📍 Мы на Южном кофейном фестивале!

26 апреля в 12:00 в рамках фестиваля пройдет лекция 5Yes! — «Тренды, решения и инструменты для бариста, которые реально влияют на качество напитков и работу за баром». Обсудим актуальные тренды, практические решения и инструменты, которые сегодня помогают бариста влиять на качество напитков и эффективность работы.

Спикеры:
• Виктория Ровенская — руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор.
• Анна Давидова — основатель 5Yes!

Все дни фестиваля 5Yes! будет со своим стендом, где мы будем готовить авторские напитки на растительных напитках 5Yes!. А еще именно на растительных напитках 5Yes! в рамках фестиваля пройдет чемпионат по латте-арту.

📍 25-26 апреля, лекция 26 апреля в 12:00
📍 Южный кофейный фестиваль
📍 кинотеатр «Болгария», Краснодар

Ждем вас!

Пряный кофе с кокосовым кремом и перцем

Пряный авторский кофе с бархатистой текстурой и мягкой естественной сладостью. Тёплые древесные ноты переходят в лёгкую перечную пряность, а корица добавляет согревающий акцент в послевкусии. За рецепт спасибо Алекс.

Ингредиенты:
• Дрип анаэробной Колумбии — 1 пакет
• Перец кубеба — 1–2 горошины
• Гвоздика — 2 бутона
• Кокосовый крем 5YES! — 50–70 г
• Сироп Aroma de Tabac — по вкусу
• Молотая корица — для украшения

Приготовление:
1. Заварить дрип и проварить готовый кофе с перцем Кабеба и гвоздикой на слабом огне 1–2 минуты, чтобы напиток впитал пряные ноты.
2. Кокосовый крем взбить до лёгкой воздушной текстуры, добавив немного сиропа Aroma de Tabac.
3. Собрать напиток: сначала кофе, затем аккуратно выложить сверху взбитый кокосовый крем. Украсить полоской молотой корицы.

Важно пить напиток вместе с корицей — именно она постепенно раскрывает свою пряность и добавляет глубины вкусу. Дополнительные сиропы не нужны: крем даёт мягкую, естественную сладость.

🧁 Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#рецепты_5yes

Растительные напитки и кокосовый крем 5Yes! станут отличным дополнением к вашей утренней рутине🤍

Все для идеального вкуса и текстуры вашего напитка! 🤍🙌

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

Решили спросить у Сергея Зотова – бариста и тренера, участника и победителя различных кофейных чемпионатов – как он оценивает работу с растительным напитком 5Yes! в латте-арте и какие качества считает действительно важными для профессионального результата.

«На Latte Art Battle от Russian Barista мне очень понравился опыт работы с 5Yes!. Это был мой первый чемпионат, где я выступал именно на альтернативном "молоке", и могу сказать уверенно: и сам процесс, и результат оставили очень хорошее впечатление.

Работа с 5Yes! отличается от работы с классическим молоком, но при правильном подходе, на мой взгляд, это один из лучших растительных напитков, представленных сейчас на рынке. Это мое честное мнение, основанное на личной практике.

Если говорить о профессионально важных характеристиках, для меня в первую очередь важны вкус и натуральность. Сегодня, когда в продуктах так много лишних компонентов, натуральный состав особенно ценен.

Для латте-арта также принципиальна максимальная схожесть с классическим молоком по ключевым параметрам: взбиваемость, эластичность пены и поведение в рисунке. И в этом 5Yes! показал себя с лучшей стороны.

Когда в чашке сочетаются вкус, стабильный рисунок и натуральный продукт, это лучший результат и для напитка, и для сервиса. Цена, конечно, имеет значение, но ценность продукта — гораздо важнее».

🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

Вчера на выставке Coffee Tea Cacao Expo в Москве прошел НИНДЗЯ ЛАТТЕ АРТ БАТТЛ от Victoria Arduino, ЧЕБОКО и Yankee Sierra!

Весь день в рисунках на обычном и растительном «молоке» соревновались лучшие из лучших. 24 сильных участника.
Спасибо за ваш талант, фокус и выдержку.

Поздравляем победителей:
🥉 3 место — Самаган Курманбеков
🥈 2 место — Андрей Листровой
🥇 1 место — Жантай Дуйшонов

Спасибо каждому, кто стал частью этого события! И напоминаем, что на напитках от 5Yes! латте арт не хуже, чем на коровьем❤️

Молоко в матча-латте дает половину вкуса напитку

В видео уже рассказали как сделать правильный выбор😉

Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#матча_5yes

⚡️Для гостя впечатление о напитке начинается еще до первого глотка

Чёткий, читаемый латте-арт воспринимается как аккуратность, контроль процесса и внимание к деталям. Такой напиток выглядит более качественным и усиливает ощущение премиальности.

😢 Расплывшийся или отсутствующий рисунок работает наоборот: снижает доверие и может создавать ощущение, что напиток приготовили без должного внимания к качеству.

Для бизнеса латте-арт — это не просто украшение, а инструмент, который влияет на восприятие продукта, усиливает ценность напитка и помогает поддерживать уровень заведения. Латте-арт — это визуальное доказательство качества.

На растительных напитках 5Yes! получаются четкие рисунки, это доказано бариста на чемпионатах и в работе каждый день.

🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#наблюдения_индустрии5yes

⚡️Рисунок есть, но качество бывает разным

Не каждый латте-арт говорит о качестве напитка. Базовый рисунок и профессиональный стабильный результат — это разный уровень. Чёткий латте-арт показывает контроль процесса, повторяемость и аккуратную работу бариста.

😕 Расплывшийся или неаккуратный рисунок не усиливает впечатление от напитка и не даёт ощущения стабильного качества. Гость считывает эту разницу интуитивно.

А для бизнеса латте-арт — это не просто украшение, а визуальный показатель уровня. На растительных напитках 5Yes! получаются чёткие рисунки для стабильной подачи каждый день.

🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

🍌 Банановый напиток 5YES! — это настоящий вкус банана, а не очередной сладкий химический вкус.

В составе — натуральный банановый сок, поэтому вкус получается чистым, мягким и без лишней химозности. Это отмечают все.

При этом банановый 5YES! отлично показывает себя в работе: хорошо взбивается, даёт устойчивую пену, а латте-арт получается таким же четким, как на обычном молоке.

Подходит для классических и авторских кофейных напитков, матча, смузи и сезонных позиций в меню.

🍌 Забирайте рецептурник с напитками на банановом 5YES!: https://5yes.ru/banana-recipe

#вкусы_5yes

🍨 Хотите зацепить вашего гостя?

Домашнее мороженое в кофейне — как раз то, что сразу цепляет. Гости часто обращают внимание на что-то домашнее и сделанное прямо в кофейне.

Это не просто летний десерт, а готовый инструмент для сезонного меню:
🤍 помогает выделиться среди других кофеен,
🤍 добавляет в меню понятную и привлекательную позицию,
🤍 даёт основу для напитков и десертов с домашним мороженым.

Почему это удобно для кофейни?

Вам не нужно закупать готовое мороженое большими объёмами и подстраиваться под минимальный заказ. Вы можете сделать ровно столько, сколько нужно именно вам — под свою морозилку, свой поток и свои задачи.

При этом базовый рецепт очень простой: нужен всего один основной продукт, блендер, ёмкость для хранения и пара минут. А дальше вкус можно менять за счёт добавок и адаптировать под своё меню. Делимся базовым рецептом.

🍨 Ванильное мороженое

Ингредиенты:
Кокосовый крем 5Yes! — 250 мл
Стручок ванили

Как приготовить:
1. Соедините 50 мл крема с семенами ванили. Слегка прогрейте смесь в сотейнике, не доводя до кипения.
2. Отдельно взбейте 200 мл кокосового крема.
3. Введите тёплую ванильную смесь во взбитый крем и ещё раз аккуратно взбейте.
4. Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку минимум на 6 часов.

Важно:
Это базовая основа без дополнительной сладости. По желанию можно добавить сгущёнку, сироп или другой подсластитель.

Что важно для кофейни:
На этой базе можно собирать разные вкусы и делать домашнее мороженое под свои напитки и десерты.

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/