Планомерная подготовка к поездке началась… или «К нам едет верный рыцарь Шампани»…
Сегодня в Санкт-Петербурге представитель шампанского дома Lanson - Эммануэль Ганте и винтажные вина дома.
В связи с тем, что порция информации была довольно щедрой, делиться буду планомерно и несколькими постами.
Начнём с того, что дом Lanson, как и ещё несколько, является одним из старейших в регионе. Образованный в 1760, он до сих пор является семейным, несмотря на то что сейчас входит в группу Lanson-BBC.
Во-вторых, во многих их линейках не проводится малолактика (или ещё называют ЯМБ (яблочно-молочное брожение). Кто-то скажет, что это риски, а дом Лансон таким образом стремится к созданию свежих, искристых вин, которые сохраняют ту самую свежесть долгие годы. Даже винтажные образцы ею не обделены. Кстати, такие дома, как Gosset и Krug также не проводят ЯМБ. Ну, мало ли, вы будете в поиске похожих стилей ;)
Lanson - представитель классического шампанского. Только три сорта, преимущественно Пино Нуар и Шардоне. Менье только, как вспомогательный. Почему? Как говорит Эммануэль, у данного сорта нет классификации. Но где-то я уже видела информацию, что есть первый гран крю Менье (спойлер, об этом я на 100% убежусь в поездке, ведь есть целый институт Meunier, который, на минуточку, в этом году отмечает свой скромный, 10-летний юбилей. Но это уже совсем другая история 😉). Про малолактику уже упомянула, ну и остается 2 аспекта: ёмкости и срок выдержки на осадке.
Что касается ёмкостей, то преимущественно используется сталь (опять же, для сохранения свежести и первичной ароматики, которую даёт сортовой состав). А вот выдержка, как и в моём уже полюбившемся Gosset, - минимум 4 года для базовой линейки. Это роскошный максимум для базового вина (если вспомнить, что регламент предполагает 15 месяцев ииии…можно выпускать).
Ну а дальше… а дальше я расскажу вам про вина Lanson и их особенности, которые вы могли не знать.
Stay tuned 🥂
@flashing_wine
Сегодня в Санкт-Петербурге представитель шампанского дома Lanson - Эммануэль Ганте и винтажные вина дома.
В связи с тем, что порция информации была довольно щедрой, делиться буду планомерно и несколькими постами.
Начнём с того, что дом Lanson, как и ещё несколько, является одним из старейших в регионе. Образованный в 1760, он до сих пор является семейным, несмотря на то что сейчас входит в группу Lanson-BBC.
Во-вторых, во многих их линейках не проводится малолактика (или ещё называют ЯМБ (яблочно-молочное брожение). Кто-то скажет, что это риски, а дом Лансон таким образом стремится к созданию свежих, искристых вин, которые сохраняют ту самую свежесть долгие годы. Даже винтажные образцы ею не обделены. Кстати, такие дома, как Gosset и Krug также не проводят ЯМБ. Ну, мало ли, вы будете в поиске похожих стилей ;)
Lanson - представитель классического шампанского. Только три сорта, преимущественно Пино Нуар и Шардоне. Менье только, как вспомогательный. Почему? Как говорит Эммануэль, у данного сорта нет классификации. Но где-то я уже видела информацию, что есть первый гран крю Менье (спойлер, об этом я на 100% убежусь в поездке, ведь есть целый институт Meunier, который, на минуточку, в этом году отмечает свой скромный, 10-летний юбилей. Но это уже совсем другая история 😉). Про малолактику уже упомянула, ну и остается 2 аспекта: ёмкости и срок выдержки на осадке.
Что касается ёмкостей, то преимущественно используется сталь (опять же, для сохранения свежести и первичной ароматики, которую даёт сортовой состав). А вот выдержка, как и в моём уже полюбившемся Gosset, - минимум 4 года для базовой линейки. Это роскошный максимум для базового вина (если вспомнить, что регламент предполагает 15 месяцев ииии…можно выпускать).
Ну а дальше… а дальше я расскажу вам про вина Lanson и их особенности, которые вы могли не знать.
Stay tuned 🥂
@flashing_wine
2🍾9❤3😍3❤🔥2
Дни до поездки в Шампань летят, что и не заметишь… а я продолжаю свои заметки о шампанском доме Lanson.
Сегодня поговорим о самой знаменитой этикетке дома – Le Black Création. Inside out, как говорится (или, наизнанку) 🥂
1. На этикетке Lanson Le Black Creation размещён мальтийский крест. Этот символ был впервые использован в 1798 году Николасом-Луи Деламоттом, младшим сыном основателя дома Франсуа Деламотта. Николас-Луи был рыцарем Мальтийского ордена, и крест стал эмблемой уважения к его наследию. Сегодня этот элемент дизайна демонстрирует бережное отношение дома к своей истории;
2. На кольеретке изображён королевский герб Великобритании. Он символизирует статус Lanson как официального поставщика Английского королевского двора, который дом получил в 1900 году и сохраняет до сих пор. Но и это ещё не всё. Задумывались ли вы, почему слово black написано именно так вместо noir? На самом деле, раньше данное кюве называлось Le black label (есть ещё альтернативная версия: la carte noire). Но дом Lanson решил отдать дань королевскому двору и английскому рынку, который играет не последнее место в сбыте данного шампанского, поэтому на этикетке вы видите английское слово вместо французского. И почему же тогда création? А все потому что каждый раз Эрве Дантан (мастер погреба, или chef de cave) создает определенный стиль из года в год, сочетая разные пропорции сортов при создании кюве;
3. Цифры рядом с фразой: Le black création. Означает серийный номер, количество кюве, которые были выпущены в свет; в четверг, 26.03 мы дегустировали 259 выпуск;
4. 1760 - ну здесь всё просто - это год основания дома. Об этом писала чуть выше 👆🏻
5. Контрэтикетка. Lanson — один из первых домов, который разместил подробную информацию о технических аспектах производства на контрэтикетке (но мы, к сожалению, не можем лицезреть её в РФ, так как она всегда заклеена русской контрэтикеткой)
6. Сорта винограда. Преобладает пино нуар (около 51%), также используются шардоне (около 36%) и менье (около 13%). Виноград собирают с 50 участков уровня Premier и Grand Cru, включая такие престижные регионы, как Oger, Avize, Verzenay и Bouzy.
Вот такой inside out сегодня получился…
Stay tuned 🥂
@flashing_wine
Сегодня поговорим о самой знаменитой этикетке дома – Le Black Création. Inside out, как говорится (или, наизнанку) 🥂
1. На этикетке Lanson Le Black Creation размещён мальтийский крест. Этот символ был впервые использован в 1798 году Николасом-Луи Деламоттом, младшим сыном основателя дома Франсуа Деламотта. Николас-Луи был рыцарем Мальтийского ордена, и крест стал эмблемой уважения к его наследию. Сегодня этот элемент дизайна демонстрирует бережное отношение дома к своей истории;
2. На кольеретке изображён королевский герб Великобритании. Он символизирует статус Lanson как официального поставщика Английского королевского двора, который дом получил в 1900 году и сохраняет до сих пор. Но и это ещё не всё. Задумывались ли вы, почему слово black написано именно так вместо noir? На самом деле, раньше данное кюве называлось Le black label (есть ещё альтернативная версия: la carte noire). Но дом Lanson решил отдать дань королевскому двору и английскому рынку, который играет не последнее место в сбыте данного шампанского, поэтому на этикетке вы видите английское слово вместо французского. И почему же тогда création? А все потому что каждый раз Эрве Дантан (мастер погреба, или chef de cave) создает определенный стиль из года в год, сочетая разные пропорции сортов при создании кюве;
3. Цифры рядом с фразой: Le black création. Означает серийный номер, количество кюве, которые были выпущены в свет; в четверг, 26.03 мы дегустировали 259 выпуск;
4. 1760 - ну здесь всё просто - это год основания дома. Об этом писала чуть выше 👆🏻
5. Контрэтикетка. Lanson — один из первых домов, который разместил подробную информацию о технических аспектах производства на контрэтикетке (но мы, к сожалению, не можем лицезреть её в РФ, так как она всегда заклеена русской контрэтикеткой)
6. Сорта винограда. Преобладает пино нуар (около 51%), также используются шардоне (около 36%) и менье (около 13%). Виноград собирают с 50 участков уровня Premier и Grand Cru, включая такие престижные регионы, как Oger, Avize, Verzenay и Bouzy.
Вот такой inside out сегодня получился…
Stay tuned 🥂
@flashing_wine
1🍾10❤5👍3🔥2