Еда и Здоровье | Блог Исаева
4.05K subscribers
253 photos
5 videos
741 links
Помогу с помощью правильного питания сохранить здоровье, красоту и молодость.
Владелец - @antonavb
Реклама - @irinairasmm
Download Telegram
Карри для головного мозга.

Приправы очень хорошо сказываются на кровообращении, повышении продуктивности мозга и на сохранении его активности.

Кроме того, что это пикантная приправа, придающая приятный вкус блюдам, карри:

- поддерживает мыслительные способности за счет содержания куркумина;
- помогает бороться со свободными радикалами, то есть продлевает молодость мозгу.

Причем не нужно думать, что всю пищу нужно засыпать этой приправой: достаточно съедать одно блюдо в неделю, чтобы получить всю пользу.
#карри #приправа
!!! Исключить навсегда: чипсы, картофель фри.

Продолжаем разбирать продукты, которые никак не совместимы с понятием здоровое питание. Предыдущий пост на эту тему – здесь.

Картофель, приготовленный в большом количестве масла, как фри и чипсы, — это большая доза жиров и смеси крахмалов, а потому лишний вес у любителей чипсов и картофеля фри неизбежен.

К тому же, подобные закуски содержат генномодифицированную сою, обилие соли, усилители вкуса, а также всевозможные ароматизаторы. Вкусовые добавки бывают самыми неожиданными, например, чипсы со вкусом пиццы, борща, колы. Понятно, что такой продукт содержит ударную дозу пищевых ароматизаторов и усилителей вкуса.

Кроме того, при приготовлении картофеля фри дольки обжаривают во фритюре, в который входит смесь различных жиров, в том числе пальмовое масло. Одна смесь в сетях фастфуда может использоваться многократно для обжаривания картофельных долек.

Все вышеперечисленное к здоровому питанию, как вы сами понимаете, не имеет никакого отношения.
#чипсы #фри
В какое время лучше завтракать?

Завтрак традиционно считается самым важным приемом пищи за день. Неудивительно, ведь именно с него начинается работа нашей пищеварительной системы — а значит завтрак должен нести максимум пользы.

Идеальный завтрак должен быть минимум через десять-двенадцать часов после последнего приема пищи. То есть если вы поужинали в 20:00, то самый удачный прием пищи на следующий день для вас будет в 8 часов утра.

Самым оптимальным временем для завтрака считается время с 7 до 9 утра или, если вы просыпаетесь позже, в течение двух часов после подъема. Такая система помогает запустить пищеварительную систему и контролировать уровень сахара в крови.

Если вам не хочется есть по утрам, то заставлять себя точно не стоит, даже если вы встаете в 6 утра, а есть вам начинает хотеться ближе к 12. В этом случае принимайте пищу, когда того требует ваш организм.
#завтрак
​​Макроэлементы: кальций, фосфор, магний, железо.

Продолжаем разбирать химический состав продуктов. Предыдущая статья на эту тему – по этой ссылке. К макроэлементам относят - кальций, фосфор, магний, железо, калий, натрий, хлор, серу.

Кальций (Са) необходим организму для построения костей, зубов, нормальной деятельности нервной системы и сердца. Он влияет на рост человека и повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.
Солями кальция богаты молочные продукты, яйца, хлеб, овощи, бобовые. Суточная потребность организма в кальции составляет в среднем 1 г.

Фосфор (Р) входит в состав костей, влияет на функции централь¬ной нервной системы, участвует в обмене белков и жиров.
Наибольшее количество фосфора содержится в молочных продуктах, особенно в сырах; кроме того, фосфор имеется в яйцах, мясе, рыбе, икре, хлебе, бобовых. Суточная потребность организма в фосфоре составляет в среднем 1 г.

Магний (Мg) влияет на нервно-мышечную возбудимость, деятельность сердца, обладает сосудорасширяющим свойством.
Магний является составной частью хлорофилла и содержится во всех продуктах растительного происхождения. Из животных продуктов его больше всего в молоке и мясе. Суточная потребность организма в магнии составляет 0,4 г.

Железо (Fe) играет важную роль в нормализации состава крови. Оно необходимо для жизнедеятельности животных организмов, входит в состав гемоглобина и является активным участником окислительных процессов в организме.
Источником железа являются продукты растительного и животного происхождения: печень, почки, яйца, овсяная крупа, ржаной хлеб, яблоки, ягоды. Суточная потребность организма в железе составляет 0,014 г.

#состав_пищи #минеральные_вещества #макроэлементы #кальций #фосфор #железо #магний
Чеснок. Снижаем усталость, повышаем работоспособность.

Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении или разжевывании зубчиков.

Именно в свежем виде, только что измельченный или раздавленный он оказывает множество биологических эффектов: от нормализации обмена веществ до предотвращения злокачественных новообразований.

Чеснок издревле принимается для уменьшения проявлений усталости и повышения физической и умственной трудоспособности.

Отмечено, что употребление чесночного масла на протяжении 1,5 месяцев приводит к снижению максимальной частоты сердечных сокращений на 12% при нагрузках, а также вызывает существенное повышение общей работоспособности.

Японские учёные утверждают, что растение является потенциальным средством для устранения проявлений усталости.

Рекомендуется употреблять чеснок для улучшения умственной и физической работоспособности, а также для дополнительной защиты сердечно-сосудистой системы при повышенных нагрузках.
#чеснок
Вред гамбургера и побочные эффекты.

Регулярное употребление гамбургеров:

- ведёт к ожирению из-за большого количества калорий и сахара. Булочка - это быстрые углеводы, которые трансформируются в жиры.

- провоцирует риск злокачественных опухолей, из-за переизбытка в рационе красного мяса (при регулярном употреблении мяса).

- вызывает зависимость, из-за выработки дофамина.

В гамбургере содержится большое количество глутамата натрия. Это усилитель вкуса, порошкового типа. Он, не только вызывает зависимость. Но и имеет ряд побочных эффектов, таких как головная и грудная боль, тошнота, онемение конечностей и даже затруднение дыхания. К тому же, частое его употребление, грозит развитием гастрита и язвы.

Рекомендую минимизировать употребление этого продукта, а со временем вовсе исключить из рациона.
#гамбургер #фаст_фуд #вред
Польза огурцов для организма.

Зеленые плоды улучшают работу пищеварительных желез. Это способствует усвоению жиров, белка, микроэлементов. Овощи бедны азотистыми веществами, поэтому быстро выводят накопившиеся продукты обмена.

Высокое содержание воды и клетчатки усиливает перистальтику кишечника, оказывая послабляющее действие. Овощи мягко очищают кишечник, регулируют метаболизм.

Зеленую кожицу лучше не счищать. В ней сконцентрирован основной запас нутриентов. Аскорбинка, которой больше всего в кожуре, укрепляет иммунитет, а медь – отвечает за молодость кожи.

Употребление овощей положительно влияет на работу сердца, почек, сосудов. Это обусловлено калием, который увеличивает диурез, а также магнием, который снижает давление и является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
#огурцы #овощи
Витаминно-минеральные комплексы из аптек. За или против?

Самые мощные витаминно-минеральные комплексы усваиваются не более, чем на 10%. Этому есть логичное объяснение. Синтетические препараты отличаются разнообразным составом: активных веществ может быть больше десяти.

После того, как такая таблетка попала в организм, в кишечнике, клетках и кровотоке резко повышается концентрация витаминов. Это стресс для организма, он старается избавиться от «лишнего» всеми доступными ему способами: усиленной работой печени и почек.

Насколько витамины усвоятся организмом, зависит как от качества самой добавки, так и от состояния организма. Если есть проблемы с желудком, кишечником или эндокринной системой, витамины могут просто «проходить насквозь», не всасываясь.

Витамины, полученные химическим путем, организму усвоить труднее, чем натуральные. Однако это не говорит о том, что надо от них отказаться. Организм возьмет из этих витаминов то, что нужно, а ненужные вещества просто не включит в обменные процессы.
Привычки в питании, ослабляющие иммунитет.

Продолжаем говорить о продуктах, которые способны ослабить иммунитет. Начало статьи - здесь.

3. Много сахара.

Найти аспект здоровья, на который злоупотребление сахаром влияло бы положительно, невозможно. Белый сахар — пустые углеводы, которые не несут никакой питательной ценности, зато повышают риск развития хронических заболеваний, провоцируют старение, набор веса и ослабляют иммунитет.

Злоупотребление глюкозой снижает активность иммуноглобулина в среднем на 30%, что значительно увеличивает вероятность заболевания вирусными инфекциями.

Совсем отказываться от сахара необязательно, но за его количеством стоит строго следить. Попробуйте заменить сладости на полезные альтернативы и пить больше воды вместо сладких напитков.
#иммунитет
Кукурузные хлопья: польза для организма или удачный ход маркетологов?

Основу продукта составляет кукуруза, и поэтому люди судят о том, чем полезны хлопья исходя из свойств злака. Однако это не совсем так.

В процессе приготовления зерна размалываются и подвергаются воздействию высоких температур. Такая обработка приводит к разрушению большинства ценных компонентов, поэтому употребление готового продукта не оказывает столь благотворного воздействия, как сам злак.

А если в нем содержится большое количество искусственных добавок и сахара, то польза и вовсе сводится к нулю. Поэтому, для поддержания сбалансированного рациона, необходимо тщательно подходить к выбору.

Кукурузные хлопья без сахара приносят больше пользы и меньше вреда для здоровья, чем сладкие. Выбирая подходящую упаковку, следует внимательно изучать состав. Чем меньше в ней химических добавок и подсластителей, тем лучше.

И лишь продукт, приближенный к натуральному, способен оказать благотворное влияние на организм.
#кукурузные_хлопья
Главные пищевые секреты долгожителей.

Заканчиваем знакомиться с секретами питания долгожителей всего мира. Предыдущий пост на эту тему - здесь.

10. Пшеничный хлеб не употребляется в пищу, вместо него на столе долгожителей Абхазии всегда есть лепешки — кукурузные, (раньше были овсяные, просяные), и каши из этих круп. В отличие от пшеницы, последние не образуют клейковины и не портят желудок. Абхазский хлеб называется чурек — он также из кукурузы, часто подслащен медом и приправлен сыром.

11. Очень важный момент — качество воды. Она всегда чистая, родниковая.

12. В рационе всегда много не только овощей, но и фруктов.

Ну и в конце хочется привести слова китайских геронтологов, предложивших свою формулу долголетия:

«Пища должна быть предельно низкокалорийной, с минимальным количеством животных белков, с достаточным
количеством овощей и фруктов».

Именно так питаются женщины и мужчины, встречающие свой 100 день рождения в полном здравии и ясности разума.
Почему полезно соблюдать сезонность в пище?

Питаться сезонной пищей – значит, употреблять продукты, которые выращивают и собирают именно в то время, когда вы их покупаете.

Каждый овощ и фрукт созревает в определенное время, достигая самых лучших вкусовых и питательных характеристик. Сезонные продукты содержат оптимальное количество белков, углеводов, жиров, витаминов, микро- и макроэлементов. Употребляя такую еду, мы получаем необходимые питательные вещества и энергию.

В последнее время все больше исследователей говорят о том, что несоблюдение законов природы, в том числе и в плане употребления пищи, вызывает в наших телах дисбаланс и дисгармонию, что ведет к болезням и недомоганиям. В течение тысяч лет человек питался сезонной едой и поэтому, как считают ученые, его не беспокоило столько болезней, как в наше время.

Кроме того, свежие фрукты и овощи снабжают организм более внушительным количеством антиоксидантов, нежели несезонные, что также имеет значение для поддержания хорошего здоровья.
Антиоксидантное действие шиповника.

Антиоксиданты – это особые растительные соединения, которые защищают все клетки организма от воздействия свободных радикалов.

Шиповник содержит множество полифенолов, каротиноидов, а также витамины C и E. Каждое из описанных веществ, как утверждают учёные, обладает крайне высокой антиоксидантной активностью.

Доказано, что шиповник защищает клетки печени и почек от воздействия токсичных веществ, улучшает течение аутоиммунных заболеваний опорно-двигательного аппарата, существенно снижает риск развития сахарного диабета II типа, атеросклероза, ожирения и рака.

Отдельно следует отметить, что содержание антиоксидантов существенно различается в зависимости от вида шиповника, времени сбора урожая, условий выращивания и даже высоты над уровнем море. Наибольшую ценность представляют спелые плоды, если их кушать в свежем виде.
#шиповник
Стакан воды на ночь.

Систематический вечерний прием стакана воды приносит неоспоримую пользу всему человеческому организму, а именно:

• Стабилизирует работу сердечной мышцы.
• Улучшает фильтрацию организма, вымывает шлаки.
• Предотвращает образование камней в почках.
• Поддерживает водный баланс, наполняя клетки необходимым количеством влаги.
• Нормализует обменные процессы, работу желудка и кишечника.

Выпивать стакан воды следует через 1.5–2 часа после ужина, до сна должно оставаться 30–40 минут.

Ежедневный прием воды перед сном ведет к хорошему самочувствию, общему укреплению здоровья и омоложению всего организма.
#вода
Привычки в питании, ослабляющие иммунитет.

Предыдущая статья на эту тему - по этой ссылке.

4. Много кофе.
Кофеин бодрит, стимулирует нервную систему и отлично справляется с признаками преждевременного старения. Однако все хорошо в меру.

Часто случается, что в течение напряженного рабочего дня одна чашка кофе стремительно сменяет другую, а это может стать причиной ослабления иммунитета и различных вирусных заболеваний. Рекомендуется выпивать не более 1-2 чашек в день.

5. Недостаточно клетчатки.
Клетчатка поддерживает здоровое пищеварение и стимулирует выработку полезных кишечных бактерий, которые не только укрепляют иммунитет, но и благотворно влияют на состояние кожи и настроение.

Высокий уровень потребления пищевых волокон и пробиотиков помогает поддерживать иммунную функцию и защищает организм от вирусов. Добавьте в рацион больше овощей, бобовых и необработанных цельных зерен — их оболочка — настоящий кладезь клетчатки.
#иммунитет
​​Что такое ГМО?

Мы часто возвращаемся домой с полной корзиной отборных продуктов для обеда или ужина и даже не догадываемся, что те самые плоды, которые нам кажутся наиболее привлекательными, часто являются генетически модифицированными.

ГМО (генетически модифицированный организм) – это организм, гены которого были сознательно изменены человеком. Чтобы было легче понять, что такое ГМО-продукты, напомним, что вся наследственная информация, как в человеческих организмах, так и в животных и растениях, хранится в ДНК.

В процессе генной модификации в ДНК искусственно вносят изменения. Часто это делается за счет генов других организмов, то есть в исходный геном добавляют гены от других организмов.

В результате появляется если не что-то совершенно новое, то с характеристиками, отличающимися от «исходника». Кстати, именно эта методика используется в селекции.

Первым растением, подвергшимся генетической модификации, был табак. А томат был первым модифицированным организмом, поступившим в продажу. В обоих случаях вмешательство в генотип заключалось в том, чтобы увеличить выносливость продукта во время транспортировки, а также ускорить рост растения.

Сегодня ученые признают, что модифицированные растения более устойчивы к климатическим факторам, лучше адаптируются и быстрее растут даже в бедной почве.
#гмо
Изюм повышает выносливость и физическую работоспособность.

Работники Государственного Университета Луизианы (США) обнаружили способность изюма улучшать спортивные показатели.

Продукт позволяет поддерживать адекватный уровень сахара в крови при нагрузках, что необходимо для обеспечения всех клеток энергией. Также изюм снижает усталость при выполнении однотипных упражнений на протяжении длительного времени.

Отмечается эффективность изюма в целях повышения физической силы и умственной работоспособности, улучшения памяти и внимания, что также важно в спортивной деятельности.

Изюм является предпочтительным продуктом питания для спортсменов, так как улучшает физическую силу и работоспособность.

Чтобы извлечь максимальную пользу изюма принимайте его в первой половине дня (идеален в качестве перекусов) не более 50-70 грамм за один раз.
#изюм
​​Незаменимость кедрового масла.

Масло из ядер кедрового ореха является целебным и питательным продуктом с уникальными свойствами, аналогов которому в природе не существует, его синтез невозможен. Регулярное употребление кедрового масла придает силу и нормализует работу всего организма.

Кедровое масло всегда считалось деликатесом. Оно и сейчас значительно превосходит лучшие сорта прованского масла, получаемого из маслин, легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычайно богато витаминами и минеральными элементами.

По калорийности масло кедрового ореха превосходит говяжьи и свиные жиры, а по усвояемости значительно превосходит куриное яйцо.

Содержание витамина Е в кедровом масле в 5 раз выше, чем в оливковом и в 3 раза выше, чем в кокосовом. Являясь антиоксидантом, витамин Е придает маслу антиокислительные свойства, что снижает способность холестерина к образованию бляшек.

Но самое главное – кедровое масло является, по сути дела, концентратом витамина Р – его в масле в 3 раза больше, чем в продающемся в аптеках препарате на основе рыбьего жира.

Обладая уникальным составом и лечебным эффектом для организма, можно сказать, что кедровое масло полноценно невозможно ничем заменить!
#кедровое_масло
Груша для отбеливания зубов.

Отбелить зубы можно не только при помощи профессиональных процедур в кабинете стоматолога. Вернуть белизну зубной эмали помогут определенные продукты питания растительного происхождения, в частности груша.

Груша станет не только прекрасным перекусом во время рабочего перерыва или прогулки по городу, но и поможет вернуть зубам белоснежный цвет.

В её состав входит огромное количество необходимых для нормального функционирования организма веществ, одним из которых является фолиевая кислота, оказывающая отбеливающий эффект.

При взаимодействии с зубной эмалью фолиевая кислота чистит её подобно химическому пилингу и растворяет темный налет на зубах. Положительно влияет груша и на ротовую полость в целом: убивает вредоносные бактерии и избавляет от неприятного запаха.
#груша
Нежирная недорогая рыба для похудения: минтай.

Минтай - одна из лучших нежирных рыб для корректировки фигуры и избавления от лишнего веса. У минтая высокая доля белка, как у мяса, и низкая калорийность. Эта рыба, семейства тресковых, крайне популярна в России и странах СНГ.

Минтай укрепляет иммунитет, печень и сердце, придает сосудам эластичность, понижает уровень вредного холестерина в крови. Более того она благотворно влияет на кожу и волосы. Минтай восполняет запас йода, укрепляет костную и зубную ткань.

Однако из-за того что эта рыба постная, а многим хочется от нее сочности и вкуса, хозяйки часто прибегают к панировке или кляру. Минтай в этом случае перестает быть диетическим, а организм получает лишние калории. Для максимальной пользы рыбу лучше тушить, запечь, или приготовить на пару.
#рыба