Черная пятница-2023: как подготовиться. Смотрим данные исследования Яндекс Рекламы в преддверии главной распродажи года.

- В прошлом году покупки на ЧП совершали 43% интернет-пользователей, а 65% из них готовились к распродаже заранее.

- Две трети в первую очередь обращают внимание на стоимость и размер скидки, а 12% — на скорость доставки.

Важность рекламы

- Почти половина пользователей (45%) узнает о скидках из рекламы.

- Рост рекламных запросов к ЧП начинается с конца октября и достигает пика за неделю до распродажи. Далее он почти не ослабевает до Нового года.

Чтобы максимизировать продажи на Черную пятницу, рекламой лучше заняться как можно скорее.

Nissin сделает свою лапшу более экологичной.

С начала следующего года Cup Noodles будет продаваться не в пенопластовых, а в картонных стаканах. Этот материал не только лучше перерабатывается, но и позволяет готовить лапшу в микроволновке. На протяжении более чем полувека существования продукта его приходилось заливать кипятком.

Стаканчики будут на 40% состоять из переработанных волокон, а коробки для них — на 100% из переработанной бумаги. В Nissin Foods USA заявили, что стараются поспевать за крупнейшими пищевыми компаниями в их попытках спасти природу. Этого в том числе требуют потребители, которые становятся все осознаннее.

#бредыбрендов На этот раз — бред от ритейлера.

Коллеги опубликовали фото "очень старого" коньяка из дискаунтера "Да". Судя по всему, это Vaudon XO Cognac Fins Bois. Во всяком случае, упаковка соответствует. Выдержка 20 лет — коньяк и впрямь немолодой.

Правда, возможно, что это и не коньяк вовсе. Онлайн двадцатилетний напиток стоит 14-15 тыс. руб. От того же бренда, но с выдержкой два года — от 5 тыс. А в "Да!" его продают за 4 тыс. — даже дешевле "юного" собрата. Статистика по коньячному фальсификату заставляет предполагать худшее.

Коллеги, рады представить вам пятый выпуск "Продкаста" – совместного проекта нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании NTech.

Гости "Продкаста" – топы АПК и FMCG. Люди, которые знают о производстве продуктов питания и их реализации всё.

Ведущий "Продкаста" – Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы "Россельхозбанка".

Гость этого выпуска – Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз".

00:47 РПС: кого представляет, какие цели преследует
03:06 Конъюнктура рынка в последние годы
06:29 Как пищевая промышленность переживает санкции
10:03 Долгосрочные тенденции продовольственного рынка
11:40 Успешные кейсы экспорта российского продовольствия
13:12 Тенденции внутреннего рынка
15:42 Рост федеральных сетей – потенциальная угроза для поставщиков?
17:32 Перспективы СТМ
19:25 Роль бренда и рекламы на продовольственном рынке
23:47 Саморегулирование или госрегулирование?

В предыдущих выпусках "Продкаста":
– интервью Сергея Лахтюхова, генерального директора Национального союза птицеводов
– интервью Сергея Юшина, руководителя Национальной мясной ассоциации
– интервью Евгения Случевского, директора по сельскохозяйственному и промышленному комплексу "Магнит"
– интервью Александра Панина, председателя Рыбного Союза.

IPO, водка для африканцев и онлайн-торговля спиртным — выбрали главное из интервью президента Ladoga Вениамина Грабара РБК.

Набор алкоголя на новогоднем столе у россиян "никак не поменяется".

- Напитки зарубежных компаний все еще продаются в России, поскольку их поставщики либо остались в стране, либо ушли только на словах. Для остального есть параллельный импорт.

- Дефицит отдельных "эксклюзивных" категорий присутствует: например, односолодового виски. Но среднему потребителю они неинтересны. А более понятные продукты, вроде европейского вина, остаются на складах.

- Части россиян отечественный алкоголь стал нравиться не меньше импортного, а для других уход иностранцев стал оскорблением. Поэтому спрос на российские напитки вырастет.

"Россия — традиционно водочная страна, но подросло поколение, которое попробовало нечто другое".

- Производство настоек, джина и рома в 2022 увеличилось на 42% год к году. Это значительно превышает показатели водки (+4%).

- Молодое поколение имеет больше доступа к информации о различных напитках и к самим напиткам, поэтому и пробует новые виды крепкого спиртного.

- С их производством в России проблем нет, разве что виски местные компании пока не научились делать как в Шотландии. Мешает в том числе отсутствие собственных выдержанных спиртов.

Алкогольный бизнес "не имеет каких-то сверхъестественных рисков".

- Ladoga может выйти на IPO уже в 2025. К размещению ее готовят "Сбер", ВТБ и "Абсолют", а сама она собирается выпускать облигации на сумму 2 млрд руб.

- К моменту выхода на биржу стоимость компании может достичь 30-40 млрд руб. при EBITDA до 6-8 млрд руб.

- Алкогольный бизнес понятен физическим инвесторам, и поэтому перспективен в качестве инвестиции.

"Мы бы никогда не начали так энергично работать в той же Индии, Африке, Латинской Америке, если бы не санкции".

- В 2024 Ladoga планирует выйти на показатели экспорта 2021 — 1,9 млн бутылок на сумму 368,1 млн руб. В 2023 результаты могут составить 1,74 млн бутылок и 279 млн руб.

- "Дружественные" страны — это большой и открытый рынок. Туда компания отгружает водку "Царская" и джин Barrister. Но некоторые регионы перспективнее других.

- В Африке водку легко продвигать в ассоциации с державностью и холодом. Китайцы слишком любят свой алкоголь, чтобы покупать импортный. А в Индии продавать джин помогает ее колониальное прошлое.

"Я с глубоким уважением отношусь к «Почте России», но..."

- По мнению Грабара, реальные возможности онлайн-торговли спиртным не соответствуют задумке — расширению дистрибуции небольших виноделен.

- Во-первых, "Почта России" не сможет довезти коробку вина с Юга страны, например, на Север. Во-вторых, спрос на такие услуги будет невысоким.

- К тому же президент Ladoga опасается, что доставка алкоголя в ПВЗ спровоцирует рост торговли контрафактом — владельцы пунктов "продадутся" нелегальным производителям.

Казахстанская и киргизская полки стали предметом спора российских ведомств.

- В Казахстане и Киргизии действует норма, аналогичная нашей еще не принятой "российской полке". Там 30% ассортимента должны занимать местные товары.

- В ЕЭК прошло обсуждение этой нормы, где ФАС назвала ее барьером при торговле в рамках ЕАЭС. Мнения службы об отечественном аналоге мы не нашли.

- Уполномоченные органы российских соседей нашли забавную отговорку: якобы квота рекомендательная, и на практике ее никто не исполняет. ФАС это не убедило.

- При этом в Минпромторге заявили, что преференции для локальных товаров, действующие в Казахстане и Киргизии, нельзя считать барьером, поскольку они не нарушают ничьи права.

Получаются две противоположные позиции.

- ФАС выступает против квот на рынках стран-союзников из-за их якобы ограничительного характера, который невыгоден России.

- Минпромторг же оправдывает эти квоты, иначе ему пришлось бы отказаться от собственной идентичной инициативы, что также было бы невыгодно для России.

- Замглавы ведомства Виктор Евтухов даже прямо заявил: "Полагаем, что этот кейс "Киргизия – Казахстан" в отношении законопроекта "о российской полке" [...] прецедентом быть не может".

- Напомним, что предлагаемые отечественные квоты включают только товары из России и Белоруссии, но не из других стран-членов ЕАЭС.

#аналитика_NTech В категории круп "рулит" нижний ценовой сегмент.

Продолжаем разбор продуктовых категорий и крупнейших брендов в них. Данные нам предоставили коллеги из NTech на основе продаж в сетях "Ашан", "Атак", "Верный", Globus, "Дикси", "Лента", "Магнит", Metro, "О'Кей" и X5.

- Первые две строчки рейтинга занимают "безликие" позиции — тендерные и небрендированные без признаков СТМ. В сумме их доля превышает 22%. Объясняем, что это такое и в чем их разница.

- Тендерные позиции — это товары, изготовленные под заказ ритейлера и соответствующие самым минимальным требованиям качества. Опознавательные знаки на них не наносятся, чтобы не портить имидж известных СТМ.

- Небрендированные позиции без признаков СТМ — это те же самые товары третьего сорта, только произведенные брендами не по контракту с ритейлером. Производитель при этом не афиширует свою причастность к выпуску товара по той же репутационной причине.

- Оба вида поставляются в сети на тендерной основе, то есть по принципу наименьшей цены. Выставляются они на одних и тех же полках.

- Именно такие максимально бюджетные позиции наиболее популярны в категории круп, поскольку эти продукты составляют значительную долю рациона малообеспеченных россиян.

- Прочие бренды заметно от них отстают. Причем расположены они в порядке увеличения цены: "Селяночка", как правило, дешевле, чем "Националь", а тот дешевле, чем "Мистраль".

На следующей неделе взглянем на категорию растительного масла. Полученные сегодня знания нам пригодятся.

Власти взялись за алкогольное мороженое.

Чиновники из Амурской области заметили, что в их регионе собираются открыть палатки с алкогольным мороженым крепостью 1,5-6°. И сильно забеспокоились о детях. Настолько, что даже послали в Минфин письмо с просьбой запретить продавать продукт лицам до 18 лет и вне общепита. Сейчас на него не распространяются алкогольные ограничения.

В Росалкогольтабакконтроле согласились, что ограничения на такое мороженое стоит распространить, поскольку его крепость соответствует пиву и прочим слабоалкогольным напиткам. При этом точки по его продаже оформлены привлекательным для детей образом, а паспорт при реализации никто не проверяет. Дальше письмо с комментариями службы рассмотрит сам Минфин.

Неясно, зачем ограничивать продажу крепкого мороженого общепитом. Обычный алкоголь наверняка продается в рознице даже в Амурской области. Проверки паспортов и запрета на продажу в нестационарных палатках было бы вполне достаточно. Впрочем, власти некоторых регионов настроены еще более радикально: в Чувашии предложили и вовсе запретить такое мороженое. Молодежь же именно из-за него спивается, не иначе.

Часть игроков рынка выступила против инициативы. Глава ЦИФРРА Вадим Дробиз считает, что мороженое со спиртным не имеет отношения к алкоголю, поэтому и ограничивать его продажу нет смысла. Тем более, что он не слишком популярен. Мы, если честно, тоже не слышали историй о том, как дети получали алкогольное отравление от мороженого, но все же если градус есть, то его лучше продавать только взрослым.

Дешевые шпроты почти всегда некачественные (данные Роскачества).

Организация исследовала "Шпроты в масле" 22 торговых марок (ТМ) из балтийской или каспийской кильки в массовом сегменте. На момент закупки цена варьировалась от 30,25 до 98,58 рублей за 100 г.

● На присвоение российского Знака качества претендуют всего 2 ТМ – "За Родину" (61,87 рублей за 100 г) и "Наш промысел" (50). При этом это не самые дорогие ТМ.

● Требованиям технического регламента и ГОСТа соответствуют консервы 4 ТМ: "5 морей" (55,31), "Ультрамарин" (62,49), "Торговый дом МС" (47,39), "Дикое море" (49,37).

● Нарушения маркировки и (или) ГОСТа зафиксированы у ТМ "Знак качества", "Новый океан", Nord Fjord, "КлёВо" и "О’кей". В продукции 6 ТМ выявлены несоответствия опережающему стандарту.

● По массе нетто вопросы возникли к ТМ "Капитан Вкусов". А вот производители шпрот ZR ("Золотая рыбка") вообще не указали в маркировке массу нетто, что считается нарушением. Хотя это самые дорогие консервы в выборке – 98,58 руб. за 100 г.

● Из 22 исследованных марок производители консервов 5 ТМ положили в банки не ту рыбу, которую указали в маркировке (более дорогую балтийскую кильку подменили каспийской либо салакой): Spiro (30,25), "Русский рыбный мир" (35,62), "Красная цена" (37,49), "Морская радуга"(47,18), Fish House (56,24).

● Фальсификат обнаружен в консервах ТМ "Рыбный стандартъ" (47,14) производства ООО "Балт-Фиш Плюс".

Вывод: кругом измена, трусость обман. Цена не показатель качества. Низкая стоимость повышает вероятность подмены одного вида рыбы другим, но и высокая не гарантирует качество.

Почему "уменьшенные" упаковки не пропадут с полок.

- Вчера Генпрокуратура объявила о внесении изменений в ГОСТ, касающийся количества товара при производстве, фасовке и продаже.

- Теперь для того, чтобы ему соответствовать, производителям социально значимых товаров придется класть в тару фиксированное количество продукта.

- Например, гречку придется фасовать по 200, 500 г или 1 кг, а молоко — по 200, 250, 500 мл, 1 и 2 л.

В общем, все так, как хотел Минпромторг. Вот только это мало что изменит на рынке.

- Во-первых, мера коснется только социально значимых товаров. Это 24 продукта из тысяч, представленных в рознице.

- Во-вторых, производители могут и не соответствовать ГОСТу. Мера добровольная, и найдутся потребители, которые предпочтут купить товар с отметкой ТУ, но подешевле.

- Наконец, речь идет только о соответствии одному стандарту. "Неправильно" расфасованный продукт все еще может быть произведен по ГОСТу, о чем поставщик не постесняется сообщить.

JTI останется в России.

Такую хорошую новость сообщил директор по корпоративным отношениям и коммуникациям "JTI Россия" Сергей Глушков. Компания остается, "чтобы не лишать потребителей того продукта, к которому они привыкли". Правда, непривычных продуктов россиянам не видать: производитель не будет презентовать здесь нагреватели табака нового поколения.

Мы и не удивлены, что крупнейшая в стране FMCG-компания, сильно зависящая от продаж в ней, никуда уходить не спешит.

#перспектива Брусника продлит срок хранения продуктов.

Исследователи из СФУ совместно с индийскими учеными представили материал, состоящий из целлюлозных биопленок. Такие многослойные сетчатые биопленки создаются бактериями. Инновационный материал на их основе обогащен наночастицами серебра и оксида меди, полученными из экстракта листьев брусники.

Помимо того, что он прочный, гибкий и эластичный, он еще и обладает антимикробными свойствами. Упакованные в такую наноцеллюлозу помидоры оставались свежими целых 30 дней. А еще ее можно использовать для антимикробных повязок и фильтрации питьевой воды.

Приглашаем создателей FMCG-стартапов рассказать о своем детище: @FMCG_otvet

Две трети россиян хотели бы отказаться от продуктов животного происхождения (данные "Еда Будущего").

Помимо этого:

- 25% уже частично или полностью отказались от мяса и следуют вегетарианской или флекситарианской диете;

- 13% из всего мяса едят только мясо птицы (из этических или экономических соображений, непонятно);

- целых 8% и вовсе веганы — это почти 9 млн взрослых россиян.

Зачем отказываться от животных продуктов

- Для 46% основная причина — аллергия или непереносимость таких продуктов.

- Еще 23% таким образом заботятся о своем здоровье.

- У зумеров (18-24 лет) мотивация другая: сочувствие животным.

"Первый молодежный шоколад" — сильное заявление.

С ним выступила компания "Конти-Рус", представившая новый батончик Street Beat. Может быть, это и правда первый продукт в ее портфеле, нацеленный на молодых потребителей. Но вообще на рынке подобных позиций немало, и Street Beat среди них не выделяется.

Наша первая ассоциация с названием — одноименный обувной ритейлер, а с внешним видом — функциональные и протеиновые батончики. Возможно, именно на это и сделал ставку производитель. Но, помимо ассоциаций, интересного в дизайне мало. Он уж точно не такой выдающийся, каким его описывает компания:

"Дизайн логотипа и фирменного стиля бренда отражает динамику эмоций современности, что мастерски передаётся через визуальный контраст чёрного и белого, элегантный минимализм и выразительность чётких линий и ярких графических элементов".

За описание можно поставить "пять", а дизайн, как нам кажется, — на "троечку" с плюсом.

У Beyond meat дела снова не очень.

Продолжаем следить за одним из пионеров индустрии альтернативного мяса. В прошлый раз, когда мы о нем слышали, он медленно, но верно восстанавливался. Этап восстановления остался позади.

- Компания прогнозирует годовую выручку в размере $330-340 млн вместо $360-380, которые она обещала ранее. В мае прогноз и вовсе достигал $415 млн.

- Выручка за III квартал тоже, скорее всего, будет ниже ожидаемой аналитиками: $75 млн против $87,9 млн.

- Единственная хорошая новость — прогноз по сокращению операционных издержек на $9,5-10,5 в 2024. Он позволил бумагам Beyond Meat подорожать на 6%.

- Правда, эта экономия станет результатом массовых сокращений. Компания уволит 65 сотрудников или 19% всего офисного персонала.

- Причины таких слабых показателей — инфляция, конкуренция со стороны Tyson Foods и Impossible Food, а также опасения потребителей по поводу безопасности растительного мяса.

Китайские астронавты вырастили на орбите салат и помидоры черри.

Для аграрных экспертиментов астронавты привезли на борт станции Tiangong два комплекта специализированных приборов. Первый комплект запустили в июне, и он уже дал четыре партии салата-латука, а второй комплект запустили в августе для выращивания помидоров черри и зеленого лука.

Выращивание овощей в космосе — часть большой программы Китая по глубокому изучению космоса. В рамках проекта на земле выращиваются такие же овощи в таких же аппаратах, чтобы сравнить результаты и проанализировать различия в росте растений в космосе и на земле.

Представители китайского центра исследований и подготовки астронавтов говорят, что их цель — добиться быстрого и масштабного выращивания овощей в космосе. Они рассчитывают, что это поможет их астронавтам в полете на Луну, который планируют осуществить до 2030 года.

Безалкогольное пиво опаснее низкоалкогольного.

Ученые Корнелльского университета решили взглянуть на то, как микробы чувствуют себя в пиве с содержанием спирта менее 3,5%. Все-таки спирт — идеальный антисептик. Помимо крепости они учли температуру хранения и кислотность напитка.

Оказалось, что кишечная палочка и сальмонелла выживали в безалкогольном пиве при любых условиях. Но при температуре, как в холодильнике (4°C), их популяции сокращались с повышением кислотности. Листериям, напротив, не нравились более высокие температуры — 14°C.

В низкоалкогольном пиве почти все виды бактерий погибали при 4°C. При 14°C — с повышением кислотности. Это значит, что даже небольшая концентрация спирта делает напиток безопаснее с микробиологической точки зрения. Правда, даже в случае обычного пива неправильное хранение может привести к расцвету микробных колоний.

Пока машины работают, люди могут отдыхать.

Даже если они сами при этом работают.

Детям младше четырех нельзя слаш.

Слаш — это сладкий напиток из воды, сиропа и льда, нечто среднее между фруктовым льдом и смузи. Благодаря сахару он остается густым и не промерзает насквозь. Но некоторые производители заменяют сахар на глицерин, и вот тут начинаются проблемы.

Если употребить слишком много глицерина, можно заработать передозировку — головную боль, тошноту, нарушения пищеварения и т.д. Для маленьких детей это "слишком много" начинается с одного слаша объемом всего 350 мл, если производитель использовал максимально допустимое количество глицерина (50 г/л).

Узнать, есть ли в напитке глицерин и сколько его там, сложно: обычно он продается в розлив. Поэтому родителям лучше не рисковать вовсе и не давать своим детям до четырех лет слаши. А детям до десяти лет желательно ограничиться одной порцией. У взрослых гораздо больше масса тела, поэтому риск отравиться невелик.

Конкуренция на полках: бренд AEVIT потеснит Nivea и Garnier.

- Конкуренция в крупном ритейле стремительно растёт. Это касается и сегмента косметических и уходовых средств.

- На прошедшей юбилейной выставке Intercharm'23 игроки рынка могли познакомиться с брендом косметики AEVIT.

- Разработка средств велась совместно с немецкой лабораторией.

- В основе продуктов для всей семьи от AEVIT — формулы с витаминами A, E и растительными экстрактами.

- Линейка включает 48 позиций, закрывающих все базовые потребности: очищение кожи, уход, защита от сухости, регенерация и т.д.

- В дальнейшем планируется запуск ещё 50 продуктов. AEVIT уже начал рекламную кампанию на федеральном уровне, так что мы будем слышать об этом бренде все чаще.

Минфин хочет заблокировать серый импорт спиртного по поддельным документам.

- Игроки рынка сообщают, что многие официально поставляемые в Россию алкогольные бренды также попадают в страну по параллельным каналам.

- Часть импортеров подаёт в Росалкогольтабакконтроль поддельные документы, доказывающие их право продавать спиртное зарубежных брендов.

- Иногда подлог обнаруживается, когда владелец марки жалуется российским властям, иногда — в случае, если эксклюзивные импортеры обнаруживают "свои" напитки в ассортименте других поставщиков.

- Чаще всего по такой схеме поставляют коньяк, виски и шампанское. Эти напитки оригинальны, но сама схема допускает попадание на полки контрафакта.

Поэтому Минфин решил ввести дополнительные основания для блокировки алкоголя в ЕГАИС.

- Продажи будут остановлены, если поставщик ввозит товар, не включённый в список к параллельному импорту, без согласия правообладателя.

- Ещё один новый повод для блокировки — поддельные документы. Это касается в том числе деклараций о соответствии.

- В Центре разработки национальной алкогольной политики считают, что меры спорные.

- Во-первых, они подразумевают, что акцизная марка больше не будет считаться гарантией легальности оборота спиртного, а это противоречит законодательству.

- Во-вторых, споры серых импортеров с правообладателями могут тянуться в судах годами, а Минфин предлагает принимать решение по блокировке импорта гораздо быстрее. Значит, функции суда придётся передать кому-то другому.

- Впрочем, блокировать продажи спиртного можно и до решения суда, после жалобы правообладателя. А нелегальные документы можно выявлять заранее — это же делается и сейчас, только с опозданием. Правда, возможно, ответственным сотрудникам придётся отказаться от дополнительной статьи дохода.