..насмотрелась утром своих же сконов в запрещенной сети, да так самой захотелось, что пришлось снова печь))) очень я вовремя с этим к лету)
Английская классика в самом классическом исполнении - рецепт из любимого многими сериала Аббатство Даунтон 🌟
Сразу замечу, что существует миллиард вариантов. Есть и объективно ярче и интереснее вкусы. Но эти....эти они такие...попадаешь в атмосферу чопорности и аристократизма 💫 Я люблю с маслом. Можно не из лебедей. Но с ними особый шик, да?👌🏻
Итак, рецепт сконов из Аббатства Даунтон🧡:
У меня получилось 12 штук (по рецепту должно 16. Ну будет зависеть от диаметра вырубки)
450 гр муки плюс на подплыл рабочей поверхности
2 ст ложки + 2 ч ложки сахара 😃
2 ст ложки разрыхлителя
2 ст л маргарина и 2 ст л холодного сливочного масла, подрезанных на кубики (маргарин заменила маслом)
1 яйцо
240 мл молока, плюс немного для смазывания
90 гр сушеной смородины (заменила клюквой)
Разогрейте духовку до 220 гр, подготовьте коврик или бумагу для выпечки.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель. Добавьте масло и перетрите быстро его в муку, чтобы получилась крошка. Отдельно взбейте яйцо, добавьте к нему молоко, перемешайте и вылейте к мучной смеси. Быстро замесите, не допуская перегревания, добавьте сухие ягоды и соберите в комок. Тесто на припыленной поверхности раздавите в диск высотой около 3-4 см и вырежьте кружочки. Остатки теста не замешивайте, а соберите один на один, опять надавите и ещё вырежьте. Так тесто не потеряет воздушности. Я всё это делаю сразу на коврике, котором буду выпекать. Смажьте булочки молоком и запекайте минут 15 до золотистого верха.
Сами по себе они почти не сладкие получаются, но когда на них появится масло и джеееем😍
*** форма с лебедями покупалась давно на wb арт. 95645126.
Их разобрали уже в позапрошлом году) но можно поискать аналоги🦢

#fiveoclock_опять_чтото_печёт

С праздником, дорогие девочки. Погода, как на заказ: хочется бежать на улицу и гулять, гулять, гулять💞
Показать, как я делаю такие бантики из салфеток на праздничный стол?
Если надо, размещу в комментарии видео 🎀
*разместила)))

Немножко обалдели от таких солнечных и не по-мартовски теплых выходных) провели их разумеется на улице🌝
🌺 гуляли по набережной, бульварам и переулкам Басманного района (зеленая машинка ван лав)
🌺 по пути на бульвар забегали в дом Телешова за стаканчиком ароматного чая to go (но можно и в особняке попить, если погода будет другая 👌🏻). Цена чая - ваш вклад в реставрацию усадьбы.
🌺 Маша привела на Покровке в классное кафе-пекарню Скрепка. С удовольствием там ели и пили вино. Всё понравилось, пицца с ростбифом топ, но мармелад из вяленой свеклы на чесночном йогурте с цедрой лайма теперь мой личный любимчик 👌🏻
🌺 французский принц ошалел от солнца и ранней весны не меньше. Лез в драки, дерзил и держал в тонусе) не одобряем, но привыкли)))
🌺 купили Маше платье на выпускной 🤫😍 (фото нет, конечно, это как со свадебным😃). Зачем так быстро?😭

Хвастайтесь, где были, что делали, что ели-пили) цветы и подарочки тоже можно показывать 😃😘
#fiveoclock_togo

Есть два рецепта, оба простые, домашние, сытные и даже постные (если в супе масло сливочное заменить на растительное). Про суп в следующем посте. А пока

Немецкий картофельный салат. Может быть как самостоятельное блюдо вполне. Или на гарнир отлично.
Отварить 4-5 средних картофелин в мундире. Добавить при варке лавровый лист и соль. Остудить, очистить от кожуры, нарезать кружочками и еще пополам.
Три свежих огурчика порезать тонюсенько на колечки, очистить, если толстая кожура. Можно сделать микс из маринованных и свежих. Небольшой пучок лука и укропа измельчить. Смешать в салатнике картофель, огурцы и зелень. Посолить и поперчить. Для заправки берём 3 столовые ложки воды, 2 ложки масла, 1 ст ложка белого винного уксуса и 1 ч л баварской горчицы (можно любую, какую любите). Соус в баночке взболтать и заправить салат.
Говорят, ему нужно настояться - я никогда не жду) мне вкуснее всего сразу!

И кстати, можно в него попробовать добавить каких-нибудь копченых немецких тонких колбасок, м? Если это не противоречит вашим установкам, то точно будет хорошо 👌🏻

Второй рецепт сейчас тоже напишу.

#fiveoclock_опять_ест

Тосканский острый фасолевый суп с шампиньонами.
У меня сегодня королевские шампиньоны, суп получился очень вкусный, сливочно тягучий. Немного шоколадного оттенка). Забирайте и этот рецепт:
400 гр сухой белой фасоли (замочить на ночь)
2 л воды
300 гр Грибов
1 луковица шалот (можно обычную, только нежную)
40 гр сливочного масла
2 ст л оливкового
Свежий тимьян
5 зубчиков чеснока
1/2 стручка перца чили
Соль, перец
Петрушка для подачи

1. Фасоль замочите на ночь, перед приготовлением слейте воду, промойте. Залейте чистой водой и поставьте вариться. В конце варки добавьте лавровый лист и посолите.
2. В это время нарежьте мелко лук, очистите грибы, нарежьте их пластинками или небольшими кусочками. Перец порежьте колечками.
3. Растопите в сковороде оба вида масла, раздавите ножом два зубчика чеснока, киньте его в масло, туда же пару веточек тимьяна и колечки чили. Пусть всё это отдаст ароматы маслу. Выкиньте чеснок и тимьян, добавьте в эту же сковороду лук, обжарьте до мягкости, туда же грибы и обжариваете до румяности грибов, практически до готовности. Посолите и поперчите!
4. Отложите из кастрюли с фасолью половину фасоли, оставшуюся прямо в кастрюле пробейте погружным блендером или любым удобным способом, в пюре. Верните первую часть фасоли, положите лук и грибы и дайте супу закипеть и пару минут на умеренном огне поварите, чтобы все эти ароматы и вкусы поженились.
В конце натрите в суп оставшийся чеснок и мелко нарубленную петрушку. Дайте настояться и подавайте.

#fiveoclock_опять_ест

Около года назад мне повезло познакомиться с интереснейшим местом в Москве, с Масловкой - русским Монмартром - меккой советских художников. И кто-то наверняка помнит оттуда мой большой репортаж в запрещенномграмме.
Половина новой Третьяковки состоит из работ художников и скульпторов, творивших на Масловке.

Вчера я продолжила знакомство с историями из жизни жителей и художников городка. Василий Демин - главный идеолог популяризации нашего российского Монмартра, большой эксперт, автор потрясающей книги о Масловке, организовал встречу, где рассказывал о музах, вдохновлявших деятелей искусств на создание их шедевров.
Мы говорили о музах-женах, музах-подругах и ученицах, просто натурщицах, боготворящих свое дело.

Всеми любимая картина Пименова «новая Москва», на которой изображена его любимая жена. Ах, как он говорил о ней, какие работы вышли из-под его кистей, благодаря вдохновению и безграничной любви!

«Я влюбилась в Татлина ужасно, со всей страстью молодости, со всей способностью моей увлекающейся натуры!» писала молодая студентка Мария Холодная, ставшая впоследствии музой трех мастеров!

Про натурщиц, преданных учениц, талантливых жен, задвинувших свои таланты за спину мужней славы, про легкомысленных студенток можно почерпнуть из канала Истории московского Монмартра. Я уже рекомендовала и рекомендую его снова.
Мой совет ловить экскурсию на Масловку с Василием - они редкие, но больше никто вам не расскажет, лучше, чем человек, который просто живет этим делом. И обязательно нужно ждать открытие нового музея, это тоже скоро произойдёт!