Севиче с лососем 🐟

Севиче — одно из популярных блюд из рыбы и морепродуктов, родиной которого считается Перу. Сегодня поделимся с вами рецептом этого блюда.

А для тех, кто хочет попробовать блюда других кухонь мира, дарим промокод FOODRU со скидкой 20% на первый заказ в приложении «Много Лосося»: https://mnogolososya.ru

Для приготовления нам понадобится:

Филе лосося — 100 г
Авокадо — 40 г
Апельсин — 40 г
Лук красный — 5 г
Соус севиче — 30 г
Перец чили — 1 г
Лайм — 10 г
Кинза — 1 г

Для соуса:
1. Соевый соус Киккоман — 25 г
2. Фреш лайма — 1,25 г
3. Корень имбиря — 1,25 г
4. Лук репчатый — 2,5 г
5. Перец чили —0,001 г
6. Сахар — 1,25 г

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
2. Режем лосось кубиками и кладем в соус мариноваться на 15 минут.
3. Нарезаем апельсин и авокадо кубиками.
4. Красный лук и лайм режем колечками.
5. Выкладываем в миску маринованный лосось, авокадо и апельсин, сверху кладем лук и лайм.
6. Добавляем мелко порезанный перец чили.
7. Украшаем кинзой.

🐟

#рыбное_foodru

Какой шоколад самый вкусный? 😊

#викторины_foodru

Огуречный ласси с зеленью и кунжутом 🥒🥐🥛

Ласси — один из широко известных в Индии и Пакистане напиток. Он готовится на основе йогурта с добавлением воды, специй, овощей или фруктов.

Ингредиенты:

Огурец — 2 шт.
Йогурт — 200 мл
Минеральная вода — 100 мл
Белый кунжут — 10 г
Укроп — 10 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте укроп и огурцы. Снимите кожицу с огурцов и произвольно нарежьте их. Подготовьте блендер.
2. Выложите в блендер огурцы, йогурт, влейте минеральную воду, добавьте укроп, кунжут, соль и хорошенько взбейте.
Совет: добавьте в напиток специи по вкусу, сахар или мед, а также кубики льда, чтобы сделать его более освежающим.

Приятного аппетита!

#напитки_foodru

Ленивые вареники с манкой 🍒🥟

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Сахар — 5 ст. л.
Манная крупа — 5 ст. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Ягоды — для подачи
Сахар — для подачи
Мед — для подачи

Приготовление:

1. В миске тщательно смешайте творог, яйцо и сахар до однородной массы. Всыпьте манную крупу и перемешайте.
2. Насыпьте на рабочую поверхность манку, выложите сверху творожную массу и сверху посыпьте еще немного манки.
3. Скатайте колбаску. Приплюсните ее, нарежьте на ромбики размером в 2 сантиметра.
Совет: если масса жидковата, значит творог недостаточно сухой. Добавьте немного манки.
4. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и подсолите. Когда вареники будут налеплены, вода уже должна кипеть.
5. Закиньте вареники в кипящую воду по одному и перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, поварите их еще минуты 2-3 и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

#завтраки_foodru

Картофельные драники 😋

Ингредиенты:

Картошка — 11 шт.
Куриное яйцо — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Сметана — для подачи
Паприка — для подачи

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на крупной терке, выложите в миску, отожмите.
Совет: чтобы драники получились максимально нежными и не развалились, в них не должно остаться жидкости, поэтому отжимайте картофель тщательно.
2. Добавьте два яйца, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
3. Налепите оладьи так, чтобы они были максимально тонкими. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло и выложите драники. Обжаривайте до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

#постное_foodru

Томатный суп-пюре с креветками 🍤🍅

Ингредиенты:

Королевские креветки — 300 г
Помидор — 1 кг
Красный лук — 100 г
Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Базилик 1 пучок — 80 г
Сливки 33% жирности — 150 мл
Соль — по вкусу
Сахар — 2 ч. л.
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры крупными дольками. Нарежьте лук соломкой. Для этого разрежьте луковицу пополам, после чего режьте вдоль. Мелко порубите чеснок и базилик.
2. Положите помидоры в кастрюлю, налейте 1-1,5 стакана воды. Доведите воду до кипения и тушите еще 15 минут.
4. Обжарьте лук до образования золотистости.
5. В кастрюлю к помидорам добавьте жареный лук, порубленные чеснок и базилик.
6. Посолите и поперчите, влейте сливки, прогрейте. Снимите суп с огня, немного охладите и измельчите с блендером до состояния пюре.
7. Обжарьте креветки до готовности. Добавьте их порционно в каждую тарелку. Суп можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

#супы_foodru

Что можно заморозить 🍓🥦🍐

🔸 Бульоны и супы
🔸 Творог и твердый сыр
🔸 Домашние "полуфабрикаты"
🔸 Ягоды, фрукты, овощи, грибы
🔸 Каши, оладьи и блины
🔸 Бобы, горох, чечевицу
🔸 Хлеб, лепешки, пироги

Советы:

🔹 Замораживайте порционно
🔹 Храните в морозилке уже готовые блюда
🔹 Используйте квадратные или прямоугольные контейнеры
🔹 Подписывайте заморозку или клейте стикеры

#советы_foodru

Ура, у нас вышло новое видео! Сегодня ребята готовят по самым волшебным ✨ рецептам. Как думаете, у кого вкуснее получилось? 😉

https://www.youtube.com/watch?v=QJdylcDF4nM&t=1057s

#интересное_foodru

Киш со шпинатом 🍅🧀🥦

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Фета — 200 г
С/м шпинат — 700 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Творожный сыр — 300 г
Твердый сыр — 100 г
Сливки 22% — 100 мл
Помидоры черри — 7 шт.
Основа для киша — 1 шт.
Соль, перец — по желанию
Сливочное масло — для жарки

Для основы:

Мука — 200 г
Ледяное сливочное масло — 100 г
Соль — 1 щепотка
Ледяная вода — 3 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Замешиваем песочное тесто для основы из всех ингредиентов. Охлаждаем 40 минут.
2. Раскатываем в пласт, выкладываем в форму.
3. Оформляем бортики, накалываем вилкой.
4. Выпекаем с грузом 20 минут при 180 °C. Удаляем груз и печем еще 7 минут. Даем остыть в форме.
5. На сливочном масле обжариваем нарезанный чеснок и добавляем размороженный шпинат.
6. Припускаем в течение 5–7 минут, даем остыть.
7. Смешиваем с творожным сыром, яйцами, сливками, фетой. Помещаем начинку в основу.
8. Присыпаем тертым твердым сыром и сверху укладываем помидоры черри.
9. Запекаем 25–30 минут при 170 °C.


#постное_foodru

Глинтвейн с яблоками 🍎🍊🍹

Ингредиенты:

Красное вино — 750 мл
Вода — 200 мл
Апельсин — 1 шт.
Яблоки — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Корица — 2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Бадьян (звездочка) — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мед — по вкусу

🔸 Глинтвейн можно готовить на основе любого красного вина, но лучше всего взять сухое.

Приготовление:

1. Вымойте яблоки и апельсин. Нарежьте на небольшие кольца или дольки. Лимон вымойте, натрите на мелкой терке цедру.
2. В сотейник насыпьте специи и залейте питьевой водой, доведите до кипения.
3. В кастрюлю налейте вино, добавьте фрукты и залейте в него отвар из специй. Поставьте глинтвейн нагреваться на малом огне. Доведите до 70 ℃. Выключите плитку и оставьте напиток настаиваться 10 минут.
🔸 Совет: Снимайте напиток с огня при появлении первых пузырьков.
4. Добавьте в напиток сахар, перемешайте. Оставьте настаиваться под крышкой минут 15. Разлейте по бокалам.
🔸 Совет: В бокалы положите немного меда и залейте горячим глинтвейном через сито. Тщательно перемешайте.

#напитки_foodru

Это должно быть если не грандиозно, то невероятно вкусно! Потому что Лера постарается приготовить для вас (и для нас😋) вкуснейшую панакоту с малиновым соусом. От нежности этого итальянского десерта ваши сердечки растают!

Заходите на наш канал и оцените этот бомбезный десерт!

https://www.youtube.com/watch?v=YI0Tuh9orG4

#интересное_foodru

Рулетики из курицы с сыром 🧀🥬

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 250 г
Полутвердый сыр — 100 г
Укроп — 15 г
Пшеничная мука — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Растительное масло — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика

Для подачи:

Зеленый лук
Помидоры черри

Приготовление:

1. Куриное филе разрежьте вдоль по горизонтали на 2 или 3 плоских куска. Отбейте. Должны получиться плоские куриные медальоны толщиной 4-5 мм.
2. Поперчите и посолите по вкусу. На край каждого кусочка выложите сыр и зелень.
3. Заверните начинку в курицу, сформировав рулетики. Скрепите шпажками и запанируйте в пшеничной муке.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Зубчики чеснока, не очищая, раздавите плоской стороной ножа и отправьте на сковороду.
5. Обжарьте рулетики по 5 минут с каждой стороны на небольшом огне.
6. Выньте шпажки и нарежьте рулетики на ломтики. Украсьте перышками зеленого лука и помидорами черри.

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на канале Food.ru.

#из_птицы_foodru

8 полезных свойств арбуза 🍉🍉🍉

🔸 Помогает от обезвоживания.
🔸 Богат витаминами А и С, калием, магнием, витаминами группы В и антиоксидантами.
🔸 Улучшает работу артерий и снижает давление благодаря цитруллину.
🔸 Снимает боль в мышцах.
🔸 Помогает контролировать вес.
🔸 Полезен для пищеварения благодаря клетчатке и пребиотикам.
🔸 Ликопин в арбузе повышает защитную функцию организма и борется с окислительным стрессом.
🔸 Защищает кожу от воздействия солнца.

А еще он просто вкусный! 😊

#советы_foodru

Японский традиционный десерт «Моти» 🍡

«Моти» — традиционные японские рисовые пирожные. Легкие и нежные, с непривычным и оригинальным вкусом и начинкой из мороженого и ягод. Пусть в вашем меню появится японский колорит. 🤗

Ингредиенты:

Вода — 180 мл
Сахар — 50 г
Рисовая мука — 100 г
Мороженое — по вкусу
Ягоды — по вкусу
Кукурузный крахмал — 1.5 ст. л.
Пищевой краситель — по желанию

Приготовление:

1. Рисовую муку смешайте с сахаром, влейте окрашенную воду и тщательно перемешайте.
2. Накройте миску пищевой пленкой и подогрейте в СВЧ в течение минуты. Полученную смесь перемешайте и вновь отправьте подогреваться на 1 минуту.
3. Небольшую часть теста тонко раскатайте на поверхности, присыпанной крахмалом, в центр выложите начинку из ягод и мороженого и сформируйте моти.
4. Охладите в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

#десерты_foodru

Сырные шарики из творога 🍘🍘🍘

Хрустящая закуска с нежной творожной начинкой.

Ингредиенты:

Твердый сыр — 100 г
Творог — 200 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Масло для фритюра — 500 мл

Для подачи:

Салатные листья
Чесночный соус

🔸 Совет: чтобы масла было меньше, можно просто обжарить шарики на сковороде.

Приготовление:

1. Смешайте творог со сливочным маслом до однородности. Можно воспользоваться миксером, чтобы консистенция была более нежная. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
2. Сформируйте из массы небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
3. Разогрейте в сковороде с высокими стенками растительное масло. Обжаривайте шарики во фритюре до золотистого цвета и не забывайте помешивать, чтобы они не пригорели.

Приятного аппетита!

#закуски_foodru