Цельнозерновые крупы.
Зерновые культуры являются основным продуктом питания в домашних хозяйствах по всему миру.
Зерно имеет три части: отруби (питательный наружный слой), зародыш (богатый питательными веществами эмбрион нового растения) и эндосперм (запас пищи зародыша, который богат крахмалистыми углеводами).
Цельные зерна – это неочищенные зерна, которые имеют все эти три части. Они обычно содержат железо, магний, марганец, фосфор, селен, витамины группы B и клетчатку.
В 2015 году американцы провели эксперимент, где участвовало 800.000 добровольцев. Те, кто ел каши из цельного зерна, снизили количество сердечных приступов на 20% - а риск раковых заболеваний в группе уменьшился на 21%!
Что относится к цельнозерновым крупам? К цельному зерну относятся практически все злаки, с которых не сняли оболочку. Вот неполный список таких круп:
Пшеничная, гречка, бурый рис, чечевица, овёс, рожь, ячмень, пшено, кукуруза, полба, киноа, амарант.
#цельнозерновые_крупы #крупа #злаки
Зерновые культуры являются основным продуктом питания в домашних хозяйствах по всему миру.
Зерно имеет три части: отруби (питательный наружный слой), зародыш (богатый питательными веществами эмбрион нового растения) и эндосперм (запас пищи зародыша, который богат крахмалистыми углеводами).
Цельные зерна – это неочищенные зерна, которые имеют все эти три части. Они обычно содержат железо, магний, марганец, фосфор, селен, витамины группы B и клетчатку.
В 2015 году американцы провели эксперимент, где участвовало 800.000 добровольцев. Те, кто ел каши из цельного зерна, снизили количество сердечных приступов на 20% - а риск раковых заболеваний в группе уменьшился на 21%!
Что относится к цельнозерновым крупам? К цельному зерну относятся практически все злаки, с которых не сняли оболочку. Вот неполный список таких круп:
Пшеничная, гречка, бурый рис, чечевица, овёс, рожь, ячмень, пшено, кукуруза, полба, киноа, амарант.
#цельнозерновые_крупы #крупа #злаки
Ячневая каша.
Каша из ячневой крупы обладает многими полезными свойствами: противовоспалительным, обволакивающим, мочегонным, очищающим, омолаживающим, общеукрепляющим.
Крупа хорошо усваивается, не повышая уровень глюкозы в крови и нормализуя уровень холестерина. Очищая желудочно-кишечный тракт, крупа предотвращает запор и многие заболевания кишечника.
Данный продукт питания оказывает положительное действие на мочевыделительную систему, щитовидную железу. Помогает преодолевать длительное депрессивное состояние.
Благодаря аминокислотам, имеющимся в составе, ускоряется процесс выработки коллагена, который замедляет увядание кожи. После регулярного включения в рацион ячки, укрепляются волосы и ногти. Быстро уходит лишний вес, повышается работоспособность.
Дробленый ячмень рекомендуется использовать в качестве средства для профилактики развития онкозаболеваний. Ячневую крупу полезно готовить как гарнир, а также ее добавляют в супы.
#ячневая_каша #крупа #каша
Каша из ячневой крупы обладает многими полезными свойствами: противовоспалительным, обволакивающим, мочегонным, очищающим, омолаживающим, общеукрепляющим.
Крупа хорошо усваивается, не повышая уровень глюкозы в крови и нормализуя уровень холестерина. Очищая желудочно-кишечный тракт, крупа предотвращает запор и многие заболевания кишечника.
Данный продукт питания оказывает положительное действие на мочевыделительную систему, щитовидную железу. Помогает преодолевать длительное депрессивное состояние.
Благодаря аминокислотам, имеющимся в составе, ускоряется процесс выработки коллагена, который замедляет увядание кожи. После регулярного включения в рацион ячки, укрепляются волосы и ногти. Быстро уходит лишний вес, повышается работоспособность.
Дробленый ячмень рекомендуется использовать в качестве средства для профилактики развития онкозаболеваний. Ячневую крупу полезно готовить как гарнир, а также ее добавляют в супы.
#ячневая_каша #крупа #каша
5 самых полезных круп, которые стоит держать дома.
Предлагаю вашему вниманию 5 самых полезных круп, которые запросто составят конкуренцию популярной гречке. Чтобы не делать пост слишком длинным, разделим эту тему на две статьи. Поехали)
1. Ячмень
Его зерна содержат клетчатку, витамины группы В и способствуют снижению уровня холестерина. Из ячменя изготавливают два вида круп — перловую и ячневую, они отличаются размером и степенью обработки.
Любая из них послужит отличным гарниром и подойдет для приготовления каши, особенно вкусно получается с добавлением сухофруктов и орехов.
2. Коричневый рис
В процессе производства белый рис очищают не только от темной оболочки, но и примерно от 75 % всех его питательных веществ (в их числе магний, фосфор, антиоксиданты и витамины группы В).
Выбирайте красный, бурый и черный рис для своих блюд. Все эти виды богаты различными микроэлементами, а также придадут вашему блюду изысканный вкус.
#крупа #каша
Предлагаю вашему вниманию 5 самых полезных круп, которые запросто составят конкуренцию популярной гречке. Чтобы не делать пост слишком длинным, разделим эту тему на две статьи. Поехали)
1. Ячмень
Его зерна содержат клетчатку, витамины группы В и способствуют снижению уровня холестерина. Из ячменя изготавливают два вида круп — перловую и ячневую, они отличаются размером и степенью обработки.
Любая из них послужит отличным гарниром и подойдет для приготовления каши, особенно вкусно получается с добавлением сухофруктов и орехов.
2. Коричневый рис
В процессе производства белый рис очищают не только от темной оболочки, но и примерно от 75 % всех его питательных веществ (в их числе магний, фосфор, антиоксиданты и витамины группы В).
Выбирайте красный, бурый и черный рис для своих блюд. Все эти виды богаты различными микроэлементами, а также придадут вашему блюду изысканный вкус.
#крупа #каша
5 самых полезных круп, которые стоит держать дома.
Продолжаем знакомиться с самыми полезными крупами, начало статьи – выше.
3. Киноа
Технически киноа — семена, а не зерна, зато белка в нем содержится больше, чем в любой другой зерновой культуре. Кроме того, это отличный источник омега-3 кислот, что делает киноа незаменимым продуктом для вегетарианцев. Попробуйте добавить его в салат или приготовить как отдельное блюдо, добавив сушеные травы и чеснок.
4. Булгур
Булгур не отдельная злаковая культура, а всего лишь способ обработки пшеничного зерна. От более популярных (и, к слову, менее полезных) пшена и манки его отличает то, что при обработке оболочка зерна, содержащая до 80 % всех питательных веществ, не разрушается. Именно этот факт делает булгур одной из самых полезных круп. Он богат витамином В3, калием, кальцием, марганцем и клетчаткой.
5. Кукурузная крупа
Кукурузная крупа, несмотря на свою довольно высокую калорийность, настоящий кладезь питательных веществ. Она содержит витамины А, С, Е, К, РР, несколько витаминов группы В, калий, железо и магний. Этот набор витаминов и минералов укрепляет иммунитет, выводит токсины из организма, улучшает работу мозга и всей нервной системы и помогает в профилактике множества хронических заболеваний.
#крупа #каша
Продолжаем знакомиться с самыми полезными крупами, начало статьи – выше.
3. Киноа
Технически киноа — семена, а не зерна, зато белка в нем содержится больше, чем в любой другой зерновой культуре. Кроме того, это отличный источник омега-3 кислот, что делает киноа незаменимым продуктом для вегетарианцев. Попробуйте добавить его в салат или приготовить как отдельное блюдо, добавив сушеные травы и чеснок.
4. Булгур
Булгур не отдельная злаковая культура, а всего лишь способ обработки пшеничного зерна. От более популярных (и, к слову, менее полезных) пшена и манки его отличает то, что при обработке оболочка зерна, содержащая до 80 % всех питательных веществ, не разрушается. Именно этот факт делает булгур одной из самых полезных круп. Он богат витамином В3, калием, кальцием, марганцем и клетчаткой.
5. Кукурузная крупа
Кукурузная крупа, несмотря на свою довольно высокую калорийность, настоящий кладезь питательных веществ. Она содержит витамины А, С, Е, К, РР, несколько витаминов группы В, калий, железо и магний. Этот набор витаминов и минералов укрепляет иммунитет, выводит токсины из организма, улучшает работу мозга и всей нервной системы и помогает в профилактике множества хронических заболеваний.
#крупа #каша
Гречка оказывает помощь в похудении
Гречневая крупа богата белками и пищевыми волокнами, играющими важную роль в похудении и поддержании массы тела.
Исследования, выполненные под контролем специалистов из США, показывают, что употребление любых высокобелковых продуктов приводит к быстрому развитию чувства сытости.
Подобная пища приводит к быстрому переполнению желудка, в результате раздражаются рецепторы слизистой оболочки данного органа, а поток нервных импульсов угнетают центры голода в головном мозге. В итоге человеку требуется меньше пищи на протяжении последующих нескольких часов.
На фоне систематического включения гречневой каши в диету наблюдается уменьшение объёма жировой ткани в организме. При этом эффект в одинаковой степени выражен как у мужчин, так и у женщин.
Регулярное употребление гречки может стать грамотной стратегией, направленной на похудение.
#гречка #крупа
Гречневая крупа богата белками и пищевыми волокнами, играющими важную роль в похудении и поддержании массы тела.
Исследования, выполненные под контролем специалистов из США, показывают, что употребление любых высокобелковых продуктов приводит к быстрому развитию чувства сытости.
Подобная пища приводит к быстрому переполнению желудка, в результате раздражаются рецепторы слизистой оболочки данного органа, а поток нервных импульсов угнетают центры голода в головном мозге. В итоге человеку требуется меньше пищи на протяжении последующих нескольких часов.
На фоне систематического включения гречневой каши в диету наблюдается уменьшение объёма жировой ткани в организме. При этом эффект в одинаковой степени выражен как у мужчин, так и у женщин.
Регулярное употребление гречки может стать грамотной стратегией, направленной на похудение.
#гречка #крупа
Какая овсянка самая полезная?
Как и любое зерно, больше всего полезных свойств овсянка сохраняет при минимальной обработке.
1. На первом по полезности месте — дробленый овес. Это менее популярная, но куда более здоровая разновидность овсяной крупы. В процессе обработки цельных злаков самых полезные его части - отруби и проростки - не повреждаются. Такую крупу называют дробленый или шотландский овес.
По вкусу она не сильно отличается от привычных нам овсяных хлопьев, разве что на приготовление требуется вдвое больше времени.
2. Обычные овсяные хлопья — тоже не самый плохой вариант. Их легче найти в магазинах и проще приготовить.
3. Главное - забудьте об овсянке быстрого приготовления. В «быстрой» овсянке всегда много добавленного сахара, красителей и консервантов.
А чтобы каша стала готова к употреблению после двух минут заваривания в кипятке, овес подвергается многоступенчатой обработке, теряя в процессе почти все свои полезные свойства.
#овсянка #крупа
Как и любое зерно, больше всего полезных свойств овсянка сохраняет при минимальной обработке.
1. На первом по полезности месте — дробленый овес. Это менее популярная, но куда более здоровая разновидность овсяной крупы. В процессе обработки цельных злаков самых полезные его части - отруби и проростки - не повреждаются. Такую крупу называют дробленый или шотландский овес.
По вкусу она не сильно отличается от привычных нам овсяных хлопьев, разве что на приготовление требуется вдвое больше времени.
2. Обычные овсяные хлопья — тоже не самый плохой вариант. Их легче найти в магазинах и проще приготовить.
3. Главное - забудьте об овсянке быстрого приготовления. В «быстрой» овсянке всегда много добавленного сахара, красителей и консервантов.
А чтобы каша стала готова к употреблению после двух минут заваривания в кипятке, овес подвергается многоступенчатой обработке, теряя в процессе почти все свои полезные свойства.
#овсянка #крупа
Ячневая каша для похудения
Благодаря ячневой крупе похудеть можно за короткий период времени. При низкой калорийности, ячка быстро насыщает организм и пополняет его витаминами и микроэлементами.
Диетологи разработали специальную диету для худеющих, при соблюдении которой за неделю можно сбросить 3-4 кг. В период похудения рекомендуется есть кашу без масла и сахара.
На время диеты следует отказаться от мясных и молочных продуктов, сдобы и алкогольных напитков. Рекомендуется регулярно включать в рацион свежие овощи и фрукты, кисломолочные напитки и чай.
Происходит очищение кишечника, избавление от лишней жидкости. Снижается уровень вредного холестерина и улучшается общее самочувствие.
#каша #ячневая_каша #крупа
Благодаря ячневой крупе похудеть можно за короткий период времени. При низкой калорийности, ячка быстро насыщает организм и пополняет его витаминами и микроэлементами.
Диетологи разработали специальную диету для худеющих, при соблюдении которой за неделю можно сбросить 3-4 кг. В период похудения рекомендуется есть кашу без масла и сахара.
На время диеты следует отказаться от мясных и молочных продуктов, сдобы и алкогольных напитков. Рекомендуется регулярно включать в рацион свежие овощи и фрукты, кисломолочные напитки и чай.
Происходит очищение кишечника, избавление от лишней жидкости. Снижается уровень вредного холестерина и улучшается общее самочувствие.
#каша #ячневая_каша #крупа
Самая полезная каша на завтрак
Каши — ценный источник витаминов, минералов и медленных углеводов, они обеспечивают организм всем необходимым и позволяют надолго забыть о чувстве голода. Но в таком случае встает вопрос: а какая каша самая полезная?
Это звание специалисты по питанию единогласно присуждают гречке — в этой нелегкой борьбе она получила пальму первенства, совсем немного обойдя дробленый овес.
Высокое содержание клетчатки в гречневой крупе имеет два огромных плюса. Во-первых, пищевые волокна невероятно полезны для здоровья желудочно-кишечного тракта. Во-вторых, клетчатка дает нам чувство насыщения, а значит, съев тарелку гречки на завтрак, вы еще очень долго не захотите есть.
Кроме того, гречка - один из продуктов рекордсменов по содержанию растительного белка. Благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному составу, белок в гречке очень высокого качества. Именно поэтому ее так любят спортсмены, веганы и вегетарианцы.
Количество антиоксидантов в гречке тоже вызывает восхищение — они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, предотвращают развитие воспалительных процессов, замедляют процессы старения, значительно улучшают состояние кожи и защищают ее от пагубного влияния ультрафиолетовых лучей.
#гречка #каша #крупа
Каши — ценный источник витаминов, минералов и медленных углеводов, они обеспечивают организм всем необходимым и позволяют надолго забыть о чувстве голода. Но в таком случае встает вопрос: а какая каша самая полезная?
Это звание специалисты по питанию единогласно присуждают гречке — в этой нелегкой борьбе она получила пальму первенства, совсем немного обойдя дробленый овес.
Высокое содержание клетчатки в гречневой крупе имеет два огромных плюса. Во-первых, пищевые волокна невероятно полезны для здоровья желудочно-кишечного тракта. Во-вторых, клетчатка дает нам чувство насыщения, а значит, съев тарелку гречки на завтрак, вы еще очень долго не захотите есть.
Кроме того, гречка - один из продуктов рекордсменов по содержанию растительного белка. Благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному составу, белок в гречке очень высокого качества. Именно поэтому ее так любят спортсмены, веганы и вегетарианцы.
Количество антиоксидантов в гречке тоже вызывает восхищение — они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, предотвращают развитие воспалительных процессов, замедляют процессы старения, значительно улучшают состояние кожи и защищают ее от пагубного влияния ультрафиолетовых лучей.
#гречка #каша #крупа
Что такое зеленая гречка
Знакомую нам гречневую крупу получают очищением зерна от оболочек и последующим обжариванием, в результате которого и получается ее коричневый цвет.
Зеленая гречка проходит несколько иной технологический процесс, исключающий термообработку. По итогу зародыш зерна остается живым, он сохраняет свои свойства и способность к прорастанию, а кроме этого — естественный зеленый цвет, мягкий вкус и такую же мягкую структуру.
Даже в сыром виде зеленая гречка жуется легко. А для идеального усваивания полезных составляющих, зеленую крупу рекомендуют проращивать. Именно свойство «живого зерна» дает наиболее существенную пользу организму.
Зеленую гречку называют «живой», и это определение указывает на отсутствие дополнительной обработки крупы перед ее попаданием на прилавок магазина, что, несомненно, должны оценить приверженцы здорового образа жизни.
#гречка #крупа
Знакомую нам гречневую крупу получают очищением зерна от оболочек и последующим обжариванием, в результате которого и получается ее коричневый цвет.
Зеленая гречка проходит несколько иной технологический процесс, исключающий термообработку. По итогу зародыш зерна остается живым, он сохраняет свои свойства и способность к прорастанию, а кроме этого — естественный зеленый цвет, мягкий вкус и такую же мягкую структуру.
Даже в сыром виде зеленая гречка жуется легко. А для идеального усваивания полезных составляющих, зеленую крупу рекомендуют проращивать. Именно свойство «живого зерна» дает наиболее существенную пользу организму.
Зеленую гречку называют «живой», и это определение указывает на отсутствие дополнительной обработки крупы перед ее попаданием на прилавок магазина, что, несомненно, должны оценить приверженцы здорового образа жизни.
#гречка #крупа