Классификация оливковых масел:
1. Экстра Вирджин - нерафинированное первого холодного отжима.
Является самым ценным и дорогим видом. В масле первого отжима сосредоточено такое максимальное количество питательных веществ из исходного сырья, которое только может быть.
Продукт является очень концентрированным, поэтому имеет горьковатый привкус. Чем ярче выражен привкус, тем выжимка считается более свежей.
2. Вирджин - нерафинированное холодного отжима.
Разница с первым сортом заключается в качестве исходного сырья. В этом случае к последнему выдвигаются менее строгие требования.
Масло имеет те же полезные свойства, но стоит дешевле. Такую выжимку рекомендуется использовать для изготовления домашних косметических средств.
#оливковое_масло #масло
1. Экстра Вирджин - нерафинированное первого холодного отжима.
Является самым ценным и дорогим видом. В масле первого отжима сосредоточено такое максимальное количество питательных веществ из исходного сырья, которое только может быть.
Продукт является очень концентрированным, поэтому имеет горьковатый привкус. Чем ярче выражен привкус, тем выжимка считается более свежей.
2. Вирджин - нерафинированное холодного отжима.
Разница с первым сортом заключается в качестве исходного сырья. В этом случае к последнему выдвигаются менее строгие требования.
Масло имеет те же полезные свойства, но стоит дешевле. Такую выжимку рекомендуется использовать для изготовления домашних косметических средств.
#оливковое_масло #масло
Классификация оливковых масел:
3. Рафинированное холодного отжима.
В состав такого продукта, как правило, входит 15–20% масла первого сорта. Выжимка обладает полезными свойствами, но в меньшей концентрации. Кроме того, продукт не обладает характерным вкусом и имеет едва уловимый запах.
Такое средство идеально для жарки, поскольку не провоцирует образование трансжиров при нагревании.
4. Рафинированное второго холодного отжима.
Производится из жмыха, который остаётся после первого этапа прессования. В продукт добавляют органические растворители и подвергают воздействию высоких температур.
Масло имеет полезные свойства исходного сырья, но в меньшей степени, нежели другие виды. Такое средство чаще всего используют для фритюра.
#оливковое_масло #масло
3. Рафинированное холодного отжима.
В состав такого продукта, как правило, входит 15–20% масла первого сорта. Выжимка обладает полезными свойствами, но в меньшей концентрации. Кроме того, продукт не обладает характерным вкусом и имеет едва уловимый запах.
Такое средство идеально для жарки, поскольку не провоцирует образование трансжиров при нагревании.
4. Рафинированное второго холодного отжима.
Производится из жмыха, который остаётся после первого этапа прессования. В продукт добавляют органические растворители и подвергают воздействию высоких температур.
Масло имеет полезные свойства исходного сырья, но в меньшей степени, нежели другие виды. Такое средство чаще всего используют для фритюра.
#оливковое_масло #масло