"Черноголовка" поступится своими амбициями.

Недавно мы писали, что новый акциз на сладкие б/а напитки негативно скажется на рентабельности производителей. Опасения есть и у крупнейшей отечественной компании в сегменте.

ГК Черноголовка" перестанет вкладываться в заводы и уменьшит сумму инвестиций. Если раньше ее планам мог позавидовать сам Цезарь, то теперь компания "крайне пессимистично" оценивает перспективы своего рынка. И действует соответственно.

- Будет приостановлено строительство заводов в Подмосковье и Поволжье, а также расширение краснодарской площадки.

- Инвестиции в следующем году будут урезаны на 5 млрд руб. по сравнению с планами.

- Будет заморожено до 1 тыс. новых рабочих мест.

"Черноголовка", конечно, выиграла от ухода зарубежных брендов. Но от такого удара даже это ее не спасет. Остается только гадать, как акциз скажется на небольших ее конкурентах. Думаем, что тоже не слишком позитивно.

Европейские потребители не смогут пользоваться российской косметикой и туалетной бумагой.

Недавно ЕС ввёл новые правила в рамках 8-ого пакета санкций. На этот раз ограничения установлены на импорт из России косметической продукции (за исключением парфюмерии), эфирных масел и товаров бытовой химии. Из-за санкций у жителей ЕС больше не будет доступа к российской косметике, мылу и даже туалетной бумаге.

Вот только вряд ли это нанесёт существенный удар российской экономике. Дело в том, что основные импортеры отечественной бьюти-продукции – страны СНГ, а в Европу российская косметика практически не ввозилась. Санкции как бы есть, но их как бы нет.

Dr. Oetker теперь Dr. Bakers.

После продажи активов местному менеджменту немецкая компания ушла из России. Юрлицо ее подразделения стало называться ООО "Д-р Бейкерс". Теперь пришла очередь замены основного бренда компании.

И название, и логотип похожи на прежние. По всей видимости, у менеджмента была договоренность с головным офисом о том, что претензий на этот счет не будет. Дизайн упаковок, судя по представленным примерам, остался точно таким же.

Какие продукты будут продаваться в России под новым брендом, пока не уточняется. Есть только расплывчатая фраза про "основную линейку продуктов для выпечки". Что будет с маркой замороженной пиццы Ristorante, тоже не совсем понятно.

​​Стартап FlyFeed Арсения Ольховского привлек $3 млн инвестиций и подписал контракты на более чем $10 млн. Компания планирует производить белковую муку из насекомых. Съедобный белковый порошок будет представлен в течение пяти лет.

Инвестиции используют для строительства фермы насекомых во Вьетнаме.

Стартап планирует бороться с продовольственным кризисом. Насекомые послужат источником белка, они же будут утилизировать органические отходы. На первом этапе проекта насекомые будут использоваться для производства удобрений и корма для животных.

Компания рассчитывает, что первая ферма во Вьетнаме будет ежегодно производить 17,5 тыс. тонн продуктов — жир насекомых, белковую муку и удобрения. Также планируется перерабатывать более 40 тыс. тонн органических отходов в год.

К 2026 году FlyFeed рассчитывает открыть десять ферм насекомых в Азии и Африке.

Основатель и CEO компании Арсений Ольховский:

«Стартап планирует ежегодно обеспечивать недорогой едой 250 млн человек. Пока мы не переосмыслим нашу пищевую цепочку, ничего не изменится, поскольку консервативное сельское хозяйство не предназначено для того, чтобы прокормить растущее население».

Гуманитарная организация Care в августе подсчитала, что в 2021 году голодали 828 млн человек во всем мире, причем женщин оказалось на 150 млн больше.

По данным Crunchbase, FlyFeed основали в 2021 году в Таллине, Эстония. Текущий раунд инвестиций стал для компании первым. Арсений Ольховский родился в Моздоке, сейчас живет в Дубае.

Lactalis намерена оставаться в России. Вот, что представитель компании сообщил Reuters:

- Lactalis "выполняет свою миссию", производя базовые продукты (молочка под брендами Parmalat, President, Galbani и пр.);

- у компании в стране четыре завода и примерно 1,9 тыс. сотрудников;

- Россия генерирует 1% ее продаж — $21-22 млрд;

- Lactalis остановила инвестиции в местный бизнес и не имеет контрактов с государством.

В общем, завязка истории та же, что и с Danone. Та тоже обещала не уходить из страны, но случилось то, что случилось. А у Lactalis гораздо меньшая доля продаж приходится на Россию, так что в случае чего убытков она потерпит меньше.

Заводы и люди, конечно, никуда не денутся. Но разговоры о "миссиях" уже набили оскомину. Будем следить за ситуацией и надеяться, что хотя бы Lactalis не просто разбрасывается подобными словами.

Забавное исследование об экологичности разных видов тары.

Агентство Ipsos Mori провело опрос среди британцев, чтобы узнать, какую упаковку они считают наиболее экологичной. Оказалось, что металлические банки. Они со своим результатом 34% обошли стекло (31%), картон (14%), полиэтилен (11%) и пластик (10%).

Причем в качестве плюсов респонденты называли факторы, не всегда связанные с экологией, например:

- долгий срок и простоту хранения;

- качество и безопасность продуктов в таких банках;

- их широкий ассортимент и дешевизну.

Участников зачем-то спросили, могут ли металлические банки перерабатываться бесконечно и без потери качества. Более 60% ответили, что да. Но нигде в опросе не было упомянуто, что стекло, например, тоже обладает этим свойством. А картон можно переработать до семи раз.

Потом мы посмотрели заказчика исследования. Им оказалась ассоциация Metal Packaging Europe. Все поняли, вопросов нет.

«Русагро» Вадима Мошковича хочет признать банкротом основателя «Солнечных продуктов» Владислава Бурова. Агрохолдинг обратился в Арбитражный суд Москвы с иском.

Ранее и сам Буров обратился в суд с заявлением о признании себя несостоятельным. Оба заявления оставлены судом без движения до ноября.

В конце 2018 года «Русагро» выкупила права требования к структурам «Солнечных продуктов» по кредитам Россельхозбанка на 34,7 млрд рублей. До этого предполагалось, что компания Мошковича будет стратегическим инвестором «Солнечных продуктов», а Буров по условиям сделки останется совладельцем холдинга.

Приобретенный в 2018 году долг превышал 80% от общей внешней долговой нагрузки «Солнечных продуктов». С тех пор «Русагро» выкупила ряд активов холдинга.

В «Русагро» говорят, что Буров должен группе по уже вступившему в силу решению суда более 100 млн рублей. Задолженность связана с поручительством Владислава Бурова по кредиту структуры «Солнечных продуктов» АО «Новосибирский жировой комбинат» (НЖК), права на который выкупила «Русагро».

На дату завершения конкурсного производства в НЖК, в июне 2021 года, у комбината оставался долг перед «Русагро» в 105 млн рублей. Он и был взыскан с Бурова.

Владислав Буров заявил встречный иск с просьбой расторгнуть договор поручительства из-за изменившихся обстоятельств. Буров считает, что «Русагро» сама создала условия для банкротства структур «Солнечных продуктов». Основатель «Солнечных продуктов» рассматривает банкротство как защитную меру в ходе корпоративного конфликта.

Ещё одна "жертва" акциза на газировку — "Очаково".

Комбинат так же, как и "Черноголовка", сократил инвестиции в производство. Он планировал закупить более эффективное оборудование и запустить новые линии розлива. Теперь это все встало на паузу, пока не станет ясно, примут ли закон об акцизе.

Между тем Госдума уже приняла его в I чтении. Причём, согласно представителям бизнеса, на консультации их никто не приглашал. Заморозка инвестиций для них — способ снизить возможные убытки от сбора. Только на конкурентом рынке она может привести к падению доли рынка.

А в "Очаково" ещё и боятся за потерю 25% рабочих мест. Правда, с припиской "от текущей планируемой потребности", так что речь, скорее всего, в основном о сокращении найма, а не об увольнениях. Но и это для рынка труда проблема: все-таки производители напитков — крупные работодатели.

Напоследок — цитата гендиректора комбината Юрия Антонова:

"Освободившуюся нишу займет производство напитков со спорными сахарозаменителями, импорт безалкогольных напитков из стран ЕАЭС, а российское производство окажется в заведомо проигрышных условиях".

Что за "спорные сахарозаменители" — не совсем ясно, но в целом настроения в отрасли понятны.

Традиционная молочка обходит современную не только по продажам (данные NielsenIQ).

- Штучные продажи снижаются практически по всем товарным группам, но в подкатегории традиционных молочных продуктов (молоко, сыр, творог и пр.) снижение более плавное.

- Зато цены на нее растут заметнее. Это объясняется тем, что спрос в этой подкатегории менее эластичен, чем в случае современной молочки. Проще говоря, и так будут покупать.

- Производители традиционной молочки реже уменьшают объем упаковки и даже иногда увеличивают его. Это связано с трендом на "семейные" форматы, который в меньшей степени касается разного рода молочных десертов.

- Ассортимент сокращается в основном в современной подкатегории. При этом товарные группы, в которых число SKU увеличилось, в основном относятся к традиционной.

Снижение дефлятора FMCG замедляется (данные "Ромир").

- В сентябре он составил 186% по сравнению с январем 2019.

- Это на 1,5% ниже по сравнению с августом. В два предыдущих месяца падение было на уровне 2,4% и 2,3%.

- За год индекс вырос на 48%.

Данные приведены за реальные покупки россиян с учетом сезонности. То есть показатель дефлятора отражает реальный рост цен в секторе. Сейчас его значение ниже, чем в начале бурной инфляции апреля-мая, но гораздо выше докризисных времен. И падение скоро может снова перейти в рост.

#бредыбрендов Мы возвращаемся к истокам рубрики.

В Австралии и Новой Зеландии Heinz представила новый соус. Это... снова кетчунез. Компания провела исследование, согласно которому 43% австралийцев и 56% новозеландцев иногда смешивают кетчуп и майонез в домашних условиях. И решила облегчить им задачу.

Heinz Saucy Sauce описывают как "самую свежую инновацию". А сочетание кетчупа и майонеза называют "смелым". Читать подобные фразы смешно, учитывая, что в России компания начала производить подобный соус еще как минимум в прошлом году, а в других странах уже были доступны ее же Mayochup и Mayomix.

И в особенности учитывая, какими сочетаниями она баловалась раньше.

Интересный сюжет "НашПотребНадзора" про картофель фри. Что-то мы и так знали, а кое-какие тонкости увидели впервые.

- Клубни для фри должны быть продолговатыми, с высоким содержанием сухих веществ и низким — сахаров.

- В этом году картошки нужного сорта собрали меньше, чем обычно, а санкции усложнили импорт.

- Во "Вкусно — и точка" обсуждали замену в виде других сортов, но решили не поступаться качеством.

- Сейчас уборка урожая продолжается, но прогнозы у переработчиков оптимистичные — должно хватить.

Как картошка фри попадает на стол клиенту

- Первые этапы переработки — мойка, паровая чистка, нарезка, погружение в горячую воду.

- Затем картошку обжаривают в масле 1,5 минуты и сразу замораживают при -18°С.

- Наконец, её упаковывают и отправляют по заведениям общепита.

- В ресторане она поступает в небольшие морозильники, а после заказа жарится дополнительные три с лишним минуты.

- Причём масло фильтруется после каждых 12 циклов. По крайней мере, во "Вкусно — и точка".

- Посыпать готовую картошку фри солью нужно через 10 секунд. Лампы в зоне готовки не дают ей остыть.

- И все же, если за пять минут её никто не забрал, она отправляется на выброс. Это тоже следствие заботы о качестве.

Beluga продаёт свой флагманский бренд.

- Группа передаст международные права на марку Beluga.

- Кому — неизвестно, но сумма сделки составит $75 млн.

- Причина — невозможность работать на экспортные рынки из-за санкций.

- При этом в России Beluga права на бренд сохранит.

- Его поставки на экспорт обеспечивали 4% денежных продаж и 2% натуральных.

- Так что на операционные результаты продажа повлияет несильно, зато увеличит ликвидность бизнеса группы.

- Теперь Beluga сконцентрируется на импорте и собственном выпуске, в том числе — новинок на замену ушедшим маркам.

Магазины выбирают по фреш-категориям и цене. Сопоставляем статистику NielsenIQ с данными "Ромира" по сравнению цен в магазинах.

- И там, и там в топе мясо. Но если в ценовом разрезе вид мяса не так важен, то в случае ассортимента 52% потребителей ориентируются именно на свежий продукт. На замороженный обращают внимание только 39%.

- При выборе магазина ассортимент молока чуть менее важен, чем при сравнении цен (39% против 42%). Сказывается то, что набор товаров в группе примерно одинаков везде.

- В обоих случаях хлеб играет небольшую роль, а фрукты — в первой тройке по важности.

- Непродовольственные категории — в середине списка и у NielsenIQ, и у "Ромира".

На результаты может влиять разница в подсчетах и делении на категории. Но данные Nielsen позволяют понять две вещи:

- свежие категории важнее для потребителей, чем прочие;

- в случае одинакового ассортимента решающим фактором оказывается цена.

На первый взгляд, довольно очевидные выводы. Но теперь они подтверждены подсчетами двух независимых друг от друга агентств.

Британские активисты проливают молоко на пол магазинов.

Это еще одна акция небезызвестной организации Animal Rebellion. Если раньше ее члены блокировали молоковозы и проникали на фабрики, то теперь продвинулись дальше по цепочке поставок. Целью они, по всей видимости, выбрали клининговый персонал торговых точек.

На самом деле, это снова попытка привлечь внимание к животноводческой индустрии. Якобы она слишком уж сильно вредит окружающей среде и заставляет страдать животных. Поэтому надо переходить на растительные альтернативы. А еще такое решение позволит накормить больше людей.

Все это, конечно, хорошо, но протестовать можно, не переводя продукты.

Philip Morris наконец определился, что делать с российским бизнесом.

Уходить он, по всей видимости, не собирается. В отчёте за III квартал производитель сигарет оценил размер активов в России в $2,6 млрд. Терять их он не захотел.

Вместо этого он решил до конца года создать в стране независимую компанию. Она должна будет сама вести бизнес без участия материнской PMI.

Считать это уходом или нет — вопрос спорный. С одной стороны, продажи бизнеса не будет, а фабрики продолжат работу. С другой, производитель самоустраняется от управления своим же подразделением.

Многое будет зависеть от того, останутся ли у новой компании права на бренды PMI.

"Роскачество" исследовало 63 ТМ сметаны 20% жирности. Смотрим результаты.

Некоторые из них ухудшились по сравнению с 2018-2020.

- Продукция четырех брендов оказалась сфальсифицирована растительными жирами. Это "Аннушкина ферма", "Вятская", "Новая деревня" и "Отборная".

- Причем в "Вятской" молочного жира вообще не оказалось.

- В сметане семи ТМ нашли кишечную палочку, а в девяти — превышение по содержанию дрожжей.

- Информация на этикетке оказалась ложной у 10 брендов.

Где-то результаты, наоборот, стали лучше.

- Антибиотиков в исследованных образцах не было, не считая следовых количеств в продукции марки "Отборная".

- Консервантов тоже нигде не выявили.

В среднем сметана стала менее качественной. Высший балл получили 20 ТМ против 29 в 2018, а Знак качества — всего один против шести по итогам прошлого исследования.

Самые популярные бренды все еще качественные, но риск купить сфальсифицированную или опасную сметану стал выше.

FMCG-гиганты не встречают сопротивления повышению цен. Об этом говорят их недавние отчеты.

- Продажи Nestlé за первые девять месяцев выросли на 8,5% до $69,4 млрд. Из них 7,5% — вклад инфляции. Это самый быстрый рост продаж компании с 2008, когда кризис тоже заставил производителей взвинчивать цены.

- У P&G ситуация похожая: за I финансовый квартал (до 30 сентября) его натуральные продажи снизились на 3%, зато цены выросли на 9%. Причем изменения в объеме — в основном из-за снижения российского импорта.

- Результаты обеих компании превысили ожидания инвесторов и по выручке, и по прибыли. Это положительно сказалось на стоимости их бумаг.

- Вероятнее всего, Unilever и Reckitt покажут сравнимый рост на следующей неделе.

Спрос на базовые товары неэластичен, поэтому он пока не снижается. Потребители готовы покупать их по возросшим ценам, поскольку делать больше нечего. СТМ, как уже доказал переизбранный CEO P&G, им не помеха.

Сказывается и экономия на ресторанах и прочих развлечениях. Люди проводят время дома, потребляя больше FMCG-товаров. Всему есть предел, и их терпению тоже, но пока он не достигнут.

ФОМ сообщает, что россияне стали реже замечать рост цен.

- На этой неделе 24% отмечали рост цен на хлебобулочные изделия, а на прошлой — 28%.

- Мясо и птица подорожали по мнению 34% против 36% на прошлой неделе.

- Для моющих средств показатели составили 21% и 27% соответственно.

- Реже всего дорожал алкоголь — только 11% заметили это.

С этими результатами есть несколько проблем.

- Во-первых, изменение малозначимое.

- Во-вторых, выбранный временной период не отражает даже среднесрочных трендов.

- Наконец, субъективная оценка роста цен потребителями — не лучший показатель состояния рынка.

Объективные данные рисуют немного другую картину.

Кампилобактерии в курице все лучше сопротивляются антибиотикам.

Это микроорганизмы, вызывающие болезни ЖКТ и иногда даже сепсис. Они прекрасно выживают в холодильнике и морозилке, а погибают только при температуре 48°С. Так что при разделке куриного филе эти бактерии вполне могут расползтись по кухне. При мытье — тем более.

В Британии ими заражаются по 500 тыс. людей ежегодно. Тем страшнее свежие данные от местных ученых: за 20 лет эти микробы научились чаще выживать при контакте с большинством антибиотиков. С большинством, но не со всеми.

В среднем около половины образцов кампилобактерий не реагировали на ципрофлоксацин и налидиксовую кислоту. В начале века показатель был на уровне примерно 15%. А в курице, импортированной в Британию, он оказался даже выше, чем в местной.

Некоторые виды антибиотиков до сих пор эффективно уничтожают эти бактерии. Например, эритромицин, стрептомицин и гентамицин. Но важен тренд: чем чаще используются препараты, тем выше у бактерий к ним сопротивление. Так что надо быть начеку и соблюдать правила домашней пищевой безопасности.

GH Mumm представляет шампанское для космонавтов.

Mumm Cordon Rouge Stellar — уже вторая версия напитка. Первую создали еще четыре года назад. Но только эта получила одобрение от Французского национального центра космических исследований и право летать в ближний космос.

Дизайн бутылки позволяет дозировать шампанское небольшими пенными "пузырями", которые космонавты смогут ловить специальными бокалами. Сделана она из стекла, нержавеющей стали и авиационного алюминия. Сколько напиток будет стоить, неизвестно. Скорее всего, он будет входить в прайс космической путевки.