This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍈 Матча «Дыня-фисташка»
Холодный матча с пюре спелой дыни, сиропом и фисташковой пенкой, украшенный дробленой фисташкой. Во вкусе – сочная дыня, мягкая чайная терпкость матча, сливочный фисташковый акцент и легкое ореховое послевкусие.
Рецепт от наших партнеров из Санкт-Петербурга – кофейни SiLi.
Ингредиенты на 1 порцию:
• Матча-шот (2 г матча на 65 г воды) – 65 мл
• Пюре дыни – 100 г
• Сироп – 20 г
• Лед – 120 г
• Фисташковая пена – 25 г
• Дробленая фисташка – 3 г
Ингредиенты для фисташковой пены:
Фисташковый напиток 5Yes! – 390 г
Сливки – 40 г
Сахарный сироп – 20 г
Фисташковая паста – 50 г
Лецитин – 1 г
Камедь – 1 г
Лед – 120 г
Приготовление фисташковой пены:
Смешать в сифоне фисташковый напиток, сливки, сироп, фисташковая паста, лецитин и камедь.
Приготовление напитка:
1. Готовим матча-шот до полного исчезновения комочков.
2. Добавляем в шейкер сироп, пюре дыни, 60 г льда, матча шот.
3. Взбиваем напиток в шейкере 15 секунд.
4. В стакан добавляем оставшиеся 60 г льда, выливаем содержимое шейкера в стакан.
5. Из кремера выкладываем фисташковую пену сверху на напиток.
6. Украшаем напиток дробленой фисташкой.
🤩 Рецептурник напитков с фисташковым "молоком"
#рецепты_5yes
Холодный матча с пюре спелой дыни, сиропом и фисташковой пенкой, украшенный дробленой фисташкой. Во вкусе – сочная дыня, мягкая чайная терпкость матча, сливочный фисташковый акцент и легкое ореховое послевкусие.
Рецепт от наших партнеров из Санкт-Петербурга – кофейни SiLi.
Ингредиенты на 1 порцию:
• Матча-шот (2 г матча на 65 г воды) – 65 мл
• Пюре дыни – 100 г
• Сироп – 20 г
• Лед – 120 г
• Фисташковая пена – 25 г
• Дробленая фисташка – 3 г
Ингредиенты для фисташковой пены:
Фисташковый напиток 5Yes! – 390 г
Сливки – 40 г
Сахарный сироп – 20 г
Фисташковая паста – 50 г
Лецитин – 1 г
Камедь – 1 г
Лед – 120 г
Приготовление фисташковой пены:
Смешать в сифоне фисташковый напиток, сливки, сироп, фисташковая паста, лецитин и камедь.
Приготовление напитка:
1. Готовим матча-шот до полного исчезновения комочков.
2. Добавляем в шейкер сироп, пюре дыни, 60 г льда, матча шот.
3. Взбиваем напиток в шейкере 15 секунд.
4. В стакан добавляем оставшиеся 60 г льда, выливаем содержимое шейкера в стакан.
5. Из кремера выкладываем фисташковую пену сверху на напиток.
6. Украшаем напиток дробленой фисташкой.
🤩 Рецептурник напитков с фисташковым "молоком"
#рецепты_5yes
❤8🔥7👍2
🔍 Состав растительного напитка — важная подсказка для бариста
Он помогает понять, как продукт будет работать в чашке: какую даст текстуру, насколько стабильно взобьётся, как соединится с кофе, матча или какао и какое послевкусие оставит.
🥥 Если напиток называется кокосовым, в составе должен быть кокос. Самое ценное сырьё — мякоть кокоса: она даёт натуральную плотность, мягкость, аромат и узнаваемый кокосовый вкус.
⚠️ В составе кокосового напитка стоит обращать внимание на ингредиенты, которые могут менять профиль чашки. Например, рисовая крупа или другие зерновые добавки могут увести вкус от кокоса, а искусственные ароматизаторы — дать химозный оттенок в аромате и послевкусии.
🥥 В кокосовом напитке 5Yes! единственным источником жира является сам кокос. Содержание жиров — 3 г на 100 г продукта, тогда как у большинства других брендов — до 1,6 г на 100 г. Именно жирность от кокоса помогает напитку давать более плотную сливочную текстуру, устойчивую пену и мягкое кокосовое послевкусие.
💚 А вместо сахара в 5Yes! используется сироп топинамбура с низким гликемическим индексом.
💚 Читайте состав, тестируйте напиток в чашке и выбирайте продукт, который помогает держать стабильный результат за баром.
Он помогает понять, как продукт будет работать в чашке: какую даст текстуру, насколько стабильно взобьётся, как соединится с кофе, матча или какао и какое послевкусие оставит.
🥥 Если напиток называется кокосовым, в составе должен быть кокос. Самое ценное сырьё — мякоть кокоса: она даёт натуральную плотность, мягкость, аромат и узнаваемый кокосовый вкус.
⚠️ В составе кокосового напитка стоит обращать внимание на ингредиенты, которые могут менять профиль чашки. Например, рисовая крупа или другие зерновые добавки могут увести вкус от кокоса, а искусственные ароматизаторы — дать химозный оттенок в аромате и послевкусии.
🥥 В кокосовом напитке 5Yes! единственным источником жира является сам кокос. Содержание жиров — 3 г на 100 г продукта, тогда как у большинства других брендов — до 1,6 г на 100 г. Именно жирность от кокоса помогает напитку давать более плотную сливочную текстуру, устойчивую пену и мягкое кокосовое послевкусие.
💚 А вместо сахара в 5Yes! используется сироп топинамбура с низким гликемическим индексом.
💚 Читайте состав, тестируйте напиток в чашке и выбирайте продукт, который помогает держать стабильный результат за баром.
❤11💯5🔥2
🍌 Тренд на банан: знакомый и любимый вкус, который снова становится хитом в меню кофеен
Гости все чаще выбирают напитки с понятным вкусом, десертностью и ощущением натуральности. Банан идеально попадает в этот запрос: он мягкий, сливочный, узнаваемый и легко сочетается с кофе, матча, какао, цикорием и холодными напитками.
Главный риск — «химозный» банановый вкус. Поэтому для меню важна база, которая дает натуральную сладость, мягкую текстуру и не перебивает основной напиток. Поэтому смотрите состав – там не должны быть искусственные ароматизаторы.
🍌 Банановый напиток 5Yes! создан как готовая растительная база для кофеен: он помогает быстро запускать новые позиции без пюре, сиропов и дополнительных заготовок.
🍌В статье рассказываем, почему банан снова в тренде, как использовать его в меню и какие напитки можно собрать на банановом 5Yes!. Читайте по ссылке и забирайте рецептурник для банановой линейки: https://5yes.ru/trend-banan
Гости все чаще выбирают напитки с понятным вкусом, десертностью и ощущением натуральности. Банан идеально попадает в этот запрос: он мягкий, сливочный, узнаваемый и легко сочетается с кофе, матча, какао, цикорием и холодными напитками.
Главный риск — «химозный» банановый вкус. Поэтому для меню важна база, которая дает натуральную сладость, мягкую текстуру и не перебивает основной напиток. Поэтому смотрите состав – там не должны быть искусственные ароматизаторы.
🍌 Банановый напиток 5Yes! создан как готовая растительная база для кофеен: он помогает быстро запускать новые позиции без пюре, сиропов и дополнительных заготовок.
🍌В статье рассказываем, почему банан снова в тренде, как использовать его в меню и какие напитки можно собрать на банановом 5Yes!. Читайте по ссылке и забирайте рецептурник для банановой линейки: https://5yes.ru/trend-banan
❤8👍4🥰2🎉2
☕ Кофейные проекты с каждым годом всё внимательнее подходят к выбору ингредиентов. Сегодня важны не только вкус, но и стабильность продукта, предсказуемость в работе и качество в каждой чашке.
Бренд 5Yes! дал интервью Екатерине Лапиной, автору проекта «Кофенация», и рассказал о том, как производятся растительные напитки бренда, почему их стабильность так важна для бариста и что стоит за качеством продукта.
Ссылка на статью 🫶
Бренд 5Yes! дал интервью Екатерине Лапиной, автору проекта «Кофенация», и рассказал о том, как производятся растительные напитки бренда, почему их стабильность так важна для бариста и что стоит за качеством продукта.
Ссылка на статью 🫶
❤13👍3🔥2💯2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Растительное «молоко» — важный элемент в работе бариста. Требованиями к продукту поделилась Евгения Пашнина — бар-менеджер rockets coffee и амбассадор 5Yes!
Все подробности в интервью😉
Все подробности в интервью😉
❤18🔥6🎉4
🎉 5Yes! на Уральском кофейном фестивале!
25–26 июля будем участвовать в Уральском кофейном фестивале на стенде наших друзей и партнёров Ingresso Coffee.
На стенде от 5Yes! будет Виктория Ровенская — AST-тренер SCA, Q-инструктор, она приготовит три авторских рецепта на растительных напитках 5Yes!.
Можно будет попробовать:
• Цитрусовый колд-брю с банановой пеной
• Матча-фисташка-бобы тонка (на матча Air Tokyo)
• Айс-латте ходзича с кокосовой пеной
Спасибо команде Ingresso Coffee за возможность поработать вместе на стенде во время фестиваля. Очень ждём встречи со всеми гостями!
📍 25–26 июля
📍 Уральский кофейный фестиваль. Екатеринбург, ул. Горького 4А
📍 Стенд 17, Ingresso Coffee
📍 Вход свободный
До встречи на фестивале!
25–26 июля будем участвовать в Уральском кофейном фестивале на стенде наших друзей и партнёров Ingresso Coffee.
На стенде от 5Yes! будет Виктория Ровенская — AST-тренер SCA, Q-инструктор, она приготовит три авторских рецепта на растительных напитках 5Yes!.
Можно будет попробовать:
• Цитрусовый колд-брю с банановой пеной
• Матча-фисташка-бобы тонка (на матча Air Tokyo)
• Айс-латте ходзича с кокосовой пеной
Спасибо команде Ingresso Coffee за возможность поработать вместе на стенде во время фестиваля. Очень ждём встречи со всеми гостями!
📍 25–26 июля
📍 Уральский кофейный фестиваль. Екатеринбург, ул. Горького 4А
📍 Стенд 17, Ingresso Coffee
📍 Вход свободный
До встречи на фестивале!
❤12🎉5👍4🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кофе может быть не только вкусным, но и функциональным⚡️
Наши партнеры в Москве – сеть кофеен smart day, уделяют внимание каждой детали, поэтому для напитков выбрали молоко 5Yes! – качественный продукт без добавленного сахара, который помогает сохранить чистый вкус кофе и матча, мягко дополняя его.
А чтобы сделать напиток ещё более особенным, добавляют функциональные компоненты: коллаген, витамин D, креатин или протеиновую пену.
Пробуйте новые сочетания, выбирайте то, что подходит именно вам, и превращайте привычную чашку кофе в маленький ежедневный ритуал заботы о себе🤍
Наши партнеры в Москве – сеть кофеен smart day, уделяют внимание каждой детали, поэтому для напитков выбрали молоко 5Yes! – качественный продукт без добавленного сахара, который помогает сохранить чистый вкус кофе и матча, мягко дополняя его.
А чтобы сделать напиток ещё более особенным, добавляют функциональные компоненты: коллаген, витамин D, креатин или протеиновую пену.
Пробуйте новые сочетания, выбирайте то, что подходит именно вам, и превращайте привычную чашку кофе в маленький ежедневный ритуал заботы о себе🤍
❤9🔥4🤗2
Forwarded from MUSSI
Летняя новиночка в MUSSI😍
💜 МАНГО МАТЧА ЛАТТЕ —650₽
Солнечный и такой летний! Кислое яркое пюре манго и кокосовое молоко - топовое тропическое сочетание, а терпкость матчи на послевкусии идеально подводит этот напиток к балансу!🥭 🍵 🌟
Как всегда - на самом лучшем альтернативном 🫶
КБЖУ на порцию 460 мл:
~229 ккал, белки 3.2 г, жиры 13.0 г, углеводы 24.9 г
📍 Нижняя Красносельская, 35с50
Солнечный и такой летний! Кислое яркое пюре манго и кокосовое молоко - топовое тропическое сочетание, а терпкость матчи на послевкусии идеально подводит этот напиток к балансу!
Как всегда - на самом лучшем альтернативном 🫶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9👍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Продегустировали напитки на кокосовом «молоке» в проекте Кофемании «BezTarelok»
Попробовали оба напитка на кокосовом 5Yes!💚
Попробовали оба напитка на кокосовом 5Yes!💚
❤11🥰3🎉2