Еда и Здоровье | Блог Исаева
4.05K subscribers
253 photos
5 videos
741 links
Помогу с помощью правильного питания сохранить здоровье, красоту и молодость.
Владелец - @antonavb
Реклама - @irinairasmm
Download Telegram
Польза огурцов для организма.

Зеленые плоды улучшают работу пищеварительных желез. Это способствует усвоению жиров, белка, микроэлементов. Овощи бедны азотистыми веществами, поэтому быстро выводят накопившиеся продукты обмена.

Высокое содержание воды и клетчатки усиливает перистальтику кишечника, оказывая послабляющее действие. Овощи мягко очищают кишечник, регулируют метаболизм.

Зеленую кожицу лучше не счищать. В ней сконцентрирован основной запас нутриентов. Аскорбинка, которой больше всего в кожуре, укрепляет иммунитет, а медь – отвечает за молодость кожи.

Употребление овощей положительно влияет на работу сердца, почек, сосудов. Это обусловлено калием, который увеличивает диурез, а также магнием, который снижает давление и является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
#огурцы #овощи
Витаминно-минеральные комплексы из аптек. За или против?

Самые мощные витаминно-минеральные комплексы усваиваются не более, чем на 10%. Этому есть логичное объяснение. Синтетические препараты отличаются разнообразным составом: активных веществ может быть больше десяти.

После того, как такая таблетка попала в организм, в кишечнике, клетках и кровотоке резко повышается концентрация витаминов. Это стресс для организма, он старается избавиться от «лишнего» всеми доступными ему способами: усиленной работой печени и почек.

Насколько витамины усвоятся организмом, зависит как от качества самой добавки, так и от состояния организма. Если есть проблемы с желудком, кишечником или эндокринной системой, витамины могут просто «проходить насквозь», не всасываясь.

Витамины, полученные химическим путем, организму усвоить труднее, чем натуральные. Однако это не говорит о том, что надо от них отказаться. Организм возьмет из этих витаминов то, что нужно, а ненужные вещества просто не включит в обменные процессы.
Привычки в питании, ослабляющие иммунитет.

Продолжаем говорить о продуктах, которые способны ослабить иммунитет. Начало статьи - здесь.

3. Много сахара.

Найти аспект здоровья, на который злоупотребление сахаром влияло бы положительно, невозможно. Белый сахар — пустые углеводы, которые не несут никакой питательной ценности, зато повышают риск развития хронических заболеваний, провоцируют старение, набор веса и ослабляют иммунитет.

Злоупотребление глюкозой снижает активность иммуноглобулина в среднем на 30%, что значительно увеличивает вероятность заболевания вирусными инфекциями.

Совсем отказываться от сахара необязательно, но за его количеством стоит строго следить. Попробуйте заменить сладости на полезные альтернативы и пить больше воды вместо сладких напитков.
#иммунитет
Кукурузные хлопья: польза для организма или удачный ход маркетологов?

Основу продукта составляет кукуруза, и поэтому люди судят о том, чем полезны хлопья исходя из свойств злака. Однако это не совсем так.

В процессе приготовления зерна размалываются и подвергаются воздействию высоких температур. Такая обработка приводит к разрушению большинства ценных компонентов, поэтому употребление готового продукта не оказывает столь благотворного воздействия, как сам злак.

А если в нем содержится большое количество искусственных добавок и сахара, то польза и вовсе сводится к нулю. Поэтому, для поддержания сбалансированного рациона, необходимо тщательно подходить к выбору.

Кукурузные хлопья без сахара приносят больше пользы и меньше вреда для здоровья, чем сладкие. Выбирая подходящую упаковку, следует внимательно изучать состав. Чем меньше в ней химических добавок и подсластителей, тем лучше.

И лишь продукт, приближенный к натуральному, способен оказать благотворное влияние на организм.
#кукурузные_хлопья
Главные пищевые секреты долгожителей.

Заканчиваем знакомиться с секретами питания долгожителей всего мира. Предыдущий пост на эту тему - здесь.

10. Пшеничный хлеб не употребляется в пищу, вместо него на столе долгожителей Абхазии всегда есть лепешки — кукурузные, (раньше были овсяные, просяные), и каши из этих круп. В отличие от пшеницы, последние не образуют клейковины и не портят желудок. Абхазский хлеб называется чурек — он также из кукурузы, часто подслащен медом и приправлен сыром.

11. Очень важный момент — качество воды. Она всегда чистая, родниковая.

12. В рационе всегда много не только овощей, но и фруктов.

Ну и в конце хочется привести слова китайских геронтологов, предложивших свою формулу долголетия:

«Пища должна быть предельно низкокалорийной, с минимальным количеством животных белков, с достаточным
количеством овощей и фруктов».

Именно так питаются женщины и мужчины, встречающие свой 100 день рождения в полном здравии и ясности разума.
Почему полезно соблюдать сезонность в пище?

Питаться сезонной пищей – значит, употреблять продукты, которые выращивают и собирают именно в то время, когда вы их покупаете.

Каждый овощ и фрукт созревает в определенное время, достигая самых лучших вкусовых и питательных характеристик. Сезонные продукты содержат оптимальное количество белков, углеводов, жиров, витаминов, микро- и макроэлементов. Употребляя такую еду, мы получаем необходимые питательные вещества и энергию.

В последнее время все больше исследователей говорят о том, что несоблюдение законов природы, в том числе и в плане употребления пищи, вызывает в наших телах дисбаланс и дисгармонию, что ведет к болезням и недомоганиям. В течение тысяч лет человек питался сезонной едой и поэтому, как считают ученые, его не беспокоило столько болезней, как в наше время.

Кроме того, свежие фрукты и овощи снабжают организм более внушительным количеством антиоксидантов, нежели несезонные, что также имеет значение для поддержания хорошего здоровья.
Антиоксидантное действие шиповника.

Антиоксиданты – это особые растительные соединения, которые защищают все клетки организма от воздействия свободных радикалов.

Шиповник содержит множество полифенолов, каротиноидов, а также витамины C и E. Каждое из описанных веществ, как утверждают учёные, обладает крайне высокой антиоксидантной активностью.

Доказано, что шиповник защищает клетки печени и почек от воздействия токсичных веществ, улучшает течение аутоиммунных заболеваний опорно-двигательного аппарата, существенно снижает риск развития сахарного диабета II типа, атеросклероза, ожирения и рака.

Отдельно следует отметить, что содержание антиоксидантов существенно различается в зависимости от вида шиповника, времени сбора урожая, условий выращивания и даже высоты над уровнем море. Наибольшую ценность представляют спелые плоды, если их кушать в свежем виде.
#шиповник
Стакан воды на ночь.

Систематический вечерний прием стакана воды приносит неоспоримую пользу всему человеческому организму, а именно:

• Стабилизирует работу сердечной мышцы.
• Улучшает фильтрацию организма, вымывает шлаки.
• Предотвращает образование камней в почках.
• Поддерживает водный баланс, наполняя клетки необходимым количеством влаги.
• Нормализует обменные процессы, работу желудка и кишечника.

Выпивать стакан воды следует через 1.5–2 часа после ужина, до сна должно оставаться 30–40 минут.

Ежедневный прием воды перед сном ведет к хорошему самочувствию, общему укреплению здоровья и омоложению всего организма.
#вода
Привычки в питании, ослабляющие иммунитет.

Предыдущая статья на эту тему - по этой ссылке.

4. Много кофе.
Кофеин бодрит, стимулирует нервную систему и отлично справляется с признаками преждевременного старения. Однако все хорошо в меру.

Часто случается, что в течение напряженного рабочего дня одна чашка кофе стремительно сменяет другую, а это может стать причиной ослабления иммунитета и различных вирусных заболеваний. Рекомендуется выпивать не более 1-2 чашек в день.

5. Недостаточно клетчатки.
Клетчатка поддерживает здоровое пищеварение и стимулирует выработку полезных кишечных бактерий, которые не только укрепляют иммунитет, но и благотворно влияют на состояние кожи и настроение.

Высокий уровень потребления пищевых волокон и пробиотиков помогает поддерживать иммунную функцию и защищает организм от вирусов. Добавьте в рацион больше овощей, бобовых и необработанных цельных зерен — их оболочка — настоящий кладезь клетчатки.
#иммунитет
​​Что такое ГМО?

Мы часто возвращаемся домой с полной корзиной отборных продуктов для обеда или ужина и даже не догадываемся, что те самые плоды, которые нам кажутся наиболее привлекательными, часто являются генетически модифицированными.

ГМО (генетически модифицированный организм) – это организм, гены которого были сознательно изменены человеком. Чтобы было легче понять, что такое ГМО-продукты, напомним, что вся наследственная информация, как в человеческих организмах, так и в животных и растениях, хранится в ДНК.

В процессе генной модификации в ДНК искусственно вносят изменения. Часто это делается за счет генов других организмов, то есть в исходный геном добавляют гены от других организмов.

В результате появляется если не что-то совершенно новое, то с характеристиками, отличающимися от «исходника». Кстати, именно эта методика используется в селекции.

Первым растением, подвергшимся генетической модификации, был табак. А томат был первым модифицированным организмом, поступившим в продажу. В обоих случаях вмешательство в генотип заключалось в том, чтобы увеличить выносливость продукта во время транспортировки, а также ускорить рост растения.

Сегодня ученые признают, что модифицированные растения более устойчивы к климатическим факторам, лучше адаптируются и быстрее растут даже в бедной почве.
#гмо
Изюм повышает выносливость и физическую работоспособность.

Работники Государственного Университета Луизианы (США) обнаружили способность изюма улучшать спортивные показатели.

Продукт позволяет поддерживать адекватный уровень сахара в крови при нагрузках, что необходимо для обеспечения всех клеток энергией. Также изюм снижает усталость при выполнении однотипных упражнений на протяжении длительного времени.

Отмечается эффективность изюма в целях повышения физической силы и умственной работоспособности, улучшения памяти и внимания, что также важно в спортивной деятельности.

Изюм является предпочтительным продуктом питания для спортсменов, так как улучшает физическую силу и работоспособность.

Чтобы извлечь максимальную пользу изюма принимайте его в первой половине дня (идеален в качестве перекусов) не более 50-70 грамм за один раз.
#изюм
​​Незаменимость кедрового масла.

Масло из ядер кедрового ореха является целебным и питательным продуктом с уникальными свойствами, аналогов которому в природе не существует, его синтез невозможен. Регулярное употребление кедрового масла придает силу и нормализует работу всего организма.

Кедровое масло всегда считалось деликатесом. Оно и сейчас значительно превосходит лучшие сорта прованского масла, получаемого из маслин, легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычайно богато витаминами и минеральными элементами.

По калорийности масло кедрового ореха превосходит говяжьи и свиные жиры, а по усвояемости значительно превосходит куриное яйцо.

Содержание витамина Е в кедровом масле в 5 раз выше, чем в оливковом и в 3 раза выше, чем в кокосовом. Являясь антиоксидантом, витамин Е придает маслу антиокислительные свойства, что снижает способность холестерина к образованию бляшек.

Но самое главное – кедровое масло является, по сути дела, концентратом витамина Р – его в масле в 3 раза больше, чем в продающемся в аптеках препарате на основе рыбьего жира.

Обладая уникальным составом и лечебным эффектом для организма, можно сказать, что кедровое масло полноценно невозможно ничем заменить!
#кедровое_масло
Груша для отбеливания зубов.

Отбелить зубы можно не только при помощи профессиональных процедур в кабинете стоматолога. Вернуть белизну зубной эмали помогут определенные продукты питания растительного происхождения, в частности груша.

Груша станет не только прекрасным перекусом во время рабочего перерыва или прогулки по городу, но и поможет вернуть зубам белоснежный цвет.

В её состав входит огромное количество необходимых для нормального функционирования организма веществ, одним из которых является фолиевая кислота, оказывающая отбеливающий эффект.

При взаимодействии с зубной эмалью фолиевая кислота чистит её подобно химическому пилингу и растворяет темный налет на зубах. Положительно влияет груша и на ротовую полость в целом: убивает вредоносные бактерии и избавляет от неприятного запаха.
#груша
Нежирная недорогая рыба для похудения: минтай.

Минтай - одна из лучших нежирных рыб для корректировки фигуры и избавления от лишнего веса. У минтая высокая доля белка, как у мяса, и низкая калорийность. Эта рыба, семейства тресковых, крайне популярна в России и странах СНГ.

Минтай укрепляет иммунитет, печень и сердце, придает сосудам эластичность, понижает уровень вредного холестерина в крови. Более того она благотворно влияет на кожу и волосы. Минтай восполняет запас йода, укрепляет костную и зубную ткань.

Однако из-за того что эта рыба постная, а многим хочется от нее сочности и вкуса, хозяйки часто прибегают к панировке или кляру. Минтай в этом случае перестает быть диетическим, а организм получает лишние калории. Для максимальной пользы рыбу лучше тушить, запечь, или приготовить на пару.
#рыба
Простые ПП-смузи на завтрак.
Смузи с бананом и медом на молоке.

Состав смузи:
молоко 3,2% – 200 мл, банан – 100 г, овсяные хлопья – 25 г, мед – 1 чайная ложка.

Все что вам необходимо, это залить хлопья молоком на 5-10 минут, затем перелить все это в емкость блендера, добавить нарезанный банан и мед, перемешать до однородности. Завтрак готов!

Рецепт завтрака позволяет покрыть утреннюю норму простых и сложных углеводов, по организму распространяется масса полезных веществ. Например, из бананов на поддержку сердечной мышцы и ЦНС идет калий с магнием.

Помимо этого с блюдом поступает много клетчатки, поэтому такой ПП-смузи утром нормализует пищеварение, пополняет энергетический запас организма и поднимает настроение.
#завтрак #смузи
Полезна ли консервированная морская капуста?

Сырая ламинария встречается в продаже нечасто, поэтому многим приходится покупать консервированную морскую капусту. Большая часть специалистов утверждает, что консервация существенно снижает содержание уникальных микро- и макроэлементов.

Несмотря на это, в морской капусте остается много положительных для человека свойств. В маринованных водорослях на долю йода приходится 3% от всей их массы, что положительно воздействует на здоровье людей, страдающих гиперплазией щитовидки и болезнями ЖКТ.

Благодаря значительному содержанию в маринованной морской капусте такого вещества как фитостерин, она помогает снизить уровень холестерина. Также данный элемент является отличным профилактическим средством от атеросклероза.
#морская_капуста
Что такое клетчатка?

Организм человека усваивает из поступающей пищи множество разных веществ - жиры, белки, углеводы, микроэлементы и т. д.

Однако в составе пищи есть элементы, которые вроде бы и являются лишь балластом – но без них желудочно-кишечный тракт либо не работает вообще, либо функционирует с нарушениями. И на первом месте среди этих веществ находится клетчатка.

Под этим термином понимаются волокна, которые в первую очередь содержатся в продуктах растительного происхождения.

Они напрямую не усваиваются клетками пищеварительной системы, но выполняют две важнейшие функции:

1. Служат питанием для полезной микрофлоры кишечника, которые в свою очередь являются организмами-симбионтами человека.

2. Создают «балластную нагрузку» на кишечник, обеспечивая его нормальную перистальтику.
#клетчатка
Зачем нужна клетчатка?

В продолжение предыдущего поста поговорим о роли клетчатки в организме.

ЖКТ человека не может напрямую усваивать клетчатку. Однако она выполняет ряд очень важных функций при питании:

1. Она обеспечивает объём пищи. Для того чтобы перистальтика совершалась нормально, пища должна заполнять просвет кишечника, оказывая давление на его стенки, что улучшает прохождение пищи по кишечнику и позволяет избегать запоров.

2. Клетчатка очищает кишечник. Очень сильно упрощая, можно сказать, что её частицы работают как ёршик, вычищая всё, что прилипло к стенкам ЖКТ.

3. Клетчатка замедляет усвоение сахаров и других углеводов. Поэтому продукты с большим содержанием пищевых волокон способствуют нормализации содержания глюкозы в крови. Это позволяет избежать скачков, снижает чувство голода и помогает не набирать лишний вес.

4. Пищевые волокна не усваиваются человеком, но служат питанием для микрофлоры кишечника.
#клетчатка
Орехи для женского здоровья.

Орехи постоянно становятся объектом различных научных исследований. И это не странно, ведь свойства этого продукта действительно уникальны. Так, по результатам проведенных исследований, можно сказать следующее:

1. Женщины, регулярно включающие орехи в свой рацион, выглядят более стройными и подтянутыми. Безусловно, орехи обладают высокой калорийностью. Но, вместе с тем, они довольно питательны и обеспечивают чувство сытости при минимальных объемах их потребления.

Кроме того, примерно 10% калорий уникального растительного продукта не всасываются в процессе пищеварения. Также стоит отметить, что орехи способны ускорять обмен веществ, более чем в полтора раза превышая объем сжигаемых жиров.

2. Ежедневное употребление грецких орехов снижает риск возникновения рака груди. К такому выводу пришли ученые из университета Маршалла. На основании данного исследования, ученые рекомендуют женщинам ежедневно употреблять примерно по 50г грецких орехов.
#орехи
Морковь для здоровья сердца и сосудов.

Повышенный уровень холестерина является основной причиной серьезных сердечных патологий. А регулярное употребление моркови поможет снизить уровень холестерина и предотвратить развитие таких заболеваний как атеросклероз, инсульт и инфаркт.

Морковь является богатым источником калия, который является вазодилататором, то есть сосудорасширяющим средством, тем самым увеличивается поток крови и кровообращение, а нагрузки на сердечно-сосудистую систему снижаются.

Еще одно полезное для работы сердца вещество - кумарин также содержится в моркови и способствует уменьшению гипертензии (высокое давление) и защите здоровья сердца.
#морковь #овощи