Рады были быть партнером латте-арт баттла Russian Barista на альтернативном «молоке» ☕️

Для нас это про большее, чем участие в событии: качественное растительное «молоко» в напитке — это стабильная текстура, правильная работа в чашке, вкус без компромиссов и возможность для бариста раскрыть свое мастерство в каждом рисунке.

Спасибо комьюнити и участникам за атмосферу, энергию и любовь к профессии. 5Yes! — там, где важны вкус, качество и результат в чашке.

Посмотреть полное видео можно тут:
👉 YouTube
👉 Вконтакте
👉 Дзен
👉 Рутуб

📍 Мы на Южном кофейном фестивале!

26 апреля в 12:00 в рамках фестиваля пройдет лекция 5Yes! — «Тренды, решения и инструменты для бариста, которые реально влияют на качество напитков и работу за баром». Обсудим актуальные тренды, практические решения и инструменты, которые сегодня помогают бариста влиять на качество напитков и эффективность работы.

Спикеры:
• Виктория Ровенская — руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор.
• Анна Давидова — основатель 5Yes!

Все дни фестиваля 5Yes! будет со своим стендом, где мы будем готовить авторские напитки на растительных напитках 5Yes!. А еще именно на растительных напитках 5Yes! в рамках фестиваля пройдет чемпионат по латте-арту.

📍 25-26 апреля, лекция 26 апреля в 12:00
📍 Южный кофейный фестиваль
📍 кинотеатр «Болгария», Краснодар

Ждем вас!

Пряный кофе с кокосовым кремом и перцем

Пряный авторский кофе с бархатистой текстурой и мягкой естественной сладостью. Тёплые древесные ноты переходят в лёгкую перечную пряность, а корица добавляет согревающий акцент в послевкусии. За рецепт спасибо Алекс.

Ингредиенты:
• Дрип анаэробной Колумбии — 1 пакет
• Перец кубеба — 1–2 горошины
• Гвоздика — 2 бутона
• Кокосовый крем 5YES! — 50–70 г
• Сироп Aroma de Tabac — по вкусу
• Молотая корица — для украшения

Приготовление:
1. Заварить дрип и проварить готовый кофе с перцем Кабеба и гвоздикой на слабом огне 1–2 минуты, чтобы напиток впитал пряные ноты.
2. Кокосовый крем взбить до лёгкой воздушной текстуры, добавив немного сиропа Aroma de Tabac.
3. Собрать напиток: сначала кофе, затем аккуратно выложить сверху взбитый кокосовый крем. Украсить полоской молотой корицы.

Важно пить напиток вместе с корицей — именно она постепенно раскрывает свою пряность и добавляет глубины вкусу. Дополнительные сиропы не нужны: крем даёт мягкую, естественную сладость.

🧁 Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#рецепты_5yes

Растительные напитки и кокосовый крем 5Yes! станут отличным дополнением к вашей утренней рутине🤍

Все для идеального вкуса и текстуры вашего напитка! 🤍🙌

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

Решили спросить у Сергея Зотова – бариста и тренера, участника и победителя различных кофейных чемпионатов – как он оценивает работу с растительным напитком 5Yes! в латте-арте и какие качества считает действительно важными для профессионального результата.

«На Latte Art Battle от Russian Barista мне очень понравился опыт работы с 5Yes!. Это был мой первый чемпионат, где я выступал именно на альтернативном "молоке", и могу сказать уверенно: и сам процесс, и результат оставили очень хорошее впечатление.

Работа с 5Yes! отличается от работы с классическим молоком, но при правильном подходе, на мой взгляд, это один из лучших растительных напитков, представленных сейчас на рынке. Это мое честное мнение, основанное на личной практике.

Если говорить о профессионально важных характеристиках, для меня в первую очередь важны вкус и натуральность. Сегодня, когда в продуктах так много лишних компонентов, натуральный состав особенно ценен.

Для латте-арта также принципиальна максимальная схожесть с классическим молоком по ключевым параметрам: взбиваемость, эластичность пены и поведение в рисунке. И в этом 5Yes! показал себя с лучшей стороны.

Когда в чашке сочетаются вкус, стабильный рисунок и натуральный продукт, это лучший результат и для напитка, и для сервиса. Цена, конечно, имеет значение, но ценность продукта — гораздо важнее».

🩷 Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/