….На мягких лапках входит осень. В доме и в одежде как-то само собой получается больше жёлтых и терракотовых оттенков. А еще хочется сырников.
Летом вот совсем не хотелось!
Еще думаю, что бы такого в декоре осеннего найти? Пока, кроме тарелок, ваз и скатерти ничего не приходит на ум. Всякие тыквы декоративные я не люблю, если только это не кастрюля Staub😂).
Раньше в Zara home была симпатичная серия тарелок с фруктами, очень осенние на мой взгляд. Я куда-то свои разбазарила(((

А рецепт СЫРНИКОВ должен быть в каждом кулинарном блоге, даже если ему уже миллион лет и его перемусолили в инсте уже до дыр))))
Главный принцип, по которому я их готовлю: на каждые 180-200 гр (пачка) творога я беру 1 желток и 1 ложку муки. Сахар по вкусу. И всё.
Сегодня было:
800 гр творога (идеального Можайского 5% из ВВ)
4 желтка
4 ст л муки
Сахар по вкусу, зависит от того с чем будем их потом есть. Положила сегодня 2-3 ложки, ели со сметаной и вареньем.
Мука для обваливания (сыпьте на доску пару ложек, но не сразу всё), масло для жарки (люблю топленое, но готовлю всегда на разном); формирую широким ножом, стаканом не люблю)
Жарю так: сначала на среднем огне (5-6) несколько минут до румяной корочки, потом переворачиваю и минуту на этом же огне. Потом накрываю крышкой, убавляю до 2 и дожариваю😊
Получится идеальных нежнейших 16 штук 💛

….просто по горячим следам после обеда))). Если вам не нравится, что второй рецепт за полдня - просто перелистните. Но!
Я уже давно и сама пользуюсь своими же закрепленными рецептами (да, бывает, переклинит на ровном месте и не помню как салат заправляла или что в макароны добавляла)))
Поэтому срочно записываю сегодняшние баклажаны с песто (а-ля пармиджана/меланзана).

У меня было 2 средних баклажана, порезала их на слайсы (10 штук всего вышло) (можно 3 небольших)
Слайсы на противень, на бумагу, чуть посолить, поперчить, сбрызнуть оливой и в духовку на 200 гр до румяности и мягкости на 15-20 минут.
В это время. Делаю быстрый песто без сыра: с пучка базилика посшибала листики, пол горсти кедровых (пекан и кешью тоже вкусно), долька-две чеснока, соль, оливковое. Вжик в песто. Консистенцию погуще. Смешать этот песто с рикоттой или творожным сыром (понажористей будет) . Ну грамм 150-200 где-то взять рикотты или творожного сыра.
Баклажаны вынуть из духовки, начинку в них закатать рулетиком (если начинка лишняя осталась, просто намажьте её на хлеб, сверху помидор и будет вкусный бутерброд)
На дно формы для запекания (у меня вообще микроскопическая, вы видите) выложить слой вкусного томатного соуса. Можно домашний, можно Мутти, можно Бариллу, что-то типо для болоньезе (Если у вас не очень вкусный, натрите в него дольку чеснока, травок каких-нибудь итальянских и базилика, облагородьте одним словом)))
Продолжаем)
Сверху на соус рулетики, сверху натираем пармезан, сколько не стыдно и опять в духовку на 15-20 минут или до румяности верхнего сыра.
Это просто нежнейшие баклажанчики у вас получатся, нежнейшие!
Хлеб вкусный приветствуется, всю эту вкусную томатно-сырную жижку необходимо вымакать же)
Сохраняйте и готовьте - объедение!

……стать героиней предыдущего ролика лет через тридцать - сорок готова 😃

#fiveoclock_винтаж

….Непостоянная бьюти рубрика)))
сегодня день (ок, полтора часа) для себя. Поизносилась за лето, поэтому массаж лица, чистка, криолифт. Завтра еще остеопат и через полторы недели био.
Досуг 45+)))