💚 Идеальный матча латте за 30 секунд

В часы пик в кофейне каждая минута на счету. Чем быстрее готовятся напитки — тем выше проходимость, меньше очередь и стабильнее качество сервиса. Поэтому мы решили проверить, сколько времени занимает приготовление матча разными способами.

Мы сравнили два варианта и засекли время:
🍵 Первый — классический, ручной. Просеять порошок, взбить капучинатором или венчиком, подобрать температуру и пропорции. Способ требует времени, внимания и опыта бариста.

🍵 Второй — готовый напиток матча латте 5YES! на овсяном «молоке». Просто встряхните упаковку, налейте в стакан — и напиток готов. Подходит для горячей и холодной подачи.

💚 Благодаря гомогенизации напиток имеет нежную текстуру, сбалансированный вкус и стабильное качество от стакана к стакану. Минимум действий — максимум удобства и эффективности для бара.

🍵 НОВИНКУ МОЖНО БУДЕТ ПОПРОБОВАТЬ НА PIR EXPO 2025

🍃Как заказать матча латте 5YES!?
• Домой: скоро на WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#матча_5yes

🍋 Матча–латте лимонный курд

Рецепт подготовлен Дмитрием Безсмертным, старшим бариста кофейни Plain, экспертом по созданию оригинальных напитков специально для 5YES! Будем угощать им на выставке PIR EXPO 2025. Приходите!

Ингредиенты (на 1 порцию):
• Готовый напиток «матча латте» на овсяном 5YES! — 180 мл
• Кокосовый крем 5YES! — 70 мл
• Сироп «Лимонный курд» — 10 мл
• Соус «Перечная кукуруза» — 30 мл
• Лимонная посыпка — 1 г

Ингредиенты для сиропа «Лимонный курд»:
• Фреш лимона — 100 г
• Сахар — 100 г
• Цедра с 1 лимона

Приготовление сиропа:
1. Снимите цедру с лимона и мелко нарежьте.
2. Сделайте лимонный фреш, перелейте в сотейник, добавьте сахар и цедру.
3. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. Снимите с плиты, профильтруйте через сито.
5. Разлейте по емкостям и остудите.

Ингредиенты для соуса «Перечная кукуруза»:
• Семена свежей кукурузы — 300 г
• Вода — 200 г
• Сгущённое молоко — 50 г
• Розовый перец (молотый) — 5 г

Приготовление соуса:
1. Снимите зёрна кукурузы с початка.
2. В блендере смешайте кукурузу с водой, пробейте до однородности.
3. Процедите массу через фильтр-мешок.
4. В сотейнике соедините отжатую жидкость и сгущённое молоко.
5. Варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
6. Добавьте молотый розовый перец, перемешайте.
7. Остудите и разлейте по ёмкостям.

Приготовление напитка:
1. В питчере соедините соус «перечная кукуруза» и напиток матча латте, взбейте до однородной консистенции. Перелейте основу в стакан для подачи.
2. В отдельной емкости соедините кокосовый крем и сироп «лимонный курд», взбейте венчиком до тягучей консистенции.
3. Аккуратно влейте пену на поверхность напитка.
4. Украсьте лимонной посыпкой.

#рецепты_5yes

🎉 Уже завтра ждем вас на PIR EXPO 2025

Новые продукты, авторские напитки, классные сочетания, море улыбок, встреч и позитива, наши хиты – растительное "молоко", новинки – кофе «Престиж», кокосовый крем, готовый матча латте на овсяном напитке 5YES! и книга «Матчамания» – первая о матча на русском языке (кстати, наш бренд является партнером этого проекта).

💝 Подробная программа 5YES! в этом посте, ждем!

Раф Пахлава

Рецепт подготовлен Артемом Яниным (кофейным консультантом и миксологом, бренд-шефом St. Riders) специально для 5YES! Будем угощать им на выставке PIR EXPO 2025. Приходите!

Ингредиенты напитка (на 300 мл):
• Эспрессо — 1 шот
• Фисташковый напиток 5YES! — 200 мл
• Кунжутная паста (тахини) — 25 г
• Медовый сироп — 25 г
• Молотые бобы тонка — 0,2 г

Ингредиенты для медового сиропа (выход 500 г):
• Мед акации — 150 г
• Сахарный сироп 1:1 — 150 г
• Померанцевая вода* — 45 г
• Розовая гималайская соль — 9 г
• Вода — 150 г

Приготовление медового сиропа:
В теплой воде растворите мед и соль, добавьте сахарный сироп и померанцевую воду, хорошо размешайте до однородности.

Приготовление напитка:
Приготовьте один шот эспрессо.
В питчере смешайте фисташковый напиток, медовый сироп, кунжутную пасту и эспрессо. Взбейте смесь паром до однородной текстуры и температуры 60–65°C.
Перелейте напиток в чашку или стакан для подачи. Посыпьте сверху молотыми бобами тонка.

* Померанцевая вода — это ароматическая вода из цветов горького апельсина. Придаёт напиткам тонкий цветочно-цитрусовый аромат, как у пахлавы. Можно заменить апельсиновым сиропом или каплей апельсинового экстракта.

#рецепты_5yes

🤍 Друзья, встречаемся на PIR EXPO!

На видео показали, как можно найти наш стенд 1А40, зал 13.

Ждем вас, чтобы угостить нашей новинкой — готовым матча латте, напитками с трендовой кокосовой пенкой и кофейным чашками на нашем зерне.

До встречи!

Первый день выставки прошел, как обычно мощно и вкусно!

Ждём вас в следующие дни, чтобы удивлять, угощать авторскими напитками от Артема Янина и знакомиться💚

🔥 Новинки бренда: готовый напиток матча латте на овсяном «молоке» 5YES!, кофе «Престиж», кокосовый крем.

Продолжаем удивлять нашими продуктами, вкусами, текстурами. Постоянно находимся в процессе творчества и создания нового для вас🤍

Уже завтра на выставке PIR EXPO Артем Янин будет готовить авторские кофейные напитки.

❣️Подробнее о программе стенда 5YES! здесь.

❣️Рецепт бананового айриша здесь.

На нашем стенде готовим кофейные напитке на красавице кофемашине Victoria Arduino🩷

Кастомизированный цвет под наш бренд, благодарим партнера за такую красоту! За 2 дня сделали уже больше 1500 порций кофейных напитков🥰

Наша новинка матча латте на овсяном гремит на выставке даже круче, чем в том году фисташка!

Огромное количество людей подходят к стенду именно за ним, всем очень нравится сбалансированный вкус овсяного «молока» и японского матча, сливочность, отсутствие терпкости и сахара в составе, и, конечно, простота использования дома и за баром в кофейне.

Приходите пробовать и вы (если еще нет) в оставшиеся дни выставки ПИР ЭКСПО💚🍵

#матча_5yes

🩷Дайджест главных постов месяца

Для бизнеса:
⚡️ Как готовить матча пенку для напитков?
⚡️ Гайд про функциональные напитки
⚡️ Кокосовый крем 5YES! идеальнен для напитков
⚡️ НОВИНКА: матча латте 5YES! – новый напиток ready to drink
⚡️ Тренды сейчас: как меняется культура напитков в 2025 году
⚡️ Почему выбирают 5YES! и что это дает чашке?
⚡️ Идеальный матча латте за 30 секунд
⚡️ Почему успешные кофейни выбирают нас?
⚡️ Рецепт раф пахлава
⚡️ Рецепт матча–латте лимонный курд
⚡️ Рецепт напитка «Айрико»
⚡️ Рецепт какао с лавандой, смородиной и чили
⚡️ Рецепт банановый айриш с кокосовой пенкой

💗 Подпишитесь на нашу полезную email-рассылку

Для жизни и дома:
⚡️ Отзывы наших покупателей
⚡️ Рецепт бананово-шоколадный напиток с кокосовой пеной
⚡️ Рецепт «Кокосовый тирамису без лактозы»

🎃☕️ Тыквенный латте с пряностями

Ароматный, уютный и по-осеннему нежный латте — идеальный напиток для прохладных дней 🍂✨

Ингредиенты:
• Тыквенное пюре — 40 г
• Сироп топинамбура — 2 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Смесь специй (кардамон, корица, имбирь, мускатный орех) — 2 ч. л.
• Овсяный напиток 5YES! — 300 мл
• Эспрессо на зерне 5YES! — 30 мл

Приготовление:
1. В чашке смешайте тыквенное пюре, сироп, ванильный экстракт и специи.
2. Приготовьте эспрессо.
3. Добавьте горячий, взбитый, овсяный напиток и эспрессо, аккуратно перемешайте.
3. Сверху украсьте молочной пеной и посыпьте щепоткой корицы.

Готовим на нашем кофейном зерне – смесь 100% арабики из Бразилии и Эфиопии, специально созданная Галиной Самохиной – кофейным экспертом и соавтором легендарного рафа.

🥛 Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon, WB, в Азбуке Вкуса или Яндекс Лавке (Москва).
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#рецепты_5yes

💚 Гомогенизация — секрет шелковистой текстуры нашего готового матча латте

Наш матча латте — это идеальное сочетание японского матча и растительного овсяного напитка 5YES!.

🍵 Гомогенизация делает напиток невероятно нежным: частицы равномерно распределяются, создавая шелковистую, однородную структуру без комочков и расслоения.

🤍 Результат — напиток, который выглядит и ощущается как профессиональный: сливочность, мягкий вкус и идеальная текстура. Он одинаково хорошо подходит для домашнего приготовления и для профессионального использования в кофейнях.