Киш со шпинатом 🍅🧀🥦

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Фета — 200 г
С/м шпинат — 700 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Творожный сыр — 300 г
Твердый сыр — 100 г
Сливки 22% — 100 мл
Помидоры черри — 7 шт.
Основа для киша — 1 шт.
Соль, перец — по желанию
Сливочное масло — для жарки

Для основы:

Мука — 200 г
Ледяное сливочное масло — 100 г
Соль — 1 щепотка
Ледяная вода — 3 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Замешиваем песочное тесто для основы из всех ингредиентов. Охлаждаем 40 минут.
2. Раскатываем в пласт, выкладываем в форму.
3. Оформляем бортики, накалываем вилкой.
4. Выпекаем с грузом 20 минут при 180 °C. Удаляем груз и печем еще 7 минут. Даем остыть в форме.
5. На сливочном масле обжариваем нарезанный чеснок и добавляем размороженный шпинат.
6. Припускаем в течение 5–7 минут, даем остыть.
7. Смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками, фетой. Помещаем начинку в основу.
8. Присыпаем тертым твердым сыром и сверху укладываем помидоры черри.
9. Запекаем 25–30 минут при 170 °C.


#постное_foodru

Глинтвейн с яблоками 🍎🍊🍹

Ингредиенты:

Красное вино — 750 мл
Вода — 200 мл
Апельсин — 1 шт.
Яблоки — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Корица — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Бадьян (звездочка) — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мед — по вкусу

🔸 Глинтвейн можно готовить на основе любого красного вина, но лучше всего взять сухое.

Приготовление:

1. Вымойте яблоки и апельсин. Нарежьте на небольшие кольца или дольки. Лимон вымойте, натрите на мелкой терке цедру.
2. В сотейник насыпьте специи и залейте питьевой водой, доведите до кипения.
3. В кастрюлю налейте вино, добавьте фрукты и залейте в него отвар из специй. Поставьте глинтвейн нагреваться на малом огне. Доведите до 70 ℃. Выключите плитку и оставьте напиток настаиваться 10 минут.
🔸 Совет: Снимайте напиток с огня при появлении первых пузырьков.
4. Добавьте в напиток сахар, перемешайте. Оставьте настаиваться под крышкой минут 15. Разлейте по бокалам.
🔸 Совет: В бокалы положите немного меда и залейте горячим глинтвейном через сито. Тщательно перемешайте.

#напитки_foodru

Это должно быть если не грандиозно, то невероятно вкусно! Потому что Лера постарается приготовить для вас (и для нас😋) вкуснейшую панакоту с малиновым соусом. От нежности этого итальянского десерта ваши сердечки растают!

Заходите на наш канал и оцените этот бомбезный десерт!

https://www.youtube.com/watch?v=YI0Tuh9orG4

#интересное_foodru

Рулетики из курицы с сыром 🧀🥬

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 250 г
Полутвердый сыр — 100 г
Укроп — 15 г
Пшеничная мука — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика

Для подачи:

Зеленый лук
Помидоры черри

Приготовление:

1. Куриное филе разрежьте вдоль по горизонтали на 2 или 3 плоских куска. Отбейте. Должны получиться плоские куриные медальоны толщиной 4-5 мм.
2. Поперчите и посолите по вкусу. На край каждого кусочка выложите сыр и зелень.
3. Заверните начинку в курицу, сформировав рулетики. Скрепите шпажками и запанируйте в пшеничной муке.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Зубчики чеснока, не очищая, раздавите плоской стороной ножа и отправьте на сковороду.
5. Обжарьте рулетики по 5 минут с каждой стороны на небольшом огне.
6. Выньте шпажки и нарежьте рулетики на ломтики. Украсьте перышками зеленого лука и помидорами черри.

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на канале Food.ru.

#из_птицы_foodru

8 полезных свойств арбуза 🍉🍉🍉

🔸 Помогает от обезвоживания.
🔸 Богат витаминами А и С, калием, магнием, витаминами группы В и антиоксидантами.
🔸 Улучшает работу артерий и снижает давление благодаря цитруллину.
🔸 Снимает боль в мышцах.
🔸 Помогает контролировать вес.
🔸 Полезен для пищеварения благодаря клетчатке и пребиотикам.
🔸 Ликопин в арбузе повышает защитную функцию организма и борется с окислительным стрессом.
🔸 Защищает кожу от воздействия солнца.

А еще он просто вкусный! 😊

#советы_foodru

Японский традиционный десерт «Моти» 🍡

«Моти» — традиционные японские рисовые пирожные. Легкие и нежные, с непривычным и оригинальным вкусом и начинкой из мороженого и ягод. Пусть в вашем меню появится японский колорит. 🤗

Ингредиенты:

Вода — 180 мл
Сахар — 50 г
Рисовая мука — 100 г
Мороженое — по вкусу
Ягоды — по вкусу
Кукурузный крахмал — 1.5 ст. л.
Пищевой краситель — по желанию

Приготовление:

1. Рисовую муку смешайте с сахаром, влейте окрашенную воду и тщательно перемешайте.
2. Накройте миску пищевой пленкой и подогрейте в СВЧ в течение минуты. Полученную смесь перемешайте и вновь отправьте подогреваться на 1 минуту.
3. Небольшую часть теста тонко раскатайте на поверхности, присыпанной крахмалом, в центр выложите начинку из ягод и мороженого и сформируйте моти.
4. Охладите в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

#десерты_foodru

Сырные шарики из творога 🍘🍘🍘

Хрустящая закуска с нежной творожной начинкой.

Ингредиенты:

Твердый сыр — 100 г
Творог — 200 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Масло для фритюра — 500 мл

Для подачи:

Салатные листья
Чесночный соус

🔸 Совет: чтобы масла было меньше, можно просто обжарить шарики на сковороде.

Приготовление:

1. Смешайте творог со сливочным маслом до однородности. Можно воспользоваться миксером, чтобы консистенция была более нежная. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
2. Сформируйте из массы небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
3. Разогрейте в сковороде с высокими стенками растительное масло. Обжаривайте шарики во фритюре до золотистого цвета и не забывайте помешивать, чтобы они не пригорели.

Приятного аппетита!

#закуски_foodru

Куриные наггетсы 🍗🍗🍗

Осторожно — съедаются моментально! 😋

Куриное филе — 400 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Панировочные сухари — 100 г
Пшеничная мука — 70 г
Соль — по вкусу
Паприка — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.

🔸 Совет: наггетсы можно не обжаривать, а просто запечь в духовке. Будет вкусно!

Приготовление:

1. Очистите мясо от кожи и костей и порежьте на небольшие кусочки толщиной около 1 см. Должны получиться продолговатые заготовки.
2. В миске вилкой или венчиком взбейте яйца. Добавьте в муку соль, черный перец, паприку.
3. Обваляйте курицу в муке со всех сторон. После опустите кусочки в яйцо, а затем в сухари.
4. Обжаривайте наггетсы с обеих сторон в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

#из_птицы_foodru

Замораживаем овощи на зиму 🍆🥦🥕

✅ Что замораживать

🔸 Нельзя:
Картофель
Сочные овощи: огурцы, репу, редис, редьку
🔸 Можно:
Морковь, баклажаны, зеленую фасоль, сладкий перец, свеклу, лук-порей, зеленый горошек, кабачки и цукини.

✅ Как замораживать

🔸 Перед заморозкой перебрать.
🔸 Положить овощи в пластиковый пакет, удалить воздух и отправить в морозилку.
🔸 Или нарезать кубиками, а затем бланшировать в кипящей воде две-три минуты, тщательно обсушить и заморозить.
🔸 Овощи удобнее замораживать натертыми на терке или разрезанными.
🔸 Из томатов приготовить томатное пюре: измельчить, разлить в формы, контейнеры или пакеты.

✅ Как и сколько хранить

🔸 До 6-8 месяцев при температуре минус 18 °С.
🔸 Стручковая фасоль и зеленый горошек хранятся до года.
🔸 Нельзя размораживать и замораживать повторно.

✅ Что еще можно заморозить

🔸 Суповые заготовки.
🔸 Овощные смеси.
🔸 Фаршированные перцы. С мясом хранить до одного месяца, с овощами — до трёх.

#заготовки_foodru

Кекс «Двойной шоколад» 🍫🧁☕️

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 260 г
Маргарин — 200 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 180 г
Яйца — 2 шт.
Сода — 1 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Шоколадная глазурь — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Маргарин растопите.
2. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте до состояния пышной пены.
3. Поочередно добавьте к яйцам маргарин и молоко, постоянно взбивая.
4. В тесто добавьте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно, порциями, постоянно помешивая. Немного какао оставьте для украшения.
5. Форму для выпечки смажьте растопленным маргарином, сливочным или растительным маслом. Вылейте тесто в форму, запекайте 40 минут при 180 °С.
6. Достаньте кекс из духовки и полейте его сверху шоколадной глазурью. Дайте ей немного впитаться и присыпьте остатками какао-порошка.

Приятного аппетита!

#выпечка_foodru

Смузи с киви и бананом 🥛🥝🍌

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл
Банан — 150 г
Киви «Голд» — 150 г
Яблоки — 130 г
Мед — 1 ст. л.

Для подачи:

Апельсин
Клубника
Шпинат

1. Измельчите фрукты. Нарежьте банан кружками, а яблоко и киви — средними кусочками.
2. Загрузите в чашу блендера банан, яблоко, киви, добавьте молоко, мед. Тщательно взбейте до образования однородной массы.
3. Перелейте смузи в высокие стаканы, украсьте кусочками апельсина и клубники.
🔸Совет: любители экспериментов и новых вкусов могут добавить в смузи шпинат.

Приятного аппетита!

#напитки_foodru

Чесночно-лимонный соус из авокадо 🥑🧄🍋

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Горчица — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите авокадо. Нарежьте его на кусочки и отправьте в чашу блендера.
2. Мелко нарежьте чеснок. Отправьте его к авокадо.
3. Разрежьте лимон пополам, добавьте сок половины лимона к авокадо. Также добавьте в чашу немного оливкового масла, соли и черного молотого перца.
4. Взбейте смесь до однородности. Если соус получается слишком густой, добавьте еще оливкового масла.

Приятного аппетита!

#соусы_foodru

Как измерить муку, сахар и сливочное масло без весов 🤗

Чтобы выпечка получилась вкусной и хорошо пропеклась, важно соблюдать рецептуру. Рассказываем, как отмерить продукты для теста или крема, если под рукой не оказалось кухонных весов.

Чайная, столовая ложки и стандартный стакан уж точно найдется на вашей кухне.

🔸 Чайная ложка (без горки)
Мука — 10 г
Сахар — 8 г
Сливочное масло — 8 г

🔸 Столовая ложка (без горки)
Мука — 30 г
Сахар — 25 г
Сливочное масло — 20 г

🔸 Стакан объемом 250 мл
Мука — 150 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 240 г

#советы_foodru

Кордон блю из курицы 🍗🧀🥦

Ингредиенты:

Куриная грудка — 3 шт. (1,2 кг)
Полутвердый сыр — 100 г
Панировочные сухари — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — 0.5 шт.
Специи для курицы — 3 ст. л.
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте куриную грудку поперек, не дорезая до конца. Накройте пищевой пленкой и отбейте. Затем полностью накройте пищевой пленкой.
2. Нарежьте сыр ломтиками. Чеснок мелко нарежьте. Добавьте в растопленное сливочное масло рубленый чеснок и перемешайте.
4. Снимите с куриной грудки пищевую пленку. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите сверху ломтики сыра.
5. Сверните мясо и прижмите, чтобы выпустить лишний воздух. Края скрепите зубочистками. Смажьте с двух сторон сливочным маслом с чесноком и посыпьте приправой и панировочными сухарями
6. Выложите курицу в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 230 °С духовку на 10-15 минут. Затем переверните и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

#из_птицы_foodru

Яблочный бисквит 🍎

Ингредиенты:

Сахар — 200 г
Пшеничная мука — 200 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 30 г

Для начинки, украшения и формы:

Яблоки — 4 шт.
Сахарная пудра — 15 г
Сливочное масло — 15 г
Пшеничная мука — 30 г

Приготовление:

1. Выложите на дно смазанной формы дольки яблок. Нарежьте сливочное масло и выложите кусочки поверх фруктов.
2. Начните взбивать яйца. Взбивайте на протяжении 5-7 минут, постепенно вводя сахар.
3. Введите муку. Делать это нужно постепенно, уменьшив скорость. Смешивайте не более минуты. Как только тесто станет однородным, выключите миксер. Вылейте тесто поверх яблок.
4. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 °С. Выпекайте 40 минут. Не открывайте дверцу в первые 25 минут, чтобы пирог не опал.

Приятного аппетита!

#выпечка_foodru