Ура! -15% на ваш заказ в Перекрёстке!
⠀
Вы просили — мы сделали! 🎉
⠀
Знаем, как приятно заказывать продукты с выгодой, поэтому спешите воспользоваться новым промокодом ПРИГОТОВИЛИ для скидки 15% уже на следующий заказ!
⠀
Чтобы получить скидку:
⠀
1. Соберите корзину в Магазине Food.ru
2. Проверьте, что там есть хотя бы одна позиция готовой еды от бренда Шеф Перекрёсток.
3. Введите промокод ПРИГОТОВИЛИ
4. Получите скидку 15% на всю корзину!
⠀
Акция действует на два заказа до 30.09.2023 г.
⠀
Спешите сделать заказ с выгодой и почувствуйте нашу заботу!

Уверены, что все давно успели насладиться классической окрошкой, чтобы теперь соскучиться по ней и попробовать еще один свежий и оригинальный вариант — на томатном соке! Смотрите наш пошаговый рецепт окрошки без колбасы для жарких летних дней.
⠀
Ингредиенты:
• Картофель — 150 г;
• Огурцы свежие — 200 г;
• Помидоры — 200 г;
• Яйца — 2 штуки;
• Лук зеленый — 50 г;
• Огурцы маринованные — 100 г;
• Сок томатный — 800 мл;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — по вкусу.
⠀
Рецепт:
1. Сварите яйца вкрутую.
2. Картофель отварите в мундире до готовности в подсоленной воде.
3. Лук нарежьте кольцами, смешайте в миске с солью и чесноком и растолките.
4. Огурцы двух видов, яйца и картофель нарежьте кубиками.
5. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиком.
6. Соедините овощи в большой миске и залейте томатным соком.
⠀
Освежающая окрошка готова! Приятного аппетита!
⠀
#супы_foodru

Классический бигус готовят на основе свинины. Выберем это мясо и мы. Вы можете взять другое мясо — например, говядину. Сделать бигус можно даже с колбасой, и все равно получится вкусно. Капуста подойдет любая. Мы взяли свежую, но можно добавить и квашеную. Во время приготовления блюда старайтесь соблюдать все шаги, иначе есть риск запутаться. Особенно актуально это для тех, кто готовит бигус впервые.
⠀
⠀
Ингредиенты:
• Белокочанная капуста — 500 г;
• Свинина — 350 г;
• Вода — 2 стакана (400 г);
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Морковь — 2 штуки (180 г);
• Томатная паста — 1 ст. л. (30 г);
• Чеснок — 3 зубчика (6 г);
• Соль — 1 ст. л. (25 г);
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
• Молотый кориандр — 1 ч. л. (2 г);
• Лавровый лист — 1 штука (1 г);
• Черный перец молотый — 0.5 ч. л. (3 г);
• Сметана — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Мясо помойте. Овощи вымойте и просушите бумажными полотенцами. Лук, чеснок и морковь очистите. Подготовьте сковороду, терку и кастрюлю.
2. Приготовьте мясо. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Переложите ингредиенты в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь и оставьте на 30 минут на умеренном огне.
3. Подготовьте ингредиенты. Лук и чеснок измельчите, а капусту нашинкуйте. Сковороду с маслом поместите на огонь, добавьте чеснок и лук. Обжарьте их 5-7 минут. Готовые овощи вместе с капустой положите к мясу и оставьте на огне на 30 минут.
4. Морковь натрите и выложите в чистую сковороду. Готовьте 3-4 минуты. Затем добавьте томатную пасту, перец и кориандр, перемешайте. Влейте к моркови немного воды, потушите до испарения жидкости, а затем переложите к мясу.
5. Закончите приготовление. В кастрюлю с бигусом добавьте лавровый лист и соль, перемешайте. Снимите готовое блюдо с огня и оставьте настаиваться 10-15 минут.
⠀
Разложите готовый бигус по тарелкам. Положите в каждую порцию ложку сметаны и затем подайте к столу.

#ужины_foodru

Торт, который сочетает в себе две самые приятные кулинарные текстуры: нежность и легкое похрустывание. Первая получается из-за воздушного крема из взбитых сливок, а вторая — благодаря свежей меренге. Такой десерт оценят гурманы, ведь он дополнен легким привкусом жареного миндаля с добавлением ягод и джема из голубики.
⠀
Ингредиенты:
• Сливочное масло — 200 г;
• Сахарная пудра — 200 г;
• Мука из твердых сортов пшеницы — 1.5 стакана (195 г);
• Миндаль жареный — 50 г;
• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);
• Желток куриного яйца — 2 штуки (34 г);
• Молоко — 4 ст. л. (80 г);
• Голубика — 150 г;
• Белок куриного яйца — 2 штуки (66 г);
• Сахарная пудра — 100 г;
• Миндальные лепестки — 2 ст. л. (60 г);
• Сливки — 200 мл;
• Джем из голубики — 4 ст. л. (60 г);
• Чай — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Муку просейте. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Приготовьте блендер и две формы для запекания. Духовку прогрейте до 160 градусов.
2. Приготовьте тесто для коржей. В блендере смешайте до кремообразного состояния масло и сахарную пудру. Взбейте слегка 2 яйца и 2 яичных желтка, влейте к маслу и смешайте. Влейте 2 ст.л. молока. Порциями, не переставая перемешивать, всыпьте муку. Измельчите в мелкую крошку миндаль, добавьте в тесто и перемешайте. Добавьте две трети голубики и остатки молока. Аккуратно перемешайте ложкой.
3. Сделайте меренгу. Разделите массу на две части и распределите по формам, разровняйте. Взбейте два яичных белка, добавляя по ложке сахарную пудру, не переставая взбивать. Добейтесь устойчивых пиков и выложите на тесто в одной из форм. Посыпьте взбитый белок миндальными хлопьями.
4. Испеките торт. Отправьте обе формы с коржами в духовку. Через 40 минут достаньте корж без меренги из духового шкафа. Корж с меренгой выпекайте еще 30 минут. Остудите. Взбейте сливки и выложите на корж без безе. Промажьте джемом из голубики. Сверху положите второй корж, украсьте оставшимися ягодами.
⠀
Подайте меренговый торт к ароматному чаю.


#десерты_foodru

🥚Надеемся, вы уже посмотрели сериал «Медведь» из нашей последней подборки? Если нет — маленький спойлер: в соцсетях завирусился рецепт омлета с чипсами, который Синди готовила во втором сезоне. Классический французский омлет — блюдо очень простое и популярное, но в сериале можно подсмотреть несколько интересных фишек, чтобы сделать его еще вкуснее. Приготовим также? 🍳
⠀
Ингредиенты:
• Яйца — 3 штуки;
• Сливочный сыр — 50 г;
• Сливочное масло — 20 г;
• Картофельные чипсы — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Зеленый лук — по вкусу.
⠀
Рецепт:
1. Разбейте в миску яйца, взбейте вилкой, посолите и процедите через сито.
2. Разогреваем сковороду (на среднем огне) и выкладываем 10 г сливочного масла.
3. Вливаем яичную смесь и слегка потряхиваем сковороду, чтобы яичная масса готовилась равномерно.
4. Когда низ омлета будет готов, выкладываем сливочный сыр. Удобнее делать это через кондитерский мешок, но можно выложить ложкой.
5. Сворачиваем омлет рулетом, добавляя еще немного сливочного масла на сковороду.
6. Перекладываем на тарелку, украшаем картофельными чипсами, свежемолотым перцем и нашинкованным зеленым луком.
⠀
Завтрак как в сериале готов! Рекомендуем подавать с миксом апельсинового и гранатового фрешей.
⠀
#завтраки_foodru

⛱ Чек-лист: успеть в августе
⠀
Впереди — еще больше половины августа! Если вы хотите как можно дольше сохранить ощущение лета, провести его ярко и вкусно, ловите несколько кулинарных идей от нашей редакции.
⠀
Сохраняйте, чтобы не потерять! И напишите под постом, что будете делать из списка.

Если приготовить треску в соусе из мисо-пасты, получится вкусный и полезный ужин, особенно если добавить к рыбе капусту бок-чой. Это разновидность китайской капусты, которая обладает уникальным набором полезных свойств. Это настоящая витаминная бомба, к тому же вкусная и совсем не калорийная. В одном кочане около 100 ккал. Чтобы добавить соусу гамму вкусов и остринку, купите заправку шрирача и смягчите его небольшим количеством меда.
⠀
Ингредиенты:
• Филе трески — 170 г;
• Капуста бок-чой (пак-чой) — 4 штуки (240 г);
• Оливковое масло — 2 ст. л. (34 г);
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Соевый соус — 2 ст. л. (30 г);
• Рисовый уксус — 1 ст. л. (15 г);
• Сливочное масло — 3 ст. л. (120 г);
• Шрирача — 1 ст. л. (15 г);
• Мед — 1 ст. л. (28 г);
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Маринованный имбирь — 10 г;
• Белый кунжут — по вкусу;
• Мисо-паста светлая — 80 г
⠀
Рецепт:
1. Капусту промойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи. Имбирь почистите и натрите на мелкой терке. Духовку разогрейте до 200 градусов.
2. Приготовьте мисо-соус. В небольшой кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте мисо-пасту. Смешайте. Добавьте мед и шрирачу. Через пресс пропустите чеснок и выложите в массу натертый имбирь. Перемешайте и снимите с огня.
3. Подготовьте блюдо к запеканию. Капусту разрежьте пополам вдоль и положите срезом вниз на застеленный фольгой противень. Рядом выложите рыбу. Распределите по филе соус мисо. В небольшой емкости перемешайте оливковое масло с молотым перцем и смажьте этой смесью капусту.
4. Запеките рыбу с капустой. Поставьте противень в духовой шкаф на 15 минут. Тем временем смешайте в чашке соевый соус с уксусом. Достаньте противень из духовки и полейте рыбу этой смесью.
⠀
Перед подачей на стол посыпьте треску небольшим количеством семян кунжута.

Хрустящий морской окунь в соусе свит-чили — это оригинальное сочетание нежного мяса окуня и сладкого острого соуса. Готовится очень просто и быстро. Отменную по вкусу рыбку можно дополнить любимым гарниром. Мясо окуня нежирное, полезное и легко усваивается, имеет ярко выраженный рыбный вкус и насыщенный аромат. Также в нем мало косточек, что является значительным плюсом. Благодаря удивительной гармонии тонкого вкуса и аромата блюдо идеально подходит для ужина или семейного обеда.
⠀
Ингредиенты:
• Филе окуня — 0.5 кг (500 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 0.2 кг (200 г);
• Соус чили — 10 мл;
• Растительное масло — 30 мл;
• Белый перец молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Белый кунжут — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте окуня.
2. Разделайте окуня и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Обваляйте кусочки окуня с муке со всех сторон.
4. На разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте кусочки окуня со всех сторон до зарумянивания.
5. Добавьте сладкий соус чили, белый молотый перец, соль и кунжут на свой вкус.
⠀
На порционную тарелку выложите хрустящего морского окуня в соусе свит-чили, украсьте мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита.

Сорбе или сорбет — это замороженный фруктово-ягодный десерт, родиной которого является Китай. Оттуда он попал в Турцию, а затем в Европу. В самом начале это был просто напиток из ягодных и фруктовых плодов, и уже французы придали ему тот вид, которым оно известно сегодня. От мороженого сорбе отличает отсутствие молочных продуктов, и, как следствие, меньшая жирность. В жаркий день очень хорошо освежит сорбе из клубники с мандаринами.
⠀
Ингредиенты:
• Клубника — 12 штук (180 г);
• Мандарины — 4 штуки (200 г);
• Лимон — 0.5 штуки (60 г);
• Сахар — 75 г;
• Вода — 0.75 стакана (150 г);
• Мандарины — 5 долек (40 г) (для подачи);
• Мята — 1 веточка (1 г)
⠀
Рецепт:
1. Вымойте и обсушите клубнику, мандарины, лимон и мяту. Мандарины очистите от кожуры. Оставьте 5 долек мандарина для подачи. Приготовьте терку для снятия цедры и соковыжималку для выделения сока. Достаньте формы для заморозки десерта.
2. Подготовьте мандарины и лимон. Выжмите сок из цитрусовых и снимите с них цедру теркой. Затем сварите сахарный сироп, используя указанное в рецепте соотношение воды и сахара. Добавьте в сироп сок и цедру цитрусовых. Помешайте и остудите.
3. Добавьте клубнику в десерт. Ягоды порежьте небольшими кусочками. Добавьте их к сваренным цитрусовым и перемешайте. Затем распределите по формам и заморозьте в течение 5 часов.
⠀
Сорбе выложите в бокал на ножке, украсьте веточкой мяты и дольками мандарина.

Кукурузная похлебка всегда славилась своей сытностью и вкусом. Чтобы сделать вкус более насыщенным и глубоким, добавьте в суп бекон. Блюдо получится густым за счет добавления муки и частичек картофеля. Поэтому выбирайте сорта, которые отлично развариваются, и варите овощ достаточно долго.
⠀
Ингредиенты:
• Кукуруза — 4 штуки (1200 г);
• Консервированная кукуруза — 400 г;
• Сырокопченый бекон — 300 г;
• Сливочное масло — 2 ст. л. (80 г);
• Чеснок — 1 зубчик (2 г);
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 5 ст. л. (125 г);
• Куриный бульон — 400 мл;
• Молоко — 600 мл;
• Картошка — 4 шутки (520 г);
• Тимьян / Чабрец — 2 веточки (2 г);
• Сливки — 160 мл;
• Зеленый лук — 50 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте все ингредиенты и разложите их удобно перед собой. Отмерьте заранее нужное количество продуктов. Промойте зеленый лук и тимьян. Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Картофель почистите и помойте.
2. Обжарьте в сотейнике бекон до золотистости, после чего выложите его на тарелку. В этом же сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте измельченные лук и чеснок. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту.
3. Влейте бульон и молоко. Порежьте кубиками картофель, измельчите тимьян и всыпьте их в сотейник. Разделите початки пополам и тоже добавьте в суп. Варите под крышкой 25 минут.
4. Початки извлеките и добавьте кукурузные зерна. Проварив еще 5 минут, влейте в сотейник сливки. Нарежьте зеленый лук и добавьте его в похлебку вместе с беконом. В конце приготовления посолите и поперчите.
⠀
Разлейте чаудер с беконом по тарелкам или глубоким пиалам и подайте к столу.

Хотите начать свой день с полезного и быстрого рецепта? Приготовьте нежный и легкий завтрак из греческого йогурта с ароматным тутовником!
⠀
Ингредиенты:
• Греческий йогурт — 125 г;
• Спелый тутовник — 50 г;
• Мед или сироп — 1 ч.л. (по желанию);
• Мята для подачи — по желанию.
⠀
Рецепт:
1. Вымойте тутовник под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите плодоножку.
2. Смешайте в блендере греческий йогурт, сироп или мед и тутовник.
3. Разлейте по бокалам и подавайте со свежей мятой.
⠀
Освежающий летний завтрак за пару минут — готов! В нем содержится около 12 г белка и заряд витаминов на весь день.
Приятного аппетита!
⠀
#завтрак_foodru

Мороженое с авокадо — лакомство для тех, кто не любит слишком сладкие десерты. В лондонских ресторанчиках часто предлагают холодное лакомство в лодочках из оболочки авокадо. Мороженое называется Avolato, и оно полностью веганское. Для того, чтобы им полакомиться, не обязательно ехать в Лондон, десерт довольно просто приготовить в домашних условиях. Мороженое из авокадо чаще всего готовят из кокосового молока и сливок, дополнительно добавляют фрукты, шоколад, орешки и даже свежие огурцы.
⠀
Полезный совет:
Обычный сахар замените тростниковым. Апельсиновый сок выжмите самостоятельно из свежих цитрусов.
⠀
Ингредиенты:
• Авокадо — 1 штука (200 г);
• Банан — 1 штука (150 г);
• Лайм — 2 штуки (120 г);
• Апельсиновый сок — 2.5 стакана (500 г);
• Лимонный сок — 1 ст. л. (18 г);
• Сахар — 2 ст. л. (50 г);
• Мята — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Подготовьте необходимые продукты, удобно расположите их на рабочем столе. Авокадо вымойте, разрежьте пополам, извлеките косточку, очистите кожицу, мякоть нарежьте произвольно. Банан очистите, нарежьте кусочками. С одного лайма снимите цедру, из обоих плодов выжмите сок. Приготовьте блендер, ложку для мороженого и пластиковый контейнер. Мяту для подачи вымойте, обсушите.
2. Подготовьте основу десерта. Измельчите цедру лайма, аккуратно перетрите ее с сахаром, выложите в чашу блендера. Влейте лимонный, лаймовый и апельсиновый соки, добавьте кусочки авокадо и банана. Пюрируйте до однородной густой массы.
3. Приготовьте десерт. Полученную массу выложите в контейнер, отправьте в морозильную камеру. Перемешивайте десерт каждые 15 минут до полной заморозки, на это потребуется 1,5-2,5 часа.
⠀
Из замороженной массы ложкой для мороженого сформируйте шарики, предварительно опустив ее на несколько секунд в горячую воду. Выложите десерт в креманки, украсьте листиками свежей мяты.