⚡️5Yes! x Fauno⚡️
10 июня 5Yes! и Fauno объединяются и приглашают на лекцию и мастер-класс о сочетаниях зерна и растительного «молока» — и о том, как через вкус удивлять гостей и создавать напитки, за которыми они возвращаются.
Поговорим о вкусовых парах, удачных и неудачных сочетаниях, работе с растительным «молоком» и представим совместное колесо вкусов — инструмент для бариста и кофеен.
Спикеры:
☕️ Виктория Ровенская — AST-тренер SCA, Q-инструктор
☕️ Святослав Фадеев — основатель Fauno, специалист по сенсорному анализу и обжарке кофе
📍 Москва, Большой Волоколамский проезд, 23, тренинг-центр «Рожь»
🕒 10 июня, 15:00
Участие бесплатное, регистрация обязательна. Количество мест ограничено.
10 июня 5Yes! и Fauno объединяются и приглашают на лекцию и мастер-класс о сочетаниях зерна и растительного «молока» — и о том, как через вкус удивлять гостей и создавать напитки, за которыми они возвращаются.
Поговорим о вкусовых парах, удачных и неудачных сочетаниях, работе с растительным «молоком» и представим совместное колесо вкусов — инструмент для бариста и кофеен.
Спикеры:
☕️ Виктория Ровенская — AST-тренер SCA, Q-инструктор
☕️ Святослав Фадеев — основатель Fauno, специалист по сенсорному анализу и обжарке кофе
📍 Москва, Большой Волоколамский проезд, 23, тренинг-центр «Рожь»
🕒 10 июня, 15:00
Участие бесплатное, регистрация обязательна. Количество мест ограничено.
❤11💯3🎉1 1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍌 Банановый напиток 5Yes! — готовая база для летних позиций в меню кофейни.
Забирайте рецептурник напитков с банановым "молоком".
#вкусы_5yes
Забирайте рецептурник напитков с банановым "молоком".
#вкусы_5yes
🔥10❤6🥰3👍1
Шанхай глазами Анны Давидовой, основательницы 5Yes!
Во время поездки Анна обратила внимание на 0566 Coffee — кофейный проект, который работает с редкими сортами кофе, авторскими блендами и собственным подходом к обжарке. Анна попробовала несколько позиций — среди них Salted Lime Matcha Espresso и айс латте.
Такие проекты напоминают: современная кофейная культура — это уже не только про хорошее зерно. Это про идею, бленды, синергию с молоком, подачу и умение собрать напиток так, чтобы он запомнился.
Во время поездки Анна обратила внимание на 0566 Coffee — кофейный проект, который работает с редкими сортами кофе, авторскими блендами и собственным подходом к обжарке. Анна попробовала несколько позиций — среди них Salted Lime Matcha Espresso и айс латте.
«Мне очень понравилось, как они работают со вкусом. Особенно запомнился Salted Lime Matcha Espresso — матча с эспрессо. Не просто матча и не просто кофе, а очень точное сочетание. Очень вкусно.
Второй напиток — айс латте. Там была эффектная подача: лёд, пар, всё визуально красиво. Но дело не только в подаче. Главное — во вкусе. У них безумно вкусные бленды, и они очень круто подбирают сочетания с молоком.
Меня это впечатлило: когда напиток выглядит красиво, но при этом за ним стоит не просто визуал, а точная работа со вкусом».
Такие проекты напоминают: современная кофейная культура — это уже не только про хорошее зерно. Это про идею, бленды, синергию с молоком, подачу и умение собрать напиток так, чтобы он запомнился.
❤18🔥5🎉2
Еще один проект, который запомнился Анне в Шанхае, — 13 de marzo cafe☕️
Это популярное место, куда приходят не только за кофе, но и за атмосферой бренда. Здесь вокруг напитка выстроен целый мир: фирменные мишки на стаканах, держатели для напитков, одежда и аксессуары с тем же визуальным кодом.
Такие проекты показывают: современная кофейня может быть не только точкой с напитками, но и брендом с собственной культурой, визуальным кодом и комьюнити. Когда у продукта есть не только вкус, но и эмоция, деталь, которую хочется забрать с собой, — он запоминается намного сильнее.
Это популярное место, куда приходят не только за кофе, но и за атмосферой бренда. Здесь вокруг напитка выстроен целый мир: фирменные мишки на стаканах, держатели для напитков, одежда и аксессуары с тем же визуальным кодом.
Анна рассказывает: «Это достаточно известный проект в Шанхае, там постоянно очереди. Главная фишка — все напитки подаются с маленьким мишкой, который крепится на стакан. И меня поразила даже не сама игрушка, а то, как с помощью такой небольшой детали они создают вау-эффект. Ты берешь напиток — и он уже становится не просто кофе, а частью впечатления.
Рядом с кофейней находится их фирменный магазин одежды и атрибутики: футболки, шорты, джинсы, кепки. Все украшено этими мишками, и они сделаны достаточно функционально — их можно откреплять и крепить на вещи или сумки.
Меня очень впечатлило, как грамотно они выстраивают лояльность к бренду. Это уже чуть больше, чем кофе. Это целый мир, в который тебя вовлекают. И после кофейни действительно хочется купить кепку, футболку или джинсы с этим мишкой».
Такие проекты показывают: современная кофейня может быть не только точкой с напитками, но и брендом с собственной культурой, визуальным кодом и комьюнити. Когда у продукта есть не только вкус, но и эмоция, деталь, которую хочется забрать с собой, — он запоминается намного сильнее.
❤13🔥2🎉2
🍌 Банановый напиток 5Yes! — трендовый летний вкус, который помогает кофейне продавать больше
Деликатный вкус банана, мягкий аромат и сбалансированная сладость — без ощущения «химозного» сиропа в чашке.
В составе — натуральный банановый сок, поэтому вкус получается чистым, сливочно-банановым и не приторным.
Что это дает бизнесу:
• понятные трендовые напитки для гостей
• рост среднего чека за счет авторских позиций
• больше повторных покупок благодаря яркому, но мягкому вкусу
На его базе можно собрать банановый латте, айс-матча, какао-банан, холодный цикорий и другие летние напитки.
🍌 Забирайте рецептурник с банановым 5Yes! и внедряйте новые позиции в меню: https://5yes.ru/banana-recipe
Деликатный вкус банана, мягкий аромат и сбалансированная сладость — без ощущения «химозного» сиропа в чашке.
В составе — натуральный банановый сок, поэтому вкус получается чистым, сливочно-банановым и не приторным.
Для кофейни это готовая база для сезонных напитков: банановое "молоко" 5Yes! подходит к кофе, матча, какао и цикорию, легко встраивается в меню и помогает быстро запустить новые позиции без сложной подготовки.
Что это дает бизнесу:
• понятные трендовые напитки для гостей
• рост среднего чека за счет авторских позиций
• больше повторных покупок благодаря яркому, но мягкому вкусу
На его базе можно собрать банановый латте, айс-матча, какао-банан, холодный цикорий и другие летние напитки.
🍌 Забирайте рецептурник с банановым 5Yes! и внедряйте новые позиции в меню: https://5yes.ru/banana-recipe
❤9🥰5💯1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Растительное мороженое с матча и бобами тонка💚
Ингредиенты:
• Кокосовый крем 5Yes! — 250 мл
• Матча — 3 г
• Вода — 50 мл
• Кокосовая сгущенка — 80 г
• Стружка боба тонка
Приготовление:
1. Взбить матча с водой до исчезновения комочков.
2. Добавить к матча стружку боба тонка.
3. Взбить кокосовый крем.
4. Добавить во взбитую массу матча, кокосовую сгущенку, еще раз взбить.
5. Поместить в морозильник минимум на 6 часов.
🤩 Рецептурник и гайд по мороженому и аффогато
#рецепты_5yes
Ингредиенты:
• Кокосовый крем 5Yes! — 250 мл
• Матча — 3 г
• Вода — 50 мл
• Кокосовая сгущенка — 80 г
• Стружка боба тонка
Приготовление:
1. Взбить матча с водой до исчезновения комочков.
2. Добавить к матча стружку боба тонка.
3. Взбить кокосовый крем.
4. Добавить во взбитую массу матча, кокосовую сгущенку, еще раз взбить.
5. Поместить в морозильник минимум на 6 часов.
🤩 Рецептурник и гайд по мороженому и аффогато
#рецепты_5yes
❤9 6👍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чтобы получить образцы готового матча латте для своего проекта на дегустацию — оставьте заявку на нашем сайте: https://5yes.ru 🤍
#матча_5yes
#матча_5yes
❤9🔥5💯3
Латте-арт поднимает выручку в заведениях. Правда или миф?
5Yes! совместно с Stream Coffee разобрали этот вопрос на реальных цифрах. Все ответы в карусели. 😉
5Yes! совместно с Stream Coffee разобрали этот вопрос на реальных цифрах. Все ответы в карусели. 😉
❤8 4🔥2 2