Домашние СЛОЕНЫЕ ФЛЕЙТЫ С СЫРОМ, КУНЖУТОМ И КОНОПЛЯНЫМИ СЕМЕЧКАМИ
Такие хрустящие и нежно-маслянистые, ну снова французский шик👌🏻 и уж поверьте, даже не сравнятся с магазинными.
С начинкой можно фантазировать, как душе угодно: брать козий сыр, горчицу, песто, любую тапенаду из оливок, джем или орешки.

Маруся ела с итальянской колбаской, а мы с сырной тарелкой . Рокки смотрел и завидовал (ну ладно, кусочек ему тоже перепал🧡)
…..и не переживайте, что там много масла, от одной флейты ничего не будет (если вы остановитесь на одной-двух), но зато они такиииииие👌🏻

Пишу полный рецепт, но я готовила из половины порции, получилось 7 штук.

Для слоеного теста:
240 гр холодного сливочного масла
200 гр муки
4 ч л сахара
2/3 ч л соли
6 ст л воды (90 мл)
Порежьте масло кубиком, соедините с мукой, сахаром и солью и перетрите руками минут 5 (если миксером то пару минут) добавьте воды и смешивайте снова до скользкой консистенции, но чтобы комочки масла чувствовались. Не пугайтесь, что это похоже на жидкую глину)))) накроете миску и уберите на 45 минут в холодильник.
Включите духовку на 190 гр.
Затем хорошо припылите рабочую поверхность и скалку мукой, возьмите тесто из холодильника и раскатайте тесто в прямоугольник (~25 на 7) Сложите его так: верхнюю треть накройте и нижнюю треть накройте. Получится трехслойный прямоугольник. Снова раскатайте и также сложите. Всего 3-4 раза. Так мы делаем тесто слоеным, то, что нам нужно!

Для начинки:
2 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст л тертого сыра (пармезан, Чеддер, Гауда, швейцарский …)
Семена кунжута
Семена конопли
Итальянские травки
Морская соль

Раскатайте наше тесто в квадрат, смажьте взбитым желтком поверхность, посыпьте сыром, семечками, солью.
Разрежьте на одинаковые полосочки (около 2 см) и закрутите спиральки (поворачиваете одновременно в разные стороны с двух концов)
Взбейте белок и смажьте сверху, посыпьте еще семечками.
Выпекайте от 15 до 20 минут или ориентируйтесь по духовке и размеру ваших флейт. До золотистого цвета и пышности.

Готово 👌🏻

#fiveoclock_опять_чтото_печёт

…сегодняшняя московская прекрасная погода (и отсутствие свободных слотов на московские выставки🤪) возвращает в те солнечные римские дни, когда апероль, когда шедевры живописи везде, куда ни плюнь ни посмотри)))))
Галерея Дориа-Памфили в Риме. Не скажу, что интерьер этого дворца является моим любимым стилем, но все кто любит такую эстетику, изобилующую бархатом, золотом, барочным декором, роскошными зеркалами - останутся под большим впечатлением.
Но самое важное - огромная частная коллекция картин Брейгелей, Караваджо, Веласкеса и много кого еще.
При посещении Рима лучше дозировать посещение таких мест, но это вряд ли получится)

Не забудьте перед принятием прекрасного заглянуть в кафе при галерее с очень красивым интерьером. Или лучше на веранде в ресторане можно выпить бокальчик апероля с красивым видом - проверено, он 👌🏻