Что такое гликемический индекс?
В сущности, гликемический индекс — это то, что определяет быстрые и медленные углеводы.
Быстрые углеводы мгновенно усваиваются организмом, но не дают ему толком «питания», и поэтому после булочки с чаем или сладкого фрукта через полчаса хочется опять есть. Медленные углеводы ведут себя куда лучше: они отдают организму энергию гораздо дольше, а значит, и чувство насыщения у нас остаётся надолго.
Гликемический индекс — это значение, характеризующее скорость распада углевода до глюкозы. Чем продукт дольше распадается — тем лучше.
Например, при сильном и резком выбросе сахара (то есть когда вы съедаете что-то с высоким гликемическим индексом) организм выделяет инсулин, чтобы утилизировать этот сахар. Инсулин параллельно способствует депонированию (то есть запасанию) жиров в организме. Как следствие — набор веса.
Задача тех, кто хочет похудеть и вести здоровый образ жизни — поддерживать сахар в крови на одном уровне, чтобы он не «скакал», и организму не приходилось запасать жиры «на всякий случай». А для этого нужно назубок выучить список продуктов с низким гликемическим индексом.
#гликемический_индекс
В сущности, гликемический индекс — это то, что определяет быстрые и медленные углеводы.
Быстрые углеводы мгновенно усваиваются организмом, но не дают ему толком «питания», и поэтому после булочки с чаем или сладкого фрукта через полчаса хочется опять есть. Медленные углеводы ведут себя куда лучше: они отдают организму энергию гораздо дольше, а значит, и чувство насыщения у нас остаётся надолго.
Гликемический индекс — это значение, характеризующее скорость распада углевода до глюкозы. Чем продукт дольше распадается — тем лучше.
Например, при сильном и резком выбросе сахара (то есть когда вы съедаете что-то с высоким гликемическим индексом) организм выделяет инсулин, чтобы утилизировать этот сахар. Инсулин параллельно способствует депонированию (то есть запасанию) жиров в организме. Как следствие — набор веса.
Задача тех, кто хочет похудеть и вести здоровый образ жизни — поддерживать сахар в крови на одном уровне, чтобы он не «скакал», и организму не приходилось запасать жиры «на всякий случай». А для этого нужно назубок выучить список продуктов с низким гликемическим индексом.
#гликемический_индекс
Миндальное молоко
Молоко на растительной основе не только не уступает животному молоку по своей пользе, но в отдельных случаях даже превосходит его. Учитывая, что процент людей с непереносимостью лактозы растёт, безлактозное молоко — отличный выбор, так как оно не вызывает аллергии.
Один из самых популярных видов безлактозного молока - миндальное. Отличная репутация этого продукта держится на нежном вкусе — сладком (но не приторном), со сливочным оттенком.
Миндальное молоко нравится даже тем, кто от привычного коровьего молока отказываться не собирается. Заслуживает похвалы и состав полезных веществ. В числе нутриентов, которыми продукт может обеспечить наш организм, есть омега-3, много магния, фосфора, кальция и цинка.
Все они гарантированно окажутся в вашем стакане, если научиться готовить миндальное молоко самостоятельно. Для этого вам понадобится миндаль, замоченный на ночь, вода, ваниль и мёд, которые нужно смешать в блендере.
Найти достойный вариант можно и в супермаркете. Просто убедитесь, что список ингредиентов на привлекательном пакете не занимает всю площадь и все названия вам знакомы.
#молоко #растительное_молоко
Молоко на растительной основе не только не уступает животному молоку по своей пользе, но в отдельных случаях даже превосходит его. Учитывая, что процент людей с непереносимостью лактозы растёт, безлактозное молоко — отличный выбор, так как оно не вызывает аллергии.
Один из самых популярных видов безлактозного молока - миндальное. Отличная репутация этого продукта держится на нежном вкусе — сладком (но не приторном), со сливочным оттенком.
Миндальное молоко нравится даже тем, кто от привычного коровьего молока отказываться не собирается. Заслуживает похвалы и состав полезных веществ. В числе нутриентов, которыми продукт может обеспечить наш организм, есть омега-3, много магния, фосфора, кальция и цинка.
Все они гарантированно окажутся в вашем стакане, если научиться готовить миндальное молоко самостоятельно. Для этого вам понадобится миндаль, замоченный на ночь, вода, ваниль и мёд, которые нужно смешать в блендере.
Найти достойный вариант можно и в супермаркете. Просто убедитесь, что список ингредиентов на привлекательном пакете не занимает всю площадь и все названия вам знакомы.
#молоко #растительное_молоко
Топинамбур содержит инулин
Инулин – один из видов растворимой клетчатки, содержащийся в различных растениях и продуктах питания, в том числе и в топинамбуре. В составе 100 г. топинамбура содержится 2-3 г. пищевых волокон, из которых 76% — это инулин.
Зарубежные исследования продемонстрировали, что топинамбур нормализует состояние микрофлоры кишечника, предупреждает развитие запоров.
Также растение способствует укреплению нервной системы (улучшает нервно-мышечную и межнейрональную передачу сигналов), повышает общий обмен веществ.
Топинамбур содержит в большом количестве ионы калия и тиамина, которые крайне важны для обеспечения адекватного сокращения скелетной мускулатуры.
👉 Подытоживая, можно сказать, что топинамбур улучшает иммунитет, способствует укреплению нервной системы, и обеспечивает слаженную работу опорно-двигательного аппарата.
#топинамбур #овощи
Инулин – один из видов растворимой клетчатки, содержащийся в различных растениях и продуктах питания, в том числе и в топинамбуре. В составе 100 г. топинамбура содержится 2-3 г. пищевых волокон, из которых 76% — это инулин.
Зарубежные исследования продемонстрировали, что топинамбур нормализует состояние микрофлоры кишечника, предупреждает развитие запоров.
Также растение способствует укреплению нервной системы (улучшает нервно-мышечную и межнейрональную передачу сигналов), повышает общий обмен веществ.
Топинамбур содержит в большом количестве ионы калия и тиамина, которые крайне важны для обеспечения адекватного сокращения скелетной мускулатуры.
👉 Подытоживая, можно сказать, что топинамбур улучшает иммунитет, способствует укреплению нервной системы, и обеспечивает слаженную работу опорно-двигательного аппарата.
#топинамбур #овощи
Что такое зеленая гречка
Знакомую нам гречневую крупу получают очищением зерна от оболочек и последующим обжариванием, в результате которого и получается ее коричневый цвет.
Зеленая гречка проходит несколько иной технологический процесс, исключающий термообработку. По итогу зародыш зерна остается живым, он сохраняет свои свойства и способность к прорастанию, а кроме этого — естественный зеленый цвет, мягкий вкус и такую же мягкую структуру.
Даже в сыром виде зеленая гречка жуется легко. А для идеального усваивания полезных составляющих, зеленую крупу рекомендуют проращивать. Именно свойство «живого зерна» дает наиболее существенную пользу организму.
Зеленую гречку называют «живой», и это определение указывает на отсутствие дополнительной обработки крупы перед ее попаданием на прилавок магазина, что, несомненно, должны оценить приверженцы здорового образа жизни.
#гречка #крупа
Знакомую нам гречневую крупу получают очищением зерна от оболочек и последующим обжариванием, в результате которого и получается ее коричневый цвет.
Зеленая гречка проходит несколько иной технологический процесс, исключающий термообработку. По итогу зародыш зерна остается живым, он сохраняет свои свойства и способность к прорастанию, а кроме этого — естественный зеленый цвет, мягкий вкус и такую же мягкую структуру.
Даже в сыром виде зеленая гречка жуется легко. А для идеального усваивания полезных составляющих, зеленую крупу рекомендуют проращивать. Именно свойство «живого зерна» дает наиболее существенную пользу организму.
Зеленую гречку называют «живой», и это определение указывает на отсутствие дополнительной обработки крупы перед ее попаданием на прилавок магазина, что, несомненно, должны оценить приверженцы здорового образа жизни.
#гречка #крупа
Бездрожжевой хлеб помогает худеть
Пресный хлеб – источник клетчатки.
Французские эксперты утверждают, что пищевые волокна – ключевой компонент пищи, помогающий исключить переедание и сделать фигуру красивой.
Клетчатка, после попадания в желудок, значительно увеличивается в объёме и создает механическое давление на его стенки. В результате центры голода в головном мозге угнетаются, человек ест меньше.
Также пищевые волокна замедляют всасывание углеводов из кишечника, что делает их переваривание энергетически выгодным, а часть сахаров и вовсе выходит из организма в неизменённом виде.
Важно отметить, что клетчатка снижает жир в организме неравномерно. Пищевые волокна имеют тропность к наиболее опасному типу жировой ткани – абдоминальному.
При регулярном добавлении цельнозернового бездрожжевого хлеба в диету реже встречаются ожирение и избыточная масса тела.
#хлеб #бездрожжевой_хлеб
Пресный хлеб – источник клетчатки.
Французские эксперты утверждают, что пищевые волокна – ключевой компонент пищи, помогающий исключить переедание и сделать фигуру красивой.
Клетчатка, после попадания в желудок, значительно увеличивается в объёме и создает механическое давление на его стенки. В результате центры голода в головном мозге угнетаются, человек ест меньше.
Также пищевые волокна замедляют всасывание углеводов из кишечника, что делает их переваривание энергетически выгодным, а часть сахаров и вовсе выходит из организма в неизменённом виде.
Важно отметить, что клетчатка снижает жир в организме неравномерно. Пищевые волокна имеют тропность к наиболее опасному типу жировой ткани – абдоминальному.
При регулярном добавлении цельнозернового бездрожжевого хлеба в диету реже встречаются ожирение и избыточная масса тела.
#хлеб #бездрожжевой_хлеб
Ретинол, лютеин: яйца и зрение
Здоровье глаз зависит не только от того, носили ли очки ваши родители. И не только от того, сколько времени вы проводите за компьютером. Важно также, делаете ли вы гимнастику для глаз и получаете ли достаточное количество витаминов и микроэлементов с едой.
Яйца – один из продуктов, который должен быть в рационе обязательно, чтобы как можно дольше не потребовались очки.
Яйца полезны для зрения, поскольку в них содержатся ретинол (витамин А) и лютеин. Они нужны для синтеза и нормальной работы пигментов глаза, участвующих в передаче изображения с сетчатки в мозг.
Если пигментов недостаточно, то человек хуже видит в сумерках и в темноте.
Другая важная функция этих химических соединений – защита глаза от вредного воздействия ультрафиолета. При дефиците лютеина и ретинола возникает риск помутнения хрусталика и развития катаракты.
#яйца
Здоровье глаз зависит не только от того, носили ли очки ваши родители. И не только от того, сколько времени вы проводите за компьютером. Важно также, делаете ли вы гимнастику для глаз и получаете ли достаточное количество витаминов и микроэлементов с едой.
Яйца – один из продуктов, который должен быть в рационе обязательно, чтобы как можно дольше не потребовались очки.
Яйца полезны для зрения, поскольку в них содержатся ретинол (витамин А) и лютеин. Они нужны для синтеза и нормальной работы пигментов глаза, участвующих в передаче изображения с сетчатки в мозг.
Если пигментов недостаточно, то человек хуже видит в сумерках и в темноте.
Другая важная функция этих химических соединений – защита глаза от вредного воздействия ультрафиолета. При дефиците лютеина и ретинола возникает риск помутнения хрусталика и развития катаракты.
#яйца
Гхи или сливочное масло?
Конечно, с точки зрения пользы, гхи, т.е. топленое масло — абсолютный лидер. Оно подходят людям с непереносимостью или аллергией на лактозу, благотворно влияет на здоровье сердца и кожи.
Однако, эти два продукта не всегда взаимозаменяемы. Например, если в рецепте выпечки значится сливочное масло, то заменять его на гхи не стоит — отсутствие молочной составляющей даст о себе знать уже на выходе блюда из духовки.
Но в ряде случаев, где вы привыкли использовать сливочное масло, его можно заменить на топленое и извлечь больше пользы для здоровья: добавляйте гхи в каши и пюре, и используйте для жарки — оно обеспечит вашим блюдам приятный вкус и аромат без вреда для здоровья.
Главное, помните, что и гхи, и сливочное масло — практически 100% жир, а его пищевая ценность стремится к 1000 ккал на 100г. Диетологи рекомендуют употреблять не больше 4-5 чайных ложек масла (если они вписываются в вашу суточную норму калорий).
#гхи #масло
Конечно, с точки зрения пользы, гхи, т.е. топленое масло — абсолютный лидер. Оно подходят людям с непереносимостью или аллергией на лактозу, благотворно влияет на здоровье сердца и кожи.
Однако, эти два продукта не всегда взаимозаменяемы. Например, если в рецепте выпечки значится сливочное масло, то заменять его на гхи не стоит — отсутствие молочной составляющей даст о себе знать уже на выходе блюда из духовки.
Но в ряде случаев, где вы привыкли использовать сливочное масло, его можно заменить на топленое и извлечь больше пользы для здоровья: добавляйте гхи в каши и пюре, и используйте для жарки — оно обеспечит вашим блюдам приятный вкус и аромат без вреда для здоровья.
Главное, помните, что и гхи, и сливочное масло — практически 100% жир, а его пищевая ценность стремится к 1000 ккал на 100г. Диетологи рекомендуют употреблять не больше 4-5 чайных ложек масла (если они вписываются в вашу суточную норму калорий).
#гхи #масло
Редька – идеальный диетический продукт
Редька, как и любой другой корнеплод, очень полезна для сбалансированного питания. Чаще всего ее используют наряду с другими овощами для приготовления различных салатов, так как она имеет пикантный горький привкус.
В ней содержится эфирное масло, большое количество клетчатки, более 90% воды и много различных аминокислот.
Благодаря своему уникальному составу и пользе, которую она приносит организму, редька чрезвычайно полезна для употребления зимой и весной, когда организм испытывает недостаток витаминов.
Редька имеет чрезвычайно низкую калорийность, именно поэтому диетологи очень часто рекомендуют включать ее в рацион. В ней содержится очень большое количество воды и минимум углеводов, что делает ее идеальным диетическим продуктом.
#редька #овощи
Редька, как и любой другой корнеплод, очень полезна для сбалансированного питания. Чаще всего ее используют наряду с другими овощами для приготовления различных салатов, так как она имеет пикантный горький привкус.
В ней содержится эфирное масло, большое количество клетчатки, более 90% воды и много различных аминокислот.
Благодаря своему уникальному составу и пользе, которую она приносит организму, редька чрезвычайно полезна для употребления зимой и весной, когда организм испытывает недостаток витаминов.
Редька имеет чрезвычайно низкую калорийность, именно поэтому диетологи очень часто рекомендуют включать ее в рацион. В ней содержится очень большое количество воды и минимум углеводов, что делает ее идеальным диетическим продуктом.
#редька #овощи
Тыквенное масло для мужчин…
Тыквенное масло полезно для мужского здоровья, поскольку благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а представители сильного пола гораздо чаще, чем женщины, сталкиваются с заболеваниями сосудов и сердечной мышцы.
Но важно еще то, что продукт улучшает качество спермы и положительно воздействует на репродуктивную систему, возвращая в норму эректильную функцию.
Средство содержит цинк, а он обладает противовоспалительными свойствами. Цинк необходим для лечения и профилактики заболеваний предстательной железы и мочевого пузыря.
Исследования показали, что продукт замедляет патологическое разрастание тканей простаты, так что для мужчин его значение трудно переоценить.
#тыквенное_масло #масло
Тыквенное масло полезно для мужского здоровья, поскольку благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а представители сильного пола гораздо чаще, чем женщины, сталкиваются с заболеваниями сосудов и сердечной мышцы.
Но важно еще то, что продукт улучшает качество спермы и положительно воздействует на репродуктивную систему, возвращая в норму эректильную функцию.
Средство содержит цинк, а он обладает противовоспалительными свойствами. Цинк необходим для лечения и профилактики заболеваний предстательной железы и мочевого пузыря.
Исследования показали, что продукт замедляет патологическое разрастание тканей простаты, так что для мужчин его значение трудно переоценить.
#тыквенное_масло #масло
Микрозелень: за что ее так любят
Микрозеленью называют совсем молодые побеги растений, срезанные на этапе образования первых листочков. Этим она отличается от проростков, которые обычно собирают еще раньше — практически сразу после прорастания семян.
Для выращивания микрозелени в основном берут травы, некоторые виды салатов, корнеплодов, а также разные сорта капусты.
В момент, когда росток срезают, он еще находится в стадии активного роста, т.е. концентрация полезных веществ в нем максимальна.
Молодые побеги — настоящий кладезь антиоксидантов: они богаты каротиноидами, витамином С и полифенолами. Все они необходимы для защиты организма от повреждений свободными радикалами, предотвращения воспалительных реакций, замедления старения и защиты организма от пагубного влияния ультрафиолетовых лучей.
Кроме того, витамин С стимулирует выработку коллагена и гиалуроновой кислоты и дарит коже естественное сияние.
Микрозелень также богата различными микроэлементами — среди них магний, медь, калий, цинк и железо. Они необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы, нормальной когнитивной функции и укрепления иммунитета.
#зелень #микрозелень
Микрозеленью называют совсем молодые побеги растений, срезанные на этапе образования первых листочков. Этим она отличается от проростков, которые обычно собирают еще раньше — практически сразу после прорастания семян.
Для выращивания микрозелени в основном берут травы, некоторые виды салатов, корнеплодов, а также разные сорта капусты.
В момент, когда росток срезают, он еще находится в стадии активного роста, т.е. концентрация полезных веществ в нем максимальна.
Молодые побеги — настоящий кладезь антиоксидантов: они богаты каротиноидами, витамином С и полифенолами. Все они необходимы для защиты организма от повреждений свободными радикалами, предотвращения воспалительных реакций, замедления старения и защиты организма от пагубного влияния ультрафиолетовых лучей.
Кроме того, витамин С стимулирует выработку коллагена и гиалуроновой кислоты и дарит коже естественное сияние.
Микрозелень также богата различными микроэлементами — среди них магний, медь, калий, цинк и железо. Они необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы, нормальной когнитивной функции и укрепления иммунитета.
#зелень #микрозелень
Почему стоит ограничить мучное
Первая и самая банальная причина — риск легко набрать вес. Любая выпечка, приготовленная из обработанной белой муки - это настоящая углеводная бомба.
Булочки и торты при высокой калорийности практически не имеют питательной ценности, а значит - уже буквально через час вы снова захотите есть. Частое употребление выпечки создает профицит калорий (когда вы едите больше, чем успеваете потратить).
На состоянии кожи поедание мучного сказывается не лучшим образом. Содержащийся в сладкой выпечке сахар провоцирует повышенную выработку инсулина, дисбаланс бактерий в кишечнике, неправильное распределение жира.
В результате чего на лице возникают акне, морщины и отеки. Кожа становится дряблой, а цвет лица — тусклым.
Еще одна причина: большое количество углеводов провоцирует скачок сахара в крови. После подъема уровень глюкозы резко идет на спад, из-за чего к вам возвращается чувство голода и падает настроение.
Если такие перепады становятся регулярными, повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа.
#пп #мучное
Первая и самая банальная причина — риск легко набрать вес. Любая выпечка, приготовленная из обработанной белой муки - это настоящая углеводная бомба.
Булочки и торты при высокой калорийности практически не имеют питательной ценности, а значит - уже буквально через час вы снова захотите есть. Частое употребление выпечки создает профицит калорий (когда вы едите больше, чем успеваете потратить).
На состоянии кожи поедание мучного сказывается не лучшим образом. Содержащийся в сладкой выпечке сахар провоцирует повышенную выработку инсулина, дисбаланс бактерий в кишечнике, неправильное распределение жира.
В результате чего на лице возникают акне, морщины и отеки. Кожа становится дряблой, а цвет лица — тусклым.
Еще одна причина: большое количество углеводов провоцирует скачок сахара в крови. После подъема уровень глюкозы резко идет на спад, из-за чего к вам возвращается чувство голода и падает настроение.
Если такие перепады становятся регулярными, повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-го типа.
#пп #мучное
Йодированная соль – нужна ли она всем?
Чтобы избежать дефицита йода у детей и взрослых, во многих странах введено обязательное йодирование соли.
Существует миф, что йодированная соль вступает в реакцию с продуктами, но это не так. Сейчас для йодирования соли применяется йодид калия: он стабилен при хранении и нагревании, так что современную обогащённую соль можно использовать даже в хлебопечении.
Практически на всей территории нашей страны есть дефицит йода лёгкой и средней степени тяжести, а с пищей люди получают в три раза меньше йода, чем нужно. Так что покупать йодированную соль - однозначно стоит.
Получить избыток йода с пищей невозможно и бояться йодированной соли не стоит — профилактические дозы йода не повлияют даже на течение заболеваний щитовидной железы с избыточной продукцией гормонов.
Ещё иногда боятся аллергии на йодированную соль, но напрасно, йод — микроэлемент, и аллергии на него не может быть по определению. Поэтому если покупаете соль – выбирайте только йодированную.
#соль
Чтобы избежать дефицита йода у детей и взрослых, во многих странах введено обязательное йодирование соли.
Существует миф, что йодированная соль вступает в реакцию с продуктами, но это не так. Сейчас для йодирования соли применяется йодид калия: он стабилен при хранении и нагревании, так что современную обогащённую соль можно использовать даже в хлебопечении.
Практически на всей территории нашей страны есть дефицит йода лёгкой и средней степени тяжести, а с пищей люди получают в три раза меньше йода, чем нужно. Так что покупать йодированную соль - однозначно стоит.
Получить избыток йода с пищей невозможно и бояться йодированной соли не стоит — профилактические дозы йода не повлияют даже на течение заболеваний щитовидной железы с избыточной продукцией гормонов.
Ещё иногда боятся аллергии на йодированную соль, но напрасно, йод — микроэлемент, и аллергии на него не может быть по определению. Поэтому если покупаете соль – выбирайте только йодированную.
#соль
Черный рис - отличное средство против ожирения
Черный рис способствует расщеплению жировых отложений, об этом свидетельствуют эксперименты с грызунами. Эти зерна останавливали процесс накопления жиров в печени даже у тех животных, которых специально держали на калорийной пище.
Также у грызунов фиксировалось снижение уровня холестерина. Согласно заявлению авторов эксперимента, у черного риса довольно низкий гликемический индекс. При этом он питательный и содержит много клетчатки. А вот белый рис, напротив, имеет повышенный гликемический индекс (можно сравнить с картофелем), что грозит развитием диабета.
Ранее проводившиеся исследования также говорят о том, что продукты с высоким гликемическим индексом повышают риск гипертонии и метаболического синдрома. Поэтому для успешного похудения, рекомендуется внимательно следить за своим рационом.
#рис
Черный рис способствует расщеплению жировых отложений, об этом свидетельствуют эксперименты с грызунами. Эти зерна останавливали процесс накопления жиров в печени даже у тех животных, которых специально держали на калорийной пище.
Также у грызунов фиксировалось снижение уровня холестерина. Согласно заявлению авторов эксперимента, у черного риса довольно низкий гликемический индекс. При этом он питательный и содержит много клетчатки. А вот белый рис, напротив, имеет повышенный гликемический индекс (можно сравнить с картофелем), что грозит развитием диабета.
Ранее проводившиеся исследования также говорят о том, что продукты с высоким гликемическим индексом повышают риск гипертонии и метаболического синдрома. Поэтому для успешного похудения, рекомендуется внимательно следить за своим рационом.
#рис
Горький шоколад повышает настроение
Как показали практические исследования диетологов из США, любой шоколад повышает настроение, если он нравится человеку на вкус. Но именно в горьком шоколаде больше всего содержится какао-бобов. И именно в их свойствах — секрет хорошего настроения.
В составе какао-бобов много стимуляторов эмоциональной сферы: это кофеин, теобромин, фенилетиламин, каннабиноиды, а также триптофан. Все эти вещества в комплексе и дают эффект приподнятого настроения.
В случае же с молочным шоколадом нужно быть осторожнее по трем основным причинам:
▪️он может вызвать ожирение, так как содержит большое количество сахара и жиров;
▪️сахар легко вызывает зависимость, с которой трудно бороться;
▪️под видом молочного шоколада часто продаются суррогаты, где вообще нет какао-бобов, но зато в избытке находятся искусственные заменители и другие вредные и опасные вещества.
#шоколад
Как показали практические исследования диетологов из США, любой шоколад повышает настроение, если он нравится человеку на вкус. Но именно в горьком шоколаде больше всего содержится какао-бобов. И именно в их свойствах — секрет хорошего настроения.
В составе какао-бобов много стимуляторов эмоциональной сферы: это кофеин, теобромин, фенилетиламин, каннабиноиды, а также триптофан. Все эти вещества в комплексе и дают эффект приподнятого настроения.
В случае же с молочным шоколадом нужно быть осторожнее по трем основным причинам:
▪️он может вызвать ожирение, так как содержит большое количество сахара и жиров;
▪️сахар легко вызывает зависимость, с которой трудно бороться;
▪️под видом молочного шоколада часто продаются суррогаты, где вообще нет какао-бобов, но зато в избытке находятся искусственные заменители и другие вредные и опасные вещества.
#шоколад
Арбуз способствует улучшению здоровья сердца
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире. Рацион питания может снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.
Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина.
Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровень оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления.
Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий.
#арбуз
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире. Рацион питания может снизить риск возникновения инфарктов и инсультов за счет снижения артериального давления и уровня холестерина.
Несколько питательных веществ в арбузе особенно полезны для здоровья сердца.
Исследования показывают, что ликопин может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления. Он также может помочь предотвратить окисление холестерина.
Арбуз также содержит цитруллин – аминокислоту, которая может увеличить уровень оксида азота в организме. Оксид азота помогает расширять кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления.
Другие витамины и минералы в арбузе также полезны для сердца. К ним относятся витамины A, B6, C, магний и калий.
#арбуз
Какие продукты лучше не сочетать с «молочкой»
☕️ Кофе
Дело в том, что молочный белок нейтрализует тонизирующее действие кофеина, так что шансы взбодриться после чашки кофе с молоком стремятся к нулю. Кроме того, сочетание молочной кислоты с растительными кислотами из кофе провоцирует вздутие живота и может стать причиной тяжести и дискомфорта в желудке.
🍳 Яйца
Сочетание яиц и молока — настоящий белковый удар, с которым может справиться далеко не каждый организм. Такую смесь тяжело переварить, а значит, высока вероятность появления дискомфортных ощущений. Всем любителям омлета настоятельно рекомендую заменить его на яичницу или сваренные вкрутую яйца.
🍐 Фрукты
Фрукты в принципе плохо сочетаются с чем-либо, и есть их рекомендуется в качестве самостоятельного приема пищи, но в сочетании с молочными продуктами они превращаются в настоящую угрозу. Фруктовые кислоты с молочным белком запускают процессы брожения в желудке, вызывают тяжесть, изжогу и дискомфорт. Так что сливочно-фруктовыми десертами и молочными коктейлями лучше не увлекаться.
☕️ Кофе
Дело в том, что молочный белок нейтрализует тонизирующее действие кофеина, так что шансы взбодриться после чашки кофе с молоком стремятся к нулю. Кроме того, сочетание молочной кислоты с растительными кислотами из кофе провоцирует вздутие живота и может стать причиной тяжести и дискомфорта в желудке.
🍳 Яйца
Сочетание яиц и молока — настоящий белковый удар, с которым может справиться далеко не каждый организм. Такую смесь тяжело переварить, а значит, высока вероятность появления дискомфортных ощущений. Всем любителям омлета настоятельно рекомендую заменить его на яичницу или сваренные вкрутую яйца.
🍐 Фрукты
Фрукты в принципе плохо сочетаются с чем-либо, и есть их рекомендуется в качестве самостоятельного приема пищи, но в сочетании с молочными продуктами они превращаются в настоящую угрозу. Фруктовые кислоты с молочным белком запускают процессы брожения в желудке, вызывают тяжесть, изжогу и дискомфорт. Так что сливочно-фруктовыми десертами и молочными коктейлями лучше не увлекаться.
Киви признан идеальным продуктом для улучшения настроения и повышения уровня энергии
Университет Отаго установил, что при дефиците витамина С в рационе, улучшить самочувствие - возможно, съедая в день по два киви.
Об этом сообщает Medical Express. За 14 дней ежедневного употребления киви, обеспеченность витамином С придет в норму. В рамках исследования ученые сравнивали эффект, производимый приемом цельных фруктов. Их интересовало увеличение жизненных сил и усиление "интереса к жизни".
В течение четырех недель добровольцы потребляли по два киви ежедневно. Каждые две недели на протяжении всего исследования участникам измеряли уровень витамина С в крови и с помощью опросника оценивали показатели настроения, утомляемости и самочувствия.
В итоге выяснилось, что уровень витамина С увеличился до нормального в течение двух недель.
Витамин С выполняет множество функций в организме и головном мозге, в частности. Он усиливает производство многих гормонов и нейромедиаторов, включая адреналин, серотонин и окситоцин. Данные соединения контролируют уровень стресса, регулируют настроение и способствуют возникновению чувства благополучия.
#киви #фрукты
Университет Отаго установил, что при дефиците витамина С в рационе, улучшить самочувствие - возможно, съедая в день по два киви.
Об этом сообщает Medical Express. За 14 дней ежедневного употребления киви, обеспеченность витамином С придет в норму. В рамках исследования ученые сравнивали эффект, производимый приемом цельных фруктов. Их интересовало увеличение жизненных сил и усиление "интереса к жизни".
В течение четырех недель добровольцы потребляли по два киви ежедневно. Каждые две недели на протяжении всего исследования участникам измеряли уровень витамина С в крови и с помощью опросника оценивали показатели настроения, утомляемости и самочувствия.
В итоге выяснилось, что уровень витамина С увеличился до нормального в течение двух недель.
Витамин С выполняет множество функций в организме и головном мозге, в частности. Он усиливает производство многих гормонов и нейромедиаторов, включая адреналин, серотонин и окситоцин. Данные соединения контролируют уровень стресса, регулируют настроение и способствуют возникновению чувства благополучия.
#киви #фрукты
Антиоксидантное действие креветок
В мясе креветок имеется масса антиоксидантов, самыми ценными из которых являются селен и астаксантин.
Креветки получают астаксантин поедая зелёные водоросли и, по сути, они являются единственным источником этого вещества.
Астаксантин предупреждает воздействие свободных радикалов на все клетки организма человека, в процессе которого последние погибают или преобразуются в злокачественные.
Доказано, что антиоксидант также угнетает хроническое воспаление, создавая дополнительную защиту от рака и ряда хронических заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной систем.
Китайские исследования продемонстрировали способность астаксантина улучшать обмен веществ на уровне головного мозга, обеспечивать нормальную работу когнитивной сферы (память, мышление, внимание) и профилактику нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера, Пика и Паркинсона).
#креветки
В мясе креветок имеется масса антиоксидантов, самыми ценными из которых являются селен и астаксантин.
Креветки получают астаксантин поедая зелёные водоросли и, по сути, они являются единственным источником этого вещества.
Астаксантин предупреждает воздействие свободных радикалов на все клетки организма человека, в процессе которого последние погибают или преобразуются в злокачественные.
Доказано, что антиоксидант также угнетает хроническое воспаление, создавая дополнительную защиту от рака и ряда хронических заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной систем.
Китайские исследования продемонстрировали способность астаксантина улучшать обмен веществ на уровне головного мозга, обеспечивать нормальную работу когнитивной сферы (память, мышление, внимание) и профилактику нейродегенеративных заболеваний (болезнь Альцгеймера, Пика и Паркинсона).
#креветки
Варенье из жимолости повышает прочность костей
Варенье из жимолости обладает рядом полезных свойств. Оно способно улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы, поддержать функцию лёгких и даже повысить прочность костей.
В составе блюда имеется фосфор и кальций. Данные минералы играют решающую роль в поддержании обменных процессов и обеспечении прочности костей скелета.
Регулярное и постоянное поступление кальция и фосфора в организм позволяет предупредить развитие остеопороза (снижение минеральной прочности костных тканей), который является частым спутником пожилых людей и женщин после менопаузы.
При остеопорозе кости становятся хрупкими и ломкими, а каждый перелом в старческом возрасте может стать фатальным.
А варенье из жимолости богато кальцием и фосфором – минералами, отвечающими за прочность костей скелета.
#варенье
Варенье из жимолости обладает рядом полезных свойств. Оно способно улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы, поддержать функцию лёгких и даже повысить прочность костей.
В составе блюда имеется фосфор и кальций. Данные минералы играют решающую роль в поддержании обменных процессов и обеспечении прочности костей скелета.
Регулярное и постоянное поступление кальция и фосфора в организм позволяет предупредить развитие остеопороза (снижение минеральной прочности костных тканей), который является частым спутником пожилых людей и женщин после менопаузы.
При остеопорозе кости становятся хрупкими и ломкими, а каждый перелом в старческом возрасте может стать фатальным.
А варенье из жимолости богато кальцием и фосфором – минералами, отвечающими за прочность костей скелета.
#варенье