📚 Вы когда-нибудь думали о том, что ели великие писатели? Как бы мог выглядеть ужин, если Хемингуэй, Толстой и Чарльз Диккенс сидели за одним столом? Собрали для вас в карточках любимые блюда классиков!
⠀
Еще больше подробностей и подробные рецепты любимых блюд знаменитых авторов ищите в статье на food.ru
⠀
Еще больше подробностей и подробные рецепты любимых блюд знаменитых авторов ищите в статье на food.ru
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Да, в кинематографе, как и в высокой кухне больше мужских имен, но мы решили пересмотреть фильмы, где в главных ролях — женщины. Уверены, что «Джулия и Джулия» вы уже смотрели (но было бы странно его не упомянуть), поэтому мы подготовили для вас еще несколько интересных фильмов про поваров-женщин. 🎬👩🍳
⠀
🍿 «Повар для президента» (2012). Этот французский фильм рассказывает о женщине-поваре, которая случайно становится личным шефом президента и меняет не только его кулинарные вкусы, но и отношение к жизни.
⠀
🍿 «Вкус жизни» (2007). Итальянская комедия о женщине, которая решает переосмыслить свою жизнь, открывая ресторан в Тоскане. Соперничество с су-шефом, любовь, бизнес, страсть к готовке — здесь будет все!
⠀
🍿 «Стейк от кутюр» (2021). По сюжету Чарли, редактор журнала о моде, получает в наследство семейный бизнес — мясную лавку в Париже. Девушка, привыкшая к модным показам и фотосессиям, мечтает поскорее от нее избавиться, пока не происходит важное событие...
⠀
Смотрели что-нибудь из этого? Посоветуйте под постом свой любимый фильм про женщин в кулинарии!
⠀
🍿 «Повар для президента» (2012). Этот французский фильм рассказывает о женщине-поваре, которая случайно становится личным шефом президента и меняет не только его кулинарные вкусы, но и отношение к жизни.
⠀
🍿 «Вкус жизни» (2007). Итальянская комедия о женщине, которая решает переосмыслить свою жизнь, открывая ресторан в Тоскане. Соперничество с су-шефом, любовь, бизнес, страсть к готовке — здесь будет все!
⠀
🍿 «Стейк от кутюр» (2021). По сюжету Чарли, редактор журнала о моде, получает в наследство семейный бизнес — мясную лавку в Париже. Девушка, привыкшая к модным показам и фотосессиям, мечтает поскорее от нее избавиться, пока не происходит важное событие...
⠀
Смотрели что-нибудь из этого? Посоветуйте под постом свой любимый фильм про женщин в кулинарии!
Вкусное и сытное овощное блюдо можно приготовить с нутом по рецепту из ливанской кухни, для которой характерно использование бобов и большого количества овощей. По-гречески эта запеканка называется мусакой, и в этом рецепте она готовится с освежающей мятой. Пряность придает блюду яркий аромат и приятный вкус. Самой полезной считается мята перечная. Для приготовления лучше взять свежие листики, но если таких нет, сушеная мята тоже подойдет.
⠀
Ингредиенты:
• Баклажан — 2 штуки (420 г);
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Мята — 8 веточек (8 г);
• Нут — 1 стакан (200 г);
• Растительное масло — 34 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Заранее отварите нут. Баклажаны и помидоры помойте и нарежьте кольцами. Чеснок почистите, измельчите. Ополосните и мелко порубите мяту. Совет: для приготовления лучше взять молодые свежие баклажаны, которые не горчат.
2. Подготовьте овощи. Баклажаны выложите на разогретую сковороду. Обжарьте в оливковом масле с двух сторон 5 минут. Уберите в отдельную тарелку. Обжарьте помидоры с чесноком 1-2 минуты, посолите, поперчите, добавьте мяту.
3. Приготовьте мусаку с мятой. Смешайте нут с баклажанами и помидорами. Выложите в жаропрочную форму. Запекайте при 200 градусах 15 минут.
⠀
Разложите мусаку с мятой по тарелкам и подавайте в горячем виде к столу.
⠀
#ужины_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Баклажан — 2 штуки (420 г);
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Мята — 8 веточек (8 г);
• Нут — 1 стакан (200 г);
• Растительное масло — 34 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Заранее отварите нут. Баклажаны и помидоры помойте и нарежьте кольцами. Чеснок почистите, измельчите. Ополосните и мелко порубите мяту. Совет: для приготовления лучше взять молодые свежие баклажаны, которые не горчат.
2. Подготовьте овощи. Баклажаны выложите на разогретую сковороду. Обжарьте в оливковом масле с двух сторон 5 минут. Уберите в отдельную тарелку. Обжарьте помидоры с чесноком 1-2 минуты, посолите, поперчите, добавьте мяту.
3. Приготовьте мусаку с мятой. Смешайте нут с баклажанами и помидорами. Выложите в жаропрочную форму. Запекайте при 200 градусах 15 минут.
⠀
Разложите мусаку с мятой по тарелкам и подавайте в горячем виде к столу.
⠀
#ужины_foodru
Приготовить домашний тархун может каждый, никаких особых умений и секретных ингредиентов вам не потребуется. Если негде приобрести траву тархуна (эстрагона), можно воспользоваться готовым магазинным концентрированным сиропом. Но из свежей зелени напиток конечно будет полезнее, без ароматизаторов или красителей. По цвету домашний тархун получится не такой ярко-зеленый, как магазинный. Но по вкусу он будет лучше. Также в домашний тархун вы можете добавить другие цитрусовые фрукты и пряную зелень.
⠀
Ингредиенты:
• Лимон — 1 штука (120 г);
• Сахар — 25 г;
• Тархун / Эстрагон — 1 пучок (30 г);
• Вода — 5 стаканов (1000 г);
• Лимонад — 1.5 стакана (300 г)
⠀
Рецепт:
1. Лимон и траву тархуна хорошо помойте, обсушите. Лимонад уберите в холодильник. Подготовьте блендер и кувшин для напитка.
2. Лимон нарежьте тонкими кружочками, уберите все косточки. Переложите его в кувшин и присыпьте сахаром. Пусть постоит 10 минут.
3. Три четверти листьев тархуна вместе с палочками положите в чашу блендера, добавьте немного питьевой воды и хорошенько измельчите. Отожмите полученную массу через марлю или сито в кувшин с дольками лимона.
4. Отправьте в кувшин остальные листики тархуна, налейте воду, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час. Перед самой подачей смешайте напиток с газированным лимонадом.
⠀
Подавайте тархун, разлив его по бокалам, украшенным лимонными кружочками.
⠀
#напитки_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Лимон — 1 штука (120 г);
• Сахар — 25 г;
• Тархун / Эстрагон — 1 пучок (30 г);
• Вода — 5 стаканов (1000 г);
• Лимонад — 1.5 стакана (300 г)
⠀
Рецепт:
1. Лимон и траву тархуна хорошо помойте, обсушите. Лимонад уберите в холодильник. Подготовьте блендер и кувшин для напитка.
2. Лимон нарежьте тонкими кружочками, уберите все косточки. Переложите его в кувшин и присыпьте сахаром. Пусть постоит 10 минут.
3. Три четверти листьев тархуна вместе с палочками положите в чашу блендера, добавьте немного питьевой воды и хорошенько измельчите. Отожмите полученную массу через марлю или сито в кувшин с дольками лимона.
4. Отправьте в кувшин остальные листики тархуна, налейте воду, перемешайте и уберите в холодильник на 1 час. Перед самой подачей смешайте напиток с газированным лимонадом.
⠀
Подавайте тархун, разлив его по бокалам, украшенным лимонными кружочками.
⠀
#напитки_foodru
Пора охладиться! 🍦 Кто еще любит мороженое, так же сильно как и мы? Подготовили для вас подборку из трех необычных вкусов мороженого, которые можно приготовить дома. Кликайте на ссылки, чтобы узнать рецепт!
⠀
🥑 Из авокадо и базилика — нежный сливочный вкус с тонким ароматом базилика. https://clck.ru/35LRDy
🥭 Из манго — экзотическое мороженое с кислинкой. https://clck.ru/35LREA
🥛 На сгущенке — неповторимый карамельный вкус крем-брюле. https://clck.ru/35LRER
⠀
А какие странные и неожиданные вкусы вы пробовали? Будет интересно почитать в комментариях!
⠀
#десерты_foodru
⠀
🥑 Из авокадо и базилика — нежный сливочный вкус с тонким ароматом базилика. https://clck.ru/35LRDy
🥭 Из манго — экзотическое мороженое с кислинкой. https://clck.ru/35LREA
🥛 На сгущенке — неповторимый карамельный вкус крем-брюле. https://clck.ru/35LRER
⠀
А какие странные и неожиданные вкусы вы пробовали? Будет интересно почитать в комментариях!
⠀
#десерты_foodru
Индейка с плоскими персиками может стать легким ужином, праздничной закуской или небольшим перекусом в разгар рабочего дня. Ломтики индейки нужно скрутить в рулетики. В качестве начинки будут дольки плоских инжирных персиков. Сначала немного обжарьте эти рулеты, а затем доведите их до готовности в духовке. Чтобы подчеркнуть все вкусовые преимущества этого блюда, подайте рулетики из индейки с кисло-сладким соусом.
⠀
Ингредиенты:
• Растительное масло — 17 г;
• Соевый соус — 15 г;
• Специи для курицы — 3 г;
• Соль — 5 г;
• Черный перец молотый — 2 г;
• Соус кисло-сладкий — по желанию;
• Филе индейки — 250 г;
• Персики — 180 г
⠀
Рецепт:
1. Индейку и персики помойте, обсушите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом или силиконовым ковриком.
2. Филе индейки нарежьте тонкими ломтиками (примерно 1 сантиметр толщиной) поперек волокон. Каждый ломтик положите в пакет и отбейте кухонным молотком.
3. Отбивные положите в миску. Добавьте растительное масло, соевый соус, приправу для птицы, соль и черный молотый перец. Хорошенько все перемешайте. Оставьте на 10 минут мариноваться.
4. Инжирные персики разрежьте пополам. Аккуратно уберите косточки. Каждую половинку персика нарежьте тонкими дольками.
5. На край каждого ломтика индейки положите несколько долек персика, скрутите рулет. При необходимости можно закрепить рулет зубочисткой или кулинарной нитью.
6. Обжарьте на разогретой сковороде рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Выложите рулеты в форму для запекания и отправьте в духовку на 25 минут.
⠀
Подавайте индейку с плоскими персиками, полив их кисло-сладким соусом.
⠀
#из_птицы_foodru
⠀
Ингредиенты:
• Растительное масло — 17 г;
• Соевый соус — 15 г;
• Специи для курицы — 3 г;
• Соль — 5 г;
• Черный перец молотый — 2 г;
• Соус кисло-сладкий — по желанию;
• Филе индейки — 250 г;
• Персики — 180 г
⠀
Рецепт:
1. Индейку и персики помойте, обсушите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом или силиконовым ковриком.
2. Филе индейки нарежьте тонкими ломтиками (примерно 1 сантиметр толщиной) поперек волокон. Каждый ломтик положите в пакет и отбейте кухонным молотком.
3. Отбивные положите в миску. Добавьте растительное масло, соевый соус, приправу для птицы, соль и черный молотый перец. Хорошенько все перемешайте. Оставьте на 10 минут мариноваться.
4. Инжирные персики разрежьте пополам. Аккуратно уберите косточки. Каждую половинку персика нарежьте тонкими дольками.
5. На край каждого ломтика индейки положите несколько долек персика, скрутите рулет. При необходимости можно закрепить рулет зубочисткой или кулинарной нитью.
6. Обжарьте на разогретой сковороде рулетики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Выложите рулеты в форму для запекания и отправьте в духовку на 25 минут.
⠀
Подавайте индейку с плоскими персиками, полив их кисло-сладким соусом.
⠀
#из_птицы_foodru
Этот рецепт представляет собой необычный десерт, приготовление которого занимает немного времени. Отличительная черта этого пирога — слоеное тесто. Благодаря ему блюдо получается очень воздушным. В качестве начинки в рецепте используется слива. Она делает пирог не только вкусным, но еще и полезным. Если вы не любите десерты с кислинкой, добавьте в пирог яблоки или ягоды — они помогут сделать пирог более сладким.
Ингредиенты:
• Слоеное тесто — 500 г;
• Сливы — 400 г;
• Сахар — 50 г;
• Молотая корица — 4 г;
• Сахарная пудра — по вкусу.
Рецепт:
1. Сливы промойте под проточной водой, а затем просушите бумажными полотенцами. Тесто при необходимости разморозить. Также возьмите форму для выпекания и скалку.
2. Начните приготовление. Сливы нарежьте небольшими дольками, извлекая при этом косточки. Тесто раскатайте с помощью скалки, а после поместите его в форму, формируя бортики.
3. Приготовьте пирог. Поверх теста выложите ломтики сливы. Сверху посыпьте их корицей и сахаром. После этого поместите форму в духовку. Готовьте пирог 30-40 минут при 200 градусах.
Готовый сливовый пирог подавайте к столу сразу после приготовления. А чтобы он выглядел еще интереснее, посыпьте его сахарной пудрой.
#выпечка_foodru
Ингредиенты:
• Слоеное тесто — 500 г;
• Сливы — 400 г;
• Сахар — 50 г;
• Молотая корица — 4 г;
• Сахарная пудра — по вкусу.
Рецепт:
1. Сливы промойте под проточной водой, а затем просушите бумажными полотенцами. Тесто при необходимости разморозить. Также возьмите форму для выпекания и скалку.
2. Начните приготовление. Сливы нарежьте небольшими дольками, извлекая при этом косточки. Тесто раскатайте с помощью скалки, а после поместите его в форму, формируя бортики.
3. Приготовьте пирог. Поверх теста выложите ломтики сливы. Сверху посыпьте их корицей и сахаром. После этого поместите форму в духовку. Готовьте пирог 30-40 минут при 200 градусах.
Готовый сливовый пирог подавайте к столу сразу после приготовления. А чтобы он выглядел еще интереснее, посыпьте его сахарной пудрой.
#выпечка_foodru