А вы знали, что у великой и прекрасной сегодня день рождения!?
Вот мы только узнали!
Поздравляем лично создателя и прекрасную сеть с праздником и говорим большое, человеческое спасибо за возможность развивать тут свое сообщество!
За креатив спасибо любимым друзьям https://t.me/ozonru

Первый спас — на воде стоят.
Начался первый из трех спасов, которые издревле отмечали на Руси — Медовый.
Читайте в нашей статье о великом празднике и его традициях!

https://food.ru/articles/7335-chto-takoe-medovyj-spas
Рассказываем, что это за праздник, какие существуют традиции и что можно приготовить из меда.

💖🖤 Пока весь мир наблюдал за битвой «Барби» vs. «Оппенгеймер», мы предлагаем свою!

Желтый арбуз: маркетинг или уникальность? Правда ли, что в них больше пользы, чем в красных, и какие они на вкус?
Разберемся в нашей новой статье на Дзен! 🍉

Вишневый квас стоит приготовить хотя бы из-за его цвета. Вместо хлеба для брожения мы взяли сухие дрожжи и сахар. Так напиток сохранит не только яркий красный цвет, но и насыщенный вкус вишни. Для подачи предлагаем использовать свежие ягоды или фрукты, чтобы украсить квас.
⠀
Ингредиенты:
• Вода — 1 л (1000 мл);
• Вишня — 200 г;
• Сахар — 50 г;
• Сухие дрожжи — 1 г;
• Ванилин — 1 щепотка (1 г);
• Ягоды — по вкусу;
• Фрукты — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Если берете замороженную вишню, то предварительно разморозьте ее. Подготовьте марлю и бутылку.
2. Смешайте в кастрюле воду, сахар и ванилин и доведите до кипения. Выложите вишню, снова дождитесь кипения и варите еще 3 минуты.
3. Остудите. Когда отвар станет едва теплым, процедите. Отлейте полстакана и растворите в нем дрожжи. Дождитесь появления пенки, после чего влейте в кастрюлю и перемешайте. Накройте пленкой и оставьте в тепле на ночь.
4. Процедите и перелейте напиток в бутылку. Плотно закрутите крышку и поставьте в холодильник на 2-3 дня.
⠀
Подавайте квас охлажденным. Украсьте стакан кусочками фруктов или ягод.
⠀

тг - #напитки_foodru

Чикен карри масала🥘🍚
Аутентичное и ооочень простое индийское блюдо!👳🏽‍♂️

Ингредиенты:

— Куриная грудка (3 штуки)
— Йогурт (125 г)
— Лимонный сок (2 столовые ложки)
— Чеснок (14 зубчиков)
— Имбирь (2–3 корешка, по вкусу)
— Соль (2 чайные ложки)
— Зира (1 чайная ложка)
— Шафран (1 чайная ложка)
— Парика (3 чайной ложки)
— Приправа «Чикен масала» (4-5 чайных ложек)
— Масло кокосовое или любое другое растительное (3 столовых ложки)
— 1 луковица
— 1–2 морковки
— 3–4 столовые ложки томатной пасты
— 250 мл жирных сливок

Рецепт:

1. Нарезать курицу кусочками, как для шашлыка, приблизительно 4×4 см.
2. Мелко порезать лук и чеснок, морковку нарезать маленькими кубиками
3. На сковородке обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить морковь, добавить курицу, обжарить до золотистого цвета
5. Очистить имбирь, порезать на большие кубики
6. К курице добавить томатную пасту, имбирь, приправы и закрыть крышкой, оставить все тушиться на среднем огне на 30–35 минут.
7. Снимаем крышку, перемешиваем смесь и добавляем йогурт, еще раз перемешиваем и заливаем жирные сливки
8. Перемешать еще раз и оставить еще на пару минут на небольшом огне

Подавать блюдо с рисом или лепешками, приятного вам аппетита!

По старинному русскому рецепту моченые груши нужно делать в дубовой бочке, перекладывая фрукты ржаной соломой. Это не сделать на современных городских кухнях. Поэтому в нашем рецепте для мочения груш понадобятся только мед, соль и вода. Храниться они будут в обычных стеклянных банках. Процесс ферментации не быстрый, поэтому пробовать готовые груши лучше примерно через месяц или два. Моченые груши на вкус должны быть сладковатые, но не приторные.
⠀
Ингредиенты:
• Соль — 10 г;
• Мед — 14 г;
• Вода — 500 мл;
• Груша — 3 штуки (405 г);
• Мята — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Груши хорошо помойте. Банку для хранения груш простерилизуйте.
2. Груши очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте каждую на 4-8 частей вдоль. Плотно уложите в банку.
3. Смешайте воду, мед и соль. Доведите до кипения и варите 30 минут. Залейте груши сиропом.
4. Прикройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 10 дней. Плотно закройте банку с грушами и уберите в холодное место. Через месяц можно пробовать.
⠀
Подавайте моченые груши, украсив порцию листиками мяты.
⠀
#заготовки_foodru

С днем малинового варенья!
⠀
Даже Карлосон знает, что варенье — это лучшее лекарство, особенно если оно малиновое! А еще — с ним вкусно пить чай, поливать блинчики, сырники или просто есть с хлебом. Делимся простым рецептом варенья-пятиминутки!
⠀
Ингредиенты:
⠀
• Малина — 1 кг;
• Сахар — 800 г;
• Вода — 50 г.
⠀
Рецепт:
1. Емкости для хранения варенья предварительно простерилизуйте.
2. Поместите малину в емкость для приготовления. Залейте водой и доведите до кипения, периодически помешивая. Варите несколько минут снимая пенку.
3. Добавьте сахар и перемешайте до полного его растворения, затем варите ещё 3-5 минут.
4. Снимите с огня и дайте варенью остыть.
5. Остывшее варенье разлейте по стерилизованной посуде для хранения.
⠀
Вкусное домашнее малиновое варенье готово! Приятного чаепития!

Банановый кекс готовится из простых и доступных продуктов. Чем спелее банан, тем он мягче, ароматнее и слаще. Поэтому для кекса смело можете брать почерневшие фрукты, которые уже никто не хочет есть. В рецепте указано количество ингредиентов на маленький кексик. Как раз на пробу. Если хочется приготовить сразу побольше, увеличивайте пропорционально граммовку продуктов. Для аромата добавьте в тесто немного корицы. А перед подачей посыпьте банановый кекс сахарной пудрой.
⠀
Полезный совет:
Чтобы сделать банановый кекс полезнее, используйте цельнозерновую, рисовую или овсяную муку.
⠀
Ингредиенты:
• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан (130 г);
• Сливочное масло — 45 г;
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г);
• Банан — 1 штука (150 г);
• Разрыхлитель теста — 2 г;
• Сахар — 25 г;
• Корица — 2 г;
• Сахарная пудра — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Муку просейте. Банан и яйцо помойте. Банан очистите. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки кекса.
2. Взбейте куриное яйцо с сахаром. Банан разомните вилкой в пюре. Сливочное масло растопите. Смешайте яйцо с банановым пюре и немного остывшим сливочным маслом.
3. Введите в банановую массу муку с разрыхлителем и корицей, хорошо перемешайте. Влейте тесто в форму. Отправьте в духовку на 40 минут.
⠀
Подавайте банановый кекс, посыпав его сахарной пудрой.
⠀
#десерты_foodru

Этот вариант торта «Мимоза» непременно стоит попробовать тем, кто бережет фигуру или придерживается принципов здорового питания. В десерте совсем нет сахара, его роль играет натуральный подсластитель — стевия. Вместо пшеничной муки для бисквита используется смесь цельнозерновой муки с отрубями. Несмотря на замену, торт не уступает по вкусовым качествам оригиналу. Чтобы «Мимоза» получилась яркой, рекомендуется использовать деревенские яйца — у них желток насыщенного желтого и оранжевого цвета.
⠀
Ингредиенты:
• Куриное яйцо — 6 штук (360 г);
• Пшеничная мука цельнозерновая — 1.5 стакана (187 г);
• Порошок стевии — 36 г;
• Отруби — 20 г;
• Разрыхлитель теста — 7 г;
• Ванильный сахар — 8 г;
• Молоко 2,5% жирности — 2.5 стакана (500 г);
• Куриное яйцо — 4 штуки (240 г); (для заварного крема)
• Порошок стевии — 24 г; (для заварного крема)
• Пшеничная мука хлебопекарная — 50 г;
• Ванильный сахар — 8 г; (для заварного крема)
⠀
Рецепт:

1. Яйца тщательно взбейте при помощи венчика, всыпьте порошок стевии, активно перемешайте до однородности. Муку смешайте с разрыхлителем, порционно введите в яичную смесь, добавьте отруби и ванильный сахар, аккуратно перемешайте. Наполните бисквитным тестом форму, поставьте в средний отдел хорошо прогретого духового шкафа на 40-60 минут при 180 градусах. Затем остудите на решетке.
2. Подготовьте крем. Слегка взбейте венчиком яйца, продолжая взбивать, введите стевию. Пшеничную муку соедините с ванильным сахаром, введите в яичную смесь. Добавьте холодное молоко, активно перемешайте и поставьте на умеренный огонь. При постоянном помешивании дождитесь кипения, выключите нагрев. Если крем получился слишком жидким, поварите его около 5-10 минут. Затем остудите до температуры чуть выше комнатной.
3. Бисквит разрежьте на три коржа, центральный порежьте на маленькие кубики. Два коржа обильно промажьте кремом со всех сторон, сложите друг на друга. Верх и бока кондитерского изделия равномерно посыпьте бисквитными кубиками.
⠀
Поставьте «Мимозу» для пропитки в холодильник.

#десерты_foodru