Макроэлементы: кальций, фосфор, магний, железо.
Продолжаем разбирать химический состав продуктов. Предыдущая статья на эту тему – по этой ссылке. К макроэлементам относят - кальций, фосфор, магний, железо, калий, натрий, хлор, серу.
Кальций (Са) необходим организму для построения костей, зубов, нормальной деятельности нервной системы и сердца. Он влияет на рост человека и повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.
Солями кальция богаты молочные продукты, яйца, хлеб, овощи, бобовые. Суточная потребность организма в кальции составляет в среднем 1 г.
Фосфор (Р) входит в состав костей, влияет на функции централь¬ной нервной системы, участвует в обмене белков и жиров.
Наибольшее количество фосфора содержится в молочных продуктах, особенно в сырах; кроме того, фосфор имеется в яйцах, мясе, рыбе, икре, хлебе, бобовых. Суточная потребность организма в фосфоре составляет в среднем 1 г.
Магний (Мg) влияет на нервно-мышечную возбудимость, деятельность сердца, обладает сосудорасширяющим свойством.
Магний является составной частью хлорофилла и содержится во всех продуктах растительного происхождения. Из животных продуктов его больше всего в молоке и мясе. Суточная потребность организма в магнии составляет 0,4 г.
Железо (Fe) играет важную роль в нормализации состава крови. Оно необходимо для жизнедеятельности животных организмов, входит в состав гемоглобина и является активным участником окислительных процессов в организме.
Источником железа являются продукты растительного и животного происхождения: печень, почки, яйца, овсяная крупа, ржаной хлеб, яблоки, ягоды. Суточная потребность организма в железе составляет 0,014 г.
#состав_пищи #минеральные_вещества #макроэлементы #кальций #фосфор #железо #магний
Продолжаем разбирать химический состав продуктов. Предыдущая статья на эту тему – по этой ссылке. К макроэлементам относят - кальций, фосфор, магний, железо, калий, натрий, хлор, серу.
Кальций (Са) необходим организму для построения костей, зубов, нормальной деятельности нервной системы и сердца. Он влияет на рост человека и повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.
Солями кальция богаты молочные продукты, яйца, хлеб, овощи, бобовые. Суточная потребность организма в кальции составляет в среднем 1 г.
Фосфор (Р) входит в состав костей, влияет на функции централь¬ной нервной системы, участвует в обмене белков и жиров.
Наибольшее количество фосфора содержится в молочных продуктах, особенно в сырах; кроме того, фосфор имеется в яйцах, мясе, рыбе, икре, хлебе, бобовых. Суточная потребность организма в фосфоре составляет в среднем 1 г.
Магний (Мg) влияет на нервно-мышечную возбудимость, деятельность сердца, обладает сосудорасширяющим свойством.
Магний является составной частью хлорофилла и содержится во всех продуктах растительного происхождения. Из животных продуктов его больше всего в молоке и мясе. Суточная потребность организма в магнии составляет 0,4 г.
Железо (Fe) играет важную роль в нормализации состава крови. Оно необходимо для жизнедеятельности животных организмов, входит в состав гемоглобина и является активным участником окислительных процессов в организме.
Источником железа являются продукты растительного и животного происхождения: печень, почки, яйца, овсяная крупа, ржаной хлеб, яблоки, ягоды. Суточная потребность организма в железе составляет 0,014 г.
#состав_пищи #минеральные_вещества #макроэлементы #кальций #фосфор #железо #магний
Как восполнить дефицит железа
Нехватка питательных веществ - ни много, ни мало, ведут к повреждениям ДНК, ожирению и метаболическому синдрому. Одним из таких элементов является – железо.
По оценкам ВОЗ 25% населения планеты страдают от дефицита железа.
У женщин эта проблема актуальна из-за потери крови в процессе менструации. Дети ввиду их постоянного развития и роста тоже часто испытывают недостаток железа.
Если коротко, железо - это синтез эритроцитов, энергия в сердце и мышцах, здоровье мозга и крепкий иммунитет. Его нехватка может негативно сказаться на здоровье.
Откуда взять железо в продуктах? Его источники это: твердый сыр, красное мясо, птица, рыба, субпродукты, бобовые, орехи, шпинат, брокколи, белокочанная капуста, гречневая крупа, овсяные хлопья, пшено, горох.
Лучше всего наш организм воспринимает железо, полученное из мяса (усваивается 20%), затем — из рыбы и морепродуктов (около 11%), затем бобовых и орехов (6-7%).
Некоторые элементы могут ухудшать всасывание этого минерала. Это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Но лучше не есть продукты, содержащие железо, одновременно с такими напитками как: чай, кофе, молоко.
#железо
Нехватка питательных веществ - ни много, ни мало, ведут к повреждениям ДНК, ожирению и метаболическому синдрому. Одним из таких элементов является – железо.
По оценкам ВОЗ 25% населения планеты страдают от дефицита железа.
У женщин эта проблема актуальна из-за потери крови в процессе менструации. Дети ввиду их постоянного развития и роста тоже часто испытывают недостаток железа.
Если коротко, железо - это синтез эритроцитов, энергия в сердце и мышцах, здоровье мозга и крепкий иммунитет. Его нехватка может негативно сказаться на здоровье.
Откуда взять железо в продуктах? Его источники это: твердый сыр, красное мясо, птица, рыба, субпродукты, бобовые, орехи, шпинат, брокколи, белокочанная капуста, гречневая крупа, овсяные хлопья, пшено, горох.
Лучше всего наш организм воспринимает железо, полученное из мяса (усваивается 20%), затем — из рыбы и морепродуктов (около 11%), затем бобовых и орехов (6-7%).
Некоторые элементы могут ухудшать всасывание этого минерала. Это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Но лучше не есть продукты, содержащие железо, одновременно с такими напитками как: чай, кофе, молоко.
#железо
