Forwarded from Кофенация
Кофейня при питерском магазине IRNBY. Круто оформлена. Как писали, за кофейную часть отвечает «Смена».
Попробовала «дерти». Вкусно!
Холодный стакан, холодное молоко и немного сливок с сиропом на основе тростникового сахара, сверху эспрессо.
Попробовала «дерти». Вкусно!
Холодный стакан, холодное молоко и немного сливок с сиропом на основе тростникового сахара, сверху эспрессо.
🔥8❤5👍2
🥺 Что разочаровывает гостя кофейни?
Спойлер: отсутствие выбора хорошего растительного «молока»
☕️ Сегодня гость приходит не просто за кофе — он ожидает продуманный ассортимент и возможность выбора под свои предпочтения. Наличие нескольких вариантов растительного «молока» становится частью базового сервиса.
🌱 Растительные напитки закрепились в кофейной культуре и для многих гостей являются привычным выбором. В некоторых проектах показатель заказа напитков на альтернативе доходит до 30% и более. Важно не только присутствие позиции в меню, но и её качество и стабильность.
Ключевой фактор — технологичность продукта. Текстура, поведение в кофе, вкус и стабильность напрямую формируют впечатление от напитка и общее восприятие заведения.
Качественное растительное «молоко» позволяет:
• стабильно работать с напитками
• сохранять предсказуемый вкус
• расширять меню
• поддерживать экономику напитка
💚 Когда ассортимент выстроен и продукт работает корректно, это усиливает доверие к заведению и формирует привычку возвращаться. Это уже не тренд, а стандарт, который влияет на уровень сервиса и восприятие бренда.
А как выбирать растительное «молоко» для своего проекта – читайте в нашей статье: https://5yes.ru/kakoe-moloko
#наблюдения_индустрии5yes
☕️ Сегодня гость приходит не просто за кофе — он ожидает продуманный ассортимент и возможность выбора под свои предпочтения. Наличие нескольких вариантов растительного «молока» становится частью базового сервиса.
🌱 Растительные напитки закрепились в кофейной культуре и для многих гостей являются привычным выбором. В некоторых проектах показатель заказа напитков на альтернативе доходит до 30% и более. Важно не только присутствие позиции в меню, но и её качество и стабильность.
Ключевой фактор — технологичность продукта. Текстура, поведение в кофе, вкус и стабильность напрямую формируют впечатление от напитка и общее восприятие заведения.
Качественное растительное «молоко» позволяет:
• стабильно работать с напитками
• сохранять предсказуемый вкус
• расширять меню
• поддерживать экономику напитка
💚 Когда ассортимент выстроен и продукт работает корректно, это усиливает доверие к заведению и формирует привычку возвращаться. Это уже не тренд, а стандарт, который влияет на уровень сервиса и восприятие бренда.
А как выбирать растительное «молоко» для своего проекта – читайте в нашей статье: https://5yes.ru/kakoe-moloko
#наблюдения_индустрии5yes
❤10👍5😁3💯2
Растительное «молоко» — это рабочий инструмент для роста прибыли в вашем проекте. В карусели показали все на реальных цифрах. 🙌🏽
Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/
Заказать:
• Домой: через Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/
❤13🔥5💯2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рады были быть партнером латте-арт баттла Russian Barista на альтернативном «молоке» ☕️
Для нас это про большее, чем участие в событии: качественное растительное «молоко» в напитке — это стабильная текстура, правильная работа в чашке, вкус без компромиссов и возможность для бариста раскрыть свое мастерство в каждом рисунке.
Спасибо комьюнити и участникам за атмосферу, энергию и любовь к профессии. 5Yes! — там, где важны вкус, качество и результат в чашке.
Посмотреть полное видео можно тут:
👉 YouTube
👉 Вконтакте
👉 Дзен
👉 Рутуб
Для нас это про большее, чем участие в событии: качественное растительное «молоко» в напитке — это стабильная текстура, правильная работа в чашке, вкус без компромиссов и возможность для бариста раскрыть свое мастерство в каждом рисунке.
Спасибо комьюнити и участникам за атмосферу, энергию и любовь к профессии. 5Yes! — там, где важны вкус, качество и результат в чашке.
Посмотреть полное видео можно тут:
👉 YouTube
👉 Вконтакте
👉 Дзен
👉 Рутуб
❤13🔥4🎉3
Алекс – бариста и чайный мастер, поделилась с нами своим опытом и секретами в работе с матча. В конце карусели вас ждет трендовый летний рецепт. 😉
Как заказать матча латте?
• Домой: Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/
#матча_5yes
Как заказать матча латте?
• Домой: Ozon, WB
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/
#матча_5yes
❤6😁4🔥2🥰1
📍 Мы на Южном кофейном фестивале!
26 апреля в 12:00 в рамках фестиваля пройдет лекция 5Yes! — «Тренды, решения и инструменты для бариста, которые реально влияют на качество напитков и работу за баром». Обсудим актуальные тренды, практические решения и инструменты, которые сегодня помогают бариста влиять на качество напитков и эффективность работы.
Спикеры:
• Виктория Ровенская — руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор.
• Анна Давидова — основатель 5Yes!
Все дни фестиваля 5Yes! будет со своим стендом, где мы будем готовить авторские напитки на растительных напитках 5Yes!. А еще именно на растительных напитках 5Yes! в рамках фестиваля пройдет чемпионат по латте-арту.
📍 25-26 апреля, лекция 26 апреля в 12:00
📍 Южный кофейный фестиваль
📍 кинотеатр «Болгария», Краснодар
Ждем вас!
26 апреля в 12:00 в рамках фестиваля пройдет лекция 5Yes! — «Тренды, решения и инструменты для бариста, которые реально влияют на качество напитков и работу за баром». Обсудим актуальные тренды, практические решения и инструменты, которые сегодня помогают бариста влиять на качество напитков и эффективность работы.
Спикеры:
• Виктория Ровенская — руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ», Q-инструктор.
• Анна Давидова — основатель 5Yes!
Все дни фестиваля 5Yes! будет со своим стендом, где мы будем готовить авторские напитки на растительных напитках 5Yes!. А еще именно на растительных напитках 5Yes! в рамках фестиваля пройдет чемпионат по латте-арту.
📍 25-26 апреля, лекция 26 апреля в 12:00
📍 Южный кофейный фестиваль
📍 кинотеатр «Болгария», Краснодар
Ждем вас!
❤12🔥8🎉3