Брокколи и курочку в этом салате мы обжарили до аппетитной золотистой корочки и выложили слоями, дополнив сырой свеклой. Такое необычное сочетание вкусов и текстур подчеркнули чуть островатым соусом песто. Добавьте в песто грецкие орехи, чтобы придать соусу приятную ореховую нотку.
⠀
Ингредиенты:
• Брокколи — 250 г;
• Растительное масло — 10 г;
• Куриная грудка — 200 г;
• Красный лук — 1 штука (75 г);
• Салатные листья — 100 г;
• Свекла — 1 штука (130 г);
• Лимон — 1 штука (120 г);
• Тмин — 4 г;
• Базилик — 30 г;
• Авокадо — 1 штука (200 г);
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Грецкие орехи — 25 г;
• Растительное масло — 17 г (для соуса песто из авокадо)
⠀
Рецепт:
1. Промойте салат, базилик, авокадо и лимон. Из авокадо удалите косточку и снимите кожицу. Очистите свеклу, лук и чеснок. Помойте и обсушите мясо. Приготовьте блендер.
2. Брокколи отварите 2-3 минуты в кипящей воде, затем обжарьте до золотистости. Переложите на тарелку. До готовности пожарьте курицу. Остудите и нарежьте ломтиками.
3. Выложите в блендер базилик, мякоть авокадо, чеснок и грецкие орехи. Влейте масло и 1 столовую ложку воды. Выжмите 1 столовую ложку сока из лимона. Пробейте все в однородную пасту.
Разложите салат ровным слоем по блюду, можно при желании нарвать его руками. Сверху выложите брокколи. Тонко нашинкуйте лук и положите сверху. Сбрызните его соком, выжатым из лимона. Свеклу натрите на терке для корейской моркови и распределите поверх лука.
4. Завершите сборку салата кусочками курицы. На мелкой терке натрите цедру. Смешайте ее с тмином и посыпьте этой смесью курицу сверху.
⠀
Подайте блюдо с салатом на стол, рядом поставьте соусник с песто.
⠀
#салаты_foodru

Один из самых интересных и при этом несложных вариантов приготовления тыквы — это тыква по-гречески. Готовить такое блюдо можно с любыми овощами по вашему вкусу, а из специй взять не только перец, но и ароматные травы. В классическом варианте тыкву запекают, но в этом рецепте предлагается ее потушить. Вкус готового блюда от этого не изменится — получится также вкусно и питательно.
⠀
Ингредиенты:
• Вода — 300 мл;
• Тыква — 1 кг (1000 г);
• Репчатый лук — 3 штуки (240 г);
• Болгарский перец — 2 штуки (300 г);
• Помидор — 2 штуки (160 г);
• Чеснок — 5 зубчиков (10 г);
• Оливковое масло — 34 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Свежая зелень — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Овощи тщательно промойте под проточной водой, просушите и при необходимости очистите. Также подготовьте глубокую сковороду.
2. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, а помидоры и перец — небольшими кусочками. Чеснок измельчите, а тыкву нарежьте крупными кубиками.
3. Начните приготовление. Сковороду поставьте на небольшой огонь, влейте в нее масло. После этого добавьте тыкву. Затем добавьте лук, перец, помидоры и воду. Накройте ингредиенты крышкой и оставьте на 40 минут.
4. Закончите приготовление. Добавьте чеснок к готовым овощам. Туда же всыпьте специи по вкусу, перемешайте. Готовое блюдо снимите с плиты и оставьте настаиваться на 10-15 минут.
⠀
Аппетитную тыкву по-гречески подавайте к столу в теплом виде. В качестве украшения используйте измельченную зелень.
⠀
#гарниры_foodru

Что лучше: готовить дома или покупать готовую еду? Кулинарный редактор Food.ru Валерия Тёмкина рассказала о плюсах и минусах каждого варианта, почему перешла на готовую еду и как освободила время на себя и свои потребности.
⠀
Читайте статью на сайте!

Пятничный ASMR 🎧

Включите звук погромче и попробуйте угадать, какие продукты мы спрятали в видео!

Пишите ваши варианты под постом👇

Любителям азиатской кухни предлагаем очень простое блюдо из индейки. Мы дали промариноваться мясу в соевом соусе, добавив смесь пряных трав и чеснок, а потом запекли в духовке вместе с маринадом. Попробуйте — так индейка еще лучше пропитается специями.
⠀
Ингредиенты:
• Филе индейки — 600 г;
• Соевый соус — 45 г;
• Оливковое масло — 34 г;
• Паприка — 3 г;
• Итальянские травы — 1 г;
• Чеснок — 3 зубчика (6 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Рис — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Индейку тщательно вымойте и хорошо просушите. С чеснока снимите шелуху.
2. Индейку нарежьте кусками и замаринуйте: посыпьте смесью итальянских трав, солью и перцем, влейте соевый соус и оливковое масло. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в маринад. Тщательно перемешайте индейку с маринадом. Оставьте мясо минимум на 2 часа.
3. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите промаринованное мясо в форму для запекания, влейте туда же маринад и отправьте запекаться на 25-30 минут.
⠀
Чтобы придать этому азиатскому блюду максимальную аутентичность, подавайте индейку в соевом соусе с отварным рисом.
⠀
#из_птицы_foodru

Из куриной грудки можно приготовить множество разнообразных блюд. Например, суфле. Это измельченное куриное мясо, смешанное со взбитым в пену белком и запеченное в духовке. Для большей питательности и связки ингредиентов мы добавили в блюдо овсяные хлопья. А для вкуса выбрали обычную готовую приправу для курицы. Если вы любите более пикантную пищу, добавьте смесь перцев или просто щепотку острого молотого перца чили.
⠀
Полезный совет:
Чтобы сделать суфле из курицы полезнее, вместо овсяных хлопьев возьмите геркулесовую крупу.
⠀
Ингредиенты:
• Куриное филе — 250 г;
• Белок куриного яйца — 1 штука (33 г);
• Овсяные хлопья — 14 г;
• Молоко 2,5% жирности — 18 г;
• Соль — 5 г;
• Специи для курицы — 1 г;
• Овощи — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Куриное филе помойте, обсушите. Куриное яйцо помойте, отделите белок от желтка. Разогрейте духовку до 230 градусов. Подготовьте миксер и блендер.
2. Овсяные хлопья залейте молоком, оставьте на 10 минут. В это время нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и измельчите в блендере.
3. Куриный белок с солью взбейте миксером в пышную пену. Смешайте в одной миске куриное филе, овсяные хлопья и куриный белок.
4. Добавьте приправу для курицы, хорошо перемешайте. Переложите массу в форму для запекания и отправьте в духовку на 20 минут.
⠀
Подавайте суфле из курицы с нарезанными овощами.
#ужин_foodru