски в трубочки.
#десерты_foodru
Ингредиенты:
• Вишня — 1 кг (1000 г);
• Сахар — 200 г
Рецепт:
1. Вишню переберите, помойте и удалите косточки. Переложите ягоды в кастрюлю. Противень для сушки застелите бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством рафинированного растительного масла.
2. Сварите вишню. Кастрюлю с вишней закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Томите около 5 минут, иногда снимая крышку и помешивая. За это время вишня станет мягче и пустит сок. Сваренную вишню засыпьте сахаром, перемешайте и снова поставьте на средний огонь. Варите 15 минут, перемешивая, до консистенции варенья.
3. Измельчите ягоды и выложите на противень. Содержимое кастрюли измельчите до однородности с помощью погружного блендера. Далее вылейте на подготовленный противень пюре из вишни и сформируйте кулинарной лопаткой пласт около 7-9 мм толщиной.
4. Высушите вишневую пастилу. Включите духовку на самую минимальную температуру, поставьте противень, не закрывая дверцы. Сушите пюре не менее 4-5 часов в зависимости от толщины слоя. Готовую пастилу заверните в рулон.
Еще один способ сушки — под солнечными лучами. Так пастилу можно высушить за сутки или немногим дольше.
Нарежьте пастилу вишневую на полоски шириной около 4 см, положите на каждую 1-2 ч. л. сливочного крема и сверните полоски в трубочки.
#десерты_foodru
🥪⌚️ Концепт work-life balance — это не только про необходимость запланированного отдыха от работы, но и экономия времени на готовку и бытовые дела. Перекусы помогают контролировать голод и не делать его зверским — таким, когда мы теряем чувство меры и в конце концов переедаем.
Собрали для вас в карточках 6 идей для быстрых и полезных перекусов согласно научным рекомендациям, а под постом будем ждать ваши варианты! 🌮
#закуски_foodru
Собрали для вас в карточках 6 идей для быстрых и полезных перекусов согласно научным рекомендациям, а под постом будем ждать ваши варианты! 🌮
#закуски_foodru
Яркий и необычный салат с кукурузой и персиками разнообразит будничный стол. Используйте блюдо в качестве дополнения к гарниру или как самостоятельное. Нежные персики со свежими овощами и ярким соусом с лаймом и чили создадут новый интересный вкус, который произведет приятное впечатление. Этот салат отлично подойдет тем, кто стремится снизить вес и при этом не хочет лишать себя удовольствия от еды.
Ингредиенты:
• Кукуруза — 4 штуки (1200 г);
• Персики — 2 штуки (440 г);
• Базилик — 2 веточки (14 г);
• Лайм — 0.5 штуки (30 г);
• Лимон — 0.5 штуки (60 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Перец чили — 1 штука (15 г);
• Моцарелла-мини — 4 штуки (48 г)
Рецепт:
1. Початки кукурузы почистите и промойте. Персики промойте и удалите косточки. Базилик промойте и обсушите бумажным полотенцем. Перец чили промойте, удалите сердцевину с семенами. Лайм и лимон помойте, с лимона снимите цедру мелкой теркой, из лайма выжмите сок.
2. Подготовьте ингредиенты. Початки кукурузы выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Срежьте в миску зерна с початков. Перец чили и базилик мелко нарежьте. Персик нарежьте небольшими кусочками.
3. Приготовьте салат. В салатник выложите обжаренную кукурузу, перец чили, вылейте сок лайма, добавьте цедру лимона, оставшееся оливковое масло, базилик и кусочки персика. Перемешайте.
Перед подачей выложите в каждую порцию салата шарик моцареллы.
#салаты_foodru
Ингредиенты:
• Кукуруза — 4 штуки (1200 г);
• Персики — 2 штуки (440 г);
• Базилик — 2 веточки (14 г);
• Лайм — 0.5 штуки (30 г);
• Лимон — 0.5 штуки (60 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Перец чили — 1 штука (15 г);
• Моцарелла-мини — 4 штуки (48 г)
Рецепт:
1. Початки кукурузы почистите и промойте. Персики промойте и удалите косточки. Базилик промойте и обсушите бумажным полотенцем. Перец чили промойте, удалите сердцевину с семенами. Лайм и лимон помойте, с лимона снимите цедру мелкой теркой, из лайма выжмите сок.
2. Подготовьте ингредиенты. Початки кукурузы выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Срежьте в миску зерна с початков. Перец чили и базилик мелко нарежьте. Персик нарежьте небольшими кусочками.
3. Приготовьте салат. В салатник выложите обжаренную кукурузу, перец чили, вылейте сок лайма, добавьте цедру лимона, оставшееся оливковое масло, базилик и кусочки персика. Перемешайте.
Перед подачей выложите в каждую порцию салата шарик моцареллы.
#салаты_foodru
Салат из редиски с огурцом — это легкое и освежающее блюдо, которое обязательно нужно приготовить летом. Листовой салат сочетается со сладостью молодой редиски, а хрустящие огурцы придадут свежести.
Ингредиенты:
• Редис — 200 г;
• Огурец — 80 г;
• Укроп — 20 г;
• Сметана — 50 г;
• Соль — по вкусу
Рецепт:
1. Вымойте редис и огурец. Промойте и обсушите зелень.
2. Нарежьте овощи. Кусочки не должны быть слишком мелкими. Желательно, чтобы и огурцы, и редис были нарезаны примерно одинаково. Тогда овощи лучше смешаются, и салат получится вкуснее.
3. Соедините овощи в салатнике. Измельчите и всыпьте зелень. Посолите и заправьте сметаной. Перемешайте.
Такой салат универсален и прекрасно подходит под любое основное блюдо. Например, подайте его с жареным мясом.
#салаты@foodrumedia
Ингредиенты:
• Редис — 200 г;
• Огурец — 80 г;
• Укроп — 20 г;
• Сметана — 50 г;
• Соль — по вкусу
Рецепт:
1. Вымойте редис и огурец. Промойте и обсушите зелень.
2. Нарежьте овощи. Кусочки не должны быть слишком мелкими. Желательно, чтобы и огурцы, и редис были нарезаны примерно одинаково. Тогда овощи лучше смешаются, и салат получится вкуснее.
3. Соедините овощи в салатнике. Измельчите и всыпьте зелень. Посолите и заправьте сметаной. Перемешайте.
Такой салат универсален и прекрасно подходит под любое основное блюдо. Например, подайте его с жареным мясом.
#салаты@foodrumedia
Мяу! На связи #пушистик_недели! 🐾 Мы рады, что эта уютная рубрика вам понравилась, а у наших коллег еще много питомцев, про которых мы хотим вам рассказать!
🐈 Знакомьтесь, это Батон — 10,5 кг мейнкунячей наглости и кот нашего деливери-менеджера Оли Калинкиной. Батону 6 лет и он не только главный контролер всего происходящего в доме, но и самый важный дегустатор на кухне. Обожает крутиться рядом с хозяйкой во время готовки. Ваши пушистые также делают?
🐱 По традиции, присылайте в комментарии фотографии своих любимых питомцев — пушистых и не только! Будем знакомиться!
🐈 Знакомьтесь, это Батон — 10,5 кг мейнкунячей наглости и кот нашего деливери-менеджера Оли Калинкиной. Батону 6 лет и он не только главный контролер всего происходящего в доме, но и самый важный дегустатор на кухне. Обожает крутиться рядом с хозяйкой во время готовки. Ваши пушистые также делают?
🐱 По традиции, присылайте в комментарии фотографии своих любимых питомцев — пушистых и не только! Будем знакомиться!