Про Шампань, которая пока только в моей голове…
Осталось чуть больше недели до момента, когда я впервые окажусь там.
Последние три года я изучаю регион: обучение в Комитете Шампань (CIVC), Шамп-клуб, салоны. Но всё это время это была, скорее, теория и фрагментарная практика - без ощущения самого места.
Я жила во Франции 2 года, но никогда не была ни в Реймсе и Эперне, ни в ключевых субрегионах вроде Кот-де-Блана, Монтань-де-Реймс или долины Марны.
И, наверное, главный интерес сейчас - посмотреть, как это всё «соберётся» на месте.
9 дней 🥂
@flashing_wine
Осталось чуть больше недели до момента, когда я впервые окажусь там.
Последние три года я изучаю регион: обучение в Комитете Шампань (CIVC), Шамп-клуб, салоны. Но всё это время это была, скорее, теория и фрагментарная практика - без ощущения самого места.
Я жила во Франции 2 года, но никогда не была ни в Реймсе и Эперне, ни в ключевых субрегионах вроде Кот-де-Блана, Монтань-де-Реймс или долины Марны.
И, наверное, главный интерес сейчас - посмотреть, как это всё «соберётся» на месте.
9 дней 🥂
@flashing_wine
2❤11🍾6👍1🤩1
Тот случай, когда заходить на свою личную почту надо бы, но некогда. Пока я усиленно работаю перед отпуском, мне уже прислали приглашения на закрытые дегустации и просто приветствуют от имени своих виноделен. Мило 🥂🥰
1🍾6❤5🤩2
В какой-то момент начинаешь думать не о поездке, а о том, через что именно ты будешь смотреть на регион.
6 дней.
Printemps des Champagnes - это не один салон, а несколько десятков ассоциаций виноградарей. И у каждой - свой фокус, свой способ говорить о вине.
Например, Passion Chardonnay сосредоточен на одном сорте и показывает, насколько по-разному он может проявляться в зависимости от места и подхода.
Meunier Institut, в свою очередь, работает с другим полюсом и переосмысляет привычное представление о Менье.
Параллельно сейчас собираю для себя более чёткую программу: смотрю, какие производители представлены в каждой ассоциации, на кого стоит обратить внимание, какие вина важно попробовать. Хочется приехать уже с пониманием и на месте погружаться глубже, а не пытаться собрать всё заново.
И это только часть того, через что можно смотреть на регион.
А мне сейчас особенно интересно увидеть его именно так - через разные оптики, подходы и интерпретации.
Посмотрим, какая из них окажется ближе.
@flashing_wine
Printemps des Champagnes - это не один салон, а несколько десятков ассоциаций виноградарей. И у каждой - свой фокус, свой способ говорить о вине.
Например, Passion Chardonnay сосредоточен на одном сорте и показывает, насколько по-разному он может проявляться в зависимости от места и подхода.
Meunier Institut, в свою очередь, работает с другим полюсом и переосмысляет привычное представление о Менье.
Параллельно сейчас собираю для себя более чёткую программу: смотрю, какие производители представлены в каждой ассоциации, на кого стоит обратить внимание, какие вина важно попробовать. Хочется приехать уже с пониманием и на месте погружаться глубже, а не пытаться собрать всё заново.
И это только часть того, через что можно смотреть на регион.
А мне сейчас особенно интересно увидеть его именно так - через разные оптики, подходы и интерпретации.
Посмотрим, какая из них окажется ближе.
@flashing_wine
1🔥5🍾4❤🔥2👍1
Вести с полей: Шампань проснулась раньше срока 🥂
Если коротко - природа в этом году решила не дожидаться официального старта весны, чем немного подразнила виноделов.
По порядку о том что сейчас происходит в самом северном винодельческом регионе Франции…
Виноградники: ранний старт и ледяной душ
Февраль выдался аномально теплым, поэтому лоза «заплакала» и проснулась гораздо раньше. Особенно отличился Шардоне - почки начали набухать еще в марте, обогнав график последних десяти лет почти на 20 дней.
Но у раннего пробуждения есть и обратная сторона. В конце марта и начале апреля в некоторых районах Шампани ударили заморозки до -7°C. Для нежных молодых почек это серьезное испытание. Пока рано говорить, насколько это скажется на урожае 2026 года - ждем официальных данных и надеемся на стойкость лозы. Ну а в разных социальных сетях вы могли наблюдать 2 картины: поливание лозы водой (носит очень красивое название - асперсия) и более известный способ - обогрев лоз с помощью парафиновых свечей (франц. bougies). Об этих процессах в следующих постах, а сейчас о том что…
В погребах: время творчества
Пока на виноградниках борются со стихией, в погребах царит сосредоточенная тишина. Большинство виноделов уже завершили (или заканчивают) самое ответственное дело - ассамбляж (создание купажей).
Сейчас мастера готовятся к тиражу - розливу вина по бутылкам.Кстати, именно по этой причине мы не смогли записаться на визит к Эрику Родезу. На момент нашего визита в Шампань у них намечен процесс розлива вина по бутылкам, поэтому они никого не принимают. Ну а дальше… а дальше, в прохладе и покое погребов, начнется вторичное брожение, которое превратит тихое вино в то самое игристое с магическими пузырьками.
Держим кулачки за виноделов и продолжаем следить за сезоном! 🍾✨
@flasing_wine
Если коротко - природа в этом году решила не дожидаться официального старта весны, чем немного подразнила виноделов.
По порядку о том что сейчас происходит в самом северном винодельческом регионе Франции…
Виноградники: ранний старт и ледяной душ
Февраль выдался аномально теплым, поэтому лоза «заплакала» и проснулась гораздо раньше. Особенно отличился Шардоне - почки начали набухать еще в марте, обогнав график последних десяти лет почти на 20 дней.
Но у раннего пробуждения есть и обратная сторона. В конце марта и начале апреля в некоторых районах Шампани ударили заморозки до -7°C. Для нежных молодых почек это серьезное испытание. Пока рано говорить, насколько это скажется на урожае 2026 года - ждем официальных данных и надеемся на стойкость лозы. Ну а в разных социальных сетях вы могли наблюдать 2 картины: поливание лозы водой (носит очень красивое название - асперсия) и более известный способ - обогрев лоз с помощью парафиновых свечей (франц. bougies). Об этих процессах в следующих постах, а сейчас о том что…
В погребах: время творчества
Пока на виноградниках борются со стихией, в погребах царит сосредоточенная тишина. Большинство виноделов уже завершили (или заканчивают) самое ответственное дело - ассамбляж (создание купажей).
Сейчас мастера готовятся к тиражу - розливу вина по бутылкам.
Держим кулачки за виноделов и продолжаем следить за сезоном! 🍾✨
@flasing_wine
2🔥9🍾6🤯2🤔1
«64 часа и 10 минут до вылета»
Если на прошлой неделе Шампань была теорией и поиском оптики, то сейчас она обретает конкретные имена. Задача на данный визит - увидеть и пообщаться с теми, кто прямо сейчас меняет ландшафт региона.
И вот кто оказался в списке(конечно, это далеко не все, но…):
1. Ян Ваден (Yann Vadin). Авангард, амфоры и энергия, которую нужно ловить сейчас, пока квоты еще доступны.
2. Седрик Муссе (Moussé Fils). Человек, сделавший Менье великим через фанатичную преданность почве.
3. Бенуа Лаэ (Benoît Lahaye). Его Пино Нуар из Бузи - это про мощь и честность, которые заставляют по-новому взглянуть на регион.
4. Пьер Жимонне (Pierre Gimonnet). Утончённые Блан де бланы, одни из моих любимых.
И то, чего я ждала больше двух месяцев - подтвержденный визит к Александру Шартонь (Chartogne-Taillet). Попасть в Мерфи к виноделу ТАКОГО МАСШТАБА всегда непросто, и я БЕЗУМНО РАДА, что всё сложилось.
Скоро это перестанет быть просто списком в блокноте.
До встречи в Шампани ❣️
Stay tuned
@flashing_wine
Если на прошлой неделе Шампань была теорией и поиском оптики, то сейчас она обретает конкретные имена. Задача на данный визит - увидеть и пообщаться с теми, кто прямо сейчас меняет ландшафт региона.
И вот кто оказался в списке
1. Ян Ваден (Yann Vadin). Авангард, амфоры и энергия, которую нужно ловить сейчас, пока квоты еще доступны.
2. Седрик Муссе (Moussé Fils). Человек, сделавший Менье великим через фанатичную преданность почве.
3. Бенуа Лаэ (Benoît Lahaye). Его Пино Нуар из Бузи - это про мощь и честность, которые заставляют по-новому взглянуть на регион.
4. Пьер Жимонне (Pierre Gimonnet). Утончённые Блан де бланы, одни из моих любимых.
И то, чего я ждала больше двух месяцев - подтвержденный визит к Александру Шартонь (Chartogne-Taillet). Попасть в Мерфи к виноделу ТАКОГО МАСШТАБА всегда непросто, и я БЕЗУМНО РАДА, что всё сложилось.
Скоро это перестанет быть просто списком в блокноте.
До встречи в Шампани ❣️
Stay tuned
@flashing_wine
3🔥12🍾7👍3🥰1
Пока жду всех и вся, немного расскажу вам, кто мой partner in crime в данной поездке. Её зовут Маша @platmod . Мы вместе учились в академии вина, помогали друг другу в винных вопросах и в январе приняли волевое решение, что на Printemps des Champagne поедем вместе. Маша организовывала туры в Долину Луары, Прованс. И чтобы вы понимали масштаб личности, последний тур перед пандемией собрал 50! человек. Но он не состоялся, так как границы закрылись. И вот сейчас, мы решили отправиться в тур-разведку, где моя сильная сторона - Шампань.
Почему именно Маша?
1. С ней никогда не скучно 😁 , а это очень важно в любой поездке, но что ещё очень и очень важно⬇️
2. Маша - организатор от Бога, продумает оптимальный маршрут, выберет самое лучшее место для пребывания, а ещё:
3. Прекрасно готовит. И, конечно, у неё есть свой канал, на который я советую вам подписаться. Там очень много интересного.
4. Ну а мы готовим для вас уже новый тур, в который сможем отправиться осенью. Но об этом позже 😎
Почему именно Маша?
1. С ней никогда не скучно 😁 , а это очень важно в любой поездке, но что ещё очень и очень важно
2. Маша - организатор от Бога, продумает оптимальный маршрут, выберет самое лучшее место для пребывания, а ещё:
3. Прекрасно готовит. И, конечно, у неё есть свой канал, на который я советую вам подписаться. Там очень много интересного.
4. Ну а мы готовим для вас уже новый тур, в который сможем отправиться осенью. Но об этом позже 😎
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
Beauty Travel Life
Путешествия это не то, в чем ты разбираешься. Это то, что ты делаешь❤️
1🔥10😍3
Сегодня утро начинается в Louis Roederer.
The World's Most Admired Champagne Brands 2026 («Самые уважаемые бренды шампанского в мире»), Louis Roederer удерживает 1-е место уже седьмой год подряд, что случается впервые в истории! Это в очередной раз подтверждает высокую планку, заданную домом, который в этом году отмечает свой 250-летний юбилей.
The World's Most Admired Champagne Brands 2026 («Самые уважаемые бренды шампанского в мире»), Louis Roederer удерживает 1-е место уже седьмой год подряд, что случается впервые в истории! Это в очередной раз подтверждает высокую планку, заданную домом, который в этом году отмечает свой 250-летний юбилей.
1🔥15🍾5💋1