☕️🍦 Аффогато 2.0 — переосмысленная классика, которая снова в тренде

☀️ Июль уже в разгаре, но еще есть время успеть запустить в меню летний десерт-напиток, который быстро собирается, эффектно выглядит и хорошо работает на средний чек.

Современный аффогато — это мягкое мороженое в том числе на растительной основе, авторские топпинги и разные вкусовые сочетания: от матча до кокоса, фисташки и шоколада. ✨

🥥 На базе кокосового крема 5Yes! такой формат можно внедрить без сложной подготовки и лишней нагрузки на бариста: одна заготовка — несколько сезонных позиций в меню.

В статье рассказываем, почему аффогато снова актуален, как его быстро запустить в кофейне и за счет чего он может хорошо зарабатывать. Читайте по ссылке и забирайте идеи для летнего меню: https://5yes.ru/affogato

#крем_5yes

💗 Какой сервис получают партнеры 5Yes!?

На этот вопрос ответила соосновательница нашего бренда – Анна Давидова.

5Yes! – это больше, чем качественный продукт. Это еще забота о клиенте и поддержка на всех этапах.

🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

Пуэр Банан

Плотный сливочно-банановый вкус с глубокими шу-пуэра, карамельной сладостью мусковадо и свежим лимонным ароматом.

Ингредиенты:
• Концентрат шу-пуэра — 30 г
• Банановый напиток 5Yes! — 120 г
• Сироп мусковадо — 10 г
• Лёд
• Цедра лимона — для аромата и украшения
• Японский гречишный чай — для гарниша по желанию

Приготовление:
1. В стакан добавить лёд и влить банановый напиток.
2. Добавить концентрат шу-пуэра, сироп мусковадо, цедру лимона и перемешать напиток.
3. Сверху по желанию украсить японским гречишным чаем.

🌱 Вместе с Анной Свищевой мы подготовили чайно-молочное колесо вкусов — удобный инструмент для поиска идеальных сочетаний чая и растительных напитков. Забирайте по ссылке, сохраняйте и используйте за баром, дома или в разработке своих авторских напитков.

#рецепты_5yes

В выходные в Санкт-Петербурге прошла гостевая смена 5Yes! в «Пенке» с Евгенией Пашниной. Посмотрите как это было🩷

Красные флаги в растительном «молоке» для Дмитрия Безсмертного – миксолога и разработчика б/а напитков❌

А что табу для вас?

🍈 Матча «Дыня-фисташка»

Холодный матча с пюре спелой дыни, сиропом и фисташковой пенкой, украшенный дробленой фисташкой. Во вкусе – сочная дыня, мягкая чайная терпкость матча, сливочный фисташковый акцент и легкое ореховое послевкусие.

Рецепт от наших партнеров из Санкт-Петербурга – кофейни SiLi.

Ингредиенты на 1 порцию:
• Матча-шот (2 г матча на 65 г воды) – 65 мл
• Пюре дыни – 100 г
• Сироп – 20 г
• Лед – 120 г
• Фисташковая пена – 25 г
• Дробленая фисташка – 3 г

Ингредиенты для фисташковой пены:
Фисташковый напиток 5Yes! – 390 г
Сливки – 40 г
Сахарный сироп – 20 г
Фисташковая паста – 50 г
Лецитин – 1 г
Камедь – 1 г
Лед – 120 г

Приготовление фисташковой пены:
Смешать в сифоне фисташковый напиток, сливки, сироп, фисташковая паста, лецитин и камедь.

Приготовление напитка:
1. Готовим матча-шот до полного исчезновения комочков.
2. Добавляем в шейкер сироп, пюре дыни, 60 г льда, матча шот.
3. Взбиваем напиток в шейкере 15 секунд.
4. В стакан добавляем оставшиеся 60 г льда, выливаем содержимое шейкера в стакан.
5. Из кремера выкладываем фисташковую пену сверху на напиток.
6. Украшаем напиток дробленой фисташкой.

🤩 Рецептурник напитков с фисташковым "молоком"

#рецепты_5yes

Если вы наш партнёр — неважно, в каком городе или стране вы находитесь, — и ведёте социальные сети, давайте сотрудничать💚

Напишите нам в директ телеграм-канала или в запрещённой розовой соцсети — обсудим идеи и возможные форматы сотрудничества.

🍌 Тренд на банан: знакомый и любимый вкус, который снова становится хитом в меню кофеен

Гости все чаще выбирают напитки с понятным вкусом, десертностью и ощущением натуральности. Банан идеально попадает в этот запрос: он мягкий, сливочный, узнаваемый и легко сочетается с кофе, матча, какао, цикорием и холодными напитками.

Главный риск — «химозный» банановый вкус. Поэтому для меню важна база, которая дает натуральную сладость, мягкую текстуру и не перебивает основной напиток. Поэтому смотрите состав – там не должны быть искусственные ароматизаторы.

🍌 Банановый напиток 5Yes! создан как готовая растительная база для кофеен: он помогает быстро запускать новые позиции без пюре, сиропов и дополнительных заготовок.

🍌В статье рассказываем, почему банан снова в тренде, как использовать его в меню и какие напитки можно собрать на банановом 5Yes!. Читайте по ссылке и забирайте рецептурник для банановой линейки: https://5yes.ru/trend-banan