🍓 Мы постоянно делимся с вами вкусными авторскими напитками, которые для нас создают профессионалы индустрии. Нам важно показать, как можно радовать своих гостей классным меню.

Обсудили с Артемом Яниным, почему выбирают 5YES! и что это дает чашке. Скоро поделимся рецептами двух очень вкусных спешл напитков, сделанные для PIR EXPO 2025.

🥛 Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon, WB, в Азбуке Вкуса или Яндекс Лавке (Москва).
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#сотрудничество_5yes

🍌 Банановый айриш с кокосовой пенкой

Согревающий напиток, напоминающий пропитанное печенье савоярди из тирамису.

Рецепт подготовлен Артемом Яниным (кофейным консультантом и миксологом, бренд-шефом St. Riders) специально для 5YES! Будем угощать им на выставке PIR EXPO 2025. Приходите!

Ингредиенты напитка (на 280 мл):
• Фильтр-кофе — 180 мл
• Б/а виски — 20 мл
• Банановый сироп — 15 г
• Сироп мусковадо — 5 г
• Кокосовый крем 5YES! — 60 г
• Мускатный орех — для украшения

Банановый сироп (выход 500 г):
• Кожура спелых бананов — 400 г
• Сахар — 400 г

Банановую кожуру крупно нарежьте, удалив плодоножки. Поместите ее в герметичный контейнер, засыпьте сахаром и перемешайте. Закройте и оставьте в теплом месте на сутки. Затем в сотейнике доведите до кипения и процедите.

Сироп мусковадо (выход 500 г):
• Темный сахар мусковадо — 330 г
• Морская соль холодного копчения — 20 г
• Вода — 165 г

Смешайте в сотейнике сахар, соль и воду. Нагрейте на плите, помешивая, до полного растворения сахара и соли.

Приготовление напитка:
Прогрейте посуду для подачи. Влейте фильтр-кофе, добавьте б/а виски и оба сиропа и перемешайте. Взбейте кокосовый крем до состояния плотного, но текучего крема. Аккуратно вылейте его сверху напитка. Посыпьте свеженатертым мускатным орехом.

Готовим на кофейном зерне 5YES! – смесь 100% арабики из Бразилии и Эфиопии специально создана для 5YES! Галиной Самохиной (кофейный эксперт и соавтор легендарного рафа).

#рецепты_5yes

💚 Идеальный матча латте за 30 секунд

В часы пик в кофейне каждая минута на счету. Чем быстрее готовятся напитки — тем выше проходимость, меньше очередь и стабильнее качество сервиса. Поэтому мы решили проверить, сколько времени занимает приготовление матча разными способами.

Мы сравнили два варианта и засекли время:
🍵 Первый — классический, ручной. Просеять порошок, взбить капучинатором или венчиком, подобрать температуру и пропорции. Способ требует времени, внимания и опыта бариста.

🍵 Второй — готовый напиток матча латте 5YES! на овсяном «молоке». Просто встряхните упаковку, налейте в стакан — и напиток готов. Подходит для горячей и холодной подачи.

💚 Благодаря гомогенизации напиток имеет нежную текстуру, сбалансированный вкус и стабильное качество от стакана к стакану. Минимум действий — максимум удобства и эффективности для бара.

🍵 НОВИНКУ МОЖНО БУДЕТ ПОПРОБОВАТЬ НА PIR EXPO 2025

🍃Как заказать матча латте 5YES!?
• Домой: скоро на WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#матча_5yes

🍋 Матча–латте лимонный курд

Рецепт подготовлен Дмитрием Безсмертным, старшим бариста кофейни Plain, экспертом по созданию оригинальных напитков специально для 5YES! Будем угощать им на выставке PIR EXPO 2025. Приходите!

Ингредиенты (на 1 порцию):
• Готовый напиток «матча латте» на овсяном 5YES! — 180 мл
• Кокосовый крем 5YES! — 70 мл
• Сироп «Лимонный курд» — 10 мл
• Соус «Перечная кукуруза» — 30 мл
• Лимонная посыпка — 1 г

Ингредиенты для сиропа «Лимонный курд»:
• Фреш лимона — 100 г
• Сахар — 100 г
• Цедра с 1 лимона

Приготовление сиропа:
1. Снимите цедру с лимона и мелко нарежьте.
2. Сделайте лимонный фреш, перелейте в сотейник, добавьте сахар и цедру.
3. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. Снимите с плиты, профильтруйте через сито.
5. Разлейте по емкостям и остудите.

Ингредиенты для соуса «Перечная кукуруза»:
• Семена свежей кукурузы — 300 г
• Вода — 200 г
• Сгущённое молоко — 50 г
• Розовый перец (молотый) — 5 г

Приготовление соуса:
1. Снимите зёрна кукурузы с початка.
2. В блендере смешайте кукурузу с водой, пробейте до однородности.
3. Процедите массу через фильтр-мешок.
4. В сотейнике соедините отжатую жидкость и сгущённое молоко.
5. Варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
6. Добавьте молотый розовый перец, перемешайте.
7. Остудите и разлейте по ёмкостям.

Приготовление напитка:
1. В питчере соедините соус «перечная кукуруза» и напиток матча латте, взбейте до однородной консистенции. Перелейте основу в стакан для подачи.
2. В отдельной емкости соедините кокосовый крем и сироп «лимонный курд», взбейте венчиком до тягучей консистенции.
3. Аккуратно влейте пену на поверхность напитка.
4. Украсьте лимонной посыпкой.

#рецепты_5yes

🎉 Уже завтра ждем вас на PIR EXPO 2025

Новые продукты, авторские напитки, классные сочетания, море улыбок, встреч и позитива, наши хиты – растительное "молоко", новинки – кофе «Престиж», кокосовый крем, готовый матча латте на овсяном напитке 5YES! и книга «Матчамания» – первая о матча на русском языке (кстати, наш бренд является партнером этого проекта).

💝 Подробная программа 5YES! в этом посте, ждем!

Раф Пахлава

Рецепт подготовлен Артемом Яниным (кофейным консультантом и миксологом, бренд-шефом St. Riders) специально для 5YES! Будем угощать им на выставке PIR EXPO 2025. Приходите!

Ингредиенты напитка (на 300 мл):
• Эспрессо — 1 шот
• Фисташковый напиток 5YES! — 200 мл
• Кунжутная паста (тахини) — 25 г
• Медовый сироп — 25 г
• Молотые бобы тонка — 0,2 г

Ингредиенты для медового сиропа (выход 500 г):
• Мед акации — 150 г
• Сахарный сироп 1:1 — 150 г
• Померанцевая вода* — 45 г
• Розовая гималайская соль — 9 г
• Вода — 150 г

Приготовление медового сиропа:
В теплой воде растворите мед и соль, добавьте сахарный сироп и померанцевую воду, хорошо размешайте до однородности.

Приготовление напитка:
Приготовьте один шот эспрессо.
В питчере смешайте фисташковый напиток, медовый сироп, кунжутную пасту и эспрессо. Взбейте смесь паром до однородной текстуры и температуры 60–65°C.
Перелейте напиток в чашку или стакан для подачи. Посыпьте сверху молотыми бобами тонка.

* Померанцевая вода — это ароматическая вода из цветов горького апельсина. Придаёт напиткам тонкий цветочно-цитрусовый аромат, как у пахлавы. Можно заменить апельсиновым сиропом или каплей апельсинового экстракта.

#рецепты_5yes

🤍 Друзья, встречаемся на PIR EXPO!

На видео показали, как можно найти наш стенд 1А40, зал 13.

Ждем вас, чтобы угостить нашей новинкой — готовым матча латте, напитками с трендовой кокосовой пенкой и кофейным чашками на нашем зерне.

До встречи!

Первый день выставки прошел, как обычно мощно и вкусно!

Ждём вас в следующие дни, чтобы удивлять, угощать авторскими напитками от Артема Янина и знакомиться💚

🔥 Новинки бренда: готовый напиток матча латте на овсяном «молоке» 5YES!, кофе «Престиж», кокосовый крем.

Продолжаем удивлять нашими продуктами, вкусами, текстурами. Постоянно находимся в процессе творчества и создания нового для вас🤍

Уже завтра на выставке PIR EXPO Артем Янин будет готовить авторские кофейные напитки.

❣️Подробнее о программе стенда 5YES! здесь.

❣️Рецепт бананового айриша здесь.

На нашем стенде готовим кофейные напитке на красавице кофемашине Victoria Arduino🩷

Кастомизированный цвет под наш бренд, благодарим партнера за такую красоту! За 2 дня сделали уже больше 1500 порций кофейных напитков🥰

Наша новинка матча латте на овсяном гремит на выставке даже круче, чем в том году фисташка!

Огромное количество людей подходят к стенду именно за ним, всем очень нравится сбалансированный вкус овсяного «молока» и японского матча, сливочность, отсутствие терпкости и сахара в составе, и, конечно, простота использования дома и за баром в кофейне.

Приходите пробовать и вы (если еще нет) в оставшиеся дни выставки ПИР ЭКСПО💚🍵

#матча_5yes