«Игристый» продолжает бранчи с безлимитным игристым по выходным.

Каждые субботу и воскресенье с 12.00 до 17.00 в гастробаре можно заказать три блюда на свой вкус из специальной вкладки меню, а сомелье позаботится о том, чтобы ваш бокал не опустел.

В бранч-меню от Евгения Насырова самые спасительные блюда для долгих и ленивых встреч с друзьями и близкими под пузырьки: тарама с красной икрой, куриный паштет с луковым конфитюром, знаменитые креветки в панировке из миндаля с карри, таккино тоннато, цезарь с креветками и артишоками, роти с томленой уткой и пряным соусом, похмельный суп с угрем и цветной капустой, дорадо с зелеными овощами, говяжьи щечки с пюре, а на десерт тирамису с кумкватом и хурма с желе из апероля.

В цену бранча 3000Р включены три блюда и безлимитное игристое.

@foodiscovery

Если вы посмотрели "Рецепт любви" и решили, что все знаете о французской классике, то вот вам повод удивиться.

Микадо - не только устаревший титул японского императора, но и название ряда классических французских блюд. Для их приготовления используют продукты, ассоциирующиеся с Японией.

Среди них телячьи и куриные эскалопы на рисовых крокетах с карри и соевым соусом. На гарнир к ним предлагают тарталетки с проростками сои в сливках.

Турнедо микадо выкладывают на половинки жареных на гриле помидоров, покрывают помидорами конкассе и гарнируют тушеными в сливочном масле японскими артишоками.

Соус микадо - это голландез с соком и бланшированной цедрой юдзу.

Если что, это прямо готовый рецепт спешиала для любого ресторана, который называет себя французским в этом городе.

Кстати, есть еще армянский торт "Микадо", но это уже совсем другая история.

@foodiscovery

Поздние #завтраки для гедонистов.

В «Игристом» запустили поздние завтраки, которые начинаются не с кофе. Ежедневно с 10.00 до 16.00 гастробар предлагает встречать день, пока другие обедают, с бокалом игристого.

В меню немало интересного: от скрембла с морскими гребешками и мягким голубым сыром (это он на фото) до хрустящего тоста с щечками и грибами, политым сырным соусом и безглютеновых сырников на рисовой муке с соусом из сливы.

Воплощение гедонизма - картофельные крокеты с красной икрой, полента с аргентинскими креветками и классический пашот с мортаделлой и шпинатом.

И да! No champagne? No party! Во время завтрака специальные смешные цены на просекко и коктейли на игристом.

@foodiscovery

Чайная "Нитка" - одна из тайных жемчужин Замоскворечья, где можно попробовать пару дюжин сортов чая в атмосфере старинного особняка, полистать чудесную книгу о русской чайной традиции со множеством иллюстраций, послушать винил - придумала способ попасть в каждый дом. Это подписка на чай.

Это как почти забытая подписка на газеты и журналы. За небольшие деньги раз в месяц в ваш почтовый ящик падает конверт с порцией чая нового сорта и открыткой. Чай завариваешь и наслаждаешься новым ароматом и вкусом, а открытка пополняет коллекцию. Двойное удовольствие, как говорится.

@foodiscovery

​​Вид на «Музеон», отдельный салон на третьем этаже, студия с chefs table на втором и ковенциональная средиземноморская кухня с завышенным ценником – на Пресненской набережной открылся ресторан Sansa. Сравнения с Oltremare напрашиваются, но кроме локации у воды, выбора кухни и ценовой политики совпадений нет. По факту Sansa – тихая гавань с не вызывающей удивления и вопросов едой, которую принимаешь как любимый кашемировый свитер: с удовольствием.

Сейчас в меню Sansa уверенно сделанные, но не обладающие собственным характером и темпераментом блюда: гребешки с кремом из сельдерея, телячьи щечки с гратеном, паста качо э пепе, мафальдине с белыми грибами. Сочетания в салатах и закусках тоже выбраны заведомо безошибочные: перцы с копченым сыром фета, крудо из тунца с апельсином, салат с козьим сыром. Оформлены они прилежно, глазу приятно. Необходимую ноту домашности ресторану в самом центре дорогого жилого квартала придают пироги: их пекут то с маком, то с вишней, и выставляют на стойке открытой кухни, встречающей всех входящих.

Шеф-повар молод, успел поработать с кем-то из наших именитых (не потому ли так подозрительно похож его паштет из цыпленка с малиной на тот, что подавали в Le Pigeon?), но уже через пару недель после запуска Sansa отправился в Италию набираться впечатлений. Юноше они не помешают, на прошлом опыте далеко не уедешь.

@foodiscovery #новоеместо

Если начинать день безгрешно, то пусть это случится в компании этого безглютенового вишневого пирога на миндальной муке с ванильным кремом от кондитера Никоса Муратиди. Гастрономическая мастерская l’Atelier Petrovka открывается в полдень, как раз разыграется аппетит и можно будет зацепить еще что-нибудь вкусное – пекан пай, например, или Павлову с соусом из манго и кремом из юдзу.

@foodiscovery

Пробуем язык майя на вкус

Почти 3 года назад открылся Кнорозов-бар, вдохновленный культурой и письменностью древних майя. Главный арт-объект – стена с иероглифами майя, скопированными с древней надписи в Гватемале, основа меню – коктейли, названные словами древнего языка майя, а еще тут проводят встречи с учеными центра мезоамериканских исследований, продолжающих изучение древнего языка.

На одной из них кто-то любопытный спросил значение иероглифа с этого видео и не смог получить ответа. Ученый Сергей Вепрецкий потратил на его поиски несколько лет и таки докопался до истины. 29 февраля в 19.00 на встрече с Вепрецким логограмму прочтут вслух впервые за последние лет пятьсот, а потом еще и попробуют ее «на вкус»: шеф-бармен Илья Пудовкин не упустил случая сочинить в честь лингвистического открытия особый коктейль.

@foodiscovery