Диетический салат со свеклой
Ингредиенты:
шпинат (200 г.);
свекла (2 шт.);
груша (1 шт.);
корень имбиря (15 г.);
миндаль (2 ст. л.);
тыквенные семечки (2 ст. л.);
горчица (1 ч. л.);
оливковое масло ( 2 ст. л.);
бальзамический уксус темный (1 ч. л.);
соль (по вкусу);
крем-бальзамик (по вкусу).
Помойте и обсушите листья шпината. Свеклу и грушу помойте и очистите от кожуры. Удалите сердцевину из груши. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Крупный шпинат нарвите руками, мелкие листья оставьте целыми. Поджарьте миндаль и семечки на сухой сковороде. Разрежьте свеклу и грушу на половинки, затем нарежьте дольками. Выложите в салатник грушу, свеклу, шпинат, имбирь.
Заправьте салат. Смешайте оливковое масло, горчицу, соль и бальзамический уксус. Вылейте заправку к остальным ингредиентам и перемешайте. Перед подачей украсьте салат миндалем и тыквенными семечками. Украсьте тарелку с салатом густым, тягучим бальзамическим крем-соусом.
#салаты_foodru
Ингредиенты:
шпинат (200 г.);
свекла (2 шт.);
груша (1 шт.);
корень имбиря (15 г.);
миндаль (2 ст. л.);
тыквенные семечки (2 ст. л.);
горчица (1 ч. л.);
оливковое масло ( 2 ст. л.);
бальзамический уксус темный (1 ч. л.);
соль (по вкусу);
крем-бальзамик (по вкусу).
Помойте и обсушите листья шпината. Свеклу и грушу помойте и очистите от кожуры. Удалите сердцевину из груши. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой терке. Крупный шпинат нарвите руками, мелкие листья оставьте целыми. Поджарьте миндаль и семечки на сухой сковороде. Разрежьте свеклу и грушу на половинки, затем нарежьте дольками. Выложите в салатник грушу, свеклу, шпинат, имбирь.
Заправьте салат. Смешайте оливковое масло, горчицу, соль и бальзамический уксус. Вылейте заправку к остальным ингредиентам и перемешайте. Перед подачей украсьте салат миндалем и тыквенными семечками. Украсьте тарелку с салатом густым, тягучим бальзамическим крем-соусом.
#салаты_foodru
5 свежих сочетаний пряных трав в блюдах
Все мы знаем, что мяту можно положить в чай, а розмарин — к запеченной рыбе. Проверенные сочетания — это хорошо, но не надо бояться экспериментировать. Сегодня мы с Перекрёстком представим вам 5 необычных сочетаний пряных трав в привычных блюдах.
1. Варенье из клубники и базилика
Душистые листья прекрасно сочетаются и с ягодами — клубнике зелень придает нотку терпкости.
2. Песто из петрушки
В качестве интересной альтернативы традиционному рецепту песто используйте петрушку и грецкие орехи.
3. Отбивная из свинины с лавандой
Лавандовые цветки прекрасно сочетаются с мясом, и даже небольшое количество придают блюду несравненный аромат в прованском стиле.
4. Сливочный пломбир с розмарином
Почему бы не ароматизировать молоко душистым розмарином, чтобы потом превратить его в домашнее мороженое?
5. Куриные ежики с шалфеем
С шалфеем хорошо удается запеченное мясо или фарш, в который можно добавить несколько листиков растения.
#советы_foodru
Все мы знаем, что мяту можно положить в чай, а розмарин — к запеченной рыбе. Проверенные сочетания — это хорошо, но не надо бояться экспериментировать. Сегодня мы с Перекрёстком представим вам 5 необычных сочетаний пряных трав в привычных блюдах.
1. Варенье из клубники и базилика
Душистые листья прекрасно сочетаются и с ягодами — клубнике зелень придает нотку терпкости.
2. Песто из петрушки
В качестве интересной альтернативы традиционному рецепту песто используйте петрушку и грецкие орехи.
3. Отбивная из свинины с лавандой
Лавандовые цветки прекрасно сочетаются с мясом, и даже небольшое количество придают блюду несравненный аромат в прованском стиле.
4. Сливочный пломбир с розмарином
Почему бы не ароматизировать молоко душистым розмарином, чтобы потом превратить его в домашнее мороженое?
5. Куриные ежики с шалфеем
С шалфеем хорошо удается запеченное мясо или фарш, в который можно добавить несколько листиков растения.
#советы_foodru
Кальмары, фаршированные яйцом и луком
Ингредиенты:
кальмар (2 шт.);
морской окунь (500 г.);
репчатый лук (1 шт.);
яйцо (3 шт.);
майонез (1 ст. л.);
растительное масло (1,5 ст. л.);
соль по вкусу.
Морского окуня нарежьте кусочками среднего размера. Кальмаров вымойте, разморозьте, ошпарьте горячей водой и почистите. Репчатый лук нарежьте кубиками небольшого размера. Включите духовку на 180 градусов.
Раскалите сковороду, сбрызните ее маслом, обжарьте лук в течение 3-5 минут. Добавьте кусочки морского окуня, обжаривайте до готовности. В сковороду добавьте майонез, вбейте 1 яйцо, перемешайте, посолите по вкусу. Снимите с огня, когда яйцо достигнет готовности.
Неплотно нафаршируйте тушки кальмаров начинкой. Яйца взбейте с солью, разделите массу на 2 части. Раскалите сковороду, сбрызните маслом, вылейте половину яичной массы и выложите в середину тушку кальмара. Когда яйцо приготовится, перенесите кальмара в жаропрочную форму, яйцом вверх. Отправьте форму в духовку на 5-8 минут.
#рыбное_foodru
Ингредиенты:
кальмар (2 шт.);
морской окунь (500 г.);
репчатый лук (1 шт.);
яйцо (3 шт.);
майонез (1 ст. л.);
растительное масло (1,5 ст. л.);
соль по вкусу.
Морского окуня нарежьте кусочками среднего размера. Кальмаров вымойте, разморозьте, ошпарьте горячей водой и почистите. Репчатый лук нарежьте кубиками небольшого размера. Включите духовку на 180 градусов.
Раскалите сковороду, сбрызните ее маслом, обжарьте лук в течение 3-5 минут. Добавьте кусочки морского окуня, обжаривайте до готовности. В сковороду добавьте майонез, вбейте 1 яйцо, перемешайте, посолите по вкусу. Снимите с огня, когда яйцо достигнет готовности.
Неплотно нафаршируйте тушки кальмаров начинкой. Яйца взбейте с солью, разделите массу на 2 части. Раскалите сковороду, сбрызните маслом, вылейте половину яичной массы и выложите в середину тушку кальмара. Когда яйцо приготовится, перенесите кальмара в жаропрочную форму, яйцом вверх. Отправьте форму в духовку на 5-8 минут.
#рыбное_foodru
Какая ваша любимая кухня?
Anonymous Poll
35%
Итальянская
8%
Французская
25%
Азиатская
51%
Русская
5%
Свой вариант (в комментариях)
Кесадилья с курицей и шампиньонами
Ингредиенты:
филе куриной грудки (250 г.);
шампиньоны (100 г.);
пшеничная лепешка (2 шт.);
болгарский перец (1 шт.);
репчатый лук (1 шт.);
растительное масло (2 ст. л);
соль и перец по вкусу.
Шампиньоны, куриное филе и перец помойте и просушите бумажным полотенцем. Лук очистите. У болгарского перца удалите плодоножку. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Грибы порубите на тонкие пластинки. Куриное филе нарежьте небольшим кубиком размером 1,5-2 см.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте филе 5 минут на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего. Добавьте к курице репчатый лук и готовьте еще 3 минуты. Добавьте в сковороду болгарский перец и шампиньоны. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. На плоскую тарелку выложите лепешку. Сверху выложите начинку и накройте второй лепешкой. Нарежьте кесадилью на 2 прямоугольника или 4 треугольника и подавайте.
#из_птицы_foodru
Ингредиенты:
филе куриной грудки (250 г.);
шампиньоны (100 г.);
пшеничная лепешка (2 шт.);
болгарский перец (1 шт.);
репчатый лук (1 шт.);
растительное масло (2 ст. л);
соль и перец по вкусу.
Шампиньоны, куриное филе и перец помойте и просушите бумажным полотенцем. Лук очистите. У болгарского перца удалите плодоножку. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Грибы порубите на тонкие пластинки. Куриное филе нарежьте небольшим кубиком размером 1,5-2 см.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте филе 5 минут на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего. Добавьте к курице репчатый лук и готовьте еще 3 минуты. Добавьте в сковороду болгарский перец и шампиньоны. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. На плоскую тарелку выложите лепешку. Сверху выложите начинку и накройте второй лепешкой. Нарежьте кесадилью на 2 прямоугольника или 4 треугольника и подавайте.
#из_птицы_foodru
ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ НАСЫЩЕННАЯ
Таким блюдом можно накормить всю семью или гостей, когда у вас не так много времени на готовку.
📝 Ингредиенты:
- Гречка: 100 г
- Куриное филе: 100 г
- Морковь: 1 шт
- Репчатый лук: 1 шт
- Бульонный кубик: 1 шт
- Подсол. масло: 2 ст.л.
- Вода: 400 г
1. Морковь и лук мелко нашинкуйте. Обжарьте до золотистой корочки.
2. Курицу нарежьте мелким кубиком и добавьте в сковородку к моркови и луку. Обжарьте ее.
3. Добавьте бульонный кубик и залейте 2 станками воды.
4. Всыпьте гречку и готовьте до тех пор, пока вода полностью не выпарится.
5. Слегка обжарьте, чтобы гречка стала рассыпчатой.
#гарниры_foodru
Таким блюдом можно накормить всю семью или гостей, когда у вас не так много времени на готовку.
📝 Ингредиенты:
- Гречка: 100 г
- Куриное филе: 100 г
- Морковь: 1 шт
- Репчатый лук: 1 шт
- Бульонный кубик: 1 шт
- Подсол. масло: 2 ст.л.
- Вода: 400 г
1. Морковь и лук мелко нашинкуйте. Обжарьте до золотистой корочки.
2. Курицу нарежьте мелким кубиком и добавьте в сковородку к моркови и луку. Обжарьте ее.
3. Добавьте бульонный кубик и залейте 2 станками воды.
4. Всыпьте гречку и готовьте до тех пор, пока вода полностью не выпарится.
5. Слегка обжарьте, чтобы гречка стала рассыпчатой.
#гарниры_foodru
ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ
✅ Простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты:
Баклажан: 3 шт
Помидор: 3 шт
Болгарский перец: 2 шт
Оливковое масло: 30 г
Для соуса:
Куриное яйцо: 3 шт
Чеснок: 5 зуб.
Сметана: 150 г
Майонез: 100 г
Моцарелла: 100 г
1. Порежьте чеснок. Сварите и мелко нарежьте яйца. Натрите моцареллу. Помидоры и перцы нарежьте небольшими кубиками. Продольно срежьте по 1/3 части каждого баклажана и достаньте семена. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Для соуса: соедините майонез, сметану, сыр, чеснок и яйца. Посолите, поперчите и перемешайте.
3. Баклажаны смажьте оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 7 минут.
4. Выложите в углубления помидоры, перцы и запекайте еще 5 минут. Затем дополните соусом и отправьте в духовку еще на 20 минут.
#закуски_foodru
✅ Простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты:
Баклажан: 3 шт
Помидор: 3 шт
Болгарский перец: 2 шт
Оливковое масло: 30 г
Для соуса:
Куриное яйцо: 3 шт
Чеснок: 5 зуб.
Сметана: 150 г
Майонез: 100 г
Моцарелла: 100 г
1. Порежьте чеснок. Сварите и мелко нарежьте яйца. Натрите моцареллу. Помидоры и перцы нарежьте небольшими кубиками. Продольно срежьте по 1/3 части каждого баклажана и достаньте семена. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Для соуса: соедините майонез, сметану, сыр, чеснок и яйца. Посолите, поперчите и перемешайте.
3. Баклажаны смажьте оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 7 минут.
4. Выложите в углубления помидоры, перцы и запекайте еще 5 минут. Затем дополните соусом и отправьте в духовку еще на 20 минут.
#закуски_foodru
Аляска. Суровый край бесконечной тундры, морозного воздуха, непроходимых лесов и обледенелых гор. Жители Аляски укрыты от остального мира плотным покрывалом из снега и питаются тем, что дает им природа. Этот климат наложил сильный отпечаток на кухню коренных жителей. Давайте познакомимся с традиционным блюдом Аляски!
Муктук
Муктук — это традиционное эскимосское блюдо, приготовленное из замороженной кожи и жира кита. Чаще всего для его приготовления использовали гренландского кита, реже – нарвалов или белух. Эскимосы любят муктук за нежную структуру и аромат. Те, кто пробовал это необычное блюдо, разнятся в впечатлениях. Кто-то сравнивает его со свежим кокосом, а кто-то говорит, что у него явный вкус жареных яиц.
Муктук обычно нарезают тонкими ломтями, солят и употребляют сырым. Но его можно и пожарить во фритюре, чтобы подать с соевым соусом.
#интересное_foodru
Муктук
Муктук — это традиционное эскимосское блюдо, приготовленное из замороженной кожи и жира кита. Чаще всего для его приготовления использовали гренландского кита, реже – нарвалов или белух. Эскимосы любят муктук за нежную структуру и аромат. Те, кто пробовал это необычное блюдо, разнятся в впечатлениях. Кто-то сравнивает его со свежим кокосом, а кто-то говорит, что у него явный вкус жареных яиц.
Муктук обычно нарезают тонкими ломтями, солят и употребляют сырым. Но его можно и пожарить во фритюре, чтобы подать с соевым соусом.
#интересное_foodru
Пудинг с семенами чиа
Ингредиенты:
Семена чиа (70 г.);
Манго (1 шт.);
Молоко (200 г.);
Ванильный сахар (1 ч.л.);
Вода (200 г.);
Фундук (20 г.);
Мята для подачи.
• У манго удалите косточку, извлеките мякоть и порежьте на куски. Фундук измельчите в крошку. Приготовьте блендер и 2 стакана.
• Приготовьте основу из манго.
Куски плода измельчите в блендере.
Порционно влейте воду и перемешайте, чтобы получилась однородная густая масса. Переложите ее в 2 стакана и отправьте в холодильник на 1 час.
• В молоко всыпьте семена чиа и ванильный сахар, мешайте до загустения. Дайте постоять еще 5 минут, чтобы смесь еще немного загустела.
• После этого переложите чиа в стаканчики с манго и отправьте на всю ночь в холодильник.
• Перед подачей посыпьте дробленым фундуком.
Украсьте порции листиками мяты перед тем, как ставить пудинг на стол.
#завтраки_foodru
Ингредиенты:
Семена чиа (70 г.);
Манго (1 шт.);
Молоко (200 г.);
Ванильный сахар (1 ч.л.);
Вода (200 г.);
Фундук (20 г.);
Мята для подачи.
• У манго удалите косточку, извлеките мякоть и порежьте на куски. Фундук измельчите в крошку. Приготовьте блендер и 2 стакана.
• Приготовьте основу из манго.
Куски плода измельчите в блендере.
Порционно влейте воду и перемешайте, чтобы получилась однородная густая масса. Переложите ее в 2 стакана и отправьте в холодильник на 1 час.
• В молоко всыпьте семена чиа и ванильный сахар, мешайте до загустения. Дайте постоять еще 5 минут, чтобы смесь еще немного загустела.
• После этого переложите чиа в стаканчики с манго и отправьте на всю ночь в холодильник.
• Перед подачей посыпьте дробленым фундуком.
Украсьте порции листиками мяты перед тем, как ставить пудинг на стол.
#завтраки_foodru
Рецепты трех отличных ужинов, которые готовятся за полчаса
Чтобы провести больше времени на свежем воздухе, мы с Пятёрочкой подготовили для вас 6 рецептов сытного и вкусного ужина, на каждый из которых уйдет не более получаса!
1. Салат из горбуши с оливками
Время приготовления: 10 минут
Простой рецепт для жарких дней — ничего варить, жарить и тушить не нужно. Надо просто смешать все ингредиенты в нужных пропорциях и заправить растительным маслом.
2. Спагетти с яйцом
Время приготовления: 20 минут
Если вы не любитель рыбу, попробуйте другой быстрый рецепт пасты, для которого понадобятся яйца и консервированная кукуруза.
3. Рис с медом
Время приготовления: 30 минут
Не совсем обычное сочетание, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Рис нужно отварить, смешать с медом, а потом подать, украсив цукатами или сухофруктами, например, финиками.
#ужины_foodru
Чтобы провести больше времени на свежем воздухе, мы с Пятёрочкой подготовили для вас 6 рецептов сытного и вкусного ужина, на каждый из которых уйдет не более получаса!
1. Салат из горбуши с оливками
Время приготовления: 10 минут
Простой рецепт для жарких дней — ничего варить, жарить и тушить не нужно. Надо просто смешать все ингредиенты в нужных пропорциях и заправить растительным маслом.
2. Спагетти с яйцом
Время приготовления: 20 минут
Если вы не любитель рыбу, попробуйте другой быстрый рецепт пасты, для которого понадобятся яйца и консервированная кукуруза.
3. Рис с медом
Время приготовления: 30 минут
Не совсем обычное сочетание, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Рис нужно отварить, смешать с медом, а потом подать, украсив цукатами или сухофруктами, например, финиками.
#ужины_foodru
Вареники на тыквенном тесте
Ингредиенты:
тыква (200 г);
пшеничная мука (500 г.);
соль (1 ч. л.);
творог 9% (300 г.);
яйца (2 шт.);
сахар (3 ст. л.);
ванилин по желанию.
Тыкву очистите, нарежьте на кусочки, отварите до мягкости. Пробейте блендером до состояния пюре. Из остывшего пюре, соли, яйца и муки замесите эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте отдохнуть на 30 минут. Творог протрите через сито или с помощью блендера. Добавьте яйцо, сахар, соль. Тщательно перемешайте.
Тесто раскатайте, но не слишком тонко. На каждый кружок выложите творожную начинку. Слепите вареники любым удобным способом. В кипящей подсоленной воде отварите вареники в течение 5-7 минут после закипания.
#постное_foodru
Ингредиенты:
тыква (200 г);
пшеничная мука (500 г.);
соль (1 ч. л.);
творог 9% (300 г.);
яйца (2 шт.);
сахар (3 ст. л.);
ванилин по желанию.
Тыкву очистите, нарежьте на кусочки, отварите до мягкости. Пробейте блендером до состояния пюре. Из остывшего пюре, соли, яйца и муки замесите эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте отдохнуть на 30 минут. Творог протрите через сито или с помощью блендера. Добавьте яйцо, сахар, соль. Тщательно перемешайте.
Тесто раскатайте, но не слишком тонко. На каждый кружок выложите творожную начинку. Слепите вареники любым удобным способом. В кипящей подсоленной воде отварите вареники в течение 5-7 минут после закипания.
#постное_foodru
Чем полезна гречневая каша?
Гречневая каша — очень полезна для человека в любом возрасте. В ней содержатся следующие микроэлементы и витамины:
В1 (тиамин), он особенно полезен во время фазы активного роста, для прочности костей и нормальной функции внутренних органов. Для работы клеток мозга это вещество тоже очень полезно: если его недостаточно, то человек может страдать ухудшением памяти.
В2 (рибофлавин), полезный для нормализации состава крови и синтеза эритроцитов, которые транспортируют кислород и питательные вещества к тканям и органам тела. При дефиците этого витамина нередко диагностируют расстройства центральной и периферической нервной системы, заболевания глаз, мышечные спазмы.
Р (рутин) — главным образом полезен для синтеза меланина, который помогает защищать организм от воздействия ультрафиолетовых лучей. Это мощный антиоксидант, который необходим для повышения прочности стенок клеток тканей и органов.
А еще в гречневой каше содержится кверцетин, железо, медь, цинк и бор!
#советы_foodru
Гречневая каша — очень полезна для человека в любом возрасте. В ней содержатся следующие микроэлементы и витамины:
В1 (тиамин), он особенно полезен во время фазы активного роста, для прочности костей и нормальной функции внутренних органов. Для работы клеток мозга это вещество тоже очень полезно: если его недостаточно, то человек может страдать ухудшением памяти.
В2 (рибофлавин), полезный для нормализации состава крови и синтеза эритроцитов, которые транспортируют кислород и питательные вещества к тканям и органам тела. При дефиците этого витамина нередко диагностируют расстройства центральной и периферической нервной системы, заболевания глаз, мышечные спазмы.
Р (рутин) — главным образом полезен для синтеза меланина, который помогает защищать организм от воздействия ультрафиолетовых лучей. Это мощный антиоксидант, который необходим для повышения прочности стенок клеток тканей и органов.
А еще в гречневой каше содержится кверцетин, железо, медь, цинк и бор!
#советы_foodru
Готовим кабачки на мангале
Если и вы не знаете, что делать с необычайным урожаем кабачков, то советуем вам начать готовить их на мангале! Да-да, это очень вкусно и полезно, а с помощью маринада можно придать кабачку практически любой оттенок вкуса!
Для мангала можно брать кабачки любого сорта, главное, чтобы они были небольшие, молодые, с тонкой шкуркой, нежной мякотью и без крупных семечек. Идеально для приготовления на гриле подойдут цукини. Чистить кабачки не нужно, достаточно как следует вымыть и высушить.
Для гриля кабачки обычно режут кружками толщиной около сантиметра, но можно нарезать и толстыми полукругами или длинными полосками вдоль — так они идеальны для приготовления рулетов и закусок на шпажках.
Готовить их можно на специальной решетке на мангале или даже на шампуре, как шашлык. Но подойдут и альтернативные варианты, без мангала: духовка или микроволновая печь с функцией гриля.
А какой ваш любимый рецепт с кабачками?
#гарниры_foodru
Если и вы не знаете, что делать с необычайным урожаем кабачков, то советуем вам начать готовить их на мангале! Да-да, это очень вкусно и полезно, а с помощью маринада можно придать кабачку практически любой оттенок вкуса!
Для мангала можно брать кабачки любого сорта, главное, чтобы они были небольшие, молодые, с тонкой шкуркой, нежной мякотью и без крупных семечек. Идеально для приготовления на гриле подойдут цукини. Чистить кабачки не нужно, достаточно как следует вымыть и высушить.
Для гриля кабачки обычно режут кружками толщиной около сантиметра, но можно нарезать и толстыми полукругами или длинными полосками вдоль — так они идеальны для приготовления рулетов и закусок на шпажках.
Готовить их можно на специальной решетке на мангале или даже на шампуре, как шашлык. Но подойдут и альтернативные варианты, без мангала: духовка или микроволновая печь с функцией гриля.
А какой ваш любимый рецепт с кабачками?
#гарниры_foodru
6 интересных способов замариновать мясо
1. Томатный сок. Замочите мясо на несколько часов в томатном соке со специями (соль, черный перец, сахар, базилик, орегано).
2. Соевый соус. Отлично сочетается со свининой. В качестве альтернативы можно добавить устричный соус или терияки — для карамелизации и более сладкого вкуса.
3. Кинза и мята. Их следует взбить блендером вместе с подходящей жидкостью — например, с растительным маслом: оно пропитается травами и передаст стойкий аромат готовому блюду.
4. Цитрусы. С цитрусами главное — следить за временем: не передержать мясо в маринаде, чтобы оно начало готовиться все же на костре, а не в тазике на фоне химической реакции.
5. Карри. Для маринада смешайте газированную воду со сливками, добавьте порошок карри и лук.
6. Сухие специи. В миске смешайте в одинаковых долях соль, перец и коричневый сахар, гранулированный лук и чеснок. Остальные специи — по вкусу.
А как вы обычно маринуете мясо?
#советы_foodru
1. Томатный сок. Замочите мясо на несколько часов в томатном соке со специями (соль, черный перец, сахар, базилик, орегано).
2. Соевый соус. Отлично сочетается со свининой. В качестве альтернативы можно добавить устричный соус или терияки — для карамелизации и более сладкого вкуса.
3. Кинза и мята. Их следует взбить блендером вместе с подходящей жидкостью — например, с растительным маслом: оно пропитается травами и передаст стойкий аромат готовому блюду.
4. Цитрусы. С цитрусами главное — следить за временем: не передержать мясо в маринаде, чтобы оно начало готовиться все же на костре, а не в тазике на фоне химической реакции.
5. Карри. Для маринада смешайте газированную воду со сливками, добавьте порошок карри и лук.
6. Сухие специи. В миске смешайте в одинаковых долях соль, перец и коричневый сахар, гранулированный лук и чеснок. Остальные специи — по вкусу.
А как вы обычно маринуете мясо?
#советы_foodru
Тайский суп «Том кха» с курицей
Ингредиенты:
вода (3 л.);
куриное филе (800 г.);
репчатый лук (80 г.);
морковь (80 г.);
креветки (500 г.);
корень галангала (100 г.);
лемонграсс (60 г.);
паста том-ям (1 ст.л.);
тамариндовая паста (10 г.);
рыбный соус (40 г.);
листья каффир-лайма (4 г.);
кокосовое молоко (1 л.).
В кастрюлю с водой поместите морковь, целую луковицу и целое куриное филе. Готовьте бульон на медленном огне 30-40 минут. Готовый бульон процедите и слейте в другую кастрюлю, поставьте на огонь. Отварное куриное филе нарежьте кубиками.
Отварите и очистите от панциря креветки. Лемонграсс нарежьте кружочками, а галангал тонкими слайсами и добавьте в бульон. Варите всё около 5 минут. Затем добавьте кокосовое молоко и варите ещё 5 минут. В бульон, постоянно помешивая, поочередно добавьте пасту том ям, рыбный соус и пасту тамаринда. В готовый бульон бросьте курицу, креветки и листья каффир-лайма, поварите все вместе еще 5 минут и снимите с плиты.
#супы_foodru
Ингредиенты:
вода (3 л.);
куриное филе (800 г.);
репчатый лук (80 г.);
морковь (80 г.);
креветки (500 г.);
корень галангала (100 г.);
лемонграсс (60 г.);
паста том-ям (1 ст.л.);
тамариндовая паста (10 г.);
рыбный соус (40 г.);
листья каффир-лайма (4 г.);
кокосовое молоко (1 л.).
В кастрюлю с водой поместите морковь, целую луковицу и целое куриное филе. Готовьте бульон на медленном огне 30-40 минут. Готовый бульон процедите и слейте в другую кастрюлю, поставьте на огонь. Отварное куриное филе нарежьте кубиками.
Отварите и очистите от панциря креветки. Лемонграсс нарежьте кружочками, а галангал тонкими слайсами и добавьте в бульон. Варите всё около 5 минут. Затем добавьте кокосовое молоко и варите ещё 5 минут. В бульон, постоянно помешивая, поочередно добавьте пасту том ям, рыбный соус и пасту тамаринда. В готовый бульон бросьте курицу, креветки и листья каффир-лайма, поварите все вместе еще 5 минут и снимите с плиты.
#супы_foodru
Как удобнее всего хранить рецепты?
Многие кулинары сохраняют понравившиеся рецепты, чтобы потом можно было подсмотреть и повторить удачное блюдо. Кто-то записывает от руки в блокнот, кто-то делает скриншоты с разных сайтов, но современным хозяйкам совершенно не обязательно так мучиться.
В приложении Food.ru есть все, что необходимо человеку, который любит готовить. Кулинарные обзоры, советы от шеф-поваров, пошаговые рецепты, подборки блюд и лайфхаки для кухни. Но самое главное — более 60 тысяч рецептов, которые ежедневно пополняются!
Каждый рецепт в приложении проверен экспертами и содержит точную информацию о времени приготовления, сложности, степени остроты, КБЖУ и многом другом.
Приложение Food.ru — ваша незаменимая книга рецептов на каждый день!
Многие кулинары сохраняют понравившиеся рецепты, чтобы потом можно было подсмотреть и повторить удачное блюдо. Кто-то записывает от руки в блокнот, кто-то делает скриншоты с разных сайтов, но современным хозяйкам совершенно не обязательно так мучиться.
В приложении Food.ru есть все, что необходимо человеку, который любит готовить. Кулинарные обзоры, советы от шеф-поваров, пошаговые рецепты, подборки блюд и лайфхаки для кухни. Но самое главное — более 60 тысяч рецептов, которые ежедневно пополняются!
Каждый рецепт в приложении проверен экспертами и содержит точную информацию о времени приготовления, сложности, степени остроты, КБЖУ и многом другом.
Приложение Food.ru — ваша незаменимая книга рецептов на каждый день!
Тост с рикоттой
Ингредиенты:
тостовый хлеб (2 ломтика);
рикотта (125 г.);
майонез (20 г.);
помидоры черри (4 шт.);
соль по вкусу;
укроп для подачи.
Заранее подготовьте хлеб. Нарежьте ломтики по диагонали, выложите на сухую сковороду и подсушите с двух сторон. Помидоры черри и зелень для подачи промойте под холодной водой. Черри разрежьте на половинки.
Приготовьте начинку. Рикотту переложите в глубокую миску, добавьте майонез и соль, тщательно перемешайте.
Соберите блюдо. Готовую сырную массу обильно распределите по поверхности хлеба. Сверху выложите половинки помидоров: по две на каждый тост. Тосты с рикоттой украсьте веточками свежего укропа.
#закуски_foodru
Ингредиенты:
тостовый хлеб (2 ломтика);
рикотта (125 г.);
майонез (20 г.);
помидоры черри (4 шт.);
соль по вкусу;
укроп для подачи.
Заранее подготовьте хлеб. Нарежьте ломтики по диагонали, выложите на сухую сковороду и подсушите с двух сторон. Помидоры черри и зелень для подачи промойте под холодной водой. Черри разрежьте на половинки.
Приготовьте начинку. Рикотту переложите в глубокую миску, добавьте майонез и соль, тщательно перемешайте.
Соберите блюдо. Готовую сырную массу обильно распределите по поверхности хлеба. Сверху выложите половинки помидоров: по две на каждый тост. Тосты с рикоттой украсьте веточками свежего укропа.
#закуски_foodru