Почему хочется сладкого?
Первая причина, по которой может хотеться сладкого — нехватка углеводов. Наряду с жирами и белками, они необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности.
Углеводы — главный источник энергии, в процессе переваривания они превращаются в глюкозу, которая «подпитывает» наш мозг, мышцы и улучшает настроение.
Углеводы бывают двух видов: простые или быстрые (моносахариды) и сложные или медленные (полисахариды). На химическом уровне они отличаются строением: из названий ясно, что вторые устроены более сложным способом, а это значит, что организму понадобится больше времени, чтобы превратить их в глюкозу.
Быстрые углеводы (белый сахар и сладости, которые его содержат) провоцируют резкий скачок глюкозы в крови.
Они моментально обеспечивают приток энергии, однако уже буквально через час последует такой же резкий спад уровня глюкозы, вернется чувство голода, может появиться усталость и раздражительность, а потребность в сладком только возрастет.
Поэтому выбор стоит делать в пользу медленных углеводов — овощей и цельнозерновых круп. Они удовлетворяют потребность организма в углеводах, но при этом вы не рискуете набрать вес.
#углеводы #сладкое
Первая причина, по которой может хотеться сладкого — нехватка углеводов. Наряду с жирами и белками, они необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности.
Углеводы — главный источник энергии, в процессе переваривания они превращаются в глюкозу, которая «подпитывает» наш мозг, мышцы и улучшает настроение.
Углеводы бывают двух видов: простые или быстрые (моносахариды) и сложные или медленные (полисахариды). На химическом уровне они отличаются строением: из названий ясно, что вторые устроены более сложным способом, а это значит, что организму понадобится больше времени, чтобы превратить их в глюкозу.
Быстрые углеводы (белый сахар и сладости, которые его содержат) провоцируют резкий скачок глюкозы в крови.
Они моментально обеспечивают приток энергии, однако уже буквально через час последует такой же резкий спад уровня глюкозы, вернется чувство голода, может появиться усталость и раздражительность, а потребность в сладком только возрастет.
Поэтому выбор стоит делать в пользу медленных углеводов — овощей и цельнозерновых круп. Они удовлетворяют потребность организма в углеводах, но при этом вы не рискуете набрать вес.
#углеводы #сладкое
Почему хочется сладкого? Продолжение...
Вторая причина потребности в сладком может возникать из-за дефицита хрома в организме. Этот микроэлемент напрямую влияет не только на уровень глюкозы в крови, но и на регуляцию углеводного обмена.
Восполнить недостаток хрома помогут грибы, бобовые, картофель, морепродукты, яйца, цветная капуста и брокколи.
Последняя (не менее распространенная) причина потребности в сладком — это стресс. Потребление сахара стимулирует выработку гормона счастья — серотонина. Он способствует снижению тревожности, помогает успокоить нервы и поднимает настроение.
Но сахар — не единственный продукт, повышающий уровень серотонина. Стимулировать выработку гормона счастья вам поможет белковая пища, зерновые продукты и картофель. Кроме того, с этой задачей отлично справляется какао.
Приготовьте себе напиток из натурального какао-порошка и растительного молока без добавления сахара — это полезная альтернатива сладкому, которая удовлетворит желание съесть десерт и не принесет вреда фигуре.
#сладкое
Вторая причина потребности в сладком может возникать из-за дефицита хрома в организме. Этот микроэлемент напрямую влияет не только на уровень глюкозы в крови, но и на регуляцию углеводного обмена.
Восполнить недостаток хрома помогут грибы, бобовые, картофель, морепродукты, яйца, цветная капуста и брокколи.
Последняя (не менее распространенная) причина потребности в сладком — это стресс. Потребление сахара стимулирует выработку гормона счастья — серотонина. Он способствует снижению тревожности, помогает успокоить нервы и поднимает настроение.
Но сахар — не единственный продукт, повышающий уровень серотонина. Стимулировать выработку гормона счастья вам поможет белковая пища, зерновые продукты и картофель. Кроме того, с этой задачей отлично справляется какао.
Приготовьте себе напиток из натурального какао-порошка и растительного молока без добавления сахара — это полезная альтернатива сладкому, которая удовлетворит желание съесть десерт и не принесет вреда фигуре.
#сладкое
Что представляет собой бурый рис
По сути белый и коричневый рис выращивают из одной злаковой культуры, разница только в методе обработки. С бурого риса устраняют лишь верхнюю оболочку. При этом в рисе остаются все отруби и другие полезные вещества. У белого риса очищают все слои, поэтому он содержит меньше полезных веществ.
Бурый рис стоит на 17 месте в мировом списке самых полезных продуктов, поскольку в нем присутствуют витамины группы А, В и С, белки, углеводы, аминокислоты, минералы, микроэлементы, жирные кислоты.
Кстати, в коричневом рисе практически такое же количество белков, как в мясе. Калорийность его составляет около 340 ккал на 100 г, в отварном виде этот показатель снижается в 2-3 раза.
Бурый рис сочетается с морепродуктами, грибами и овощами. При этом он имеет ореховый привкус и не разваривается при готовке. Сегодня коричневый рис широко используют по всему миру для похудения и поддержания здорового образа жизни.
#рис
По сути белый и коричневый рис выращивают из одной злаковой культуры, разница только в методе обработки. С бурого риса устраняют лишь верхнюю оболочку. При этом в рисе остаются все отруби и другие полезные вещества. У белого риса очищают все слои, поэтому он содержит меньше полезных веществ.
Бурый рис стоит на 17 месте в мировом списке самых полезных продуктов, поскольку в нем присутствуют витамины группы А, В и С, белки, углеводы, аминокислоты, минералы, микроэлементы, жирные кислоты.
Кстати, в коричневом рисе практически такое же количество белков, как в мясе. Калорийность его составляет около 340 ккал на 100 г, в отварном виде этот показатель снижается в 2-3 раза.
Бурый рис сочетается с морепродуктами, грибами и овощами. При этом он имеет ореховый привкус и не разваривается при готовке. Сегодня коричневый рис широко используют по всему миру для похудения и поддержания здорового образа жизни.
#рис
Голодание запускает процессы регенерации
Голодание запускает процесс выработки гормона роста, что способствует восстановлению повреждённых клеток и тканей. К такому выводу пришли учёные Университета Южной Калифорнии во время опытов над лабораторными мышами.
Так, период голода грызунов запустил в их организме выработку гормонов в поджелудочной железе, что привело к восстановлению повреждённых клеток и тканей, а также омоложению организма.
Кроме того, голодание запускает процессы, способствующие повышению иммунитета.
В ходе своего исследования ученые обнаружили, что во время трёхдневного голодания происходит регенерация иммунной системы и, более того, запускается процесс образования белых кровяных тел, которые более эффективны в борьбе с болезнями.
Таким образом, миф о том, что голодание ослабляет организм, и его ни в коем случае нельзя практиковать во время болезни – не более чем миф.
Именно голодание запускает процесс активизации иммунитета, омолаживает организм, и восстанавливает повреждённые органы и ткани.
#голодание
Голодание запускает процесс выработки гормона роста, что способствует восстановлению повреждённых клеток и тканей. К такому выводу пришли учёные Университета Южной Калифорнии во время опытов над лабораторными мышами.
Так, период голода грызунов запустил в их организме выработку гормонов в поджелудочной железе, что привело к восстановлению повреждённых клеток и тканей, а также омоложению организма.
Кроме того, голодание запускает процессы, способствующие повышению иммунитета.
В ходе своего исследования ученые обнаружили, что во время трёхдневного голодания происходит регенерация иммунной системы и, более того, запускается процесс образования белых кровяных тел, которые более эффективны в борьбе с болезнями.
Таким образом, миф о том, что голодание ослабляет организм, и его ни в коем случае нельзя практиковать во время болезни – не более чем миф.
Именно голодание запускает процесс активизации иммунитета, омолаживает организм, и восстанавливает повреждённые органы и ткани.
#голодание
Названы болезни, от которых чаще всего страдают любители мяса.
Учёные из Оксфорда провели исследование, результаты которого оказались неутешительны для любителей мяса — они чаще страдают от хронических заболеваний, чем те, кто старается избегать пищи животного происхождения.
Так, например, заядлые мясоеды чаще всего сталкиваются с диабетом, сердечными заболеваниями и пневмонией, пишет Technology Networks. При этом речь идёт не только о красном мясе. Ежедневное увеличение рациона на 30 гр. курицы повышает риск диабета на 14%.
При этом учёные отмечают один важный момент. Чем меньше индекс массы тела (ИМТ) человека, тем меньше риск столкнутся с одной из вышеописанных проблем.
Таким образом, если придерживаться здорового образа жизни и не допускать ожирения, употребление мяса будет более безопасным для организма.
#мясо
Учёные из Оксфорда провели исследование, результаты которого оказались неутешительны для любителей мяса — они чаще страдают от хронических заболеваний, чем те, кто старается избегать пищи животного происхождения.
Так, например, заядлые мясоеды чаще всего сталкиваются с диабетом, сердечными заболеваниями и пневмонией, пишет Technology Networks. При этом речь идёт не только о красном мясе. Ежедневное увеличение рациона на 30 гр. курицы повышает риск диабета на 14%.
При этом учёные отмечают один важный момент. Чем меньше индекс массы тела (ИМТ) человека, тем меньше риск столкнутся с одной из вышеописанных проблем.
Таким образом, если придерживаться здорового образа жизни и не допускать ожирения, употребление мяса будет более безопасным для организма.
#мясо
Кокосовое молоко
Из всех видов растительного молока это, пожалуй, самое полезное. В кокосовом молоке и сливках содержатся среднецепочечные триглицериды, которые способствуют улучшению расщепления и выведения жира. Его можно рекомендовать для диетического питания.
Кокосовое молоко - это важный продукт для тех, кто придерживается кетодиеты (с большим количеством полезных жиров, малым количеством углеводов и белков) – стиля питания, который рекомендован для оздоровления и поддержки людей с сахарным диабетом, рядом серьезных заболеваний нервной системы (болезнь Альцгеймера, склероз) и онкологическими заболеваниями.
А еще в кокосовом молоке содержится каприловая кислота. Она оказывает противовоспалительное действие, способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника, помогает эффективнее справляться с вирусными инфекциями.
Одним словом, это самое суперфудное растительное молоко из всех подобных напитков.
#растительное_молоко #кокос #молоко
Из всех видов растительного молока это, пожалуй, самое полезное. В кокосовом молоке и сливках содержатся среднецепочечные триглицериды, которые способствуют улучшению расщепления и выведения жира. Его можно рекомендовать для диетического питания.
Кокосовое молоко - это важный продукт для тех, кто придерживается кетодиеты (с большим количеством полезных жиров, малым количеством углеводов и белков) – стиля питания, который рекомендован для оздоровления и поддержки людей с сахарным диабетом, рядом серьезных заболеваний нервной системы (болезнь Альцгеймера, склероз) и онкологическими заболеваниями.
А еще в кокосовом молоке содержится каприловая кислота. Она оказывает противовоспалительное действие, способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника, помогает эффективнее справляться с вирусными инфекциями.
Одним словом, это самое суперфудное растительное молоко из всех подобных напитков.
#растительное_молоко #кокос #молоко
Что съесть на ужин, чтобы не поправиться
Крестоцветные овощи
Семейство крестоцветных включает в себя капусту белокочанную, китайскую, брюссельскую, цветную, брокколи, кольраби, редиску, репу. В них содержится большое количество витаминов группы B и клетчатки, которая позволяет чувствовать сытость на протяжении долгого времени.
Сочетание белка, клетчатки и низкой энергетической ценности делает овощи крестоцветных идеальными продуктами для ужина, если вы следите за фигурой.
Рыба на пару
Рыба богата белком и полезными жирными кислотами омега-3, которые способствуют поддержанию молодости. Лучший рыбный ужин - это запечь треску, филе форели, семгу или стейк тунца в духовке без жирных соусов и углеводных гарниров или приготовить на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств.
Куриная грудка
Любимое блюдо всех «фитоняшек» и бодибилдеров. Согласен, вид вареной куриной грудки не вызывает повышенного слюноотделения. Чтобы мясо получилось мягким, попробуйте запечь его в фольге с ароматными травами. Или приготовьте наваристый бульон. Фантазируйте!
Овощной бульон
Согревающие бульоны отлично насыщают и не перегружают желудок. Вегетарианцам придутся по вкусу бульоны на овощах или крем-суп из сезонных продуктов. Например, тыквы. Добавьте к нему щепотку имбиря — и изысканное блюдо готово.
#ужин #рыба #курица #овощи #суп
Крестоцветные овощи
Семейство крестоцветных включает в себя капусту белокочанную, китайскую, брюссельскую, цветную, брокколи, кольраби, редиску, репу. В них содержится большое количество витаминов группы B и клетчатки, которая позволяет чувствовать сытость на протяжении долгого времени.
Сочетание белка, клетчатки и низкой энергетической ценности делает овощи крестоцветных идеальными продуктами для ужина, если вы следите за фигурой.
Рыба на пару
Рыба богата белком и полезными жирными кислотами омега-3, которые способствуют поддержанию молодости. Лучший рыбный ужин - это запечь треску, филе форели, семгу или стейк тунца в духовке без жирных соусов и углеводных гарниров или приготовить на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств.
Куриная грудка
Любимое блюдо всех «фитоняшек» и бодибилдеров. Согласен, вид вареной куриной грудки не вызывает повышенного слюноотделения. Чтобы мясо получилось мягким, попробуйте запечь его в фольге с ароматными травами. Или приготовьте наваристый бульон. Фантазируйте!
Овощной бульон
Согревающие бульоны отлично насыщают и не перегружают желудок. Вегетарианцам придутся по вкусу бульоны на овощах или крем-суп из сезонных продуктов. Например, тыквы. Добавьте к нему щепотку имбиря — и изысканное блюдо готово.
#ужин #рыба #курица #овощи #суп
Овощи для здоровья кожи
Овощи не только поставщики витаминов и важных нутриентов, они мощные антиоксиданты, продлевающие молодость. Еще одна важная функция овощей – из них мы получаем клетчатку: растительные волокна очищают организм, выводят токсины и служат пищей для полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
Молодость кожи и овощи в рационе – это аксиома сбалансированного питания, тем более что овощи низкокалорийны, налаживают обмен веществ и их употребление скажется еще и на стройности.
Составляя меню на день, делайте упор на овощи, включайте их в каждый прием пищи. Используйте овощные смеси для салатов и добавляйте к ним бобовые, например разные виды фасоли, – так салат будет более сытным, а организм получит еще и легкоусвояемый растительный белок, и полноценную дозу клетчатки.
Красные, желтые и оранжевые овощи выделим отдельно как лучший источник бета-каротина. Так что перец, тыква, морковь, томаты должны обязательно присутствовать в рационе. Они способствуют выработке мелатонина и более безопасному и ровному загару.
Чтобы витамин А усвоился, необходимы жиры, поэтому в блюда с этими овощами добавляйте растительное масло, сливки или сметану.
#овощи
Овощи не только поставщики витаминов и важных нутриентов, они мощные антиоксиданты, продлевающие молодость. Еще одна важная функция овощей – из них мы получаем клетчатку: растительные волокна очищают организм, выводят токсины и служат пищей для полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте.
Молодость кожи и овощи в рационе – это аксиома сбалансированного питания, тем более что овощи низкокалорийны, налаживают обмен веществ и их употребление скажется еще и на стройности.
Составляя меню на день, делайте упор на овощи, включайте их в каждый прием пищи. Используйте овощные смеси для салатов и добавляйте к ним бобовые, например разные виды фасоли, – так салат будет более сытным, а организм получит еще и легкоусвояемый растительный белок, и полноценную дозу клетчатки.
Красные, желтые и оранжевые овощи выделим отдельно как лучший источник бета-каротина. Так что перец, тыква, морковь, томаты должны обязательно присутствовать в рационе. Они способствуют выработке мелатонина и более безопасному и ровному загару.
Чтобы витамин А усвоился, необходимы жиры, поэтому в блюда с этими овощами добавляйте растительное масло, сливки или сметану.
#овощи
Какие продукты стоит есть каждый день?
Говоря о правильном питании или о здоровой еде, часто возникает вопрос: какие же продукты необходимо есть каждый день? Предлагаю вашему вниманию повседневное меню, состоящее из следующих продуктов:
Свежее мясо. Для повседневного рациона подходят курица, индейка, крольчатина. Иногда можно позволить себе употребление более жирного мяса.
Рыба жирных и нежирных сортов. Важно правильно готовить рыбу. Больше всего витаминов сохраняется, если готовить ее на пару или вялить. Также рыбу можно отваривать или запекать.
Куриные или перепелиные яйца. Если есть яйца ежедневно, то организм не будет нуждаться в дополнительных аминокислотах. Также эта мера помогает укрепить здоровье и обеспечить правильную работу головного мозга.
Натуральное оливковое масло. Оно хорошо влияет на зрение, поддерживает тонус сосудов, снижает риск возникновения рака. Дорогое оливковое масло можно заменить качественным подсолнечным или льняным.
Цельнозерновые каши. Обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта, помогают бороться с лишним весом.
Молочные и кисломолочные продукты. Ежедневно стоит употреблять натуральный творог, кефир, простоквашу или йогурт. В них много полезных бактерий, улучшающих работу пищеварительного тракта.
Бобовые культуры. Являются хорошим источником растительного белка, могут стать альтернативой мясным продуктам для вегетарианцев.
Орехи. Многие используют орехи в качестве ежедневного полезного перекуса. Они хорошо утоляют голод и повышают мозговую активность.
Сухофрукты. Если человек очень любит сладкое, то ему вовсе не обязательно покупать конфеты, кондитерские изделия, выпечку. Можно заменить их сухофруктами. Они очищают клетки от токсинов и налаживают работу головного мозга.
Свежие овощи и фрукты - источник полезной клетчатки и витаминов.
#пп
Говоря о правильном питании или о здоровой еде, часто возникает вопрос: какие же продукты необходимо есть каждый день? Предлагаю вашему вниманию повседневное меню, состоящее из следующих продуктов:
Свежее мясо. Для повседневного рациона подходят курица, индейка, крольчатина. Иногда можно позволить себе употребление более жирного мяса.
Рыба жирных и нежирных сортов. Важно правильно готовить рыбу. Больше всего витаминов сохраняется, если готовить ее на пару или вялить. Также рыбу можно отваривать или запекать.
Куриные или перепелиные яйца. Если есть яйца ежедневно, то организм не будет нуждаться в дополнительных аминокислотах. Также эта мера помогает укрепить здоровье и обеспечить правильную работу головного мозга.
Натуральное оливковое масло. Оно хорошо влияет на зрение, поддерживает тонус сосудов, снижает риск возникновения рака. Дорогое оливковое масло можно заменить качественным подсолнечным или льняным.
Цельнозерновые каши. Обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта, помогают бороться с лишним весом.
Молочные и кисломолочные продукты. Ежедневно стоит употреблять натуральный творог, кефир, простоквашу или йогурт. В них много полезных бактерий, улучшающих работу пищеварительного тракта.
Бобовые культуры. Являются хорошим источником растительного белка, могут стать альтернативой мясным продуктам для вегетарианцев.
Орехи. Многие используют орехи в качестве ежедневного полезного перекуса. Они хорошо утоляют голод и повышают мозговую активность.
Сухофрукты. Если человек очень любит сладкое, то ему вовсе не обязательно покупать конфеты, кондитерские изделия, выпечку. Можно заменить их сухофруктами. Они очищают клетки от токсинов и налаживают работу головного мозга.
Свежие овощи и фрукты - источник полезной клетчатки и витаминов.
#пп
Мясо индейки улучшает когнитивные функции
В составе индюшки имеется большое количество витаминов группы B (B1, B6, B12). Исследования, выполненные под контролем учёных из Великобритании, демонстрируют, что витамины группы B благоприятно сказываются на здоровье центральных отделов нервной системы.
В частности, отмечается улучшение когнитивной сферы (память, мышление и внимание), а также визуально-пространственного восприятия.
Не менее важная роль отводится креатину, который содержится в мясе. Он также нормализует обмен веществ в центральных отделах нервной системы.
Описанные витамины, за счёт нормализации обменных процессов в тканях головного мозга, значительно снижают вероятность появления дегенеративных заболеваний (болезнь Пика или Альцгеймера).
Немаловажно отметить, что мясо индейки улучшает переносимость стресса и снижает выраженность депрессии.
Таким образом, включение индюшки в рацион способствует нормализации работы головного мозга, а также обеспечивают профилактику ряда расстройств.
#мясо
В составе индюшки имеется большое количество витаминов группы B (B1, B6, B12). Исследования, выполненные под контролем учёных из Великобритании, демонстрируют, что витамины группы B благоприятно сказываются на здоровье центральных отделов нервной системы.
В частности, отмечается улучшение когнитивной сферы (память, мышление и внимание), а также визуально-пространственного восприятия.
Не менее важная роль отводится креатину, который содержится в мясе. Он также нормализует обмен веществ в центральных отделах нервной системы.
Описанные витамины, за счёт нормализации обменных процессов в тканях головного мозга, значительно снижают вероятность появления дегенеративных заболеваний (болезнь Пика или Альцгеймера).
Немаловажно отметить, что мясо индейки улучшает переносимость стресса и снижает выраженность депрессии.
Таким образом, включение индюшки в рацион способствует нормализации работы головного мозга, а также обеспечивают профилактику ряда расстройств.
#мясо
В каких целях стоит принимать спирулину?
Спирулина – это сине-зеленая водоросль (или, как уточняют ученые, цианобактерия), которая растет в пресных водоемах. Ее называют суперфудом, поскольку она приносит огромную пользу организму.
Ее принимают:
• для поддержания иммунитета, особенно в период обострения сезонных ОРВИ и при повышенных нагрузках.
• в программах снижения веса; спирулина отлично подходит для похудения, поскольку дарит чувство сытости и помогает заменить жировую ткань на мышечную.
• для профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой; этот продукт способствует разжижению крови, что снижает вероятность образования тромбов.
• в программах очистки организма; способствует как выводу шлаков, так и нормализации микрофлоры кишечника.
• для улучшения состояния кожи; помогает избавиться от воспалений и раздражений, делает эпидермис более упругим и гладким.
• для нормализации работы нервной системы, особенно в условиях стресса и высоких нагрузок.
#спирулина
Спирулина – это сине-зеленая водоросль (или, как уточняют ученые, цианобактерия), которая растет в пресных водоемах. Ее называют суперфудом, поскольку она приносит огромную пользу организму.
Ее принимают:
• для поддержания иммунитета, особенно в период обострения сезонных ОРВИ и при повышенных нагрузках.
• в программах снижения веса; спирулина отлично подходит для похудения, поскольку дарит чувство сытости и помогает заменить жировую ткань на мышечную.
• для профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой; этот продукт способствует разжижению крови, что снижает вероятность образования тромбов.
• в программах очистки организма; способствует как выводу шлаков, так и нормализации микрофлоры кишечника.
• для улучшения состояния кожи; помогает избавиться от воспалений и раздражений, делает эпидермис более упругим и гладким.
• для нормализации работы нервной системы, особенно в условиях стресса и высоких нагрузок.
#спирулина
Как восполнить дефицит железа
Нехватка питательных веществ - ни много, ни мало, ведут к повреждениям ДНК, ожирению и метаболическому синдрому. Одним из таких элементов является – железо.
По оценкам ВОЗ 25% населения планеты страдают от дефицита железа.
У женщин эта проблема актуальна из-за потери крови в процессе менструации. Дети ввиду их постоянного развития и роста тоже часто испытывают недостаток железа.
Если коротко, железо - это синтез эритроцитов, энергия в сердце и мышцах, здоровье мозга и крепкий иммунитет. Его нехватка может негативно сказаться на здоровье.
Откуда взять железо в продуктах? Его источники это: твердый сыр, красное мясо, птица, рыба, субпродукты, бобовые, орехи, шпинат, брокколи, белокочанная капуста, гречневая крупа, овсяные хлопья, пшено, горох.
Лучше всего наш организм воспринимает железо, полученное из мяса (усваивается 20%), затем — из рыбы и морепродуктов (около 11%), затем бобовых и орехов (6-7%).
Некоторые элементы могут ухудшать всасывание этого минерала. Это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Но лучше не есть продукты, содержащие железо, одновременно с такими напитками как: чай, кофе, молоко.
#железо
Нехватка питательных веществ - ни много, ни мало, ведут к повреждениям ДНК, ожирению и метаболическому синдрому. Одним из таких элементов является – железо.
По оценкам ВОЗ 25% населения планеты страдают от дефицита железа.
У женщин эта проблема актуальна из-за потери крови в процессе менструации. Дети ввиду их постоянного развития и роста тоже часто испытывают недостаток железа.
Если коротко, железо - это синтез эритроцитов, энергия в сердце и мышцах, здоровье мозга и крепкий иммунитет. Его нехватка может негативно сказаться на здоровье.
Откуда взять железо в продуктах? Его источники это: твердый сыр, красное мясо, птица, рыба, субпродукты, бобовые, орехи, шпинат, брокколи, белокочанная капуста, гречневая крупа, овсяные хлопья, пшено, горох.
Лучше всего наш организм воспринимает железо, полученное из мяса (усваивается 20%), затем — из рыбы и морепродуктов (около 11%), затем бобовых и орехов (6-7%).
Некоторые элементы могут ухудшать всасывание этого минерала. Это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Но лучше не есть продукты, содержащие железо, одновременно с такими напитками как: чай, кофе, молоко.
#железо
Что происходит с чаем при добавлении в него молока?
При смешивании молока с чаем снижаются негативные свойства обоих этих продуктов.
Так, действие активных веществ в чае, которые могут вызывать раздражение стенок желудочно-кишечного тракта (чайных алкалоидов, в т.ч. кофеина) — смягчается при добавлении молока.
При этом вещества молока, употребляемые в чистом виде, у многих людей усваиваются не очень хорошо (например, молочный белок казеин), а с чаем организм переносит их значительно легче.
Также добавление молока в чай снижает содержание кофеина в напитке. Но, в первую очередь, это связано с тем, что добавление молока уменьшает концентрацию активных веществ в готовом напитке.
Кроме того, чай с молоком выгодно отличается от своего «безмолочного» аналога тем, что из него легче усваиваются такие полезные элементы, как антиоксиданты чая , витамины С, РР, группы В и микроэлементы.
#чай
При смешивании молока с чаем снижаются негативные свойства обоих этих продуктов.
Так, действие активных веществ в чае, которые могут вызывать раздражение стенок желудочно-кишечного тракта (чайных алкалоидов, в т.ч. кофеина) — смягчается при добавлении молока.
При этом вещества молока, употребляемые в чистом виде, у многих людей усваиваются не очень хорошо (например, молочный белок казеин), а с чаем организм переносит их значительно легче.
Также добавление молока в чай снижает содержание кофеина в напитке. Но, в первую очередь, это связано с тем, что добавление молока уменьшает концентрацию активных веществ в готовом напитке.
Кроме того, чай с молоком выгодно отличается от своего «безмолочного» аналога тем, что из него легче усваиваются такие полезные элементы, как антиоксиданты чая , витамины С, РР, группы В и микроэлементы.
#чай
Печеные яблоки для похудения
Это низкокалорийное диетическое блюдо подходит для разгрузочных дней, экспресс и монодиет.
Замечательно, если печеные яблоки, как альтернатива вредным сладостям, входят в состав сбалансированного повседневного рациона.
Они способствуют похудению за счет высокого содержания калия, пектина и органических кислот:
- калий - антагонист натрия, который поступает в организм с обычной солью и задерживает лишнюю жидкость в подкожном жировом слое. Избыток натрия способствует накоплению жировых отложений, а достаточное количество калия помогает с ними бороться;
- пектин очищает кишечник от непереваренных остатков пищи, шлаков, способствует его перистальтике, ускоряет обменные процессы в организме;
- органические кислоты борются с патогенной микрофлорой кишечника, помогают развиваться полезным бактериям, улучшая пищеварение.
Как видите, печёные яблоки можно считать по-настоящему полезным десертом!
#яблоки
Это низкокалорийное диетическое блюдо подходит для разгрузочных дней, экспресс и монодиет.
Замечательно, если печеные яблоки, как альтернатива вредным сладостям, входят в состав сбалансированного повседневного рациона.
Они способствуют похудению за счет высокого содержания калия, пектина и органических кислот:
- калий - антагонист натрия, который поступает в организм с обычной солью и задерживает лишнюю жидкость в подкожном жировом слое. Избыток натрия способствует накоплению жировых отложений, а достаточное количество калия помогает с ними бороться;
- пектин очищает кишечник от непереваренных остатков пищи, шлаков, способствует его перистальтике, ускоряет обменные процессы в организме;
- органические кислоты борются с патогенной микрофлорой кишечника, помогают развиваться полезным бактериям, улучшая пищеварение.
Как видите, печёные яблоки можно считать по-настоящему полезным десертом!
#яблоки
Отказывайтесь от сахара постепенно
Сокращение количества сахара в рационе может снизить риски возникновение таких недугов, как ожирение и метаболический синдром, болезни сердца, диабет 2 типа, высокое давление и холестерин. Это далеко не полный список болезней, которые провоцирует сахар.
Однако многим не под силу полностью отказаться от сахара, и это не удивительно ведь, к нему мы привыкли с самого детства.
Один из самых важных нюансов, которые следует учитывать при смене диеты – постепенное сокращение. Полный отказ от сахара – медленный процесс, а не мгновенное изменение.
Сперва откажитесь от наиболее очевидных источников сахара. Хлебобулочные изделия, такие как торты, кексы и пирожные, стоит исключить в первую очередь. Отказ от конфет и сладких напитков тоже станет отличным началом.
Попытайтесь уменьшить количество сахара, который кладете в свой кофе или чай, постепенно убирая их полностью. В процессе смены рациона у вас могут поменяться вкусовые предпочтения, поэтому потребность в сахаре может полностью отпасть.
Начните с малого – уменьшения и сокращения, затем и вовсе начните исключать некоторые продукты из своего рациона, так шаг за шагом, незаметно для себя и своего организма вы сможете исключить сахар.
#сахар
Сокращение количества сахара в рационе может снизить риски возникновение таких недугов, как ожирение и метаболический синдром, болезни сердца, диабет 2 типа, высокое давление и холестерин. Это далеко не полный список болезней, которые провоцирует сахар.
Однако многим не под силу полностью отказаться от сахара, и это не удивительно ведь, к нему мы привыкли с самого детства.
Один из самых важных нюансов, которые следует учитывать при смене диеты – постепенное сокращение. Полный отказ от сахара – медленный процесс, а не мгновенное изменение.
Сперва откажитесь от наиболее очевидных источников сахара. Хлебобулочные изделия, такие как торты, кексы и пирожные, стоит исключить в первую очередь. Отказ от конфет и сладких напитков тоже станет отличным началом.
Попытайтесь уменьшить количество сахара, который кладете в свой кофе или чай, постепенно убирая их полностью. В процессе смены рациона у вас могут поменяться вкусовые предпочтения, поэтому потребность в сахаре может полностью отпасть.
Начните с малого – уменьшения и сокращения, затем и вовсе начните исключать некоторые продукты из своего рациона, так шаг за шагом, незаметно для себя и своего организма вы сможете исключить сахар.
#сахар
Кэроб: состав и особенности
Кэроб не вызывает привыкания, поскольку в его составе нет кофеина. Минимальное количество полезных жиров защитит внутренние органы и не спровоцируют резких скачков веса.
Более того, кэроб – отличный вариант для сладкоежек. В 1 столовой ложке порошка содержится около 3 грамм натурального сахара. Выходит, что за приятным сладким вкусом стоит не промышленный сахар, а природа. Калорийность этой же ложки порошка составляет всего ⅓ калорийности того же объема какао.
Замена какао-порошка (даже темного или с пониженным содержанием жира) приведет к удовлетворению вкусовых рецепторов, укреплению здоровья, отказу от сахара и постепенному снижению веса.
Еще один важный аспект – нутриентный состав. В состав бобов рожкового дерева входит в 3 раза больше кальция, чем есть в какао-порошке.
Продукт рекомендуют потреблять людям с чувствительностью к кофеину, пациентам с частыми головными болями, маленьким детям и беременным женщинам.
#кэроб
Кэроб не вызывает привыкания, поскольку в его составе нет кофеина. Минимальное количество полезных жиров защитит внутренние органы и не спровоцируют резких скачков веса.
Более того, кэроб – отличный вариант для сладкоежек. В 1 столовой ложке порошка содержится около 3 грамм натурального сахара. Выходит, что за приятным сладким вкусом стоит не промышленный сахар, а природа. Калорийность этой же ложки порошка составляет всего ⅓ калорийности того же объема какао.
Замена какао-порошка (даже темного или с пониженным содержанием жира) приведет к удовлетворению вкусовых рецепторов, укреплению здоровья, отказу от сахара и постепенному снижению веса.
Еще один важный аспект – нутриентный состав. В состав бобов рожкового дерева входит в 3 раза больше кальция, чем есть в какао-порошке.
Продукт рекомендуют потреблять людям с чувствительностью к кофеину, пациентам с частыми головными болями, маленьким детям и беременным женщинам.
#кэроб
Лавровый лист борется с хроническим воспалением
Хроническое воспаление – это физиологический, но крайне опасный процесс. Считается, что именно оно лежит в основе развития большинства известных хронических заболеваний (от сахарного диабета II типа до болезни Альцгеймера).
При употреблении лаврового листа наблюдается снижение уровня некоторых маркёров воспаления в крови, а механизм действия (блокада циклооксигеназы) по эффективности сопоставим с некоторыми нестероидными анальгетиками (например, диклофенаком), используемыми в медицинской практике.
Отдельно следует отметить, что лавровый лист содержит цинеол. Данное вещество ингибирует воспалительный процесс на этапе активации, когда наблюдается выработка воспалительных цитокинов и доставка их к очагу.
Таким образом лавровый лист угнетает хроническое воспаление, снижая вероятность развития хронических заболеваний.
#лавровый_лист
Хроническое воспаление – это физиологический, но крайне опасный процесс. Считается, что именно оно лежит в основе развития большинства известных хронических заболеваний (от сахарного диабета II типа до болезни Альцгеймера).
При употреблении лаврового листа наблюдается снижение уровня некоторых маркёров воспаления в крови, а механизм действия (блокада циклооксигеназы) по эффективности сопоставим с некоторыми нестероидными анальгетиками (например, диклофенаком), используемыми в медицинской практике.
Отдельно следует отметить, что лавровый лист содержит цинеол. Данное вещество ингибирует воспалительный процесс на этапе активации, когда наблюдается выработка воспалительных цитокинов и доставка их к очагу.
Таким образом лавровый лист угнетает хроническое воспаление, снижая вероятность развития хронических заболеваний.
#лавровый_лист
«Импортные фрукты покрывают парафином». Развеиваем этот миф
Многие фрукты зарубежных производителей покрыты тонкой пленкой, благодаря которой они выглядят очень ярко и аппетитно, но, главное, сохраняют влагу и долго не сморщиваются, как это бывает с родными яблоками. При этом многие почему-то видят в этом подвох и считают, что это синтетический парафин, «отравляющий» наш организм.
Однако, на самом деле, использование парафинового воска в пищевых продуктах было запрещено еще в 1970-х годах, и на смену ему пришли самые разнообразные пищевые пленки натурального происхождения. То, что мы видим сегодня на поверхности плодово-овощной продукции, представляет собой защитную пленку, полученную из смеси воды и природных пищевых волокон, способных образовывать гель.
Для этого чаще всего используют хитозан, гуаровую камедь или агар-агар. Кроме того, в состав этой пленки вводят натуральные гидрофобные компоненты, такие как эфирные или обычные масла.
При мытье горячей водой такие пленки, по большей части, легко растворяются и смываются, но вот эти самые гидрофобные компоненты по определению растворяться не могут, и поэтому остаются на поверхности фруктов, создавая ощущение неестественной маслянистости. Ничего искусственного и уж тем более вредного в этом нет.
Единственным негативным моментом является лишь то, что такие вязкие пленки способствуют накоплению значительно большего количества пыли, грязи и посторонних частиц на поверхности фруктов. И именно поэтому их рекомендуется гораздо тщательнее мыть, причем желательно горячей водой с мылом (как раз из-за гидрофобных добавок).
#фрукты #овощи
Многие фрукты зарубежных производителей покрыты тонкой пленкой, благодаря которой они выглядят очень ярко и аппетитно, но, главное, сохраняют влагу и долго не сморщиваются, как это бывает с родными яблоками. При этом многие почему-то видят в этом подвох и считают, что это синтетический парафин, «отравляющий» наш организм.
Однако, на самом деле, использование парафинового воска в пищевых продуктах было запрещено еще в 1970-х годах, и на смену ему пришли самые разнообразные пищевые пленки натурального происхождения. То, что мы видим сегодня на поверхности плодово-овощной продукции, представляет собой защитную пленку, полученную из смеси воды и природных пищевых волокон, способных образовывать гель.
Для этого чаще всего используют хитозан, гуаровую камедь или агар-агар. Кроме того, в состав этой пленки вводят натуральные гидрофобные компоненты, такие как эфирные или обычные масла.
При мытье горячей водой такие пленки, по большей части, легко растворяются и смываются, но вот эти самые гидрофобные компоненты по определению растворяться не могут, и поэтому остаются на поверхности фруктов, создавая ощущение неестественной маслянистости. Ничего искусственного и уж тем более вредного в этом нет.
Единственным негативным моментом является лишь то, что такие вязкие пленки способствуют накоплению значительно большего количества пыли, грязи и посторонних частиц на поверхности фруктов. И именно поэтому их рекомендуется гораздо тщательнее мыть, причем желательно горячей водой с мылом (как раз из-за гидрофобных добавок).
#фрукты #овощи
Ячневая каша для похудения
Благодаря ячневой крупе похудеть можно за короткий период времени. При низкой калорийности, ячка быстро насыщает организм и пополняет его витаминами и микроэлементами.
Диетологи разработали специальную диету для худеющих, при соблюдении которой за неделю можно сбросить 3-4 кг. В период похудения рекомендуется есть кашу без масла и сахара.
На время диеты следует отказаться от мясных и молочных продуктов, сдобы и алкогольных напитков. Рекомендуется регулярно включать в рацион свежие овощи и фрукты, кисломолочные напитки и чай.
Происходит очищение кишечника, избавление от лишней жидкости. Снижается уровень вредного холестерина и улучшается общее самочувствие.
#каша #ячневая_каша #крупа
Благодаря ячневой крупе похудеть можно за короткий период времени. При низкой калорийности, ячка быстро насыщает организм и пополняет его витаминами и микроэлементами.
Диетологи разработали специальную диету для худеющих, при соблюдении которой за неделю можно сбросить 3-4 кг. В период похудения рекомендуется есть кашу без масла и сахара.
На время диеты следует отказаться от мясных и молочных продуктов, сдобы и алкогольных напитков. Рекомендуется регулярно включать в рацион свежие овощи и фрукты, кисломолочные напитки и чай.
Происходит очищение кишечника, избавление от лишней жидкости. Снижается уровень вредного холестерина и улучшается общее самочувствие.
#каша #ячневая_каша #крупа
Полезна ли сушеная и замороженная смородина?
Сушеные ягоды по своим полезным свойствам не уступают свежим плодам. Они прекрасно снимают воспалительные процессы, участвуют в борьбе с инфекциями, являются иммунномодуляторами. Чай из сушеных ягод полезен во время простуд и при проблемах с органами дыхания.
Замороженная черная смородина не теряет полезного воздействия на организм, оказывая тот же лечебный эффект, что и свежие плоды. Витамин С разрушается при термической обработке, а в замороженных плодах он прекрасно сохраняется.
Для приготовления замороженных ягод их не моют, в сухом виде раскладывают послойно на противень и отправляют в морозилку. Замороженные плоды достают и порционно пересыпают в контейнеры или пластиковые пакеты, чтобы уже затем использовать.
Еще один вариант замороженных плодов – измельчить ягоды и смешать с сахаром в равных долях. Полученную однородную смесь поместить в контейнеры или другую тару, а затем поставить для заморозки.
#смородина #ягоды
Сушеные ягоды по своим полезным свойствам не уступают свежим плодам. Они прекрасно снимают воспалительные процессы, участвуют в борьбе с инфекциями, являются иммунномодуляторами. Чай из сушеных ягод полезен во время простуд и при проблемах с органами дыхания.
Замороженная черная смородина не теряет полезного воздействия на организм, оказывая тот же лечебный эффект, что и свежие плоды. Витамин С разрушается при термической обработке, а в замороженных плодах он прекрасно сохраняется.
Для приготовления замороженных ягод их не моют, в сухом виде раскладывают послойно на противень и отправляют в морозилку. Замороженные плоды достают и порционно пересыпают в контейнеры или пластиковые пакеты, чтобы уже затем использовать.
Еще один вариант замороженных плодов – измельчить ягоды и смешать с сахаром в равных долях. Полученную однородную смесь поместить в контейнеры или другую тару, а затем поставить для заморозки.
#смородина #ягоды