Куриный фарш на российских прилавках продается с бактериями (данные Роскачества).
Организация исследовала 18 ТМ куриного фарша по 86 показателям. Выбор пал на эту категорию из-за "наличия системных проблем в категории и множества потребительских запросов". Запросы оказались небеспричинными, а проблемы — серьезными.
- Только две ТМ фарша смогли претендовать на Знак качества — "Петелинка" и "Мясницкий ряд".
- В продукции целых 11 марок нашли нарушения по микробиологическим показателям, в том числе кишечную палочку, сальмонеллы и/или листерии.
- Сразу несколько видов патогенных бактерий оказались в фарше брендов "Чернышихинское мясо" и "Троекурово". У первого — еще и превышение по количеству микроорганизмов.
- Из менее опасных нарушений — клетчатка в составе у четырех ТМ (у одной — не заявленная) и недовес в 4-5% у одного производителя.
Роскачество уведомило производителей фарша о нарушениях, а те стали спешно их исправлять. Надеемся, что в ходе следующей проверки результаты будут получше.
Организация исследовала 18 ТМ куриного фарша по 86 показателям. Выбор пал на эту категорию из-за "наличия системных проблем в категории и множества потребительских запросов". Запросы оказались небеспричинными, а проблемы — серьезными.
- Только две ТМ фарша смогли претендовать на Знак качества — "Петелинка" и "Мясницкий ряд".
- В продукции целых 11 марок нашли нарушения по микробиологическим показателям, в том числе кишечную палочку, сальмонеллы и/или листерии.
- Сразу несколько видов патогенных бактерий оказались в фарше брендов "Чернышихинское мясо" и "Троекурово". У первого — еще и превышение по количеству микроорганизмов.
- Из менее опасных нарушений — клетчатка в составе у четырех ТМ (у одной — не заявленная) и недовес в 4-5% у одного производителя.
Роскачество уведомило производителей фарша о нарушениях, а те стали спешно их исправлять. Надеемся, что в ходе следующей проверки результаты будут получше.
Лучшие бренды показывают лучшую динамику (данные исследования NielsenIQ, есть в редакции).
К такому неочевидному выводу агентство пришло после анализа продаж марок-победителей конкурса самых перспективных брендов России. Он проводился в рамках форума "Сильные идеи для нового времени".
Победителям удалось опередить темпы роста своей категории в разы. Из таблиц выше видно, что иногда они показывали рост в сотни процентов, в то время как категория в целом стагнировала. Эти бренды успешно выдерживают конкуренцию с товарами первой цены и СТМ. Правда, в некоторых случаях их продажи все-таки снижались.
Выходит, что качество все-таки определяет успех.
К такому неочевидному выводу агентство пришло после анализа продаж марок-победителей конкурса самых перспективных брендов России. Он проводился в рамках форума "Сильные идеи для нового времени".
Победителям удалось опередить темпы роста своей категории в разы. Из таблиц выше видно, что иногда они показывали рост в сотни процентов, в то время как категория в целом стагнировала. Эти бренды успешно выдерживают конкуренцию с товарами первой цены и СТМ. Правда, в некоторых случаях их продажи все-таки снижались.
Выходит, что качество все-таки определяет успех.
#бредыбрендов Heinz опять за свое.
На этот раз — майонез с пломбиром. Впрочем, судя по составу, от мороженого там только ароматизатор. Остальные ингредиенты вполне стандартные, если не считать сухих сливок. Да и отзывы вполне положительные. Так что придираемся мы скорее не к продукту, а к его названию.
На этот раз — майонез с пломбиром. Впрочем, судя по составу, от мороженого там только ароматизатор. Остальные ингредиенты вполне стандартные, если не считать сухих сливок. Да и отзывы вполне положительные. Так что придираемся мы скорее не к продукту, а к его названию.
PepsiCo поручила производство "Чистой линии".
- Входящий в американскую компанию"Вимм-Билль-Данн" выдал подмосковной "Чистой линии" исключительную лицензию на выпуск мороженого под своим брендом "Домик в деревне" до 31 марта 2026.
- Этот бренд молочки занимает 17-е место по продажам на FMCG-рынке и второе в своем сегменте после "Простоквашино". Но в категории мороженого он ранее представлен не был.
- Мороженое "Домик в деревне" расположилось в том же ценовом сегменте, что и "Чистая линия" — около 100 руб. за пломбир в вафельном стаканчике. Это несколько дороже конкурентов.
Мотивация сторон
- У неспециализированных производителей редко получается вывести на рынок марки мороженого из-за специфика и дистрибуции и продвижении. Из успешных примеров — разве что "Свитлогорье" и "Село зеленое".
- PepsiCo получит возможность расширить представленность бренда, а "Чистая линия" — заработать на известной марке. В прошлом году последняя заняла седьмое место на рынке с объемом выпуска 22 тыс. т и нулевой динамикой.
- Скорее всего, она будет платить за лицензию фиксированный роялти, поскольку PepsiCo интересует эффект от запуска на продажи других продуктов бренда, а не заработок от его аренды.
Ситуация на рынке
- За первые три недели июня натуральные продажи мороженого выросли на 15,2% год к году (данные NielsenIQ). Спрос даже превысил показатели жаркого начала лета-2021, когда цены были значительно ниже.
- Выпуск в сегменте увеличился во II квартале на 27% до 188 тыс. т. При этом доля вафельных стаканчиков снизилась с 43% до 40%, что несколько облегчит для PepsiCo и "Чистой линии" конкуренцию.
- Производителям благоволит не только рекордный спрос, но и низкие цены на сырое молоко, стабилизация стоимости упаковки и налаживание путей ее поставок.
- Входящий в американскую компанию"Вимм-Билль-Данн" выдал подмосковной "Чистой линии" исключительную лицензию на выпуск мороженого под своим брендом "Домик в деревне" до 31 марта 2026.
- Этот бренд молочки занимает 17-е место по продажам на FMCG-рынке и второе в своем сегменте после "Простоквашино". Но в категории мороженого он ранее представлен не был.
- Мороженое "Домик в деревне" расположилось в том же ценовом сегменте, что и "Чистая линия" — около 100 руб. за пломбир в вафельном стаканчике. Это несколько дороже конкурентов.
Мотивация сторон
- У неспециализированных производителей редко получается вывести на рынок марки мороженого из-за специфика и дистрибуции и продвижении. Из успешных примеров — разве что "Свитлогорье" и "Село зеленое".
- PepsiCo получит возможность расширить представленность бренда, а "Чистая линия" — заработать на известной марке. В прошлом году последняя заняла седьмое место на рынке с объемом выпуска 22 тыс. т и нулевой динамикой.
- Скорее всего, она будет платить за лицензию фиксированный роялти, поскольку PepsiCo интересует эффект от запуска на продажи других продуктов бренда, а не заработок от его аренды.
Ситуация на рынке
- За первые три недели июня натуральные продажи мороженого выросли на 15,2% год к году (данные NielsenIQ). Спрос даже превысил показатели жаркого начала лета-2021, когда цены были значительно ниже.
- Выпуск в сегменте увеличился во II квартале на 27% до 188 тыс. т. При этом доля вафельных стаканчиков снизилась с 43% до 40%, что несколько облегчит для PepsiCo и "Чистой линии" конкуренцию.
- Производителям благоволит не только рекордный спрос, но и низкие цены на сырое молоко, стабилизация стоимости упаковки и налаживание путей ее поставок.
Молоко, овощи, бакалея или чай — что россияне заказывают онлайн и как они это делают. Выбрали самое интересное из большого опроса DataInsight "Кто, как и почему заказывает доставку продуктов".
- Самая большая группа респондентов (40%) покупает продукты в интернете по нескольку раз в месяц. А 18% — сразу несколько раз в неделю.
- Основных моделей покупки три: заказ для пополнения запасов (71%), заказ одного-двух продуктов с докупкой остальных (17%) и импульсивная покупка чего-то вкусного (11%).
- На онлайн приходится 20% трат домохозяйств на еду. Половина до сих пор уходит на покупку продуктов в обычных магазинах, еще 10% — на общепит, а 5% — на покупку кулинарии офлайн.
Какие продукты самые популярные в онлайне
- На первом месте молочка и сыр — ее включили в последний заказ 58% опрошенных. Далее идут свежие овощи, фрукты, ягоды и грибы (46%) и бакалея (тоже 46%).
- Семьи с детьми до 18 лет чаще покупают почти все категории, но в особенности — молочку (61%), бакалею (50%), а также овощи и т.д. (49%) и чай с кофе и какао (45% против 37%).
- Только 17% думают, что не смогут купить алкоголь онлайн. Даже в покупке свежей рыбы и мяса сомневаются чаще. Тут речь, конечно, не о доставке, а о самовывозе из магазина.
Популярность продуктов по моделям заказа
- Активнее всего россияне поддерживают дома запасы бакалеи (68%), чая, кофе и какао (63%), а также растительного масла, соусов и специй (56%).
- Только по необходимости опрошенные покупают свежие ХБИ (39%), чипсы и прочие снеки, а также алкоголь (по 33%).
- Самая популярная категория основного продукта при докупке — молочка и сыр (17%). За ней следуют мясные и рыбные деликатесы (13%) и бакалея (11%).
- Как правило, в качестве "вкусняшки" респонденты заказывают конфеты и прочую кондитерку (30%), чипсы и снеки (16%), а также полуфабрикаты и готовую еду (14%).
- Самая большая группа респондентов (40%) покупает продукты в интернете по нескольку раз в месяц. А 18% — сразу несколько раз в неделю.
- Основных моделей покупки три: заказ для пополнения запасов (71%), заказ одного-двух продуктов с докупкой остальных (17%) и импульсивная покупка чего-то вкусного (11%).
- На онлайн приходится 20% трат домохозяйств на еду. Половина до сих пор уходит на покупку продуктов в обычных магазинах, еще 10% — на общепит, а 5% — на покупку кулинарии офлайн.
Какие продукты самые популярные в онлайне
- На первом месте молочка и сыр — ее включили в последний заказ 58% опрошенных. Далее идут свежие овощи, фрукты, ягоды и грибы (46%) и бакалея (тоже 46%).
- Семьи с детьми до 18 лет чаще покупают почти все категории, но в особенности — молочку (61%), бакалею (50%), а также овощи и т.д. (49%) и чай с кофе и какао (45% против 37%).
- Только 17% думают, что не смогут купить алкоголь онлайн. Даже в покупке свежей рыбы и мяса сомневаются чаще. Тут речь, конечно, не о доставке, а о самовывозе из магазина.
Популярность продуктов по моделям заказа
- Активнее всего россияне поддерживают дома запасы бакалеи (68%), чая, кофе и какао (63%), а также растительного масла, соусов и специй (56%).
- Только по необходимости опрошенные покупают свежие ХБИ (39%), чипсы и прочие снеки, а также алкоголь (по 33%).
- Самая популярная категория основного продукта при докупке — молочка и сыр (17%). За ней следуют мясные и рыбные деликатесы (13%) и бакалея (11%).
- Как правило, в качестве "вкусняшки" респонденты заказывают конфеты и прочую кондитерку (30%), чипсы и снеки (16%), а также полуфабрикаты и готовую еду (14%).
Цены на продукты растут, но доходы россиян растут быстрее (данные саммари обзоров INFOLine за июль).
- Продуктовый ритейл перешел к росту. За I полугодие его оборот превысил 10,6 трлн руб.
- В этот период он увеличивался медленнее инфляции (+0,8% год к году против +3,35%), но в июне его динамика оказалась быстрее роста ИПЦ (+5% против +0,18%).
Траты россиян
- Всего в июне потребители тратили на продовольственные товары на 5,4% больше, чем в аналогичный период прошлого года. В июле — на 3-3,5% больше.
- Прирост обеспечили продуктовые магазины (+6,3% и около +4% соответственно), а алкомаркеты просели (-6,7% и около -8%).
Покупательная способность
- За I полугодие реальная заработная плата россиян выросла на 6% год к году, в июне — на 13,3%.
- Одновременно уровень реальных располагаемых доходов поднялся на 4,7% в I полугодии и на 5,3% во II квартале.
Есть надежда, что удачная середина года позволит потребителям с минимальными потерями пережить его вторую половину, которая обещает быть менее удачной из-за обвала рубля. Власти тоже помогают чем могут. Но постов о позитивной динамике спроса, скорее всего, станет меньше уже осенью.
- Продуктовый ритейл перешел к росту. За I полугодие его оборот превысил 10,6 трлн руб.
- В этот период он увеличивался медленнее инфляции (+0,8% год к году против +3,35%), но в июне его динамика оказалась быстрее роста ИПЦ (+5% против +0,18%).
Траты россиян
- Всего в июне потребители тратили на продовольственные товары на 5,4% больше, чем в аналогичный период прошлого года. В июле — на 3-3,5% больше.
- Прирост обеспечили продуктовые магазины (+6,3% и около +4% соответственно), а алкомаркеты просели (-6,7% и около -8%).
Покупательная способность
- За I полугодие реальная заработная плата россиян выросла на 6% год к году, в июне — на 13,3%.
- Одновременно уровень реальных располагаемых доходов поднялся на 4,7% в I полугодии и на 5,3% во II квартале.
Есть надежда, что удачная середина года позволит потребителям с минимальными потерями пережить его вторую половину, которая обещает быть менее удачной из-за обвала рубля. Власти тоже помогают чем могут. Но постов о позитивной динамике спроса, скорее всего, станет меньше уже осенью.
Bacardi — еще один "спонсор войны".
Украина внесла в "почетный список" очередную международную FMCG-компанию. На этот раз ей стал производитель алкоголя Bacardi Limited, зарегистрированный на Бермудских островах. Причина все та же: компания работает в России и платит в ее бюджет налоги. Какова их сумма, украинцы не уточняют. Мы им подскажем: чуть больше 1,2 млрд руб. согласно данным "СПАРК Интерфакс".
За год с февраля 2022 Bacardi ввезла в Россию товаров на сумму $169 млн. И это при том, что изначально компания обещала прекратить поставки в страну. Ее продукция даже не попала в список к параллельному импорту, поскольку уже осенью стало понятно, что для нее прибыль важнее принципов.
И, как итог, прибыль свою она нарастила более чем втрое: этот показатель у ООО "Бакарди Рус" составил 4,65 млрд руб. против 1,52 млрд годом ранее. Рост выручки оказался менее впечатляющим — +8,5% до 32,6 млрд руб.
Украина внесла в "почетный список" очередную международную FMCG-компанию. На этот раз ей стал производитель алкоголя Bacardi Limited, зарегистрированный на Бермудских островах. Причина все та же: компания работает в России и платит в ее бюджет налоги. Какова их сумма, украинцы не уточняют. Мы им подскажем: чуть больше 1,2 млрд руб. согласно данным "СПАРК Интерфакс".
За год с февраля 2022 Bacardi ввезла в Россию товаров на сумму $169 млн. И это при том, что изначально компания обещала прекратить поставки в страну. Ее продукция даже не попала в список к параллельному импорту, поскольку уже осенью стало понятно, что для нее прибыль важнее принципов.
И, как итог, прибыль свою она нарастила более чем втрое: этот показатель у ООО "Бакарди Рус" составил 4,65 млрд руб. против 1,52 млрд годом ранее. Рост выручки оказался менее впечатляющим — +8,5% до 32,6 млрд руб.
Forwarded from Агрономика
Минсельхоз предложил направлять некачественные продукты без признаков порчи на корм сельхозживотным. Мы писали, что с похожей инициативой в июне этого года выступал Совфед. Теперь идея доросла до проекта приказа, который доступен на сайте.
В самой идее кормить животных пищевыми отходами нет ничего нового. Этой практике сотни лет, и многие страны ее активно применяют. К примеру, в США на корм животным направляется около 10% излишков продовольствия. Такая практика есть в Европе и Японии. Решение удобно для всех: ритейл решает проблему утилизации просрочки, а животноводы получают недорогой корм. Экологи счастливы и аплодируют.
Если такое решение будет принято у нас, от этого выиграют все. Правда, настороженность вызывает описание процедуры. Владелец продуктов должен направить запрос в Госветслужбу, которая назначит ветеринарно-санитарную экспертизу. В ходе экспертизы чиновники проверят документы, состояние упаковки и маркировки, проведут осмотр продуктов и лабораторные исследования. После этого результаты экспертизы будут направлены в ФГИС в области ветеринарии. И только потом будет сформировано заключение о возможности использовать данные продукты в качестве корма для сельхозживотных.
Есть подозрение, что пока будет проводиться вся эта процедура, продукты без признаков порчи получат эти самые признаки порчи.
В самой идее кормить животных пищевыми отходами нет ничего нового. Этой практике сотни лет, и многие страны ее активно применяют. К примеру, в США на корм животным направляется около 10% излишков продовольствия. Такая практика есть в Европе и Японии. Решение удобно для всех: ритейл решает проблему утилизации просрочки, а животноводы получают недорогой корм. Экологи счастливы и аплодируют.
Если такое решение будет принято у нас, от этого выиграют все. Правда, настороженность вызывает описание процедуры. Владелец продуктов должен направить запрос в Госветслужбу, которая назначит ветеринарно-санитарную экспертизу. В ходе экспертизы чиновники проверят документы, состояние упаковки и маркировки, проведут осмотр продуктов и лабораторные исследования. После этого результаты экспертизы будут направлены в ФГИС в области ветеринарии. И только потом будет сформировано заключение о возможности использовать данные продукты в качестве корма для сельхозживотных.
Есть подозрение, что пока будет проводиться вся эта процедура, продукты без признаков порчи получат эти самые признаки порчи.
Мясо подешевеет в России, а креветки — по всему миру.
Министр сельского хозяйства Патрушев заявил, что снижение цен на мясо начнется, скорее всего, в конце августа-начале сентября. Текущее подорожание он назвал сезонным и напомнил, что Россия обеспечивает себя этим видом продукции на 100%. В I полугодии мяса животных произвели 1,8 млн т (+8,5% год к году), а птицы — 2,5 млн т (+1,1%).
С креветками ситуация интереснее.
Спрос на них в первой половине года упал из-за глобального экономического кризиса. Не спас даже Китай, где только недавно сняли ковидные ограничения. В Индонезии и Вьетнаме производство креветок уже снизилось на 20-30%, а в Индии показатель может обвалиться во II полугодии. При этом Эквадор нарастил выпуск на 19%, хотя теперь начинает его снижать.
В результате на рынке создалось избыточное предложение. Стоимость креветок из-за этого падает, а производители работают в убыток. Такая ситуация может продлиться весь год, пока запасы не будут реализованы, а Эквадор с Индией не снизят выпуск.
Министр сельского хозяйства Патрушев заявил, что снижение цен на мясо начнется, скорее всего, в конце августа-начале сентября. Текущее подорожание он назвал сезонным и напомнил, что Россия обеспечивает себя этим видом продукции на 100%. В I полугодии мяса животных произвели 1,8 млн т (+8,5% год к году), а птицы — 2,5 млн т (+1,1%).
С креветками ситуация интереснее.
Спрос на них в первой половине года упал из-за глобального экономического кризиса. Не спас даже Китай, где только недавно сняли ковидные ограничения. В Индонезии и Вьетнаме производство креветок уже снизилось на 20-30%, а в Индии показатель может обвалиться во II полугодии. При этом Эквадор нарастил выпуск на 19%, хотя теперь начинает его снижать.
В результате на рынке создалось избыточное предложение. Стоимость креветок из-за этого падает, а производители работают в убыток. Такая ситуация может продлиться весь год, пока запасы не будут реализованы, а Эквадор с Индией не снизят выпуск.
Некачественные корма для питомцев поставляют как иностранные, так и российские компании.
За 2022 Россельхознадзор насчитал 666 нарушений требований к качеству и безопасности кормов от различных поставщиков. В I полугодии этого года — пока только 205. Но претензии все те же:
- патогенные микроорганизмы как результат антисанитарии или использования некачественного сырья;
- ГМО;
- "неправильное соотношение микроэлементов и витаминов", то есть недостаточная питательность;
- антибиотики;
- замена дорогих ингредиентов более дешевыми, включая полное отсутствие мяса.
При этом к зарубежным производителям ведомство относится непредвзято.
- Оно возобновило ввоз 124 позиций 30 европейских компаний, поскольку те исправились.
- В то же время запрет на поставки из 11 стран был продлен. Местные предприятия не прошли инспекции или просто отказались отгружать корма.
- Другие производители не захотели предоставлять информацию о составе и необходимые сертификаты. Это, в частности, нидерландские Jonker Petfood B.V. и Hill's Pet Nutrition Manufacturing B.V. Ввоз их продукции был приостановлен.
У отечественных компаний тоже не все в порядке.
- Например, под брендом "ТерриториЯ" компания "Вега" продавала корм с бактериями, вызывающими токсикоз и анорексию, и без заявленного в составе мяса.
- Нарушения выявил не "Меркурий", а хозяева пострадавших питомцев, которые обратились с жалобами в Россельхознадзор.
- Тем не менее, ведомство само регулярно проводит мониторинг и в некоторых случаях даже передают информацию о злостных нарушителях в прокуратуру.
Дефицита на рынке кормов не наблюдается, но импортозамещение не всегда успевает за спросом.
- Запреты на поставки несильно влияют на уровень импорта, но его снизили политические и логистические факторы.
- В 2021 импорт составил 163 тыс. т, в 2022 — 122,5 тыс., а за январь-июль этого года — только 54,3 тыс. Доля иностранных кормов на российском рынке сократилась до 10%.
- Продукцию среднего и эконом-сегментов получается заменить собственным производством и "дружественными" поставками, а вот с премиальными и лечебными кормами нехватки избежать не удается.
За 2022 Россельхознадзор насчитал 666 нарушений требований к качеству и безопасности кормов от различных поставщиков. В I полугодии этого года — пока только 205. Но претензии все те же:
- патогенные микроорганизмы как результат антисанитарии или использования некачественного сырья;
- ГМО;
- "неправильное соотношение микроэлементов и витаминов", то есть недостаточная питательность;
- антибиотики;
- замена дорогих ингредиентов более дешевыми, включая полное отсутствие мяса.
При этом к зарубежным производителям ведомство относится непредвзято.
- Оно возобновило ввоз 124 позиций 30 европейских компаний, поскольку те исправились.
- В то же время запрет на поставки из 11 стран был продлен. Местные предприятия не прошли инспекции или просто отказались отгружать корма.
- Другие производители не захотели предоставлять информацию о составе и необходимые сертификаты. Это, в частности, нидерландские Jonker Petfood B.V. и Hill's Pet Nutrition Manufacturing B.V. Ввоз их продукции был приостановлен.
У отечественных компаний тоже не все в порядке.
- Например, под брендом "ТерриториЯ" компания "Вега" продавала корм с бактериями, вызывающими токсикоз и анорексию, и без заявленного в составе мяса.
- Нарушения выявил не "Меркурий", а хозяева пострадавших питомцев, которые обратились с жалобами в Россельхознадзор.
- Тем не менее, ведомство само регулярно проводит мониторинг и в некоторых случаях даже передают информацию о злостных нарушителях в прокуратуру.
Дефицита на рынке кормов не наблюдается, но импортозамещение не всегда успевает за спросом.
- Запреты на поставки несильно влияют на уровень импорта, но его снизили политические и логистические факторы.
- В 2021 импорт составил 163 тыс. т, в 2022 — 122,5 тыс., а за январь-июль этого года — только 54,3 тыс. Доля иностранных кормов на российском рынке сократилась до 10%.
- Продукцию среднего и эконом-сегментов получается заменить собственным производством и "дружественными" поставками, а вот с премиальными и лечебными кормами нехватки избежать не удается.
#перспектива Алкогольное мороженое — уже не новость, а как насчет винных конфет?
Петербургская конфетная фабрика "Культура" выпустила конфеты Pâte de fruits au vin из вина от единственного биодинамического хозяйства в России — UPPA Winery Павла Швеца. Для них пришлось разработать особую технологию, когда часть вина вываривается для достижения нужной текстуры, а часть вливается в свежем виде. Итог — не просто конфеты с вином, а вино в виде конфет.
Линейка ну очень лимитированная. "Культура" будет выпускать всего по 100 коробок в месяц, а продавать — не более трех в одни руки. Стоит одна коробка из девяти конфет, кстати, целых 1,1 тыс. руб. У фабрики и так продукция недешевая, а тут еще и сырье не от кого-нибудь, а от Швеца. Его белый Гевюрцтраминер стоит 5,4 тыс. руб. за бутылку, а Пино Нуар — до 8,5 тыс. Из них как раз изготовлены конфеты.
Приглашаем создателей FMCG-стартапов рассказать о своем детище: @FMCG_otvet
Петербургская конфетная фабрика "Культура" выпустила конфеты Pâte de fruits au vin из вина от единственного биодинамического хозяйства в России — UPPA Winery Павла Швеца. Для них пришлось разработать особую технологию, когда часть вина вываривается для достижения нужной текстуры, а часть вливается в свежем виде. Итог — не просто конфеты с вином, а вино в виде конфет.
Линейка ну очень лимитированная. "Культура" будет выпускать всего по 100 коробок в месяц, а продавать — не более трех в одни руки. Стоит одна коробка из девяти конфет, кстати, целых 1,1 тыс. руб. У фабрики и так продукция недешевая, а тут еще и сырье не от кого-нибудь, а от Швеца. Его белый Гевюрцтраминер стоит 5,4 тыс. руб. за бутылку, а Пино Нуар — до 8,5 тыс. Из них как раз изготовлены конфеты.
Приглашаем создателей FMCG-стартапов рассказать о своем детище: @FMCG_otvet
Фермеры смогут маркировать свою продукцию.
В сентябре Госдума рассмотрит законопроект, который разрешает производителям сельхозпродукции размещать на упаковках обозначение "фермерский продукт". По желанию — с указанием региона производства. Документ уже получил положительный отзыв от правового управления нижней палаты.
Фермерами будут считаться самозанятые, а также владельцы малых и микро-предприятий. Соответственно, фермерской продукцией — все, что они вырастили или собрали, а также переработанные из этих продуктов товары. Маркировка поможет повысить популярность продукции независимых с/х предпринимателей.
В сентябре Госдума рассмотрит законопроект, который разрешает производителям сельхозпродукции размещать на упаковках обозначение "фермерский продукт". По желанию — с указанием региона производства. Документ уже получил положительный отзыв от правового управления нижней палаты.
Фермерами будут считаться самозанятые, а также владельцы малых и микро-предприятий. Соответственно, фермерской продукцией — все, что они вырастили или собрали, а также переработанные из этих продуктов товары. Маркировка поможет повысить популярность продукции независимых с/х предпринимателей.
В Китае заработала первая фабрика по выпуску культивированного мяса.
- Шанхайская CellX запустила пилотный биореактор объемом 2 тыс. л. Это немного — он сможет производить всего несколько тонн мяса в год.
- Уже сейчас она утверждает, что ей удалось снизить себестоимость мяса до примерно $220/кг, что сравнимо с премиальными говяжьими отрезами вроде вагю.
- К 2025 компания собирается выйти на плановые мощности в несколько сотен тонн продукции в год. После этого цена может снизиться в 10 раз.
- В этом году CellX постарается получить разрешение на продажу своего мяса в США и Сингапуре. Пока это единственные страны, где такой продукт может продаваться.
- При этом в Китае развитие индустрии синтетического белка входит в пятилетний план, призванный снизить вред местной промышленности на окружающую среду.
- Шанхайская CellX запустила пилотный биореактор объемом 2 тыс. л. Это немного — он сможет производить всего несколько тонн мяса в год.
- Уже сейчас она утверждает, что ей удалось снизить себестоимость мяса до примерно $220/кг, что сравнимо с премиальными говяжьими отрезами вроде вагю.
- К 2025 компания собирается выйти на плановые мощности в несколько сотен тонн продукции в год. После этого цена может снизиться в 10 раз.
- В этом году CellX постарается получить разрешение на продажу своего мяса в США и Сингапуре. Пока это единственные страны, где такой продукт может продаваться.
- При этом в Китае развитие индустрии синтетического белка входит в пятилетний план, призванный снизить вред местной промышленности на окружающую среду.
Частично гидрогенизированные жиры небезопасны.
Так решило американское агентство FDA — что-то вроде нашего Роспотребнадзора. Там решили, что этот ингредиент содержит слишком много вредных для человека трансжиров и перестали считать его "в целом безопасным". Как следствие, ведомство запретило его использование в ряде продуктов.
- Такие жиры больше не допускаются в составе арахисовой пасты и консервированного тунца.
- Разрешение использовать их в маргарине, кондитерском жире и различных ХБИ, было отменено.
- Частично гидрогенизированный рыбий жир теперь не должен вступать в контакт с другими продуктами на производстве.
- Также частично гидрогенизированные формы жира менхэдена (это такая сельдь) и рапсового масла больше не входят в список безопасных.
Такие жиры дешевые и очень удобные в производстве — не плавятся при комнатной температуре и продлевают срок годности продуктов. Но риск для здоровья того не стоит. Поэтому с 22 декабря этого года в США вступают в силу описанные выше директивы.
В России, кстати, использование трансжиров тоже ограничено — их содержание не должно превышать 2% в большинстве продуктов, а в детском питании их не должно быть вовсе. Также информацию о них обязательно размещать на упаковке.
Так решило американское агентство FDA — что-то вроде нашего Роспотребнадзора. Там решили, что этот ингредиент содержит слишком много вредных для человека трансжиров и перестали считать его "в целом безопасным". Как следствие, ведомство запретило его использование в ряде продуктов.
- Такие жиры больше не допускаются в составе арахисовой пасты и консервированного тунца.
- Разрешение использовать их в маргарине, кондитерском жире и различных ХБИ, было отменено.
- Частично гидрогенизированный рыбий жир теперь не должен вступать в контакт с другими продуктами на производстве.
- Также частично гидрогенизированные формы жира менхэдена (это такая сельдь) и рапсового масла больше не входят в список безопасных.
Такие жиры дешевые и очень удобные в производстве — не плавятся при комнатной температуре и продлевают срок годности продуктов. Но риск для здоровья того не стоит. Поэтому с 22 декабря этого года в США вступают в силу описанные выше директивы.
В России, кстати, использование трансжиров тоже ограничено — их содержание не должно превышать 2% в большинстве продуктов, а в детском питании их не должно быть вовсе. Также информацию о них обязательно размещать на упаковке.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Cheetos вторично использует рекламу.
Бренд снова иронизирует над крошками от своих кукурузных палочек. Серия роликов, которые недавно стали крутить по мексиканскому ТВ, сообщает нам: руки, перепачканные в cheeto dust, — лучшая отговорка. От вашей помощи еще и сами откажутся, так что спокойно наслаждайтесь снеком.
Самое интересное, что точно тот же концепт PepsiCo использовала в 2020 в рекламе для американского Суперкубка. И тоже под песню M.C. Hammer - U Can't Touch This. А в прошлом году вышел ролик, где та самая пыль от Cheetos становится чуть ли не главным двигателем инноваций. Но почему бы не использовать эту тему, если она в который раз заходит публике?
Бренд снова иронизирует над крошками от своих кукурузных палочек. Серия роликов, которые недавно стали крутить по мексиканскому ТВ, сообщает нам: руки, перепачканные в cheeto dust, — лучшая отговорка. От вашей помощи еще и сами откажутся, так что спокойно наслаждайтесь снеком.
Самое интересное, что точно тот же концепт PepsiCo использовала в 2020 в рекламе для американского Суперкубка. И тоже под песню M.C. Hammer - U Can't Touch This. А в прошлом году вышел ролик, где та самая пыль от Cheetos становится чуть ли не главным двигателем инноваций. Но почему бы не использовать эту тему, если она в который раз заходит публике?
Forwarded from Агрономика
В МФТИ разработали мобильное приложение, которое с помощью Wi-Fi сигнала может определять свежесть продуктов. Приложение анализирует качество сигнала, пропущенного через плоды, и по нему определяет состояние продукта под упаковкой или кожурой.
Метод неивазивный и не нарушает целостность продукта, позволяя сохранить его потребительские свойства. Приложение будет полезно как конечным потребителям в магазине, так и бизнесу на всех этапах цепочки поставок.
Проект пока нельзя назвать стартапом. Как и многим отечественным научным разработкам, ему явно не хватает маркетинга и внятной бизнес-модели. Но само решение имеет хорошие перспективы. Команда проекта протестировала приложение на мобильных телефонах и теперь работает над созданием аналогичного решения для станционарных устройств, которые можно использовать в точках продаж.
Это была субботняя агротехнологическая рубрика #завтра
Метод неивазивный и не нарушает целостность продукта, позволяя сохранить его потребительские свойства. Приложение будет полезно как конечным потребителям в магазине, так и бизнесу на всех этапах цепочки поставок.
Проект пока нельзя назвать стартапом. Как и многим отечественным научным разработкам, ему явно не хватает маркетинга и внятной бизнес-модели. Но само решение имеет хорошие перспективы. Команда проекта протестировала приложение на мобильных телефонах и теперь работает над созданием аналогичного решения для станционарных устройств, которые можно использовать в точках продаж.
Это была субботняя агротехнологическая рубрика #завтра
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Производство фузилли.
Это одна из самых популярных форм макарон. Некоторое время назад мы показывали, как нарезают другую популярную форму, ригатони, но тут масштаб совсем другой.
Это одна из самых популярных форм макарон. Некоторое время назад мы показывали, как нарезают другую популярную форму, ригатони, но тут масштаб совсем другой.
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
Восприятие покупателями премиальности товаров на рынке FMCG. (исследование NielsenIQ)
Несмотря на возросшую рациональность покупателей, многие по-прежнему готовы приобретать премиальные товары в разных сегментах.
Качественный состав товара является ключевым показателем премиальности для большинства покупателей (51%).
На втором и третьем местах — уникальные свойства (36%) и цена товара (34%).
Менее всего на восприятие товара как премиального влияет особое оформление карточки в интернет-магазине (5% опрошенных выбрали этот вариант).
Несмотря на возросшую рациональность покупателей, многие по-прежнему готовы приобретать премиальные товары в разных сегментах.
Качественный состав товара является ключевым показателем премиальности для большинства покупателей (51%).
На втором и третьем местах — уникальные свойства (36%) и цена товара (34%).
Менее всего на восприятие товара как премиального влияет особое оформление карточки в интернет-магазине (5% опрошенных выбрали этот вариант).
Минпромторгу не понравилась идея о "честной" цене.
Напомним, что она содержит требование к сетям указывать в ценниках стоимость 1 кг или 1 л продукта. Ведомство заблокировало законопроект и и направило письмо с его критикой в Государственно-правовое управление президента. Причин сразу несколько.
- Основная — продукты могут подорожать. Сетям придется дополнительно тратиться на выкладку и подготовку ценников, а также на автоматизацию расчетов. Такую же позицию занимала АКОРТ.
- Также перерасчет на 1 л/кг не имеет смысла для ряда товаров. Например, это кофе, чай, некоторые сладости, снеки и т.д. Но это уже проблема формулировки документа — в нем можно было бы прописать исключения.
- При этом Минпромторг лоббирует альтернативную идею — "круглые" стандарты для упаковки. Похожее предложение он отклонил в 2019, но сейчас вернулся к нему. Интересно, насколько подорожают продукты при принятии такого закона.
Роспотребнадзор согласился с Минпромторгом. Особенно по части товаров-исключений и усложнения восприятия ценников людьми. Там посоветовали авторам доработать законопроект и дополнительно обосновать введение обязательных требований для розницы.
А авторы уже отреагировали.
- Пересчет и изготовление ценников, по их мнению, — малая доля затрат ритейлеров, поэтому на конечные цены новые требования не повлияют.
- Перечень товаров, для которых "честная" цена станет обязательной, в новой редакции документа будет определять правительство.
- Унификация упаковки якобы куда хуже с экономической точки зрения, чем дополнительная цифра в ценниках.
В Торгово-промышленной палате считают, что можно не делать вообще ничего. Потребители якобы привыкли к шринкфляции и не будут менять привычные бренды, сравнивая цены за 1 кг/л. Спорное утверждение: переход на доступные бренды — стратегия экономии для более чем половины россиян.
Напомним, что она содержит требование к сетям указывать в ценниках стоимость 1 кг или 1 л продукта. Ведомство заблокировало законопроект и и направило письмо с его критикой в Государственно-правовое управление президента. Причин сразу несколько.
- Основная — продукты могут подорожать. Сетям придется дополнительно тратиться на выкладку и подготовку ценников, а также на автоматизацию расчетов. Такую же позицию занимала АКОРТ.
- Также перерасчет на 1 л/кг не имеет смысла для ряда товаров. Например, это кофе, чай, некоторые сладости, снеки и т.д. Но это уже проблема формулировки документа — в нем можно было бы прописать исключения.
- При этом Минпромторг лоббирует альтернативную идею — "круглые" стандарты для упаковки. Похожее предложение он отклонил в 2019, но сейчас вернулся к нему. Интересно, насколько подорожают продукты при принятии такого закона.
Роспотребнадзор согласился с Минпромторгом. Особенно по части товаров-исключений и усложнения восприятия ценников людьми. Там посоветовали авторам доработать законопроект и дополнительно обосновать введение обязательных требований для розницы.
А авторы уже отреагировали.
- Пересчет и изготовление ценников, по их мнению, — малая доля затрат ритейлеров, поэтому на конечные цены новые требования не повлияют.
- Перечень товаров, для которых "честная" цена станет обязательной, в новой редакции документа будет определять правительство.
- Унификация упаковки якобы куда хуже с экономической точки зрения, чем дополнительная цифра в ценниках.
В Торгово-промышленной палате считают, что можно не делать вообще ничего. Потребители якобы привыкли к шринкфляции и не будут менять привычные бренды, сравнивая цены за 1 кг/л. Спорное утверждение: переход на доступные бренды — стратегия экономии для более чем половины россиян.
Майонез — следующий на очереди к подорожанию.
- Компания "Эссен Продакшн АГ" ("Махеевъ") уведомила ритейлеров о повышении цен на майонез и часть других соусов на 5-10% с 21 августа. На 8-10% вырастут цены на ее продукцию для HoReCa.
- ГК "Эфко" ("Слобода") проиндексирует цены на 10%, а НМЖК ("Ряба") — на 12%.
- Другие представители первой пятерки, ГК "Русагро" ("Московский провансаль") и ГК "Нэфис" (Mr. Ricco), пока молчат. В сумме пять производителей занимают 75% рынка майонеза.
Причины роста цен
- За первую неделю августа стоимость подсолнечного масла увеличилась на 4% до 79 тыс. руб. за т (данные "Совэкона"). В себестоимости майонеза оно занимает 60%.
- При этом из-за ослабления рубля снова растут цены на упаковку и другие материалы.
Состояние рынка
- В 2022 майонез подорожал на 21% до 118 руб./кг без НДС. Его выпуск сократился на 4% до 817 тыс. т.
- За I полугодие 2023 продажи продукта сократились на 2,1% год к году в объеме и выросли на 0,1% в деньгах (данные NielsenIQ). Для других соусов показатели составили -2,5% и +10,2% соответственно.
- Спрос на майонез неэластичный — при росте цен он несильно изменится. Альтернатив у этого продукта нет.
Некие источники считают, что грядет двузначная продовольственная инфляция. Анонимно говорить можно что угодно, но, по крайней мере, шаги для ее сдерживания они предлагают здравые: обнуление импортных пошлин сырья и стабилизация тарифов на перевозки.
- Компания "Эссен Продакшн АГ" ("Махеевъ") уведомила ритейлеров о повышении цен на майонез и часть других соусов на 5-10% с 21 августа. На 8-10% вырастут цены на ее продукцию для HoReCa.
- ГК "Эфко" ("Слобода") проиндексирует цены на 10%, а НМЖК ("Ряба") — на 12%.
- Другие представители первой пятерки, ГК "Русагро" ("Московский провансаль") и ГК "Нэфис" (Mr. Ricco), пока молчат. В сумме пять производителей занимают 75% рынка майонеза.
Причины роста цен
- За первую неделю августа стоимость подсолнечного масла увеличилась на 4% до 79 тыс. руб. за т (данные "Совэкона"). В себестоимости майонеза оно занимает 60%.
- При этом из-за ослабления рубля снова растут цены на упаковку и другие материалы.
Состояние рынка
- В 2022 майонез подорожал на 21% до 118 руб./кг без НДС. Его выпуск сократился на 4% до 817 тыс. т.
- За I полугодие 2023 продажи продукта сократились на 2,1% год к году в объеме и выросли на 0,1% в деньгах (данные NielsenIQ). Для других соусов показатели составили -2,5% и +10,2% соответственно.
- Спрос на майонез неэластичный — при росте цен он несильно изменится. Альтернатив у этого продукта нет.
Некие источники считают, что грядет двузначная продовольственная инфляция. Анонимно говорить можно что угодно, но, по крайней мере, шаги для ее сдерживания они предлагают здравые: обнуление импортных пошлин сырья и стабилизация тарифов на перевозки.
Снова о росте цен — ФАС проверит ценообразование кормов для питомцев.
Антимонопольщики совместно с Генпрокуратурой проверят обоснованность роста стоимости этих товаров. На него, по словам зампреда Госдумы по экологии, массово жаловались россияне. Домашние животные есть у 57% российских семей — это 40 млн кошек и 20 млн собак, — так что в ведомствах согласились с социальной значимостью вопроса. Пока ФАС только запросила данные у производителей кормов, а потом на их основании решит вопрос об обоснованности подорожания.
Расклад сил на рынке двояко влияет на ценообразование.
- С одной стороны, импортных кормов там всего 10%, а местное производство выросло в 2022 на 5,3% год к году и остается стабильным с начала 2023.
- С другой стороны, значительная часть этого местного производства — площадки иностранных компаний. Они занимают 90% рынка кормов для питомцев в России.
- Поэтому даже избыток кормов внутри страны не избавляет рынок от роста цен вслед за валютными курсами. В некоторых случаях — даже превентивного.
В Национальной ассоциации зооиндустрии заметили, что иностранные производители с локальными заводами почти не подняли цены, в отличие от российских. В Русской гильдии кинологов подорожание оценивают в среднем в 20-30%. По премиальным позициям — в 50% и более.
Там отмечают, что новые отечественные компании пытаются выйти на рынок, но с качеством продукции у них пока не очень. Так было, например, с "Мираторгом". Местный выпуск сырья для кормов планируется развивать, но пока все это только в планах. Поэтому до конца года цены в сегменте могут вырасти еще на 15%.
Антимонопольщики совместно с Генпрокуратурой проверят обоснованность роста стоимости этих товаров. На него, по словам зампреда Госдумы по экологии, массово жаловались россияне. Домашние животные есть у 57% российских семей — это 40 млн кошек и 20 млн собак, — так что в ведомствах согласились с социальной значимостью вопроса. Пока ФАС только запросила данные у производителей кормов, а потом на их основании решит вопрос об обоснованности подорожания.
Расклад сил на рынке двояко влияет на ценообразование.
- С одной стороны, импортных кормов там всего 10%, а местное производство выросло в 2022 на 5,3% год к году и остается стабильным с начала 2023.
- С другой стороны, значительная часть этого местного производства — площадки иностранных компаний. Они занимают 90% рынка кормов для питомцев в России.
- Поэтому даже избыток кормов внутри страны не избавляет рынок от роста цен вслед за валютными курсами. В некоторых случаях — даже превентивного.
В Национальной ассоциации зооиндустрии заметили, что иностранные производители с локальными заводами почти не подняли цены, в отличие от российских. В Русской гильдии кинологов подорожание оценивают в среднем в 20-30%. По премиальным позициям — в 50% и более.
Там отмечают, что новые отечественные компании пытаются выйти на рынок, но с качеством продукции у них пока не очень. Так было, например, с "Мираторгом". Местный выпуск сырья для кормов планируется развивать, но пока все это только в планах. Поэтому до конца года цены в сегменте могут вырасти еще на 15%.