🥛 Почему мы?
Сегодня на связи Мария – основательница московского кафе ONDAY, которое находится в спокойном семейном жилом комплексе, где с первых дней стало понятно: гости здесь точно знают, чего хотят, и очень ценят качество.
В ONDAY не просто готовят напитки и блюда – здесь тщательно отбирают продукты и ингредиенты, с заботой о каждом госте. За время работы кафе стало настоящим комьюнити: соседи здесь – друзья, которых знают по именам, помнят их любимые напитки и предпочтения в еде.
#партнеры_5yes
Сегодня на связи Мария – основательница московского кафе ONDAY, которое находится в спокойном семейном жилом комплексе, где с первых дней стало понятно: гости здесь точно знают, чего хотят, и очень ценят качество.
В ONDAY не просто готовят напитки и блюда – здесь тщательно отбирают продукты и ингредиенты, с заботой о каждом госте. За время работы кафе стало настоящим комьюнити: соседи здесь – друзья, которых знают по именам, помнят их любимые напитки и предпочтения в еде.
🤝 Почему вы выбрали растительные напитки 5Yes!?
Спустя некоторое время мы точно решили, что в нашем кафе должна быть представлена продукция 5Yes!, потому что это лучшее, что сейчас есть на рынке. Натуральный состав стал для нас решающим фактором при выборе и переходе на эту продукцию.
🤝 Какой фидбек от гостей?
Мы были приятно удивлены, как много гостей сразу обратили внимание на новое "молоко" и почувствовали разницу. Для нас это особенно ценно, потому что гости замечают заботу о качестве и вкусе. Сочетание крутых зерен, качественного молока и волшебных рук наших бариста делает вкус напитков запоминающимся и выделяет ONDAY среди коллег.
🤝 Увеличился ли спрос на напитки на альтернативной основе?
Гости стали замечать, что вкус изменился, и возвращаться снова.
#партнеры_5yes
❤11👍7🔥1🎉1
☕️🍦 Аффогато 2.0 — переосмысленная классика, которая снова в тренде
☀️ Июль уже в разгаре, но еще есть время успеть запустить в меню летний десерт-напиток, который быстро собирается, эффектно выглядит и хорошо работает на средний чек.
Современный аффогато — это мягкое мороженое в том числе на растительной основе, авторские топпинги и разные вкусовые сочетания: от матча до кокоса, фисташки и шоколада. ✨
🥥 На базе кокосового крема 5Yes! такой формат можно внедрить без сложной подготовки и лишней нагрузки на бариста: одна заготовка — несколько сезонных позиций в меню.
В статье рассказываем, почему аффогато снова актуален, как его быстро запустить в кофейне и за счет чего он может хорошо зарабатывать. Читайте по ссылке и забирайте идеи для летнего меню: https://5yes.ru/affogato
#крем_5yes
☀️ Июль уже в разгаре, но еще есть время успеть запустить в меню летний десерт-напиток, который быстро собирается, эффектно выглядит и хорошо работает на средний чек.
Современный аффогато — это мягкое мороженое в том числе на растительной основе, авторские топпинги и разные вкусовые сочетания: от матча до кокоса, фисташки и шоколада. ✨
🥥 На базе кокосового крема 5Yes! такой формат можно внедрить без сложной подготовки и лишней нагрузки на бариста: одна заготовка — несколько сезонных позиций в меню.
В статье рассказываем, почему аффогато снова актуален, как его быстро запустить в кофейне и за счет чего он может хорошо зарабатывать. Читайте по ссылке и забирайте идеи для летнего меню: https://5yes.ru/affogato
#крем_5yes
❤10🥰7🔥3🤗1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
💗 Какой сервис получают партнеры 5Yes!?
На этот вопрос ответила соосновательница нашего бренда – Анна Давидова.
5Yes! – это больше, чем качественный продукт. Это еще забота о клиенте и поддержка на всех этапах.
🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/
На этот вопрос ответила соосновательница нашего бренда – Анна Давидова.
5Yes! – это больше, чем качественный продукт. Это еще забота о клиенте и поддержка на всех этапах.
🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/
❤14
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пуэр Банан
Плотный сливочно-банановый вкус с глубокими шу-пуэра, карамельной сладостью мусковадо и свежим лимонным ароматом.
Ингредиенты:
• Концентрат шу-пуэра — 30 г
• Банановый напиток 5Yes! — 120 г
• Сироп мусковадо — 10 г
• Лёд
• Цедра лимона — для аромата и украшения
• Японский гречишный чай — для гарниша по желанию
Приготовление:
1. В стакан добавить лёд и влить банановый напиток.
2. Добавить концентрат шу-пуэра, сироп мусковадо, цедру лимона и перемешать напиток.
3. Сверху по желанию украсить японским гречишным чаем.
🌱 Вместе с Анной Свищевой мы подготовили чайно-молочное колесо вкусов — удобный инструмент для поиска идеальных сочетаний чая и растительных напитков. Забирайте по ссылке, сохраняйте и используйте за баром, дома или в разработке своих авторских напитков.
#рецепты_5yes
Плотный сливочно-банановый вкус с глубокими шу-пуэра, карамельной сладостью мусковадо и свежим лимонным ароматом.
Ингредиенты:
• Концентрат шу-пуэра — 30 г
• Банановый напиток 5Yes! — 120 г
• Сироп мусковадо — 10 г
• Лёд
• Цедра лимона — для аромата и украшения
• Японский гречишный чай — для гарниша по желанию
Приготовление:
1. В стакан добавить лёд и влить банановый напиток.
2. Добавить концентрат шу-пуэра, сироп мусковадо, цедру лимона и перемешать напиток.
3. Сверху по желанию украсить японским гречишным чаем.
🌱 Вместе с Анной Свищевой мы подготовили чайно-молочное колесо вкусов — удобный инструмент для поиска идеальных сочетаний чая и растительных напитков. Забирайте по ссылке, сохраняйте и используйте за баром, дома или в разработке своих авторских напитков.
#рецепты_5yes
❤11🔥3💯2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В выходные в Санкт-Петербурге прошла гостевая смена 5Yes! в «Пенке» с Евгенией Пашниной. Посмотрите как это было🩷
❤9🥰5🎉3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Красные флаги в растительном «молоке» для Дмитрия Безсмертного – миксолога и разработчика б/а напитков❌
А что табу для вас?
А что табу для вас?
❤8🔥6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍈 Матча «Дыня-фисташка»
Холодный матча с пюре спелой дыни, сиропом и фисташковой пенкой, украшенный дробленой фисташкой. Во вкусе – сочная дыня, мягкая чайная терпкость матча, сливочный фисташковый акцент и легкое ореховое послевкусие.
Рецепт от наших партнеров из Санкт-Петербурга – кофейни SiLi.
Ингредиенты на 1 порцию:
• Матча-шот (2 г матча на 65 г воды) – 65 мл
• Пюре дыни – 100 г
• Сироп – 20 г
• Лед – 120 г
• Фисташковая пена – 25 г
• Дробленая фисташка – 3 г
Ингредиенты для фисташковой пены:
Фисташковый напиток 5Yes! – 390 г
Сливки – 40 г
Сахарный сироп – 20 г
Фисташковая паста – 50 г
Лецитин – 1 г
Камедь – 1 г
Лед – 120 г
Приготовление фисташковой пены:
Смешать в сифоне фисташковый напиток, сливки, сироп, фисташковая паста, лецитин и камедь.
Приготовление напитка:
1. Готовим матча-шот до полного исчезновения комочков.
2. Добавляем в шейкер сироп, пюре дыни, 60 г льда, матча шот.
3. Взбиваем напиток в шейкере 15 секунд.
4. В стакан добавляем оставшиеся 60 г льда, выливаем содержимое шейкера в стакан.
5. Из кремера выкладываем фисташковую пену сверху на напиток.
6. Украшаем напиток дробленой фисташкой.
🤩 Рецептурник напитков с фисташковым "молоком"
#рецепты_5yes
Холодный матча с пюре спелой дыни, сиропом и фисташковой пенкой, украшенный дробленой фисташкой. Во вкусе – сочная дыня, мягкая чайная терпкость матча, сливочный фисташковый акцент и легкое ореховое послевкусие.
Рецепт от наших партнеров из Санкт-Петербурга – кофейни SiLi.
Ингредиенты на 1 порцию:
• Матча-шот (2 г матча на 65 г воды) – 65 мл
• Пюре дыни – 100 г
• Сироп – 20 г
• Лед – 120 г
• Фисташковая пена – 25 г
• Дробленая фисташка – 3 г
Ингредиенты для фисташковой пены:
Фисташковый напиток 5Yes! – 390 г
Сливки – 40 г
Сахарный сироп – 20 г
Фисташковая паста – 50 г
Лецитин – 1 г
Камедь – 1 г
Лед – 120 г
Приготовление фисташковой пены:
Смешать в сифоне фисташковый напиток, сливки, сироп, фисташковая паста, лецитин и камедь.
Приготовление напитка:
1. Готовим матча-шот до полного исчезновения комочков.
2. Добавляем в шейкер сироп, пюре дыни, 60 г льда, матча шот.
3. Взбиваем напиток в шейкере 15 секунд.
4. В стакан добавляем оставшиеся 60 г льда, выливаем содержимое шейкера в стакан.
5. Из кремера выкладываем фисташковую пену сверху на напиток.
6. Украшаем напиток дробленой фисташкой.
🤩 Рецептурник напитков с фисташковым "молоком"
#рецепты_5yes
❤8🔥7👍2
🔍 Состав растительного напитка — важная подсказка для бариста
Он помогает понять, как продукт будет работать в чашке: какую даст текстуру, насколько стабильно взобьётся, как соединится с кофе, матча или какао и какое послевкусие оставит.
🥥 Если напиток называется кокосовым, в составе должен быть кокос. Самое ценное сырьё — мякоть кокоса: она даёт натуральную плотность, мягкость, аромат и узнаваемый кокосовый вкус.
⚠️ В составе кокосового напитка стоит обращать внимание на ингредиенты, которые могут менять профиль чашки. Например, рисовая крупа или другие зерновые добавки могут увести вкус от кокоса, а искусственные ароматизаторы — дать химозный оттенок в аромате и послевкусии.
🥥 В кокосовом напитке 5Yes! единственным источником жира является сам кокос. Содержание жиров — 3 г на 100 г продукта, тогда как у большинства других брендов — до 1,6 г на 100 г. Именно жирность от кокоса помогает напитку давать более плотную сливочную текстуру, устойчивую пену и мягкое кокосовое послевкусие.
💚 А вместо сахара в 5Yes! используется сироп топинамбура с низким гликемическим индексом.
💚 Читайте состав, тестируйте напиток в чашке и выбирайте продукт, который помогает держать стабильный результат за баром.
Он помогает понять, как продукт будет работать в чашке: какую даст текстуру, насколько стабильно взобьётся, как соединится с кофе, матча или какао и какое послевкусие оставит.
🥥 Если напиток называется кокосовым, в составе должен быть кокос. Самое ценное сырьё — мякоть кокоса: она даёт натуральную плотность, мягкость, аромат и узнаваемый кокосовый вкус.
⚠️ В составе кокосового напитка стоит обращать внимание на ингредиенты, которые могут менять профиль чашки. Например, рисовая крупа или другие зерновые добавки могут увести вкус от кокоса, а искусственные ароматизаторы — дать химозный оттенок в аромате и послевкусии.
🥥 В кокосовом напитке 5Yes! единственным источником жира является сам кокос. Содержание жиров — 3 г на 100 г продукта, тогда как у большинства других брендов — до 1,6 г на 100 г. Именно жирность от кокоса помогает напитку давать более плотную сливочную текстуру, устойчивую пену и мягкое кокосовое послевкусие.
💚 А вместо сахара в 5Yes! используется сироп топинамбура с низким гликемическим индексом.
💚 Читайте состав, тестируйте напиток в чашке и выбирайте продукт, который помогает держать стабильный результат за баром.
❤11💯5🔥2
🍌 Тренд на банан: знакомый и любимый вкус, который снова становится хитом в меню кофеен
Гости все чаще выбирают напитки с понятным вкусом, десертностью и ощущением натуральности. Банан идеально попадает в этот запрос: он мягкий, сливочный, узнаваемый и легко сочетается с кофе, матча, какао, цикорием и холодными напитками.
Главный риск — «химозный» банановый вкус. Поэтому для меню важна база, которая дает натуральную сладость, мягкую текстуру и не перебивает основной напиток. Поэтому смотрите состав – там не должны быть искусственные ароматизаторы.
🍌 Банановый напиток 5Yes! создан как готовая растительная база для кофеен: он помогает быстро запускать новые позиции без пюре, сиропов и дополнительных заготовок.
🍌В статье рассказываем, почему банан снова в тренде, как использовать его в меню и какие напитки можно собрать на банановом 5Yes!. Читайте по ссылке и забирайте рецептурник для банановой линейки: https://5yes.ru/trend-banan
Гости все чаще выбирают напитки с понятным вкусом, десертностью и ощущением натуральности. Банан идеально попадает в этот запрос: он мягкий, сливочный, узнаваемый и легко сочетается с кофе, матча, какао, цикорием и холодными напитками.
Главный риск — «химозный» банановый вкус. Поэтому для меню важна база, которая дает натуральную сладость, мягкую текстуру и не перебивает основной напиток. Поэтому смотрите состав – там не должны быть искусственные ароматизаторы.
🍌 Банановый напиток 5Yes! создан как готовая растительная база для кофеен: он помогает быстро запускать новые позиции без пюре, сиропов и дополнительных заготовок.
🍌В статье рассказываем, почему банан снова в тренде, как использовать его в меню и какие напитки можно собрать на банановом 5Yes!. Читайте по ссылке и забирайте рецептурник для банановой линейки: https://5yes.ru/trend-banan
❤8👍4🥰2🎉2
☕ Кофейные проекты с каждым годом всё внимательнее подходят к выбору ингредиентов. Сегодня важны не только вкус, но и стабильность продукта, предсказуемость в работе и качество в каждой чашке.
Бренд 5Yes! дал интервью Екатерине Лапиной, автору проекта «Кофенация», и рассказал о том, как производятся растительные напитки бренда, почему их стабильность так важна для бариста и что стоит за качеством продукта.
Ссылка на статью 🫶
Бренд 5Yes! дал интервью Екатерине Лапиной, автору проекта «Кофенация», и рассказал о том, как производятся растительные напитки бренда, почему их стабильность так важна для бариста и что стоит за качеством продукта.
Ссылка на статью 🫶
❤13👍3🔥2💯2