Команда DuckIt открыла на Даниловском рынке лапшичную "БяньБянь".
Считается, что эта широкая плоская лапша - специалитет китайского Сианя. В "БяньБянь" ее тянут из заготовок сразу после заказа. В меню несколько разных добавок к лапше. Самой нежной и пряной показалась говядина в сианьском соусе, а вот бяньбянь чили гарлик - сухой и невыразительной.
Милый штрих: к каждой порции лапши выдают бумажный нагрудник, чтобы не испачкать одежду.
@foodiscovery
Считается, что эта широкая плоская лапша - специалитет китайского Сианя. В "БяньБянь" ее тянут из заготовок сразу после заказа. В меню несколько разных добавок к лапше. Самой нежной и пряной показалась говядина в сианьском соусе, а вот бяньбянь чили гарлик - сухой и невыразительной.
Милый штрих: к каждой порции лапши выдают бумажный нагрудник, чтобы не испачкать одежду.
@foodiscovery
#назубок
Краб во льду, книга, рецепты от шефов
📍Известный мясник Антон Лощилов выпустил первую русскую книгу по анатомической разделке говяжьей туши. Это первый учебник с подробными объяснениями и множеством иллюстраций по разделке КРС, до этого не было даже переводных мануалов. Встреча с автором состоится 21 февраля с 13.00 до 21.00 в студии-мастерской кооператива «Старая корова».
📍Обнаружил канал, в котором лучшие шефы России делятся своими рецептами. Вряд ли это захочется повторять дома, но позволяет заглянуть на кухню к звездам и пройти у них бесплатную стажировку.
📍«КрабыКутабы» отмечают сегодня 5-летие. Всех угощают коктейлем The Belleville Trio на основе джина с добавлением сока юдзу, сока лимона и огурца. Его подают в роксе с крабом во льду.
@foodiscovery
Краб во льду, книга, рецепты от шефов
📍Известный мясник Антон Лощилов выпустил первую русскую книгу по анатомической разделке говяжьей туши. Это первый учебник с подробными объяснениями и множеством иллюстраций по разделке КРС, до этого не было даже переводных мануалов. Встреча с автором состоится 21 февраля с 13.00 до 21.00 в студии-мастерской кооператива «Старая корова».
📍Обнаружил канал, в котором лучшие шефы России делятся своими рецептами. Вряд ли это захочется повторять дома, но позволяет заглянуть на кухню к звездам и пройти у них бесплатную стажировку.
📍«КрабыКутабы» отмечают сегодня 5-летие. Всех угощают коктейлем The Belleville Trio на основе джина с добавлением сока юдзу, сока лимона и огурца. Его подают в роксе с крабом во льду.
@foodiscovery
Любовь, чувства, отношения – самая странная, волнующая и запутанная штука на свете. Поэтому любви посвящено столько книг и фильмов, поэтому у влюбленных есть целый праздник – день св. Валентина. К нему рестораны обычно готовятся загодя, заваливая столы бесплатными десертами в виде сердечек и бесплатными коктейлями для него и для нее. Попытки креатива на этом поле выглядят чаще провальными, чем идеальными. Для иллюстрации первого тезиса собрал самые странные предложения к дню влюбленных.
@foodiscovery
@foodiscovery
«Циники» на Маяковке
Веганских ресторанов в городе крайне мало. Во-первых, веганский протокол питания в стране с полугодовой зимой – штука дорогая. Во-вторых, обеспеченных веганов не так много. В результате конкуренции в сегменте почти не наблюдается. На этом фоне появление второго ресторана «Циники» - практически чудо.
Его владелица Жанна Шпагина сама веганка и прекрасно понимает, что надо ее гостям:
Веганы скучают по ярким, насыщенным вкусам, особенно по сливочному: тирамису, мороженое, паста со сливочным соусом.
Порции в «Циниках» большие, а еда – преотличная. Мои фавориты - баклажаны унаги с муссом из копченого тофу, хрустящий блин доса из ферментированной чечевицы с картофельным пюре (надо зайти на него еще раз, а потом еще пару раз), роскошный батат-фри с копченой паприкой и цезарь-ролл, с успехом заменяющий шаурму с курицей в слепой дегустации.
Главный манок, однако, десерты. Тарталетки, шу, черный лес, медовик, тирамису выглядят на все сто и при этом - веганские, безглютеновые, без рафинированного сахара. Шок и трепет. И повод заглядывать в «Циники» без повода. От веганского же не толстеют, да?
@foodiscovery #новоеместо
Веганских ресторанов в городе крайне мало. Во-первых, веганский протокол питания в стране с полугодовой зимой – штука дорогая. Во-вторых, обеспеченных веганов не так много. В результате конкуренции в сегменте почти не наблюдается. На этом фоне появление второго ресторана «Циники» - практически чудо.
Его владелица Жанна Шпагина сама веганка и прекрасно понимает, что надо ее гостям:
Веганы скучают по ярким, насыщенным вкусам, особенно по сливочному: тирамису, мороженое, паста со сливочным соусом.
Порции в «Циниках» большие, а еда – преотличная. Мои фавориты - баклажаны унаги с муссом из копченого тофу, хрустящий блин доса из ферментированной чечевицы с картофельным пюре (надо зайти на него еще раз, а потом еще пару раз), роскошный батат-фри с копченой паприкой и цезарь-ролл, с успехом заменяющий шаурму с курицей в слепой дегустации.
Главный манок, однако, десерты. Тарталетки, шу, черный лес, медовик, тирамису выглядят на все сто и при этом - веганские, безглютеновые, без рафинированного сахара. Шок и трепет. И повод заглядывать в «Циники» без повода. От веганского же не толстеют, да?
@foodiscovery #новоеместо
После этого поста завалили в личку заинтересованными вопросами по поводу идеального сценария 14 февраля. Делюсь.
💝Ранний (с 7.30) завтрак на двоих в Kislovsky Taste&Place - две огромные тарелки утренних традиционных блюд и бутылка итальянского просекко.
💝Съесть десерт «Эндорфины» в ресторане «Бибирево» - это шанс выиграть приятную скидку, бокал напитка, а то и депозит на 5000Р.
💝Заказать своей половинке торт в винтажном стиле от «Любовь и сладости» или букет и набор эклеров в «Эклерной Клер».
💝Сделать предложение в ресторане-яхте Erwin.Река и получить абонемент на неограниченное количество бесплатных прогулок на ее борту.
💝Изучать язык цветов во время ужина Flores d’Amour в питерском Mr.Bo, держаться за руки во время мюзикла «Нотр-Дам» в московском «Турандот» или отправиться на ужин с закрытыми глазами в тайном зале гастробара «Игристый»: полное погружение в сенсорику и активизация режима «здесь и сейчас».
💝Зайти в «Зойку» на чтения проникновенных писем великих писателей, поэтов и поэтесс к своим возлюбленным. Потому что любовь, в конце концов, питается словами, а не птифурами.
@foodiscovery
💝Ранний (с 7.30) завтрак на двоих в Kislovsky Taste&Place - две огромные тарелки утренних традиционных блюд и бутылка итальянского просекко.
💝Съесть десерт «Эндорфины» в ресторане «Бибирево» - это шанс выиграть приятную скидку, бокал напитка, а то и депозит на 5000Р.
💝Заказать своей половинке торт в винтажном стиле от «Любовь и сладости» или букет и набор эклеров в «Эклерной Клер».
💝Сделать предложение в ресторане-яхте Erwin.Река и получить абонемент на неограниченное количество бесплатных прогулок на ее борту.
💝Изучать язык цветов во время ужина Flores d’Amour в питерском Mr.Bo, держаться за руки во время мюзикла «Нотр-Дам» в московском «Турандот» или отправиться на ужин с закрытыми глазами в тайном зале гастробара «Игристый»: полное погружение в сенсорику и активизация режима «здесь и сейчас».
💝Зайти в «Зойку» на чтения проникновенных писем великих писателей, поэтов и поэтесс к своим возлюбленным. Потому что любовь, в конце концов, питается словами, а не птифурами.
@foodiscovery
На носу весна, а в ресторанах – пельменное обострение.
🥟В загородном ресторане «Пикник» в Павлово Подворье идет фестиваль пельменей. Среди прочего замечены пельмени из оленины с грибным соусом (1170₽), пельмени из трех видов рыб с соусом тартар (1030₽) и вареники с крабом в винном белом соусе с красной икрой (1370₽).
🥟Пельменный фестиваль есть и в центре города. В ресторане «Матрешка» до 10 марта готовят пельмени этакие разэтакие: с крабом и морскими водорослями (1190Р), с гусем и луком фри (1190Р), с северной щукой и муксуном (890Р). Даже классические сибирские (790Р) сдабривают попкорном из гречки.
🥟«Dr. Живаго» обходится без фестиваля. Здесь каждый день и без того продают 200 порций пельменей - сибирские с говядиной, кроликом и свининой (520Р), деликатесные с крабом (1200Р), рыбные с карасем и нельмой (760Р), оригинальные с олениной (520Р). Но все же праздник наметил. 18 февраля тут отметят день пельменей и к каждой порции подадут миниатюрную бутылку водки.
@foodiscovery
🥟В загородном ресторане «Пикник» в Павлово Подворье идет фестиваль пельменей. Среди прочего замечены пельмени из оленины с грибным соусом (1170₽), пельмени из трех видов рыб с соусом тартар (1030₽) и вареники с крабом в винном белом соусе с красной икрой (1370₽).
🥟Пельменный фестиваль есть и в центре города. В ресторане «Матрешка» до 10 марта готовят пельмени этакие разэтакие: с крабом и морскими водорослями (1190Р), с гусем и луком фри (1190Р), с северной щукой и муксуном (890Р). Даже классические сибирские (790Р) сдабривают попкорном из гречки.
🥟«Dr. Живаго» обходится без фестиваля. Здесь каждый день и без того продают 200 порций пельменей - сибирские с говядиной, кроликом и свининой (520Р), деликатесные с крабом (1200Р), рыбные с карасем и нельмой (760Р), оригинальные с олениной (520Р). Но все же праздник наметил. 18 февраля тут отметят день пельменей и к каждой порции подадут миниатюрную бутылку водки.
@foodiscovery
В Лужниках все только и делают, что бегают, плавают и прочим спортом занимаются. А до и после него очень неплохо бы поесть. Теперь есть где. Прямо рядом с Дворцом водных видов спорта открылось городское кафе «Лу».
Место симпатичное, без претензий, с ранними завтраками и вином на кранах (потому что не всем ЗОЖ, можно и расслабиться). Кухня итальянистая и вполне жизнерадостная. Моцарелла с фирменными мариованными томатами, крутонами и самодельным песто и вителло тоннато вполне хороши, панцанелла предстает в редком варианте с сельдереем и огурцом, а любую пасту можно заказать в половинной порции, чтобы съесть еще что-то, например котлеты из кролика с пюре из зеленого горошка или филе кеты с птиптимом.
«Лу» - тот случай, когда от места не ожидаешь ничего сверхъестественного, но живая ненатужная еда делает обед или ужин здесь приятным дополнением дня.
@foodiscovery #новоеместо
Место симпатичное, без претензий, с ранними завтраками и вином на кранах (потому что не всем ЗОЖ, можно и расслабиться). Кухня итальянистая и вполне жизнерадостная. Моцарелла с фирменными мариованными томатами, крутонами и самодельным песто и вителло тоннато вполне хороши, панцанелла предстает в редком варианте с сельдереем и огурцом, а любую пасту можно заказать в половинной порции, чтобы съесть еще что-то, например котлеты из кролика с пюре из зеленого горошка или филе кеты с птиптимом.
«Лу» - тот случай, когда от места не ожидаешь ничего сверхъестественного, но живая ненатужная еда делает обед или ужин здесь приятным дополнением дня.
@foodiscovery #новоеместо
#сегодня
📍В Gayane’s отмечают мастер-классом Гаяне Бреиовой запуск цитрусового меню. Укреплять иммунитет его витаминными блюдами будут до 15 марта. 19.00, 7000Р.
📍Винный ужин с главным энологом винодельни «Усадьба Дивноморское» Маттео Колетти пройдет в ресторане Tutto Bene. Выдающийся шанс попробовать вина, которые наливают на дипломатических приемах первым лицам. 19.00, 7500Р.
📍Maya отмечает второй день рождения. Blackout ужин со свечами и живая этническая музыка, открытый огонь, Глен Баллис и Том Халпин на кухне. С 18.00.
📍Riesling Boyz открывает выставку Елены Ковылиной «Свет мой зеркальце». 20.00.
@foodiscovery
📍В Gayane’s отмечают мастер-классом Гаяне Бреиовой запуск цитрусового меню. Укреплять иммунитет его витаминными блюдами будут до 15 марта. 19.00, 7000Р.
📍Винный ужин с главным энологом винодельни «Усадьба Дивноморское» Маттео Колетти пройдет в ресторане Tutto Bene. Выдающийся шанс попробовать вина, которые наливают на дипломатических приемах первым лицам. 19.00, 7500Р.
📍Maya отмечает второй день рождения. Blackout ужин со свечами и живая этническая музыка, открытый огонь, Глен Баллис и Том Халпин на кухне. С 18.00.
📍Riesling Boyz открывает выставку Елены Ковылиной «Свет мой зеркальце». 20.00.
@foodiscovery
В начале марта открывается новый J’PAN на Пятницкой!
Это будет пятое и самое большое бистро сети. Гостей ждут десерты в форме горы Фудзи и крутые подарки от Золотого Яблока.
@foodiscovery
Это будет пятое и самое большое бистро сети. Гостей ждут десерты в форме горы Фудзи и крутые подарки от Золотого Яблока.
@foodiscovery
Говорят, хороший бармен способен придумать новый коктейль из ничего, но иногда все же на что-то ему приходится опираться.
🍹В Twins Garden замечена коктейльная капсула, посвященная русским путешественникам. У каждого – длинная и жутка увлекательная история, в которой найдется место Столыпину, первому ледоколу и даже беспосадочному перелету через Северный полюс. Кажется, командой барменов во главе с Маргаритой Грасс овладела охота к перемене мест.
🍹Илья Нецветаев стартует на посту шеф-бартендера Sapiens 7 напитками. Один из них - хрустящий гимлет на кордиале из зеленого крыжовника с лемонграссом и сухим джином. И пара капель соляного раствора. Интригует…
🍹В Joi Izakaya интрига другого рода. 210 и 160 – столько стоят новые фроузен-коктейли «Токио Апероль» и «Гейша Мартини». Коктейльный микс, смешанный с ледовой крошкой, напоминает алкосорбет или даже подтаявший снег. Может, поэтому цена такая смешная?
@foodiscovery
🍹В Twins Garden замечена коктейльная капсула, посвященная русским путешественникам. У каждого – длинная и жутка увлекательная история, в которой найдется место Столыпину, первому ледоколу и даже беспосадочному перелету через Северный полюс. Кажется, командой барменов во главе с Маргаритой Грасс овладела охота к перемене мест.
🍹Илья Нецветаев стартует на посту шеф-бартендера Sapiens 7 напитками. Один из них - хрустящий гимлет на кордиале из зеленого крыжовника с лемонграссом и сухим джином. И пара капель соляного раствора. Интригует…
🍹В Joi Izakaya интрига другого рода. 210 и 160 – столько стоят новые фроузен-коктейли «Токио Апероль» и «Гейша Мартини». Коктейльный микс, смешанный с ледовой крошкой, напоминает алкосорбет или даже подтаявший снег. Может, поэтому цена такая смешная?
@foodiscovery
#планынавыходные
Пятница, 16 февраля
📍В Bshushu гестит шеф-бармен ресторана Saviv Михаил Соколов. Он будет смешивать 3 коктейля (все по 680Р), чтобы еще больше людей узнали о двух ресторанах- единомышленниках.
📍Touch собирает за барной стойкой сразу 5 шефов, которые будут наливать коктейли, подавать к ним закуски и рассказывать истории. Ожидаем коктейль со вкусом бриоши, копченую колбасу, тартар из шашлыка. Лайнап: Кузьменко, Шмаков, Чистяков, Щербак, Новосартов, Деренчук.
Суббота, 17 февраля
📍«Кочевники» устраивают ужин с винами Турции, Сирии и Израиля в атмосфере восточного шатра. 16.00, 5000Р.
📍The Bix отмечает китайский новый год вечеринкой и запуском особого меню. Мандарины, дракон, красные фонарики, печенье с предсказаниями, бенгальские огни. С 18.00.
Воскресенье, 18 февраля
Если вы в Питере
📍Греческая таверна Pame отмечает 2-летие: бранч с 11.00, рыбная лавка, торт в 17.00 и вечеринка с 19.00.
Все выходные
📍«Турандот» дает китайский новогодний бранч 17 и 18 февраля с 13.00 до 17.00.
📍Бар The Black Hat ждет всех поклонников тики-культуры на ромовые выходные в компании вуду-музыкантов и знойных красоток. С 15.00, программа с 17.00.
📍Скрембл с вяленой кониной, тост из бриоши с конской щекой, сырники из иримшика, вишневый кумыс – в Folk с этническим бранчем едут казахстанский ресторан Tarih и бар Story. Заодно можно изучать казахстанские орнаменты «ою», знакомиться с лоскутной техникой «курак» и рассматривать сюжеты на тарелках, которые Tarih везет с собой. С 10.00 до 16.00.
@foodiscovery
Пятница, 16 февраля
📍В Bshushu гестит шеф-бармен ресторана Saviv Михаил Соколов. Он будет смешивать 3 коктейля (все по 680Р), чтобы еще больше людей узнали о двух ресторанах- единомышленниках.
📍Touch собирает за барной стойкой сразу 5 шефов, которые будут наливать коктейли, подавать к ним закуски и рассказывать истории. Ожидаем коктейль со вкусом бриоши, копченую колбасу, тартар из шашлыка. Лайнап: Кузьменко, Шмаков, Чистяков, Щербак, Новосартов, Деренчук.
Суббота, 17 февраля
📍«Кочевники» устраивают ужин с винами Турции, Сирии и Израиля в атмосфере восточного шатра. 16.00, 5000Р.
📍The Bix отмечает китайский новый год вечеринкой и запуском особого меню. Мандарины, дракон, красные фонарики, печенье с предсказаниями, бенгальские огни. С 18.00.
Воскресенье, 18 февраля
Если вы в Питере
📍Греческая таверна Pame отмечает 2-летие: бранч с 11.00, рыбная лавка, торт в 17.00 и вечеринка с 19.00.
Все выходные
📍«Турандот» дает китайский новогодний бранч 17 и 18 февраля с 13.00 до 17.00.
📍Бар The Black Hat ждет всех поклонников тики-культуры на ромовые выходные в компании вуду-музыкантов и знойных красоток. С 15.00, программа с 17.00.
📍Скрембл с вяленой кониной, тост из бриоши с конской щекой, сырники из иримшика, вишневый кумыс – в Folk с этническим бранчем едут казахстанский ресторан Tarih и бар Story. Заодно можно изучать казахстанские орнаменты «ою», знакомиться с лоскутной техникой «курак» и рассматривать сюжеты на тарелках, которые Tarih везет с собой. С 10.00 до 16.00.
@foodiscovery
