Еда и Здоровье | Блог Исаева
4.02K subscribers
253 photos
5 videos
741 links
Помогу с помощью правильного питания сохранить здоровье, красоту и молодость.
Владелец - @antonavb
Реклама - @irinairasmm
Download Telegram
Клубника в апельсиновом соке с ванилью

#вкусности #рецепты

Продолжить старую рубрику о сладостях, которые не вредят здоровью, я хочу крайне простым и коротким рецептом - клубникой в апельсиновом соке с ванилью.

Ингредиенты:

400 г твердой клубники (можно несладкой)
1 л апельсинового сока
1 стручок ванили
печенье савоярди и мята для подачи

Как приготовить:

Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена.

Поставьте на сильный огонь широкую кастрюлю, влейте сок, добавьте семена ванили и сам стручок, выпарите наполовину. Остудите, 10 мин.

У клубники удалите плодоножки. Крупные ягоды разрежьте вдоль пополам. Средние и мелкие оставьте целыми.

Положите ягоды в теплый выпаренный сок. Остудите, переставьте в холодильник на 8–12 ч. Подавайте с печеньем, украсив мятой.

ГОТОВО!
САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ СУП В МИРЕ?

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
пудра сахарная
зелень
1 небольшой корень имбиря
1 спелая дыня
апельсин 1 шт
1–2 ст. л. сахара

Рецепт:
1️⃣
Имбирь очистить, нарезать тонкими лепестками, присыпать сахарной пудрой и подсушить в духовке при 70°С, 4–5 ч.
2️⃣Дыню вымыть, нарезать небольшими дольками, очистить от кожи и семян, мякоть поместить в блендер. Добавить апельсиновый сок и сахар по вкусу, взбить до состояния пюре.
3️⃣Охладить суп в холодильнике в течение 1–2 ч. Подать с чипсами, украсив зеленью.

Готово:)
Простые домашние смузи. Часть 1.

Сегодня начну небольшую подборку со вкусными домашними смузи для похудания. Начнём со свекольно-имбирного💪🏻:

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
свекла – 100 г
морковь – 100 г
белокочанная капуста – 50 г
корень имбиря – 15 г
лимонный сок – 1 ст. л.
питьевая вода – 100 мл

Рецепт:
1️⃣
Очистите и вымойте корнеплоды. Нарежьте соломкой. Капусту нашинкуйте. Корень имбиря очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой
2️⃣Все подготовленные ингредиенты поместите в блендер. Влейте лимонный сок и воду. Измельчите до получения массы однородной консистенции и перелейте в стакан.

Готово:)
Простые домашние смузи. Часть 2.

Сегодня продолжу небольшую подборку со вкусными домашними смузи для похудания и поделюсь рецептом зелёного смузи🥑:

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
авокадо – 1 шт. (200 г)
свежий огурец – 150 г
стебель сельдерея – 50 г
мята – 1 веточка
питьевая вода – 100 мл

Рецепт:

1️⃣
Авокадо, свежий огурец, стебель сельдерея и мяту вымойте, обсушите. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Очистите мякоть от кожуры и крупно нарежьте.

2️⃣Огурец и стебель сельдерея также крупно нарежьте. Поместите в чашу блендера. Добавьте авокадо, листочки мяты и питьевую воду. Измельчите до получения массы однородной консистенции и перелейте в стакан.

Готово:)
Простые домашние смузи. Часть 3.

Сегодня продолжу небольшую подборку со вкусными домашними смузи для похудания и поделюсь рецептом томатного смузи🍅:

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
помидор – 150 г
морковь – 100 г
зеленое яблоко – 100 г
оливковое масло – 1 ч. л.
питьевая вода – 100 мл

Рецепт:

1️⃣
Помидор, морковь и яблоко вымойте. Помидор надрежьте крест-накрест и опустите на 30 секунд в кипящую воду, затем очистите.

2️⃣Морковь очистите и нарежьте соломкой. Яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Мякоть крупно нарежьте. Помидор, морковь и яблоко измельчите блендером. Добавьте оливковое масло и воду. Измельчите в пюре и перелейте в стакан.

Готово:)
Низкокалорийный десерт из йогурта

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
йогурт греческий 250 г
молоко 100 мл
сахар 50 г
ванильный сахар
желатин листовой 3 шт.
клубничный джем
печенье или орехи

Рецепт:

1️⃣
Замачиваем желатин в холодной воде минут на 5. Йогурт перемешиваем с сахаром и ванильным сахаром.

2️⃣Доводим молоко до кипения. Желатин отжимаем от воды и добавляем к горячему молоку. К смеси молока и желатина добавить йогурт.

3️⃣Формы смазать маслом. Вылить смесь в формы и оставить в холодильнике на 2 часа. Печенье или орехи измельчить. Достать из форм десерт, предварительно пройдясь ножом по краю. Разрезать поперек и обвалять в печенье бока десерта. Сверху покрыть джемом. Можно украсить ягодами.

Готово:)
​​​​МАНГОВЫЙ ДЕСЕРТ

#вкусности #рецепты

Как обещал, делюсь интересным рецептом по манго. Десерт содержит всего 150 ккал, поэтому является отличной альтернативой вредным сладостям.

Игридиенты:

🥭 сок лайма (целого плода
🥭 щепотка муската
два плода манго
🥭 2 столовых ложки тростникового сахара
🥭 три веточки свежей мяты

Для приготовления нужно:
Очистить манго, мелко порезать и взбить в блендере. В получившееся пюре добавить остальные составляющие блюда и перемешать.

И ВСЁ!!! ГОТОВО😵
Необычные маффины на ужин

В фарш можно добавить не только помидор, но и любые другие овощи. Очень классный вариант получается со сладким перцем и брокколи.

Ингредиенты:
Куриное филе – 500 грамм;
Яйцо – 3 шт.;
Помидор – 2 шт.;
Сыр – 150 грамм;
Соль и специи – по вкусу.

Филе вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и специи, перемешайте. В силиконовые формочки разложите фарш, наполняя формы до половины. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и выложите сверху. Яйца взбейте со щепоткой соли и влейте в каждую форму. Сверху выложите оставшийся фарш и присыпьте все тертым сыром. Разогрейте духовку до 190 градусов, отправьте маффины и запекайте около 25 минут до румяной корочки.

#рецепты
Ванильная панна-котта с кедровым орехом

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
500 мл 30-процентных сливок
150 мл молока
4 пластинки желатина
1 стручок ванили
100 г кедровых орехов
щепотка соли

Рецепт:

1️⃣
Сливки и молоко перелейте в кастрюлю, поставьте на плиту и включите медленный огонь. Добавьте к ним щепотку соли и семена ванили. Пусть медленно доходит до кипения, чтобы ваниль раскрыла весь аромат. Не забывайте постоянно помешивать.

2️⃣Листовой желатий нужно сначала замочить в воде. Пусть она его покрывает, но совсем чуть-чуть. Когда он набухнет, слейте аккуратно жидкость, придерживая пластинки. 

3️⃣Снимите кастрюлю с огня. Добавьте к ароматной смеси желатин. Пусть смесь остынет. А потом разлейте по формам, добавляя кедробые орешки.

4️⃣Остудите панна-коту в холодильнике. Она должна провести там не менее 9 часов.

Готово:)
Сырное печенье

#вкусности #рецепты

Ещё один интересный рецепт с участием ванили😋

Ингредиенты:
1 яйцо
120 г твердого сыра (лучше чеддер)
0,25 ч. л. соли
120 г охлажденного сливочного масла 
1,5 стакана муки
0,5 ч. л. кайенского перца
Мука 1,5 стакана
1 стручок ванили (или 1 ч. л. ванильной пасты)

Рецепт:

1️⃣
Просейте муку с солью и кайенским перцем. Добавьте нарезанное сливочное масло и разотрите до крошки. Добавьте сыр, яйцо и 1 ст. л. холодной воды, а также семена ванили (или ванильную пасту).

2️⃣Вымесите эластичное тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в колбаску диаметром 4 см. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

3️⃣Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте противень маслом. Нарежьте тесто тонкими кружками и выпекайте в течение 8–10 мин. до золотистого цвета. Далее остудите на решетке.

Готово:)
Как приготовить полезный сэндвич?

Если вам нужен быстрый завтрак или перекус, который можно взять с собой, тогда идеально подойдут полезные сэндвичи. В качестве основы используйте хлебцы, желательно цельнозерновые.
Ингредиенты:
Хлебцы – 4 шт.;
Сыр – 60 грамм;
Яйцо – 2 шт.;
Огурец – 1/2 шт.;
Соль и перец – по вкусу.
Заранее отварите вкрутую яйца, остудите и очистите. Натрите яйца и сыр на средней терке, посолите и поперчите по вкусу. Если масса слишком сухая, добавьте 1-2 ложки натурального йогурта или сметаны. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на хлебец сырно-яичную массу, распределите ломтики огурца и накройте еще одним хлебцем. При желании дополните свежей зеленью и подавайте к столу.

#рецепты
ПП Печенье за 25 минут

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
спелые бананы среднего размера – 2 шт.
соль – 1/4 ч. л.
сироп топинамбура (или иной подсластитель) – 1-2 ст. л.
молотая корица – 1 ч. л.
растительное масло – 40 мл
нутовая мука – 70 г
кокосовая мука – 50 г
разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Рецепт:

1️⃣
Приготовьте тесто для ПП-печенья. Бананы вымойте и очистите от кожуры. Разломайте мякоть на кусочки и сложите в миску. Тщательно разомните вилкой или толкушкой.

2️⃣Добавьте в миску с банановым пюре соль, сироп топинамбура, молотую корицу и растительное масло. Тщательно перемешайте кулинарной лопаткой. Вместо корицы можно использовать ванильный экстракт.

3️⃣Нутовую и кокосовую муку для теста печенья просейте через мелкое сито вместе с разрыхлителем. Добавьте получившуюся смесь к банановой и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут.

4️⃣Из получившегося теста скатайте небольшие шарики. Выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Затем вилкой слегка расплющите каждый шарик.

5️⃣Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте печенье без глютена 15–18 минут. Дайте немного остыть на противне, затем переложите в сухарницу. Подайте на стол к чаю или кофе.

Готово:)
Весенний салат из капусты с авокадо и лаймом

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт полезного салата:

Ингредиенты:
1 кочан молодой капусты (500 г)
1 среднее спелое авокадо (200 г)
2 маленьких лайма (80 г)
1 маленький пучок любой зелени: кинза, укроп, черемша, зеленый лук (20 г)
2 см свежего корня имбиря (25 г)
2 зубчика чеснока (10 г)
1 ст. л. соевого соуса (15 мл)
40 мл растительного масла
соль, свежемолотый черный перец


Процесс приготовления:

Шаг 1

Вымойте лаймы щеткой, чтобы избавиться от воскового налета, обсушите полотенцем. При помощи мелкой терки сотрите с лаймов цедру, выжмите из лаймов сок.

Шаг 2
Очень тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку, разрежьте длинную соломку поперек пополам. Посолите, полейте соком лайма и перемешайте.

Шаг 3
Для заправки очистите имбирь и чеснок, грубо порубите. Также порубите зелень. Сложите зелень, имбирь, чеснок, соевый соус и растительное масло в стакан погружного блендера и взбейте до однородности.

Шаг 4
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте авокадо к салату, полейте заправкой, посыпьте перцем и цедрой, перемешайте. Сразу же подавайте.Шаг 4

Готово:)

#рецепты
Диетическое овсяное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ
овсяные хлопья быстрого приготовления 1 стакан
банан 2 шт.
клюква 1/3 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Бананы размять хорошо вилкой, смешать с хлопьями, затем добавить клюкву. Скатать мокрыми руками шарики с грецкий орех, чуть приплюснуть и выложить на силиконовый коврик на противень.

Шаг 2
Выпекать при 180°С 15-25 минут(ориентируйтесь по своей духовке).

Готово:)

#вкусности #рецепты
Печеное яблоко с черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ
крупный чернослив без косточек - 8 шт. (50-70 г)
большое красное яблоко - 4 шт.
кедровые орешки - 50 г
жидкий мед - 50 г
коричневый сахар
мелисса или тархун
сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
У целых неочищенных яблок удалить сердцевину, прорезая насквозь. Снизу заткнуть каждое отверстие черносливиной, как пробкой. Сверху засыпать середину яблока на 2/3 кедровыми орехами, влить мед. Еще одной черносливиной закрыть отверстие сверху.

Шаг 2
Наколоть яблоки вилкой, обмазать медом, обсыпать коричневым сахаром. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20–25 мин. Подавать горячим или остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Готово:)

#вкусности #рецепты
Что такое ананас-барбекю?

#вкусности #рецепты

Это вкуснейший и низкокалорийный десерт!
(меньше 100 ккал)

Ингредиенты:
2 ст. л. меда
1 большой ананас
имбирь (корень)
4 ст. л. воды

Рецепт:
1️⃣ Ананас вымыть и разрезать на 8 продольных частей.

2️⃣ Приготовить сироп. Корень имбиря очистить и натереть на терке. В горячую воду добавить мед, тщательно перемешать, положить тертый имбирь, дать настояться, 5–10 мин. Процедить.

3️⃣ Дольки ананаса обжарить на гриле, поливая соусом, по 3–4 мин. с каждой стороны.

Готово😋
Весенний салат из капусты с авокадо и лаймом

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт полезного салата:

Ингредиенты:
1 кочан молодой капусты (500 г)
1 среднее спелое авокадо (200 г)
2 маленьких лайма (80 г)
1 маленький пучок любой зелени: кинза, укроп, черемша, зеленый лук (20 г)
2 см свежего корня имбиря (25 г)
2 зубчика чеснока (10 г)
1 ст. л. соевого соуса (15 мл)
40 мл растительного масла
соль, свежемолотый черный перец


Процесс приготовления:

Шаг 1

Вымойте лаймы щеткой, чтобы избавиться от воскового налета, обсушите полотенцем. При помощи мелкой терки сотрите с лаймов цедру, выжмите из лаймов сок.

Шаг 2
Очень тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку, разрежьте длинную соломку поперек пополам. Посолите, полейте соком лайма и перемешайте.

Шаг 3
Для заправки очистите имбирь и чеснок, грубо порубите. Также порубите зелень. Сложите зелень, имбирь, чеснок, соевый соус и растительное масло в стакан погружного блендера и взбейте до однородности.

Шаг 4
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте авокадо к салату, полейте заправкой, посыпьте перцем и цедрой, перемешайте. Сразу же подавайте.Шаг 4

Готово:)

#рецепты
Суп-пюре со шпинатом. Съедобно?

Этот легкий супчик прекрасно подойдет для обеда всей семьи. Перед подачей его можно дополнить отварным яйцом, сухариками или кубиками мягкого сыра.
Ингредиенты:
Луковица – 1 шт.;
Шпинат – 2 пучка;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Соль и специи – по вкусу;
Яйцо – 2 шт. (для подачи).
Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и очистите. В сотейник или небольшую кастрюлю влейте растительное масло и нагрейте. Выложите измельченный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанный шпинат и томите 3-4 минуты на среднем огне, помешивая. Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте соль и специи по вкусу, проварите пару минут. Погружным блендером взбейте все до однородности и разлейте суп по тарелкам. Дополните нарезанным яйцом и подавайте к столу.

#рецепты
Как приготовить полезный сэндвич?

Если вам нужен быстрый завтрак или перекус, который можно взять с собой, тогда идеально подойдут полезные сэндвичи. В качестве основы используйте хлебцы, желательно цельнозерновые.
Ингредиенты:
Хлебцы – 4 шт.;
Сыр – 60 грамм;
Яйцо – 2 шт.;
Огурец – 1/2 шт.;
Соль и перец – по вкусу.
Заранее отварите вкрутую яйца, остудите и очистите. Натрите яйца и сыр на средней терке, посолите и поперчите по вкусу. Если масса слишком сухая, добавьте 1-2 ложки натурального йогурта или сметаны. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на хлебец сырно-яичную массу, распределите ломтики огурца и накройте еще одним хлебцем. При желании дополните свежей зеленью и подавайте к столу.

#рецепты
ПП Печенье за 25 минут

#вкусности #рецепты

Ингредиенты:
спелые бананы среднего размера – 2 шт.
соль – 1/4 ч. л.
сироп топинамбура (или иной подсластитель) – 1-2 ст. л.
молотая корица – 1 ч. л.
растительное масло – 40 мл
нутовая мука – 70 г
кокосовая мука – 50 г
разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Рецепт:

1️⃣
Приготовьте тесто для ПП-печенья. Бананы вымойте и очистите от кожуры. Разломайте мякоть на кусочки и сложите в миску. Тщательно разомните вилкой или толкушкой.

2️⃣Добавьте в миску с банановым пюре соль, сироп топинамбура, молотую корицу и растительное масло. Тщательно перемешайте кулинарной лопаткой. Вместо корицы можно использовать ванильный экстракт.

3️⃣Нутовую и кокосовую муку для теста печенья просейте через мелкое сито вместе с разрыхлителем. Добавьте получившуюся смесь к банановой и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут.

4️⃣Из получившегося теста скатайте небольшие шарики. Выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Затем вилкой слегка расплющите каждый шарик.

5️⃣Духовку нагрейте до 180°C. Выпекайте печенье без глютена 15–18 минут. Дайте немного остыть на противне, затем переложите в сухарницу. Подайте на стол к чаю или кофе.

Готово:)