Зашел в «Афину» Пинского-Истомина-Лосева.
Шум, гам, толкотня. Большой коммунальный стол занят девичьей компанией, что-то весело отмечающей. Официант – огромный, басовитый Леонид. Имя (в переводе с греческого «подобный льву») очень подходит и ему, и греческому профилю ресторана. Леонид очень внимательный, благодаря ему из греческого салата у глютен-фри персон исчезают сухарики, но на столе все же появляется комплимент от ресторана – лежащие на колосках хлебцы с сырной намазкой. Выглядит это очень красиво, пусть стоит.
Ранним пташкам в «Афину» стоит приходить до полудня, тут как раз #завтраки подают. В овсяной каше – кусочки манго и освежающий юдзу крем. Картофельная запеканка – тончайшие слои гратена под шапкой пастрами, яйцо пашот и соус с бодрящими нотками чили и имбиря. Омлет – воздушный торнадо с креветками, цукини и авокадо. Но все же главный акцент утреннего меню – целая коллекция тостов: «зожный» с чуккой, авокадо и ореховым соусом, модный авокадо-тост с лососем и пашотом и вызывающе сибаритский с крабом в прованском чесночном соусе руй и гуакамоле. А еще есть творожная запеканка со смородиной, как в детстве, и орзо с лисичками, как мы научились готовить после поездок в Италию.
@foodiscovery
Шум, гам, толкотня. Большой коммунальный стол занят девичьей компанией, что-то весело отмечающей. Официант – огромный, басовитый Леонид. Имя (в переводе с греческого «подобный льву») очень подходит и ему, и греческому профилю ресторана. Леонид очень внимательный, благодаря ему из греческого салата у глютен-фри персон исчезают сухарики, но на столе все же появляется комплимент от ресторана – лежащие на колосках хлебцы с сырной намазкой. Выглядит это очень красиво, пусть стоит.
Ранним пташкам в «Афину» стоит приходить до полудня, тут как раз #завтраки подают. В овсяной каше – кусочки манго и освежающий юдзу крем. Картофельная запеканка – тончайшие слои гратена под шапкой пастрами, яйцо пашот и соус с бодрящими нотками чили и имбиря. Омлет – воздушный торнадо с креветками, цукини и авокадо. Но все же главный акцент утреннего меню – целая коллекция тостов: «зожный» с чуккой, авокадо и ореховым соусом, модный авокадо-тост с лососем и пашотом и вызывающе сибаритский с крабом в прованском чесночном соусе руй и гуакамоле. А еще есть творожная запеканка со смородиной, как в детстве, и орзо с лисичками, как мы научились готовить после поездок в Италию.
@foodiscovery
Хашбраун с красной икрой, френч-тост с нектарином и белым шоколадом, рикотники со взрывной карамелью – в Sölna Bistro теперь с 8 утра готовят #завтраки.
Среди прочего есть глазунья с жареной мортаделлой, шпинатом и грибами, омлет с лососем и пармезаном, скрэмбл со страчателлой и авокадо и стружкой черного трюфеля. Авокадо-тост в Sölna делают с кофейно-солодовым хлебом и яйцами пашот, добавляя дегидрированные томаты и классический голландский соус. Альтернативная версия – с лососем слабой соли и итальянской гремолатой. Кашу готовят сладкую – овсянку с нектарином, кремом из чернослива и пеканом в медовой глазури - и полезную - из зеленой
гречки на курином бульоне с яйцом-пашот.
Отдельно стоит отметить напитки. Спешиалти кофе – от команды Cosmic latte, чай – от «Нитки», эталонных в своем деле специалистов. Бонусом в выходные к завтраку принесут комплиментарный бокал игристого.
@foodiscovery
Среди прочего есть глазунья с жареной мортаделлой, шпинатом и грибами, омлет с лососем и пармезаном, скрэмбл со страчателлой и авокадо и стружкой черного трюфеля. Авокадо-тост в Sölna делают с кофейно-солодовым хлебом и яйцами пашот, добавляя дегидрированные томаты и классический голландский соус. Альтернативная версия – с лососем слабой соли и итальянской гремолатой. Кашу готовят сладкую – овсянку с нектарином, кремом из чернослива и пеканом в медовой глазури - и полезную - из зеленой
гречки на курином бульоне с яйцом-пашот.
Отдельно стоит отметить напитки. Спешиалти кофе – от команды Cosmic latte, чай – от «Нитки», эталонных в своем деле специалистов. Бонусом в выходные к завтраку принесут комплиментарный бокал игристого.
@foodiscovery
Эклер с икрой – нам такое нравится!
Его готовят на #завтраки в Atlantica Seafood. Среди прочего в популярном рыбном ресторане замечены и другие блюда с икрой: драники из цукини с яйцом пашот, икрой кеты и муссом из подкопченной сметаны и блинчики с тремя видами икры. А еще тут решили закатать камчатского краба и лангустинов в кутабы и подавать их с мацони. К такому и бокал игристого заказать можно!
@foodiscovery
Его готовят на #завтраки в Atlantica Seafood. Среди прочего в популярном рыбном ресторане замечены и другие блюда с икрой: драники из цукини с яйцом пашот, икрой кеты и муссом из подкопченной сметаны и блинчики с тремя видами икры. А еще тут решили закатать камчатского краба и лангустинов в кутабы и подавать их с мацони. К такому и бокал игристого заказать можно!
@foodiscovery
В Hands обновили #завтраки. Теперь они подходят и для зожников, и для похмеляющихся.
Зеленый завтрак — идеальный набор легких и питательных продуктов: отварное яйцо, свежий авокадо, хрустящий огурец и микс салата, домашний йогурт и семечки подсолнуха и тыквы. Оладьи из цукини – настоящее лето, а сыр гауда и лосось слабой соли придают завтраку насыщенность. Кстати, оладьи из цукини можно заказать и отдельно, их подадут с дзадыки, пастрами, яйцом и тертым пармезаном.
Весело гулявшим накануне предлагают похмельную солянку на плотном бульоне из говяжьих хвостов с копченой уткой и сердцем. По этому же разряду проходят плотные сэндвичи - кацу-сандо с куриной грудкой, ким-чи майонезом и соусом унаги-терияки и «Патти Мелтс» с говяжьей котлетой и чеддером в бриоши с горчичным соусом и соленым острым огурчиком. Только от одного описания кровь бодрее струится по телу!
@foodiscovery
Зеленый завтрак — идеальный набор легких и питательных продуктов: отварное яйцо, свежий авокадо, хрустящий огурец и микс салата, домашний йогурт и семечки подсолнуха и тыквы. Оладьи из цукини – настоящее лето, а сыр гауда и лосось слабой соли придают завтраку насыщенность. Кстати, оладьи из цукини можно заказать и отдельно, их подадут с дзадыки, пастрами, яйцом и тертым пармезаном.
Весело гулявшим накануне предлагают похмельную солянку на плотном бульоне из говяжьих хвостов с копченой уткой и сердцем. По этому же разряду проходят плотные сэндвичи - кацу-сандо с куриной грудкой, ким-чи майонезом и соусом унаги-терияки и «Патти Мелтс» с говяжьей котлетой и чеддером в бриоши с горчичным соусом и соленым острым огурчиком. Только от одного описания кровь бодрее струится по телу!
@foodiscovery
Это куриный пирог из утреннего меню питерского ресторана-паба Blackchops. Все, кто сюда попадают, отдышаться не могут от его красоты и учтивости здешних официантов. А вот #завтраки тут новинка. И для Питера это большая новость, завтраки до полудня в городе все еще экзотика. В Blackchops их начинают в 9 утра.
Кроме этого чудо-пирога для похмельных голов есть еще настоящий английский завтрак с яйцами цесарки, шакшука в остром томатном соусе со свиными ребрышками, яйца с икрой и бриошью, тосты и сэндвичи, а еще – ностальгические ватрушки, крестовые булочки, mince pies с сезонными фруктами и овсяные печенья с йогуртом – каждое утро теперь это едят на Фонтанке с видом на цирк.
@foodiscovery #питер
Кроме этого чудо-пирога для похмельных голов есть еще настоящий английский завтрак с яйцами цесарки, шакшука в остром томатном соусе со свиными ребрышками, яйца с икрой и бриошью, тосты и сэндвичи, а еще – ностальгические ватрушки, крестовые булочки, mince pies с сезонными фруктами и овсяные печенья с йогуртом – каждое утро теперь это едят на Фонтанке с видом на цирк.
@foodiscovery #питер
Самый дорогой новый завтрак в городе
Его подают в Bluefin в Москва-Сити с 8 утра, и делают это явно с расчетом на публику обеспеченную и с повышенным градусом вкуса к жизни. В целом, ничего особенного – черная икра, хрустящий хлеб с трюфельным маслом, десять устриц, бутылка французского шампанского и чек на 49990Р.
Для более привычного начала дня предлагают сэндвич с говядиной за 3790Р и поленту с креветками 1190Р. Впрочем, можно взять и овсянку с фруктами з 590Р и даже мисо-суп за 550Р, но разве это класс на фоне устриц с шампанским?
@foodiscovery #завтраки
Его подают в Bluefin в Москва-Сити с 8 утра, и делают это явно с расчетом на публику обеспеченную и с повышенным градусом вкуса к жизни. В целом, ничего особенного – черная икра, хрустящий хлеб с трюфельным маслом, десять устриц, бутылка французского шампанского и чек на 49990Р.
Для более привычного начала дня предлагают сэндвич с говядиной за 3790Р и поленту с креветками 1190Р. Впрочем, можно взять и овсянку с фруктами з 590Р и даже мисо-суп за 550Р, но разве это класс на фоне устриц с шампанским?
@foodiscovery #завтраки
Пока на улице солнце, завтракаем на веранде Eleven Junior в Раменках, представляем, что в Стамбуле
Завтрак в Турции это не просто завтрак. Это философия. Гедонизм, радость, общение с близкими, неспешность и много еды. Традиционные #завтраки от Eleven Junior – едва не килограмм настоящих османских блюд и продуктов. Для старта - творог сюзьма и сыры: гауда, моцарелла и чанах. К ним пышная и горячая лепешка и пикантные оливки и маслины из Стамбула. Основное блюдо - яичница менемен с томатами и перцем или яичница с суджуком. Еще томаты и грунтовые огурцы. К чайнику черного турецкого чая идут сладости - варенье из клубники и из айвы, липовый мед. Естся все это не быстро, потому и подается с 10.00 до 15.00. И стоит по-божески, 1250Р.
@foodiscovery
Завтрак в Турции это не просто завтрак. Это философия. Гедонизм, радость, общение с близкими, неспешность и много еды. Традиционные #завтраки от Eleven Junior – едва не килограмм настоящих османских блюд и продуктов. Для старта - творог сюзьма и сыры: гауда, моцарелла и чанах. К ним пышная и горячая лепешка и пикантные оливки и маслины из Стамбула. Основное блюдо - яичница менемен с томатами и перцем или яичница с суджуком. Еще томаты и грунтовые огурцы. К чайнику черного турецкого чая идут сладости - варенье из клубники и из айвы, липовый мед. Естся все это не быстро, потому и подается с 10.00 до 15.00. И стоит по-божески, 1250Р.
@foodiscovery
Буфет на Патриарших
Каждое утро шеф 0.75 please Александр Кучеров прячет сюрпризы в воздушные шу. Шу, как и игристый коктейль с ароматом ромашки и полыни, ждет в подарок тех, кто решит начать день на Патриках. А потом можно выбирать кусок еще теплого пирога с превращенного в буфет шефс-тейбла, например, шарлотку с сиропом из хереса и морковный пирог с пралине и клюквой.
Впрочем, даже овощи тут - полноценный завтрак. К кабачкам в кляре – икра сига и дзадзики. К спарже – яйцо, горошек и беарнез. Молодую свеклу подают кремом из пажитника и грецкого ореха, маринованными джонджоли и поп корном из киноа. И, конечно, вовсю готовят грибы: опята, чипсы из шампиньонов и грибную эмульсию к пельменям с маралом и грибной дюксель с черными лисичками и сыром тет де муан к ньокки. А на десерт целое ягодное «лукошко»: – черноплодная рябина, вяленая клюква, черемуховый бисквит и вишня. #завтраки, кстати, подают с 10 до 16.
@foodiscovery
Каждое утро шеф 0.75 please Александр Кучеров прячет сюрпризы в воздушные шу. Шу, как и игристый коктейль с ароматом ромашки и полыни, ждет в подарок тех, кто решит начать день на Патриках. А потом можно выбирать кусок еще теплого пирога с превращенного в буфет шефс-тейбла, например, шарлотку с сиропом из хереса и морковный пирог с пралине и клюквой.
Впрочем, даже овощи тут - полноценный завтрак. К кабачкам в кляре – икра сига и дзадзики. К спарже – яйцо, горошек и беарнез. Молодую свеклу подают кремом из пажитника и грецкого ореха, маринованными джонджоли и поп корном из киноа. И, конечно, вовсю готовят грибы: опята, чипсы из шампиньонов и грибную эмульсию к пельменям с маралом и грибной дюксель с черными лисичками и сыром тет де муан к ньокки. А на десерт целое ягодное «лукошко»: – черноплодная рябина, вяленая клюква, черемуховый бисквит и вишня. #завтраки, кстати, подают с 10 до 16.
@foodiscovery
Квадратные сырники с малиной!
А еще ленивые вареники «карбонара», жареная бриошь с мороженым «тирамису», плоский круассан с индейкой и томатами - Арина Журавлева обновила #завтраки.
Это отличный повод навестить возглавляемый ей ресторан гастрономических впечатлений Cape. С 8 до 16 здесь по утреннему меню по-прежнему предлагают сырники, омлеты и шакшуки, а есть и необычные круассаны – с бенедиктами с лососем, крабом или прошутто и скрэмблом с болоньезом. Сторонникам зеленой повестки готовят оладьи из цукини со шпинатом – их подают с соусом из копченого лосося. В отдельных разделах меню – выпечка из собственной пекарни и конструктор завтраков для тех, кому сложные сочетания не по душе.
@foodiscovery
А еще ленивые вареники «карбонара», жареная бриошь с мороженым «тирамису», плоский круассан с индейкой и томатами - Арина Журавлева обновила #завтраки.
Это отличный повод навестить возглавляемый ей ресторан гастрономических впечатлений Cape. С 8 до 16 здесь по утреннему меню по-прежнему предлагают сырники, омлеты и шакшуки, а есть и необычные круассаны – с бенедиктами с лососем, крабом или прошутто и скрэмблом с болоньезом. Сторонникам зеленой повестки готовят оладьи из цукини со шпинатом – их подают с соусом из копченого лосося. В отдельных разделах меню – выпечка из собственной пекарни и конструктор завтраков для тех, кому сложные сочетания не по душе.
@foodiscovery