Food loves me
407 subscribers
171 photos
29 videos
3 files
10 links
Еда как лекарство
Download Telegram
СИЛА СНІДАНКУ

Є гарний вислів «здорове харчування починається із сніданку». Проте нема універсального стандарту щодо того, яким має бути ідеальний сніданок. Для кожної людини це може бути свій індивідуальний набір продуктів. Пропоную вам підбрідку сніданків відповідно до певних станів або хронічних захворювань людини.

▪️Сніданок при зайвій вазі, інсулінорезистентності, цукровому діабеті
При надмірній вазі завжди є проблема з порушенням вуглеводного обміну і головне завдання буде стабілізувати рівень глюкози та інсуліну в крові. У цьому випадку сніданок краще робити білково-жировим із великою кількістю клітковини (овочі і зелень). Наприклад, омлет та зелений салат.

▪️Сніданок при набряках
Набряки – це проблема з відтоком лімфи. Тут важливо прибрати всю молочку (сирники і сир у тому числі), оскільки ця категорія продуктів стимулює утворення слизу в організмі. Також набряки стимулює цукор. При цій проблемі сніданок у жодному разі не повинен бути солодким. Каша на воді з вершковим маслом, овочевий салат та легкий білок, наприклад біла риба – ідеальний варіант.

▪️Сніданок при аутоімуних захворюваннях
При АЗ потрібно дотримуватись аутоімуного протоколу харчування, основа якого - велика кількість овочів і зелені, плюс мясо, риба, морепродукти. Молочка, насіння, горіхи, солодке суворо заборонено. Сніданок при АЗ має бути білково-жировим з великою кількістю зелені і свіжих овочів. Це може бути яєчня або шматок запеченої риби/м’яса, плюс свіжий салат. Важливо обирати максимально органічні продукти.

▪️Сніданок при хронічній втомі
При хронічній втомі снідати потрібно в першу годину після прокидання, щоб одразу знизити кортизол за допомогою правельних продуктів. Обовязково на сніданок має бути каша (гречка, рис, пшоно, ц/з вівсянка і тд), заправлена вершковим маслом, плюс легкий білок (яйця, біле мясо, риба, морепродукти) і овочі з зеленю. Памятайте, ща наднирникам (органам, які синтезують гормони стресу) вкрай важливо отримувати складні вуглеводи, інакше вони виснажаться. Тому и період стресу не обмежуйте себе в гарнірах.

▪️Сніданок при застої жовчі
При застої жовчі важливо їсти 3-4 рази на день, щоб регулярно стимулювати виділення жовчі і не допускати її застою. Пам’ятаємо, що жовчний скорочується, і відповідно виділяє жовч, на жирну їжу. З кожним прийомом їжі мають бути жири (небагато, особливо якщо є проблеми з підшлунковою, але вони мають бути). Також стимулюють жовч гіркоти. Ідеальний жовчогінний сніданок - це омлет (або інший білок), трошки каши і салат із руколи або іншіх гірких трав, заправлений рослинною олією.

▪️Сніданок при серцево-судиних захворюваннях
Для здоров’я судин важливо отримувати достатньо вітамінів групи В, С і білку, оскільки судини - це сполучна тканина і для її міцності і тонуса потрібен білок. Каша як джерело вітамінів В, білок (яйця, морепродукти, біла риба), збризнутий соком лимону для кращого засвоєння, зелений салат і ягоди, які багаті на вітамін С - корисний варіант сніданку при проблемах з серцево-судинною системою.
Незважаючи на кінджали зранку, нехай цей ранок буде добрим🙌🏼

Ловіть рецепт ЗАПЕЧЕНОЇ ВІВСЯНКИ З ЧОРНИЦЕЮ.

Інгредієнти на 1 порцію (я помножила все на 5 і випікала в формі для пирогів)

⁃ 40 г вівсянки
⁃ 60 г йогурта (в мене безлактозний)
⁃ 40 г горіхового молока
⁃ 1 ст л сиропу агави або інший підсолоджувач на смак
⁃ 40 г чорниця або інших ягід
⁃ ваніль, кориця на смак

Всі інгредієнти перебити в блендері (окрім ягід). Вилити в форми для випікання. Зверху посипати ягоди. Випікати в разогрітій духовці при 180 г, 20-25 хв.

Порційно в кружці таку вівсянку можна приготувати в мікрохвильовці - 250w, 2,5 хв

*ця запечена вівсянка - цікава альтернатива звареній вівсянці. Не плутати з пирогом через моє фото, бо ваші очікування від страви будуть іншими.
Сьогодні дізналася, що відсутність оргазмів у жінок (аноргазмія) лікується окситоцином (спрей/таблетки). Проблема лише в тому, що такі препарати просто так не купити в аптеці, ну і тяжко їх знайти.
Але знайте про такий варіант ;)
Як їжа впливає на красу звичання голосу

Я зараз навчаюсь на курсі про Мовлення у Дарини Фіалко, і була приємно вражена, що в одному з уроків Дарина торкнулася теми харчування, а саме як їжа впливає на голос.

Щоб гарно звучати, передусім потрібно зволожувати гортань: пити тепле пиття (воду, чаї) і уникати їжу, яка стимулює вироблення надмірної кількості слизу. Тому що слиз призводить до хрипу в голосі та «брудного» звучання.

За 2-3 годину до виступи, коли вам потрібно дуже круто звучати, краще уникати наступні продукти:
▪️Каву - може спричинити сухість;
▪️Молочну продукцію - стимулює вироблення слизу;
▪️Шоколад, печево та тверді продукти: сухарики, чипси, тощо - можуть спричинити сухість;
▪️банани, вівсянка - таки продукти викликають «плямочки» у звучанні;
▪️Цитрусові
▪️Газовані напої
▪️Дуже горячі, або дуже холодні напої

♥️
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Про фтор в зубних пастах
Користь чи шкода?

Сьогодні була на зустрічі студентів лондонського коледжу CNM, де зараз навчаюсь, і ось відповідь на це питання дитячого превентивного стоматолога, співзасновниця клініки New Smile (м.Київ), студентка CNM - Пешко Тетяна ⤴️
Харчові тригери головного болю:

1️⃣Зневоднення
Вкрай мале вживання вода (500-700 мл на добу) провокує головний біль. Тому на початку мігрені важливо відразу випити 700-1000 мл чистої води!

2️⃣Гістамінова непереносимость. Гістамін - це речовина, яка надмірно виробляється в організмі при алергічних реакціях, харчових непереносомостях та при вживанні продуктів, котрі самі містять багато гістаміну - це приготовлена їжа на другий/третій день, червоне вино, сири, ковбаси, шоколад, полуниця, піца (це взагалі гістамінна бомба💥) та ін. Надлишок гістаміну повинен знезаражуватись організмом за допомогою фермента DAO. Якщо цього не відбувається, надлишок гістаміну призводить до головного болю. Чому фермент DAO в деяких випадках погано працює? Через генетичні поліморфізми та дефіцит мікроелементів, які допомагають йому вироблятися: вітаміни В, магній.

3️⃣Надлишок глутамату - це ексайтотоксин - речовина, яка сприяє пошкодженню нервової системи та нервових клітин. Багато глутамату зустрічається в чіпсах, вермишелі миттєвого приготування, китайській їжі, соєвому соусі, грибах та курячому бульйоні. Знешкоджується глутамат так само ферментом DAO та кофакторами (магній, вітамін b6, b12).

4️⃣ Непереносимість тираміну - речовина, яка у великій кількості знаходиться у сирах, алкоголі (пиво, вино), а також в перезрілих овочах, фруктах, шоколаді, копчених продуктах, дріжджах, кислій капусті, бобових і печінці птахів. Лідерами серед фруктів за вмістом тираміну вважаються авокадо і банани. Знешкоджується тирамін ферментом MAO та його кофакторами (вітамін c, магній, вітамін b6 та b12).

5️⃣ Аспартам – це штучний підсолоджувач. Є нейротоксином! І на жаль використовується у понад 6000 продуктах харчування! В надлишку може викликати головний біль. Суворо заборонено у раціоні людей, які страждають на РС, хворобу Паркінсона, та при порушенні рівноваги тіла.

6️⃣ Гіпоглікемія - низький рівень цукру в крові - також може спричинити головну біль. Тому людям, які страждають на гіпоглікемію потрібно харчуватись режимно☝🏻

Тож, перше, що потрібно зробити при головних болях з точки зору харчування це:
випити 2 склянки води
прийняти магній, В2, В6, В12, витамини С – головні кофактори, які допоможуть ферменту DAO та МАО.
Гарно допомогає при головному болю - імбир.

📑Дослідження 2014 року довело, що імбир настільки ефективний при лікуванні мігрені, як і фармацевтичний препарат суматриптан. Крім того, імбирний чай сприяє зменшенню симптомів нудоти. Рекомендована доза: 250-500 мг імбиру один-два рази на день

А щоб головні болі не повертались, потрібно виключити з раціону продукти, багаті на гістамін, тирамін, глутамат і аспартам
Також не забувайте, що причинами головного болю можуть бути такі фактори:
1. Головний біль через перенапруження
2. Головний біль через спазм в шийно-комірцевій зоні
3. Головний біль, пов'язаний з порушеннями скронево-нижньощелепного суглобу;
4. Головний біль, пов'язані з фізичним навантаженням, сильним кашлем;
5. Вплив препаратів – у деяких, наприклад, парацетамол викликає головний біль!
6.А також, через серьозні захворювання головного мозику!
🚩🚩🚩 Червоні прапори головного болю
Симптоми, які є ознакою можливого серйозного захворювання та потребують подальшого обстеження!

🚨раптове виникнення нового, незвичайного високоінтенсивного головного болю (раптовий громоподібний біль);
🚨вік людини з дебютом головного болю старше 50 років, або головна біль, що змінила свій перебіг (тобто ніколи голова не боліла, а після 50-ти раптом почала);
🚨коли прогресивно погіршується головний біль;
🚨випадки головного болю в осіб із системними або онкологічними захворюваннями;
🚨 головний біль, що виник після нещодавньої травми голови;
🚨поява судом (або непритомності) на тлі головного болю;
🚨біль виникає виключно в одній стороні голови;
🚨головні болі, які пробуджують від сну;
🚨 головний біль виникає або посилюється при фізичному навантаженні, піднятті тяжкості, кашлі, чханні;
🚨поява блювоти, загальної слабкості, підвищення температури, ригідність у ділянці шиї.
Рендомні нотатки з книги «Тело, еда, секс и тревога»

Чому нам так важливо, як виглядає наше тіло? Раніше тіло було інструментом – знаряддям на війні, судиною для виношування плоду. Нині (для багатьох) - це соціальний статус, соціальний ліфт для жінок, ознака благополуччя.

Тіло як релігія. Культ служінню тіла, в рамках якого є свій храм (спортзал), ритуали - 30 присідань/20 скручувань, прописані істини (не їсти після 18:00) і в цій системі є праведники (худі, струнки, з кубиками на животі) та грішники (товсті) 😏
Продовження

«Я почуваюся товстою» – про що це насправді? Можливо про вразливість, втрату контролю, тривогу, смуток.
Вагу відчути не можна, а емоції можна.

Психологи вважають, що нав'язливі думки про форму та розмір тіла допомагають втекти від себе. Це чудовий спосіб відволіктися від інших переживань - і ситуаційних і глибших, включаючи страх смерті - «якщо я буду правильно харчуватися, я ніколи не захворію і не помру». Таким чином, ми проектуємо свої справжні глибинні страхи на тіло. Чому так відбувається? Тому що немає навички бути із собою на одинці, тому що страшно зіткнутися з тим, чого так довго намагаєшся уникати.

Косметика – як амулет від страху старіння.
І нехай більшість косметичних засобів діють як плацебо, з психологічної точки зору в цьому немає нічого погано: чим більше ви контактуєте з неулюбленою частиною тіла, чим більше ви дбаєте про неї (втираючи крем) і тим більше приймаєте цю частину тіла.

Індустрія краси дуже добре продає людям почуття впевненості в собі, продаючи баночки, вміст якого дає надію набути контролю над часом.

Чому правильне харчування таке популярне? Одна з причин полягає в тому, що ПХ – як універсальний клей пов'язує абсолютне різних людей. Бути на ПХ – найпростіший спосіб відчути себе частиною спільного, а така потреба вбудована у нашу психіку.

Зайва вага – це відповідь жінок зовнішнього світу, яка тримає їх на других ролях, але так багато від них вимагає.

Слово "товстий" став вже майже моральним критерієм. Якщо ти товстий - це твій особистий провал, ти не стежиш за собою. Але жир та об'єми не завжди були пороком.

Природа рідко створює тіла не здатні накопичувати жир - тому що вони не виживають в умовах дефіциту їжі.

Ідеал худорлявості походить з концепції - жінка власність та ознака статусу чоловіка.

Геніальна стратегія – медикалізація засобів краси. Коли ти не просто негарний, а хворий. Тому з'явилася косметика, що продається в аптеках.

Власна зовнішність цікавить жінок набагато більше ніж щорічний профілактичний чекап здоров'я.

На цьому добре зіграли косметичні бренди, які почали продавати в аптеці.

Відсутність краси більше не можна списати на генетику – «ти просто не освоїв алгоритм створення краси» – каже нам суспільство.

Здоров'я тепер заведено не берегти, а створювати.

Тіло – ваш щоденний суспільний іспит.

Тіло має довести, що ви наполегливо і чесно працюєте.

Війна за плоске тіло – це ще й війна з жиром, а він не завжди був ворогом жінок
Страх перед жиром – це страх перед жіночністю, не бажанням дорослішати. Коли ти жінка, мати – ти не об'єкт, а джерело ресурсу.

Останні 5/10 років люди бажають схуднути більше, ніж бути здоровими

Поняття худий автоматично підміняється поняттям здоровий.
⬆️⬆️⬆️Подарунок для вас - книга «Тело, еда, секс и тревога» в аудіо-форматі♥️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Протеїновий боул на сніданок

Дуже популярний рецепт в тік-ток і інстаграм - і це не диво, бо дууууже просто, смачно і корисно🤍 30 г білку на порцію - на хвилиночку 👌🏻 А якщо додати ще горіховою пасту, то взагалі вийде 37г білку до 10-ї години ранку!))

1 50 мл йогурту
2 70 мл молока (в мене кокосове)
3 1 яйце
4 35 г вівсяного борошна (або будь якого іншого)
5 1/2 ч л розпушувача
6 1 скуп протеїнового порошку
7 Ягоди на смак
8 Горіхова паста за бажанням (15-20г)

Спочатку змішати рідкі інгредієнти, потім додати сухі. Ретельно перемішати. Додати ягоди. Випікати 18-20 хв при 180С.
Остудити і зверху полити горіховою пастою.
Знов підглянула рецепт у фітоняшек😇

Білкова каша

1. 50 г вівсянки
2. 150-180 мл горіхового молока або води
3. 2 яєчних білка
4. 20 г арахісової пасти
5. Стевія на смак

Вівсянку відварити на молоці/воді. Білок взбити до пружної хмаринки зі стевією. Акуратно вмішати в кашу. Додати арахісову пасту і ягоди.

КБЖВ
367 ккал
Б 18,5 г
Ж 14,7 г
В 42 г